Brasília é o terceiro polo gastronômico do país. Com um leque de opções para todos os gostos, a cidade reserva uma incrível viagem pela culinária mundial em restaurantes que oferecem clássicos e autorais sem perder a criatividade e o toque contemporâneo. De japonês a comida francesa, os comensais podem deliciar-se com a variedade espalhada por todos os cantos do quadradinho.
No Nakombi, por exemplo, a especialidade é a culinária japonesa. A casa conta com dezenas de opções de sushis, sashimis, trufados, maçaricados, frutos do mar, clássicos orientais e, inclusive, opções vegetarianas. Há também os especiais da chef Catarina Freire, que conta com: gunka de salmão maçaricado, com camarão curado na beterraba e lichia; harumaki de peixe branco com kani; quibe cru de salmão com queijo fresco e biribiri; ushi zushi de frutos do mar é mais uma da iguarias que faz parte dos especiais da chef. As iguarias fazem parte do rodízio (R$ 109 por pessoa).
“Com o especial, posso oferecer ao cliente uma experiência única do que borbulha pela minha cabeça, sem amarras criativas. Nesta versão, o quibe de salmão cru com queijo fresco e biribiri defumado é uma surpresa pela leveza e acidez. Já o Gunka com camarão curado, traz a textura da cura com dulçor da beterraba e o toque de especiarias da lichia numa potência incrível”, explica a chef.
Trazendo a referência dos tradicionais bistrôs franceses, o Le Parisien oferece seleções incríveis, inclusive opções para compartilhar. Os comensais poderão vivenciar uma verdadeira viagem à França por meio de pratos assinados pelo renomado chef Leandro Nunes.
De principais, os destaques são o boeuf bourguignon (carne bovina marinada e cozida em vinho tinto, lardons de bacon, cebola, cenoura, cogumelo paris e croûtons. Acompanha purê de batata – R$ 69) e o cassoulet (cozido de feijão branco com bacon, linguiça suína, paleta de cordeiro, cenoura e um toque de tomate e gratinado com farofa de ervas – R$ 68.
As sobremesas também são um espetáculo à parte. Entre as opções, o clássico crème brûlée (preparo de creme cozido e maçaricado com açúcar. Fazemos o nosso com cumaru, uma semente típica brasileira que traz um sabor especial – R$ 26).
Já no Blend Boucherie, os amantes da culinária italiana podem deliciar-se com várias novidades que contemplam o cardápio e uma delas é o risoto de camarão com pera flambada, caramelo salgado, amêndoas laminadas, finalizado com champagne e grana padano (R$ 78,90).
Nakombi
Endereço: SCLS 404, Bloco B, Loja 35 – Asa Sul
Horário de funcionamento: terça a quinta: 19h às 23h/ Sexta: 12h às 15h e das 19h à 0h/ Sábado das 12h às 16h e das 19h às 23hh/ Domingo: 12h às 16h / 19h às 23h
Siga: @nakombibsb
Le Parisien Bistrot
Endereço: CLN 103, bloco B – Asa Norte
Horário de funcionamento: Terça a sexta das 12h às 15h e das 19h às 23h. Sábado das 12h às 16h e das 19h às 23h. Domingo das 12h às 16h.
Siga: @leparisienbistrotbsb
Blend Boucherie
CLN 412 Norte, Bloco B
Informações: (61) 3544-7444
Horário de funcionamento: de terça a quinta das 12h às 15h e das 18h30 às 23h/ Sexta e Sábado das 12h às 16h e das 18h30 às 23h e domingo das 12h às 16h e das 18h30 às 23h
Instagram: @blendboucherie
Opinião Pública e Estatística (IBOPE), cerca de 30 milhões de brasileiros não consomem carne. E restaurantes têm incluído opções deliciosas e criativas para atender este público.
