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Infantil: Delicatus Confeitaria realiza Tarde Doce neste sábado

A Delicatus Confeitaria realiza, neste sábado ( 27) mais uma edição da Tarde Doce. O projeto inclui oficinas culinárias destinadas a crianças de 4 a 12 anos. São duas turmas, uma das 15h às 16h e outra das 16h às 17h, com uma divertida aula de cupcake dada pela chef Giselli Debora, que ensina desde a elaboração da massa até o preparo do recheio e a decoração do bolinho. Cada participante ganha um kit com touca e avental, além de um lanchinho composto por um sanduíche de queijo e presunto no pão brioche, minissalada de frutas, um brigadeiro e um suco de laranja. Ao final, os minichefs recebem um certificado de conclusão do curso e os cupcakes feitos por eles. A participação dos pequenos nas oficinas + kit minichef + lanchinho sai a R$ 45.

Foto: Thiago Bueno

Inscrições

As inscrições podem ser feitas presencialmente, na confeitaria (Complexo Gastronômico Empório Árabe, Avenida Castanheiras, Lote 1060, Loja 24, Ed. Vila Mall, Águas Claras), ou ainda pelas redes sociais da marca, no direct do Instagram (@delicatusconfeitaria) ou no inbox do Facebook (Delicatus Confeitaria).m Basta informar nome e idade da criança, além de nome e telefone do responsável que irá acompanhá-la. A confirmação é feita conforme disponibilidade e fechamento de turma. O pagamento deve ser efetuado no dia da oficina, em dinheiro ou por meio de cartões de débito e crédito.

Foto: Thiago Bueno

Combo inédito

Enquanto os pequenos se divertem na cozinha, os pais ou responsáveis têm a oportunidade de aproveitar o combo Delicatus. Composto por um salgado e um doce à escolha do cliente, um suco ou uma bebida quente (chá, café ou cappuccino), e uma Verrine (sobremesa servida no copo), ele sai a R$ 32,90. Convidar os amigos e familiares para saborear uma agradável tarde de conversa durante a oficina culinária dos filhos é uma ótima pedida, mas o combo também está disponível para o público em geral – e não somente para os acompanhantes dos minichefs -, todos os dias, sempre das 15h às 18h.

Tarde Doce – Delicatus Confeitaria
Data: 27/4, das 15h às 17h.
Local: Complexo Gastronômico Empório Árabe, Avenida Castanheiras, Lote 1060, Loja 24, Ed. Vila Mall, Águas Claras; (61) 3436-0063. Diariamente, das 11h30 às 23h30.
Oficinas culinárias para crianças de 4 a 12 anos. Participação dos pequenos nas oficinas + kit minichef + lanchinho, a R$ 45. Inscrições na confeitaria ou pelas redes sociais da marca.

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Food Truck: El Negro investe em opções de sanduíches que fogem do tradicional

Nos últimos anos vivemos um verdadeiro boom de hamburguerias artesanais na cidade. É bem verdade que o blend de carnes especiais, acrescido que queijos e molhos saborosos tornam a iguaria uma opção versátil e saborosa. Referência em carnes no DF, o El Negro Food Truck decidiu inovar e apostar em outras opções que vão muito além do tradicional hambúrguer de carne.

Entre as opções mais pedidas está o Cordeiro – burguer especial de cordeiro, queijo provolone, molho de hortelã, rúcula e tomate no pão australiano (R$32,00). Quem também faz muito sucesso entre os comensais são os chóripans, o clássico sanduíche argentino que ganhou o coração dos brasilienses. No truck são oferecidos o clássico – linguiça artesanal El Negro grelhada na parrilla com molho chimichurri, servida na baguete artesanal (R$17,50) e a provoleta vinagrete (linguiça artesanal El Negro grelhada na parrilla com molho chimichurri, queijo provolone, maionese de mostarda com alho tostado, vinagrete e rúcula (R$20,00).]

