Posts

Restaurant Week: casas anunciam menus especiais para o festival!

Em comemoração a primeira década, o Restaurant Week, um dos maiores e mais importantes festivais gastronômicos do mundo, já tem data marcada: dia 26 de julho. E várias casas da cidade já anunciam os seus menus pra lá de especiais, que vão de referências clássicas à combinações inusitadas. Confira duas opções:

Bla’s: Os fãs das receitas do chef Gabriel Blas poderão ser saboreadas em três etapas (prato, entrada e sobremesa), feito especialmente para a semana, a um valor fixo de R$ 55 no almoço e R$ 68 no jantar. Inspirado no tema desta edição, que é “Culinária Mediterrânea”, ele aposta em iguarias com com ingredientes selecionados. “É um festival muito especial para nós. Um evento que une boa gastronomia a um valor acessível, assim é uma ótima oportunidade para quem ainda não conhece nossa casa, vir saborear nosso tempero. E, nesta edição, os pratos foram pensados com muito carinho e seguem ótimas referências do tema sugerido”, afirma o chef.

Almoço:

Entrada: Salada da casa (mix de alface, tomatinhos, frutas e chimichurri) OU Tartar de pescada amarela com tabasco e crocante de tapioca.

Prato Principal: Costela suína ao molho tonkatsu com mix de batatas e crumble de pururuca OU Filé mignon ao molho rôti com rapadura acompanhado de baião de dois cremoso.

Sobremesa: Sorbet de cupuaçu e gengibre , sunomono de melão, granola e calda de coco OU Mousse de chocolate amargo ,suspiro de tabasco , calda de tangerina e tuile de laranja.

Jantar:

Entrada: Mini picadinho de filé com farofinha OU Creme de abóbora, queijo e gengibre.

Prato Principal: Pescada amarela com tomate confit, batatinhas ao forno, salada cítrica e maionese de tucupi OU Magret de pato ao molho de tangerina musseline de mandioca e cenouras na manteiga.

Sobremesa: Harumaki de maçã, ganache de matcha e creme de cardamomo OU Panna cotta de gorgonzola com crumble de pimenta rosa , mel e espuma de vinho do porto.

Barbacoa Brasília: a casa renova o menu para a 21º edição do Restaurante Week,  com cinco sugestões de pratos quentes, incluindo uma opção vegetariana, como o delicioso Purê de Mandioquinha com Fricassé de Cogumelos e Rúcula. Além dele, clientes poderão escolher entre as sugestões de Bife de Chorizo, Picanha de Cordeiro com Molho de Hortelã, Salmão com Molho de Limão Siciliano e Filet Mignon com Molho Gorgonzola. De 26 de julho a 18 de agosto, durante o jantar, casa oferece entrada, prato principal e sobremesa por R$68.

O restaurante oferece como entrada o variado buffet de saladas, com mais de 20 opções. Além dele, outras sugestões da casa são a salada de rúcula, radicchio, manga, nozes e lascas de parmesão, servida com molho agridoce e a mussarela de búfala com tomates assados, azeitonas pretas e pesto de manjericão. O prato quente fica por conta de cortes selecionados acompanhados de uma guarnição à escolha. Destaque para o Bife de Chorizo com a Farofa Barbacoa e para a opção vegetariana — novidade desta edição.

Entrada: Buffet de saladas, Salada de rúcula, radicchio, manga, nozes e lascas de parmesão servida com molho agridoce, Mussarela de búfala com tomates assados, azeitonas pretas e pesto de manjericão.

Prato Principal: Bife de Chorizo, Salmão com molho de limão siciliano, Picanha de cordeiro com molho de hortelã, Filet Mignon com molho gorgonzola.

Guarnições:  Arroz de castanha do Brasil, Legumes grelhados, Purê de aipim e leite de coco, Farofa à Barbacoa.

Opção quente vegetariana: Purê de mandioquinha com fricassé de cogumelos e rúcula.

