Restaurante Jambu participa de 3ª edição do Goût de France

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Mais de dois mil chefs de cozinha ao redor do mundo aguardam ansiosamente a realização da terceira edição do Goût de France, na próxima terça-feira (21). O evento, realizado pelo Ministério dos Assuntos Exteriores e do Desenvolvimento Internacional da França, reúne os melhores chefs em uma grande celebração da gastronomia francesa.

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O chef Leandro Nunes, do Jambu, aproveita o festival para colocar em prática o conhecimento que tem na gastronomia francesa. Leandro tem formação na renomada Le Cordon Bleu de Paris e teve o privilégio de trabalhar com os chefs Laurent Suaudeau e Christian Constant, jurado do programa Top Chef francês.

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No Jambu, o jantar de terça-feira terá menu especial (R$130) com cinco pratos tipicamente franceses. Para abrir a noite, Leandro serve um amuse bouche, ou aperitivo para ditar o tom do jantar. Na sequência serão servidos terrine de vegetais da provença, peixe defumado e aioli de ervas; Canon de cordeiro ao molho do diabo com batatas maxim, cenoura e cebola glaceadas e picles de cebola.

O chef sugere o Sorbet de abacaxi com espuma de gengibre como pré-sobremesa, para limpar o paladar antes do prato final, a Marquise de chocolate com frutas vermelhas, merengue perfumado com hibisco e molho de mel e hibisco.

Serviço

Jambu – Goût de France

Endereço: Rua dos conselheiros Lt 02 – Vila Planalto, Brasília – DF

Quando: Jantar de terça-feira, 21 de março

Valor: R$130

Horário de Funcionamento: Almoço – terça-feira a sábado, de 12h às 15h.

Jantar – terça-feira a sexta-feira, das 19h às 23h; sábado, das 19h30 às 23h30.

Mais informações: (61) 3081-0900

Facebook: www.facebook.com/JambuRest

Edição: Su Maestri

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Jambu promove jantar harmonizado, em parceria com a Distribuidora Trilix, para celebrar o lançamento do Winemaker’s Secret Barrels – Lote 6

Winemakers Secret Barrels

Em parceria com a Distribuidora Trilix, o restaurante Jambu promove, nesta quinta-feira, dia 4 de agosto, a partir das 20h, jantar harmonizado para celebrar o lançamento doWinemaker’s Secret Barrels – Lote 6, vinho secreto do enólogo chileno Raimundo Azócar.

O chef Leandro Nunes preparou um menu especial para a noite, em seis etapas, com harmonização de vinhos da vinícola Puntí Ferrer, do Chile. O Sommelier da marca no Brasil, Bruno Hermenegildo, é presença confirmada no evento, explicando passo a passo cada uma das bebidas.

O menu sai ao valor de R$ 170,00 reais por pessoa ou R$ 300,00 o casal. Para mais informações e reservas: (61) 98401-7438.

Menu:

1)    Harmonização: Cantagua Moscato

Chuchu marinado com ricota de castanha do Pará

2)    Harmonização: Cantagua Gran Reserva Chardonnay

 Melancia comprensada com chantilly de mostarda dijon, castanha de caju e rúcula

3)    Harmonização: Cantagua Clássico Tinto

 Tortellini de legumes ao curry, grão de bico e repolho desidratado

4)    Harmonização: Cantagua Merlot

 Pescada amarela com mousse de banana da terra, banana da terra grelhada, barbecue de tucupi e picles de vagem

5)    Harmonização: Winemaker’s Secret Barrels

 Coxa de pato com farofa de jambu, molho de cachaça e amora e purê de cenoura

6)    Harmonização: Vistamar Late-Harvest Moscatel

 Ganache de Açaí com chocolate, creme de limão e sablé da castanha do Pará

Chef Leandro Nunes - crédito divulgação

 

 

Sobre Winemake’rs Secret Barrels:

Raimundo Azócar, um dos melhores enólogos do Chile, sempre elaborou um vinho com as melhores barricas para consumir com os amigos e família. A cada novo lote, a bebida ficava melhor e mais interessante, até que a vinícola Puntí Ferrer resolveu engarrafar o vinho. Azócar ficou aceito, mas com uma condição: as uvas, safras e regiões em que a bebida era produzida não poderiam ser divulgadas. O preço também deveria ser acessível.

 

Serviço: 

Restaurante Jambu

Vila Planalto. Avenida JK nº 2

Em frente ao balão de entrada

Reservas: (61) 3081-0900

De terça a sexta-feira: das 12h às 15h e das 19h às 23h

Sábados: das 12h às 15h e das 19h30 às 23h30

contato@jamburest.com.br

 

Fonte: Assessoria de Imprensa

Fotos: Divulgação

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