Quem gosta de carne branca, também tem opção no El Negro. Por lá, a opção é o Kalango Burger – hamburguer de frango, queijo provolone, vinagrete, rúcula e maionese do cerrado (R$20,00). Os vegetarianos também têm vez, para eles a opção é o Juliana Veggie – burger vegetariano, queijo cheddar, salada juliana, batata palha, molho de mostarda com alho tostado (R$20,00).

“A ideia é oferecer sempre as mais variadas opções para nossos clientes. Cada receita que trazemos para o El Negro é estudada e muito testada para que o nosso cliente receba sempre os melhores e mais saborosos sanduíches. Para este ano queremos ampliar os sabores e investir em criações cada vez mais diferentes, sempre preservando a suculência e os melhores ingredientes para garantir a melhor experiência ao paladar dos nossos consumidores”, diz João Clerot, proprietário do El Negro.

El Negro Food Truck

A versão sobre rodas do restaurante pode ser encontrada em eventos de rua pela cidade e também ser contratada para festas particulares. Além da cozinha do caminhão, uma parrilla móvel permite levar a todos os lugares os mesmos tipos de cortes do El Negro. Os sanduíches preservam a suculência e sabor das carnes da casa.

Serviço:
A agenda é divulgada nas redes sociais.

Contato: (61) 98301-1222
Facebook: El Negro Food Truck
Instagram: @elnegrofoodtruck

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Novidade: ABS-RS lança curso de Sommelier Master em Porto Alegre

Sempre em busca de novidades para os amantes do mundo do vinho, a Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS) do Rio Grande do Sul lança o Curso de Sommelier Master. Com o propósito de atender profissionais da gastronomia e enófilos que buscam se aprofundar no conhecimento da bebida de Baco, o curso acontecerá no novo centro de inovação da Capital Gaúcha, o 4º Distrito, sempre às segundas-feiras à noite. “Este é o mais profundo e completo curso de formação de sommeliers do Rio Grande do Sul. São dois anos de aulas e carga horária de 320h, período comparado a uma pós-graduação”, define o presidente da ABS-RS, Orestes de Andrade Jr.

A programação está dividida em três níveis. No primeiro, o foco é compreender a história do vinho, os principais métodos de elaboração e a sua relação com a gastronomia. No segundo nível, o estudo será voltado para a enogeografia, ou seja, o estudo dos vinhos de acordo com a sua origem. Já no terceiro e último nível, são aprofundadas questões sobre serviço, outras bebidas e mercado. A cada nível, o aluno receberá um certificado e um pin – bronze (nível 1), prata (nível 2) e ouro (nível 3).

As aulas do primeiro nível têm início no dia 20 de maio e seguem até 16 de dezembro. As inscrições já estão abertas e as vagas são limitadas. “Esse curso foi elaborado a partir da demanda do próprio mercado. Foi um pedido de restaurantes e importadoras, tanto que as aulas acontecem nas segundas, período de menor movimento dos restaurantes, por exemplo”, esclarece o presidente.

Diferentemente do Curso de Sommelier Profissional ministrado na Serra, que possui menor carga horária (112 horas), o Sommelier Master também permite um maior aprofundamento nos temas da sommelerie. São quatro encontros para tratar de “vinhos espumantes”, por exemplo; e outros cinco para abordar enogastronomia. Além disso, são apresentados novos conteúdos, como a química do vinho e as relações da bebida com a saúde. “O Curso de Sommelier Profissional já está consolidado. Hoje temos três turmas ao longo do ano. A turma que começa em abril lotou dois meses antes do início do curso e temos uma lista de espera para lotar outra turma. Queremos repetir esse sucesso com o Curso Sommelier Master”, destaca Orestes Jr.