Sobremesa: Bolo Mousse de Chocolate com Creme de Avelã, Bolo Gelado de Coco com Calda de Abacaxi e Capim-santo.

Serviço:

Bla´s
Endereço: CLN 406 Bloco D Loja 38
Telefone: (61) 3879-3430
Menu Restaurant Week Plus: almoço R$ 55 e jantar R$ 68
Horário de funcionamento: Terça a Sábado, das 12h às 15h e das 19h às 23h30 e Domingo, das 12h às 16h.
Siga: facebook.com/blas406 e instagram.com/blas406

Barbacoa Brasília
Endereço: Parkshopping – Espaço Gourmet
Telefone: (61) 3028-1530
Horário de funcionamento: diariamente das 12h às 23h; sexta e sábado até 24h; domingos e feriados até às 18h.
Capacidade: 120 lugares
Estacionamento: Vallet Service Espaço Gourmet
Observações: Acesso e instalações para portadores de necessidades especiais, menu e atividades para crianças disponíveis, ambiente WiFi.
Site: www.barbacoa.com.br
E-mail: barbacoa@barbacoa.com.br
/por

Restaurant Week: Barbacoa Brasília oferece menu especial no jantar

Escolhas saborosas por um preço fixo. Essa é a proposta do Barbacoa Brasília que, na 21º edição do Restaurante Week, renova o menu com cinco sugestões de pratos quentes, incluindo uma opção vegetariana, com o delicioso Purê de Mandioquinha com Fricassé de Cogumelos e Rúcula. Além dele, clientes poderão escolher entre as sugestões de Bife de Chorizo, Picanha de Cordeiro com Molho de Hortelã, Salmão com Molho de Limão Siciliano e Filet Mignon com Molho Gorgonzola. De 26 de julho a 18 de agosto, durante o jantar, casa oferece entrada, prato principal e sobremesa por R$68.

O restaurante oferece como entrada o variado buffet de saladas, com mais de 20 opções. Além dele, outras sugestões da casa são a salada de rúcula, radicchio, manga, nozes e lascas de parmesão, servida com molho agridoce e a mussarela de búfala com tomates assados, azeitonas pretas e pesto de manjericão. O prato quente fica por conta de cortes selecionados acompanhados de uma guarnição à escolha. Destaque para o Bife de Chorizo com a Farofa Barbacoa e para a opção vegetariana — novidade desta edição.

O Bolo Mousse de Chocolate com Creme de Avelã ou o Bolo Gelado de Coco com Calda de Abacaxi e Capim-santo encerram a experiência e adoçam a noite. A casa também conta com uma carta de vinhos rica em opções que harmonizam perfeitamente com a refeição.

21º edição do Restaurante Week no Barbacoa Brasília
Data: 26 de julho a 18 de agosto de 2019


Menu RW especial para o jantar Julho/Agosto
Entrada: 
– Buffet de saladas
– Salada de rúcula, radicchio, manga, nozes e lascas de parmesão servida com molho agridoce
– Mussarela de búfala com tomates assados, azeitonas pretas e pesto de manjericão

Prato Principal: 
– Bife de Chorizo
– Salmão com molho de limão siciliano
– Picanha de cordeiro com molho de hortelã
– Filet Mignon com molho gorgonzola

Guarnições:
– Arroz de castanha do Brasil
– Legumes grelhados
-Purê de aipim e leite de coco
– Farofa à Barbacoa

Opção quente vegetariana: Purê de mandioquinha com fricassé de cogumelos e rúcula

Sobremesa: 
– Bolo Mousse de Chocolate com Creme de Avelã
– Bolo Gelado de Coco com Calda de Abacaxi e Capim-santo

Barbacoa Brasília
Endereço: Parkshopping – Espaço Gourmet
Telefone: (61) 3028-1530
Horário de funcionamento: diariamente das 12h às 23h; sexta e sábado até 24h; domingos e feriados até às 18h

/por

Restaurant Week Brasília: festival celebra 10 anos com a maior edição da história!

 

Um dos eventos gastronômicos mais queridinhos do país está de volta à Brasília. A Restaurant Week (RW) comemora 10 anos de fomento à gastronomia brasiliense em sua 21ª edição na Capital. No segundo semestre de 2019, a Brasília Restaurant Week reunirá cerca de 100 restaurantes da cidade que oferecem menus em três etapas a um preço democrático entre os dias 26 de julho e 18 de agosto.

Na comemoração do aniversário de uma década, a RW preparou presentes para o público candango: duas novas categorias fazem parte da edição, além de 50% mais participantes do que as edições anteriores.

A Restaurant Week aposta em um lançamento para a edição especial: a categoria Burger. No evento, que promete ser o maior da cidade, 20 hamburguerias brasilienses participarão nos horários de almoço e jantar com combinação de burger e acompanhamentos a R$ 32.

Mais uma novidade deste ano é a categoria Premium. Conhecida em São Paulo e no Rio de Janeiro, esta apresenta menus de 10 dos mais renomados e premiados restaurantes da capital com descontos especiais. Os chefs convidados servirão menus em três etapas de almoço a R$ 68 e de jantar a R$ 89.

Nesta edição, os chefs serão guiados pelos produtos naturais e frescos da Culinária Mediterrânea, tema central da edição. Com liberdade para criar menus em três etapas, ou seja, com entrada, prato principal e sobremesas, os participantes oferecem criações exclusivas e também pratos renomados da carta para o evento com valores mais baixos. Durante as três semanas de Brasília Restaurant Week, os brasilienses poderão degustar esses cardápios por R$ 43,90, no almoço; e R$ 54,90, no jantar.

Quem quer apreciar pratos de gastronomia mais sofisticada pode optar pelo Menu Restaurant Week Plus, no qual o almoço sai a R$ 55 e o jantar a R$ 68. Além do valor do menu, o cliente pode acrescentar R$ 1 que será doado para a Organização Não Governamental (ONG) Amigos da Vida, que assiste crianças portadoras do vírus HIV e constrói brinquedotecas em hospitais da rede pública do Distrito Federal.

21ª Brasília Restaurant Week
Festival: 26 de julho a 18 de agosto

Valores:

Menu Restaurant Week: R$ 43,90 + R$ 1 para ONG Amigos da Vida, almoço; R$ 54,90 + R$ 1 para ONG Amigos da Vida, jantar

Menu Restaurant Week Plus: R$ 55 + R$ 1 para ONG Amigos da Vida, almoço; e R$ 68 + R$ 1 para ONG Amigos da Vida, jantar

Menu Restaurant Week Premium: R$ 68 + R$ 1 para ONG Amigos da Vida, almoço; R$ 89 + R$ 1 para ONG Amigos da Vida, jantar

Menu Restaurant Week Burger: R$ 32 + R$ 1 para ONG Amigos da Vida

Mais informações: www.restaurantweek.com.br

Redes Sociais: @restaurantweekbrasil

ONG beneficiada: Amigos da Vida

Hashtags oficiais: #restaurantweekbrasilia #rw2019

/por

Tradição europeia: franceses e italianos dominam Restaurant Week

Com todas as 64 operações participantes já em pleno funcionamento, a 20ª Brasília Restaurant Week também é um dos indicadores para revelar tendências gastronômicas na Capital. E, seguindo a movimentação do tema “Do campo à mesa”, que evoca receitas rústicas e familiares, é comum a presença e adesão dos restaurantes franceses e italianos. No caso desta edição, cerca de 20% das casas se encaixam na categoria – 12 das 64.

Isso porque as culinárias típicas da França e Itália são consagradas em todo o mundo por sua tradição. A maioria das receitas segue padrões rígidos de técnicas e qualidade dos ingredientes, o que faz com que todo o imaginário em torno desse tipo de comida seja estimulado. Com a grande quantidade de imigrantes europeus chegados ao Brasil no início do século XX, então, o país absorveu ainda mais admiração pelos franco-italianos.