Serviço:
Curso Sommelier Master
Inscrições Abertas Nível 1
Duração: 20 de maio a 16 de dezembro
Quando: segundas-feiras, das 19h às 22h
Onde: Avenida Berlim, 628 – bairro São Geraldo, 4º Distrito de Porto Alegre

Investimento:

  • Associados ABS-RS

R$ 3.990,00 (parcelado em 10x no cartão de crédito)

  • Não associados ABS-RS

R$ 4.230,00 (parcelado em 10x no cartão de crédito)

Inscrições no site www.absrs.com.br

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Segunda edição do Vini d’Italia – Salão do Vinho Italiano no Brasil movimenta a Capital Federal

Participaram da Vini d’Italia   16 importadoras que apresentaram  138 rótulos das principais regiões italianas

Embaixador Antonio Bernardini e Sueli Maestri Curadora da Vini d’Italia/Foto Paulo Victor Lago

O Embaixador da Itália Antonio Bernardini e a curadora Sueli Maestri, idealizadores da feira de vinhos Vini d’Italia – Segundo Salão do Vinho italiano no Brasil,  receberam convidados na última terça-feira (16/4) para mais uma edição do Salão de degustação exclusivo de vinhos italianos. Passaram pelo Vini d’Italia cerca de 380 convidados que tiveram a oportunidade de degustar 138 rótulos das principais regiões vitivinícolas da Italia.  Os vinhos também estavam disponíveis para venda com preço especial. Além do fortalecimento das relações comerciais Brasil-Itália, o evento movimentou o mercado de vinhos em Brasília e cumpriu seu objetivo maior de ampliar o consumo de vinhos italianos no país.

Quem participou da Vini d’Italia?

Marcaram presença pelo segundo ano consecutivo  as importadoras:  Mistral,   Decanter Enoteca Brasília, Temps du Vin, ItáliaMais,  Del Maipo, TW Import, Porto a Porto, Dia a Dia Adega e Atacadista de Vinhos. As novidades foram:  Rota do Vinho (antiga World Wine), Vinalla,  Segala & Perini, Vortice Representações, trazendo vinhos inéditos no Brasil  da Importatora L’aretusio, Cantu Importadora,  My Winery, Bueno Wines e Importadora Barrinhas.

A gastronomia italiana também foi marcante nessa edição do Vini d’Italia. A Sweet Cake com uma  ilha de pastas  de grano duro (Penette e Linguine) finalizadas com molhos

italianos; O confeiteiro e padeiro  Ricardo Arriel preparou pães artesanais italianos  especialmente para o evento, Il Pandrino, levou o que a Italia produz de melhor em termos de embutidos e queijos; Baco Pizzaria preparou as  croca

ntes e deliciosas pizzas brancas; o Valerio Centonce, chef de cozinha da Embaixada da Italia serviu sua tradicional e requisitada porchetta;  Sandrini Antepastos Artesanais, com geleias e antepastos; Companhia do Azeite, apresentou  uma seleção de azeites de oliva extra-virgem italianos da linha premium; Apollen, uma das maiores distribuidoras de água mineral gourmet, foi a responsável pela hidratação dos degustadores. Foram servidas 400 garrafas de água Prata, Cambuquira, dentre outras; o café oficial do evento foi o  Illy Café

e acompanhou os doces da  Renata Diniz Chocolatier ao final do evento.

Novidade da segunda Edição

A Vini d’Italia 2019 veio com nova formatação. A feira iniciou às 17 horas para Trade e Imprensa e contou com uma Masterclass  conduzida por Domênico Picoli, diretor da Importadora ItaliaMais, de São Paulo. A Masterclass  foi uma vertical dos vinhos Brunello di Montalcino Il Marroneto inédita no Brasil.  Il Marroneto é um dos principais exponentes do Brunello di Montalcino, um dos poucos produtores a obter 100 pontos pelo crítico

de vinhos Robert Parker.

Economia: Mercado do Vinho

A Itália é o maior produtor de vinhos do mundo, e o terceiro país do qual o Brasil mais importa vinhos. Só em 2018, foram 13,9 milhões de litros importados, um crescimento de 4,5 milhões de litros se comparado a 2006 (Dados do Ibravin). A expansão cada vez maior da excelência vitivinícola italiana no Brasil se deve também às feiras e salões de degustações do setor que trazem diretamente para o público alvo, produtos de alta qualidade, que tornaram-se elemento-chave para a promoção e comercialização do vinho italiano no Brasil. As expectativas são de que nos próximos três anos as exportações de vinhos italianos sejam impulsionadas pelos mercados terceiros -fora da União Europeia, e que possamos citar o Brasil como um mercado em potencial para o aumento do consumo de vinhos italianos.