Profiteroles do Le Vin (Foto: Guto Seixas)

No Brasília Restaurant Week, é possível apreciar menus que vão do campo à mesa seguindo a tradição da França no Le Vin (Guará). Entre os pratos, a casa serve como entrada a Galette recheada de ovo mole, espinafre e molho bechamel e como principal o Galeto confitado com gnocchi de abóbora ao gorgonzola. As receitas fazem parte do menu de jantar Plus, custando R$ 68.

Entre os italianos, o maior destaque é para a Trattoria da Rosario (Lago Sul), um dos mais premiados da cidade. O menu da trattoria inclui, no almoço (R$ 55), Carpaccio Tradizionale – finas fatias de carne bovina com molho de endívias, finalizado com rúcula e queijo grana padano; Polpettone Napoletano – polpettone recheado de queijo bel paese e mortadela italiana, assado ao forno acompanhado de spaghetti no molho de tomate san marzano e Tiramissù, Pavê italiano à base de café, biscoitos savoiardi e queijo tipo mascarpone. A casa também serve menu no jantar (R$ 68), ambos na categoria Plus.

Polpettone da Trattoria do Rosario (divulgação)

No Le Jardin du Golf, a mistura é equilibrada. A casa, considerada franco-italiana, apresenta influências dos dois países. No menu da Restaurant Week, para o jantar Plus (R$ 68), é possível apreciar o Crocante de Brie com salada de folhas nobres e vinagrete de framboesa; Escalopinho de filet mignon grelhado ao molho de tomate, orégano, alcaparras e Fetuccine artesanal Le Jardin, salteado na manteiga e, de sobremesa, a Terrine de chocolate com calda de frutas. O toque autoral da casa fica nas castanhas do Brasil, que são adicionadas à terrine.

Terrine de chocolate do Le Jardin du Golf (divulgação)

Outros pratos que se encaixam na temática são o Carbonara di Roma e o Mini cannoli da Abbraccio. No San Lorenzo Bistrô, os destaques são Steak au poivre e Profiteroles. Em ambos, as preparações são referentes ao almoço (R$ 43,90).

Carbonara do Abbraccio (divulgação)

Entre franceses e italianos, participam: Abbraccio, Avenida Paulista, Due Trattoria, La Tambouille, L’Entrecôte de Paris, Le Jardin du Golf, Le Vin, Limoncello, Nonna Augusta, San Lorenzo Bistrô, Trattoria da Rosario e Viva La Quiche!.

20ª Brasília Restaurant Week
Festival: 8 de fevereiro a 3 de março. Semana exclusiva para clientes Banco do Brasil de 4/3 a 10/3.
Valores: Almoço R$ 43,90 + R$ 1 para ONG Amigos da Vida e jantar R$ 54,90 + R$ 1 para ONG Amigos da Vida. No menu Plus, almoço R$ 55 + R$ 1 para ONG Amigos da Vida e jantar R$ 68 + R$ 1 para ONG Amigos da Vida.
Mais informações: www.restaurantweek.com.br
Redes Sociais: @restaurantweekbrasil
ONG beneficiada: Amigos da Vida

/por

Restaurant Week: Vila Madalena estreia no festival e traz receita vegetariana

Aberta há apenas dois meses, a Vila Madalena, na 413 Norte, participa, pela primeira vez, do Brasília Restaurant Week.  O evento tem como objetivo oferecer sabores refinados a preços democráticos. Com o tema Do Campo à Mesa, a 20ª edição do Restaurant Week Brasília começou no último dia 8. A casa participa no horário do jantar e oferece menu composto por entrada, prato principal e sobremesa a R$ 54,90, com opção vegetariana.

Foto: Julyerme Darverson

Com referências de receitas caipiras e rústicas, a pizzaria traz, como opções para a entrada, criações como: carpaccio tradicional bovino com molho de mostarda, alcaparras e folhas de rúcula hidropônica;  ou saladinha de rúcula, tomate cereja, muçarela de búfala e pesto de rúcula e manjericão preparado com castanha de caju. No prato principal, pizza pequena Mooca: molho de pomodoro pelati, muçarela, carne seca catupiry, gorgonzola e orégano ou pizza pequena; ou Vila Mariana: molho de pomodoro pelati, muçarela, berinjela agridoce gratinada com parmesão, lascas de abobrinha e orégano. E, para fechar com chave de ouro, pizza brotinho de rapadura com queijo coalho ou pizza brotinho de goiabada com queijo coalho. O menu serve uma pessoa e a pizza pequena conta com quatro fatias.

Para quem não quer sair de casa, o menu em três etapas do Vila Madalena no Restaurant Week Brasília também estará disponível via delivery para pedidos pelo telefone (61) 3053-0033. Para beber, o local apresenta drinks refrescantes e uma carta de vinhos com mais de 50 rótulos. O festival vai até o dia 3 de março.

Vila Madalena Pizzaria no Restaurant Week
Valor: R$54,90 – serve 1 pessoa
Endereço: CLN 413 Bloco C
Horário de funcionamento: domingo a quinta das 18h à 0h, sexta e sábado das 18h à 0h30
Telefone (reserva e delivery): 3053-0033
www.vilamadalenapizzaria.com.br

/por

Festival: Conheça os 63 participantes da 20ª Restaurant Week Brasília

Com o tema “Do campo à mesa”, a 20ª edição da Brasília Restaurant Week inicia os trabalhos na Capital em 8 de fevereiro. E, desta vez, 63 restaurantes estão confirmados para oferecerem menus com entrada, prato principal e sobremesa a partir de R$ 43,90.

Entre os participantes, cabe ressaltar conhecidos nomes de Brasília, como Rubaiyat Pobre Juan, L’Entrecôte de Paris, Dudu Bar, Otro Parrilla, Oliver, Trattoria da Rosario, e os estreantes Paris 6 e Ouriço.

Divulgação

O tema da vez, “Do campo à mesa”, dá aos restaurantes a possibilidade de investir em menus fartos, focados em ingredientes silvestres, típicos e da estação. Os chefs serão provocados a trabalhar com criações que remetem ao tradicional: receitas caipiras, rústicas, e até de família.

Alternativas de pratos ideais da temática incluem a Fraldinha cozida ao molho rústico da casa com melaço, acompanhada de arroz cremoso com queijo coalho e farofa de presunto de parma, prato principal do almoço no Dudu Bar; Coxinha de filé com massa levemente picante de mandioca e fonduta de requeijão cremoso, entrada do almoço e jantar no Rio Bistrô; e o Arroz de porco com ora pro nobis, alho confit, relish de cebola, coentro e pimenta biquinho, do almoço no Oliver.

A experiência gastronômica do festival segue focada na democratização da boa gastronomia, com preços fixos. No tradicional Menu Restaurant Week o almoço custa R$ 43,90 e jantar R$ 54,90; enquanto no Menu Restaurant Week Plus, o almoço sai a R$ 55 e o jantar R$ 68. A segunda opção é conhecida por utilizar ingredientes exclusivos.

Há as já tradicionais casas franco italianas, portugueses, árabes, argentinos, brasileiros, e um aumento do número de restaurantes focados em culinária japonesa e/ou frutos do mar. As reservas serão centralizadas por meio do site www.restaurantweek.com.br. A plataforma também disponibiliza informações sobre os menus.