 

Solos Comunicações foi a agência oficial da Vini d’Italia.

Edição: Vinho Capital

Fotografo Oficial: Paulo Victor Lago

 

Confira mais imagens da Vini d’Italia:

Embaixador e Embaixatriz Antonio e Ornella Bernardini

 

 

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Fusão: Cantucci Bistrô recebe jantar a quatro mãos

O Cantucci Bistrô (403 norte) recebe jantar a quatro mãos no próximo dia 24, às 20h. O chef Rodrigo Melo, que comanda a cozinha da casa, divide as receitas e preparos da noite com o chef paraense Delano Souza, um dos expoentes da culinária da região. O cardápio elaborado pela dupla propõe uma fusão de ingredientes das regiões centro-oeste, norte e nordeste. A participação no jantar sai a R$ 69,00 (sem bebidas).

O menu é composto por quatro etapas com referências da gastronomia brasileira, tanto do Norte quanto do Nordeste e Centro-Oeste, com ênfase na Ilha do Marajó, no Pará, onde Delano Souza comanda o projeto de seu espaço gastronômico. Os pratos mesclam ingredientes icônicos da regionalidade brasileira, como banana da terra, galinha caipira e o porco cerrado, os frutos do mar do litoral nordestino e o caranguejo amazônico, crustáceo com sabor único e adocicado. Segundo o chef Delano, o crustáceo é mais saboroso porque se alimenta de dois vegetais que existem somente na região.

De entrada, o menu apresenta a Gurijuba defumada, guarnecida de cuscuz paraense e banana da terra. Como segundo tempo, o Filé de búfalo orgânico com purê rústico de pupunha e molho de queijo marajoara. Para o prato principal, a dupla prepara a Paella Regional, uma paella com ingredientes paraenses. O doce finaliza o cardápio com as Delícias Marajoara, sobremesa aerada que é criação do chef Delano, harmonizando frutas da região como bacuri e cupuaçu com as castanhas de caju e do Pará.

Nascido em Belém do Pará, o chef Delano Souza iniciou sua carreira como autodidata na cozinha. Com experiência acumulada, ingressou na Academia como aluno do primeiro curso de gastronomia da faculdade Unicesumar, em 2015, a primeira turma de gastronomia do estado do Pará. Durante o período em atividade, participou de cursos no seguimento, com Chefs renomados: Thiago Castanho, Alex Atala, Claude Troisgros, entre outros, no Brasil e em Santiago, no Chile. Iniciará também os estudos de gastronomia na Le Cordon Bleu, uma das mais conceituadas escolas do mundo.

O chef parense prepara-se para inaugurar seu próprio estabelecimento de ensino, o Espaço Gastronômico, nos meados de 2019. O espaço fica em cima de uma falésia, à beira da baía do Marajó, na ilha de mesmo nome. Será um espaço autossustentável, onde receberá chefs renomados do Brasil e do exterior, para a capacitação do segmento na região, em aulas-shows. O objetivo é repassar as técnicas da cozinha profissional para as cozinheiras da comunidade, cozinheiras das fazendas, mulheres de pescadores que vivem na Ilha. “Será uma troca, porque também aprenderemos um pouco mais sobre a cozinha afetiva da região do Marajó. Será um espaço para o resgate da Cozinha Raiz do Marajó, que têm influência indígenas, quilombolas e europeias”, explica o chef Delano Souza.

Cantucci Bistrô
Jantar a quatro mãos com o chef paraense Delano Souza
Dia 24, às 20h
R$ 69,00 (sem bebida)
Endereço: CLN 403 Bloco E, loja 3
Telefone: (61) 3328-5242
Funcionamento: de segunda a sábado das 12h às 23:00

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Otimista: Mercado de vinhos segue aquecido e projeta crescimento

Mesmo em meio à crise, setor cresceu no Brasil, por onde passam 50% dos vinhos importados na América Latina * SP se prepara para ser a capital do vinho em outubro

Inserir o vinho nos hábitos do brasileiro sempre foi um dos principais desafios do setor, que tem passado por grandes transformações nos últimos anos. Com um consumo considerado ainda baixo – menos de 2 litros/ano por habitante –, e bastante promissor, o mercado vem trabalhando no sentido de democratizar o acesso e disseminar informações que ajudem a vencer as barreiras que dificultam a popularização da bebida.

Apensar da crise econômica brasileira, que atravancou ainda mais as condições do segmento, o setor foi um dos poucos que se manteve em crescimento. Com a ascensão do mercado e forte demanda por variedade de vinhos e destilados de qualidade, as empresas do ramo têm projetado um crescimento acima de 15% para este ano.

Segundo dados da Ideal Consultoria, nos últimos 7 anos a importação de vinhos e espumantes no Brasil aumentou 55% em volume, atingindo 12.880 milhões de caixas e 27% em valor (FOB em dólares) ultrapassando US$ 368.607 milhões de dólares. Com consumo de aproximadamente 3 bilhões de litros por ano e um CAGR de 7% previsto para os próximos 5 anos, o mercado latino-americano ganhará um estímulo efetivo para expandir a cultura do vinho no Brasil, por onde passam 50% dos rótulos importados na América Latina.

São Paulo, a capital do vinho da América Latina

Para suprir a demanda do segmento por um encontro de qualidade como foco nos profissionais – que são o canal pelo qual as tendências, lançamentos e as novas safras de vinhos e destilados chegam ao consumidor final -, entre os dias 15 e 17 de outubro, São Paulo se tornará a capital dos negócios do vinho na América Latina e sediará a primeira edição da Provino – Feira Profissional de Vinhos e Destilados.

Criada para fomentar o setor como um todo, a Provino tem como meta se tornar uma importante plataforma para o contato entre produtores e importadores de diversos países com distribuidores, sommeliers, comerciantes e importadores do Brasil e da América Latina. Além do intercâmbio com os principais nomes da indústria mundial, os profissionais vão fazer negócios, aprimorar-se profissionalmente e ampliar o network.

“A Emme Brasil vem fazendo um excelente trabalho como representante da ProWein no Brasil, assim como sei que Christian Burgos [um dos idealizadores da Provino é um profissional reconhecido e competente na indústria de vinhos no País. Mesmo sem a participação da ProWein na feira, tenho certeza que a Provino terá um grande sucesso em se tornar o principal evento de negócios para a indústria de vinhos na América Latina”, ressalta Marius Berlemann, diretor da ProWein, maior feira de negócios de vinho do mundo, realizada em Düsseldorf, na Alemanha.

A World Wine, uma das maiores importadoras de vinho no Brasil, já confirmou presença no evento e ressalta a importância de uma feira exclusiva para profissionais que ajude a desenvolver e estimular o crescimento da indústria no Brasil. “Sobretudo nesse momento em que o mercado está passando por grande transformação e expansão, é fundamental um evento que nos permita impulsionar os negócios. Por isso, consideramos a Provino uma grande oportunidade para fortalecer os relacionamentos comerciais, ampliar contatos, trocar informações e conhecimentos com toda a cadeia”, comemora Juliana La Pastina, da World Wine.

A feira Provino vai trazer importadores da Colômbia, Peru, México e Panamá, e realizará fóruns e painéis que vão tratar de temas práticos e cases de sucesso do mercado, como venda de vinhos e destilados, negociações, importação e exportação. A estimativa é de participação de 250 marcas expositoras e visitação de 10 mil profissionais nos três dias de evento.

Provino

A Provino é um projeto idealizado por Malu Sevieri, Rico Azeredo e Christian Burgos. Os dois primeiros possuem mais de 10 anos de experiência na organização de feiras profissionais e em representação da Messe Düsseldorf, organizadora da já famosa ProWein. Christian Burgos é presidente da Inner Group, reconhecido nome na indústria nacional e internacional de vinhos.