Veja a lista completa de participantes:

360 Cozinha Contemporânea
Abbraccio – Iguatemi Brasilia
Abbraccio – ParkShopping Brasilia
Árabe Gourmet
Avenida Paulista
Barbacoa
Bartolomeu
Bella e Rô (estreante)
Berlim Pães
Bla’s
Brace (estreante)
BSB Grill – Asa Sul
Caminito Parrilla
Capim Dourado
Casero Restaurante & Bistrô
Confraria do Camarão
Contê – Food & Drinks
Domaine (estreante)
Dudu Bar – Asa Sul
Dudu Bar – Lago Sul
Due Trattoria e Bruschetteria
Duoo (estreante)
El Negro Parrilla – Lago Sul
Fortunata
Grand Cru (estreante)
L’Entrecôte de Paris
La Tambouille
LaaP Cocina Argentina – Águas Claras
LaaP Cocina Argentina – Asa Sul
Le Vin
Limoncello Ristorante
Liv Lounge
Loca Como Tu Madre
Maestra Vida
Nakombi
Nau Frutos do Mar
Nazo Sushibar  – Sudoeste
Nazo Sushibar – Asa Norte
Nonna Augusta (estreante)
Oliver
Otro Parrilla
Ouriço (estreante)
Parfait Bistrô – Sudoeste
Piantas Bistrô
Pinguim
Pobre Juan
Quattro Pizza Bar
Quitinete Gourmet
Rio Bistrô e Lounge
Rubaiyat Brasília
Sagres Restaurante
San Lorenzo Bistrô
Sushi San (estreante)
The Room
Tio Gu – Asa Norte
Tio Gu – Asa Sul
Toro
Trattoria da Rosário
Paris 6 (estreante)
Le Jardin du Golf
Empório Zingaro (estreante)
Villa Cinco (estreante)
Fred Restaurante

20ª Brasília Restaurant Week
Festival: 8 de fevereiro a 3 de março
Valores: Almoço R$ 43,90 + R$ 1 para ONG Amigos da Vida e jantar R$ 54,90 + R$ 1 para ONG Amigos da Vida. No menu Plus, almoço R$ 55 + R$ 1 para ONG Amigos da Vida e jantar R$ 68 + R$ 1 para ONG Amigos da Vida.
Mais informações: www.restaurantweek.com.br
Redes Sociais: @restaurantweekbrasil
ONG beneficiada: Amigos da Vida

/por

Restaurant Week: 20ª edição do festival incentiva integração “do campo à mesa”

No primeiro trimestre de 2019, um dos maiores festivais gastronômicos do Brasil completará, em Brasília, sua 20ª edição. Para o feito, a Brasília Restaurant Week já está aquecendo as panelas, que desta vez se agitarão para apresentar pratos que unam o consumidor à cultura campestre. E o festival já tem data para acontecer: de 8 de fevereiro (8/2) a 3 de março (3/3).
 
Brasília estreia o tema “Do campo à mesa”, que dá aos restaurantes a possibilidade de investir em menus fartos, focados em ingredientes silvestres, típicos e da estação. Os chefs serão provocados a trabalhar com criações que remetem ao tradicional: receitas caipiras, rústicas, e até de família. Com esse tema, os comensais desfrutarão de uma experiência gastronômica guiada pelos princípios e valores que cada cozinheiro apresentará por meio dos menus executados.

Foto: Telmo Ximenes

Entre os participantes já confirmados, cabe citar o 360 Cozinha Contemporânea, Abraccio, Avenida Paulista, Bla’s, L’Entrecôte de Paris, Rubaiyat Brasília, Sagres, entre outros.mQuanto aos valores, no tradicional Menu Restaurant Week o almoço custa R$ 43,90 e jantar R$ 54,90; enquanto no Menu Restaurant Week Plus, o almoço sai a R$ 55 e o jantar R$ 68. A segunda opção é conhecida por utilizar ingredientes exclusivos.
 
Assim como nas últimas edições, o cliente poderá optar por acrescentar R$ 1 à conta como doação para a Organização Não Governamental (ONG) Amigos da Vida. A ONG atua na promoção e defesa dos direitos humanos de pessoas acometidas pelo HIV/AIDS e na prestação de cuidados às crianças órfãs da AIDS.
 