Provino 2019 – Feira Profissional de Vinhos e Destilados

De 15 a 17 de outubro de 2019 (terça a quinta)

Das 13 às 20 horas

Transamerica Expo Center – São Paulo

Av. Dr. Mário Vilas Boas Rodrigues, 387 – Santo Amaro

Informações: www.provino.com.br | info@provino.com.br

Edição: SuMaestri

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Setor vitivinícola: Frente Parlamentar da uva e do vinho será lançada em Brasília

A Frente Parlamentar em defesa da uva e do vinho será lançada nesta quarta-feira (24), às 12h, em Brasília. O evento da frente, coordenada pelo deputado federal Afonso Hamm, marca a retomada dos trabalhos pelo setor vitivinícola.

Deputado Afonso Hamm

O parlamentar, que esteve à frente da presidência na última gestão, destaca que o objetivo é ampliar a visibilidade e apoio político e fortalecer a cadeia produtiva da uva, do vinho, espumantes, sucos e derivados, buscando alternativas para melhorar a competitividade dos produtos vinícolas brasileiros nos mercados interno e externo.

“Uma das nossas grandes metas é potencializar a divulgação dos roteiros turísticos do vinho no país, em especial, nas regiões vitivinícolas do Estado do Rio Grande do Sul”, afirmou.

Parceiro das iniciativas em prol do desenvolvimento do setor, o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), está contribuindo com as ações da Frente para sensibilizar o governo federal da importância de que sejam construídas estratégias para equalização das alíquotas do imposto sobre os produtos vitivinícolas, para torná-los mais competitivos.

Edição: Sueli Maestri

Imagem: Divulgação internet

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Em alta: Bhumi oferece opções para adeptos da alimentação crudívora

Depois do vegetarianismo e veganismo, a alimentação crudívora se tornou, nos últimos anos, popular entre aqueles que se preocupam em manter um estilo de vida saudável. Também chamada de alimentação viva ou alimentação crua (raw food), consiste em comer apenas alimentos em seu estado natural, ou seja, sem nenhum processo de cozimento. Acredita-se que os nutrientes são perdidos em altas temperaturas.

A base dessa gastronomia são as frutas frescas, secas, vegetais, sementes, grãos germinados ou brotos, como o trigo, arroz, cevada, lentilha, ervilha, grão

Foto: Bruno Aguiar

de bico e algas. A alimentação crua também é tida como eficiente na desintoxicação do organismo, por se basear em produtos naturais, sem conservantes e hormônios. São usados, de preferência, alimentos orgânicos. As proteínas são fornecidas por castanhas, sementes e algas. Os carboidratos vêm das frutas e verduras e as gorduras dos óleos de coco, de linhaça, de gergelim e da manteiga de cacau, entre outros. Em alguns casos, o aquecimento dos alimentos é aceitável, desde que a temperatura fique abaixo de 45°C.

Em Brasília, o Bhumi Cozinha Orgânica & Saudável (113 sul) oferece diversas opções de pratos para os adeptos da alimentação viva. Uma entrada de dar água na boca é a Tábua Style, com hommus, coalhada vegana, palitinhos crus de cenoura, pepino e chips de legumes assados com azeite e sal rosa, por apenas R$ 24,90.

Quem gosta de uma boa salada pode conferir a Salada de Grãos, um mix de folhas orgânicas, trigo germinado, gergelim, maçã desidratada, carpaccio, abobrinha marinada, beterraba, cenoura ralada, pepino e vinagre de maçã, que custa R$ 26,90.

Para quem prefere uma porção menor tem a Mini Salada do Bem, uma seleção de folhas orgânicas, sementes germinadas e lâminas de maçã desidratada, que sai por R$ 17,90. Para sobremesa, uma boa pedida é o famoso Brownie Vivo de cacau, tâmara e castanha, por R$ 14,90. Tem ainda o Mais Favorito, o brownie que vem com sorvete da casa, calda de chocolate e farofa de castanhas, por R$ 22,90.

A raw food surgiu nos Estados Unidos, na década de 90, e rapidamente caiu nas graças das celebridades, que ajudaram a popularizar. Mais que uma dieta, o crudivorismo é considerado um estilo de vida. Embora não seja novidade, está em alta e vem ganhando cada vez mais adeptos no Brasil, graças a uma tendência de promoção da saúde e conscientização da importância da alimentação de qualidade.

Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável
Endereço: CLS 113 Bloco D Lojas 33 e 34 – Asa Sul
Telefone: (61) 3345-0046
Horário de funcionamento: segunda-feira a sábado das 8h às 22h e domingo das 8h às 16h.

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Inovação: Vinícola lança o primeiro espumante Prosecco Rosé do Brasil

A cidade de Garibaldi, na Serra gaúcha, é reconhecida como a Capital do Espumante – e é de lá que vem o primeiro Prosecco Rosé do Brasil. O pioneirismo é da Cooperativa Vinícola Garibaldi, especialista na elaboração das bebidas borbulhantes, que lança um espumante leve, fresco, com boa complexidade de aromas e fácil de consumir. A novidade, batizada de Garibaldi Prosecco Rosé Brut, já está à venda no varejo anexo ao complexo enoturístico (av. Independência, 845 – em Garibaldi), além de chegar em breve a pontos de venda e ao e-commerce.

Na avaliação do presidente da Cooperativa Vinícola Garibaldi, Oscar Ló, o lançamento segue a perspectiva de inovação. “Além de ser o primeiro Pr

osecco Rosé do Brasil, é possivelmente o primeiro do mundo, ou seja, largamos na frente de países tradicionais na produção de espumantes, como Itália, França e Espanha. Isso significa que a marca tende a ganhar cada vez mais holofotes por sua qualidade, inovação e excelência na elaboração de bebidas derivadas da uva”, pontua.

O segredo, de acordo com o enólogo Ricardo Morari, está na adição de uma pequena porcentagem de uvas tintas Pinot Noir à elaboração do Garibaldi Prosecco Rosé Brut. “Um espumante varietal (ou seja, que apresenta o nome da variedade de uva no rótulo), precisa ter no mínimo 75% dessa uva destacada na composição do produto. Como nosso objetivo era que a bebida permanecesse leve e fresca, prevalecendo características da Prosecco, utilizamos um percentual de Pinot Noir em torno de 3 a 5%, somente para dar o toque necessário de cor”, explica.

Além do aspecto visual de um delicado rosé, a nova versão do espumante possui perfil aromático mais complexo, encontrando notas florais, cítricas e de frutas vermelhas frescas. No paladar, o produto apresenta o mesmo frescor e cremosidade do branco, porém, com  retrogosto mais frutado. Para harmonizar, vale degustar o espumante com canapés, saladas, sopas cremosas, peixes leves, frutos do mar e queijos.

Garibaldi Prosecco Rosé Brut
Origem: Serra gaúcha (RS) – Brasil
Variedade: Prosecco
Visual: Coloração rosé delicada com perlage fino, intenso e persistente
Olfato: Boa intensidade e complexidade aromática, lembrando frutas cítricas, morango e flores vermelhasPaladar: Delicado e cremoso, com uma acidez equilibrada e refrescante
Preço médio no RS: R$ 33

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O Concorrente: Hamburgueria lança milkshake com brownie artesanal


O chocolate é aquela iguaria apreciada em qualquer lugar do mundo e tornou-se um ícone internacional da gastronomia. Presente em bebidas, sobremesas e até pratos salgados, essa delícia inspira chefs de todos os lugares. No Concorrente (CLN 409), por exemplo, os chocólatras de plantão já podem experimentar o delicioso milkshake com muito brownie artesanal.  A novidade, lançado no último fim de semana, combina chocolate belga, brownie artesanal e brigadeiro, ou seja, a novidade é uma overdose da guloseima de cacau (R$20).
O Concorrente
Endereço: 409 Norte, bloco B, Loja 1
Telefone: (61) 98417-2475
Horário de Funcionamento: De terça a sábado, das 17h às 23h45. Domingo até 23h.
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