20ª Brasília Restaurant Week
Festival: 8 de fevereiro a 3 de março
Valores: Almoço R$ 43,90 e jantar R$ 54,90. No menu Plus, almoço R$ 55 e jantar R$ 68.
Mais informações: www.restaurantweek.com.br
Redes Sociais: @restaurantweekbrasil
ONG beneficiada: Amigos da Vida
Edição: Su Maestri
/por

Restaurant Week incentiva integração “Do campo à mesa” na 20ª edição do festival em Brasília

No primeiro trimestre de 2019, um dos maiores festivais gastronômicos do Brasil completará, em Brasília, sua 20ª edição. Para o feito, a Brasília Restaurant Week já está aquecendo as panelas, que desta vez se agitarão para apresentar pratos que unam o consumidor à cultura campestre. E o festival já tem data para acontecer: de 8 de fevereiro (8/2), uma sexta-feira, a 3 de março (3/3), um domingo.

Risoto Portofino, do The Room

A praça Brasília estreia o tema “Do campo à mesa”, que dá aos restaurantes a possibilidade de investir em menus fartos, focados em ingredientes silvestres, típicos e da estação. Os chefs serão provocados a trabalhar com criações que remetem ao tradicional: receitas caipiras, rústicas, e até de família.

Com esse tema, os comensais desfrutarão de uma experiência gastronômica emocionante, guiada pelos princípios e valores que cada cozinheiro apresentará por meio dos menus executados.

Peixe branco, do Rubaiyat

“Boas refeições evocam boas memórias. E o tema ‘Do campo à mesa’ faz jus a essa afirmação, incentivando o trabalho com ingredientes e receitas de qualidade e tradição. Essa também é uma forma de a Restaurant Week contribuir para uma percepção da gastronomia como experiência, que envolve o ato de comer, apreciar os sabores e refletir sobre a arte que está sendo servida”, comenta Fernando Reis Jr., realizador do evento.

Jambalaya, do Nola

Quanto aos valores, no tradicional Menu Restaurant Week o almoço custa R$ 43,90 e jantar R$ 54,90; enquanto no Menu Restaurant Week Plus, o almoço sai a R$ 55 e o jantar R$ 68. A segunda opção é conhecida por utilizar ingredientes exclusivos.

Cocada al Horno, do Pobre Juan

Assim como nas últimas edições, o cliente poderá optar por acrescentar R$ 1 à conta como doação para a Organização Não Governamental (ONG) Amigos da Vida. A ONG atua na promoção e defesa dos direitos humanos de pessoas acometidas pelo HIV/AIDS e na prestação de cuidados às crianças órfãs da AIDS.

As inscrições continuam abertas. Restaurantes interessados podem entrar em contato pelo e-mail:atendimento@restaurantweek.com.br.

SERVIÇO

20ª Brasília Restaurant Week
Festival: 8 de fevereiro a 3 de março
Valores: Almoço R$ 43,90 e jantar R$ 54,90. No menu Plus, almoço R$ 55 e jantar R$ 68.
Inscrições: atendimento@restaurantweek.com.br
Mais informações: www.restaurantweek.com.br
Redes Sociais: @restaurantweekbrasil
ONG beneficiada: Amigos da Vida

Edição: Su Maestri

/por

Últimos dias: Rubaiyat prorroga menu a 68 reais até o fim do mês

Devido ao grande sucesso do menu elaborado para a Restaurant Week, o Rubaiyat Brasília decidiu prorrogar a seleção com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 68 até o dia 31 de agosto, durante o jantar. O cardápio especial oferece como entrada “Salada de Pupunha”, com palmito pupunha, rúcula, cebola roxa, cenoura, tomate cereja e vinagrete de cítricos ou “Carpaccio de filé mignon”, servido com rúcula, queijo parmesão e molho de mostarda Dijon. Já na refeição principal, o cliente pode optar por Arroz de limão siciliano, peixe branco e redução de vinho do Porto ou, pelo grande sucesso: Filé com manteiga de especiarias e purê de batata doce roxa. Para adoçar o paladar, a casa trabalha com o Quindim com creme de cachaça e baunilha com lascas de coco ralado ou a Torta Nêmesis, de chocolate belga com sorvete de creme.

Peixe branco com arroz siciliano (Foto: Rayan Ribeiro)

 
Rubaiyat Brasília
Menu Especial: Até 31 de agosto, somente jantar, por R$ 68 por pessoa
Endereço: Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 1, Lote 01 A – Asa Sul
Horário de Funcionamento: de segunda-feira a sábado, das 12h à 23h30. Domingo, somente almoço, das 12h até às 18h.
Mais informações: (61) 3443-5000
/por
,

Restaurant Week: menus contemporâneos dominam o festival

Destinos que prometem unir o melhor da gastronomia mundial, os restaurantes contemporâneos despontam nesta 19ª edição da Brasília Restaurant Week. Dezoito casas seguem a temática, de um total com setenta e três participantes. Entre os pratos oferecidos, opções como o Risoto de quinoa cremoso com legumes e crispy de alho poró, do almoço do Contê – Food & Drink e o Arancini de Ossobuco com Shitake servido no jantar do Liv Lounge .

Menu completo Contê (Foto: Rayan Ribeiro)

Nesta categoria de restaurantes, se encaixam Bla’s, Contê – Food & Drinks, Dudu Bar Asa Sul e Lago Sul, Fortunata, Liv Lounge, Loca Como Tu Madre, Mercadito, Nebbiolo, Noah – Eat, Drink, Fun, O Contemporâneo Toujours, Olivae, Oliver, Piantas Bistrô, Quattro Pizza Bar, Quitinete Gourmet, The Room e Varanda Dudu Bar.

O festival segue até 19 de agosto, com os seguintes valores:  menu com entrada, prato principal, e sobremesa custa R$ 43,90 no almoço e R$ 54,90 no jantar. Já a modalidade Plus, também em três etapas, porém com ingredientes mais selecionados, trabalha com o preço fixo de R$ 55 no almoço e R$ 68 no jantar. Assim como nas últimas edições, o cliente poderá optar por acrescentar R$ 1 à conta como doação para a Organização Não Governamental (ONG) Amigos da Vida. A ONG atua na promoção e defesa dos direitos humanos de pessoas acometidas pelo HIV/AIDS e na prestação de cuidados às crianças órfãs da AIDS.

Contemporâneo

Com a virada do século 21 e a consolidação das relações globalizadas, mais tipos diferentes de culinárias foram explorados e estudados ao redor do mundo. Houve, portanto, um boom de receitas e ingredientes típicos, diversificando as possibilidades em trabalhos gastronômicos. A troca de informações permitiu o conhecimento de técnicas novas, principalmente não ocidentais. Beneficiando-se dessas descobertas, muitos chefs passaram a se utilizar de ingredientes, técnicas e misturas diversas. Um exemplo disso é o gergelim, originário das regiões tropicais asiáticas. A semente, que costumava ser agregada em doces como o Halawi, hoje, é muito mais conhecida em seu uso no pão de hambúrguer. O risoto, típico italiano, adquiriu um status diferenciado. Elementos regionais brasileiros, como a tapioca, também foram incorporados. A esse costume de unir referências globais na gastronomia dá-se o nome de contemporâneo.

SERVIÇO
Festival: 27 de Julho a 19 de Agosto
Almoço: R$ 43,90 / Menu Plus R$ 55
Jantar: R$ 54,90/ Menu Plus R$ 68
Conheça todos os restaurantes participantes: www.restaurantweek.com.br
Instituição beneficiada: ONG Amigos da Vida
Instagram: @restaurantweekbrasil

/por

Send this to a friend