proteínas, os peixes e grelhados também tem espaço na hora de compor o menu. E para refrescar a garganta, as bebidas também cativam o paladar. Geladinhas e, em sua maioria, com sabor de frutas são ótimas opções para refrescar o corpo. Para celebrar a estação das flores, restaurantes do DF oferecem diversas opções em seus cardápios. Veja:
cremoso de burrata), azeitonas pretas e molho pesto. Para quem aprecia uma boa pizza, o chef dá destaque para a Pizza de Parma i Rucola (Individual R$ 37 – Média R$ 59) – a delícia é feita com massa 48h de fermentação, molho pomodoro, muçarela casarão, parmesão, rúcula, presunto de parma e raspas de limão siciliano. Outra boa pedida é a Pizza Carciofi (Individual R$ 38 – Média R$ 61) – super leve para a temporada, a redonda é feita com massa 48h de fermentação, molho pomodoro, muçarela de búfala, alcachofra ao alho, espinafre, cream cheese, parmesão e raspas de limão siciliano. Para adoçar o paladar, a dica é aproveitar a Katcha Doce de Nutella com Morango (R$ 24) – massa 48h de fermentação em formato de barca, muçarela, Nutella, morango e castanha de caju.
é válida até 29 de setembro, na unidade do Sudoeste. 7
lançou o Nipokombi, combo comemorativo que estará disponível até domingo.
Rubrio: no restaurante, os clientes podem pedir o Bacalhau em natas, que é acompanhado de arroz com brócolis e amêndoas laminadas. O prato será preparado em três tamanhos: individual (R$ 80), duplo (R$ 145) e família (R$ 250), que serve até quatro pessoas. A casa também oferece outras duas opções de carnes brancas para os adeptos da tradição de deixar a carne vermelha de lado no dia da Paixão de Cristo, ou para aqueles que querem um sabor diferenciado durante os outros dias do fim de semana.
chocolate e trufas para dividir em casa com a família. São eles: ovo piñata recheado com seis mini macarons e seis ovinhos (300 gramas a R$ 130), kit com 18 ovinhos de trufa (R$ 65) e as famosas barrinha nube (R$ 15 cada). As encomendas podem ser feitas com 48 horas de antecedência pelo WhatsApp de número (61) 99885-8481. Residentes da Asa Sul, Asa Norte, Lago Sul, Lago Norte, Noroeste e Sudoeste contam com delivery em casa. Para as demais regiões administrativas, a retirada dos produtos será no Nube Café.
pedida fica por conta do risoto del mar – risoto de camarão com mexilhão ao vinho branco, tomatinhos assados e crocante (R$45); caldeirada de índio – filé de peixe com moqueca defumada de frutas e castanha de baru, miniarroz e farofinha Bla´s (R$64); polvo – polvo com arroz negro (R$54,90); Dr. Octupus – tentáculos de polvo com miniarroz negro, coalhada, tomatinhos na brasa, crocantes e pancs. Há também o tradicional bacalhau acompanhado de um delicioso fettuccine ao molho branco (R$35).
Parrilla Beer: o cardápio da casa oferece de entrada: salada mendonza (alface, cenoura, palmito, tomate, batata palha e molho mostarda – R$18); salada da Taís (abobrinha, beringela, tomates cereja assados, guarnecidos com penne, azeite e sardinha – R$18); ceviche de salmão (cubos de salmão guarnecido ao leite de tigre, especiarias da casa acompanhado de torradas – R$42). Para prato principal, risoto de tomate seco (risoto de tomate seco, rúcula e parmesão – R$32); penne ao funghi (deliciosa massa artesanal ao molho de cogumelos funghi – R$32); recoleta (risoto de cogumelos funghi e queijo parmesão – R$32); salmão grelhado (R$34).
mais quatro long necks, os clientes ganham duas cervejas de cortesia. Entre as opções para petiscar, dadinhos de tapioca acompanhado de coalhada seca com tabasco (R$ 36), bolinho de bacalhau (8 unidades – R$ 36) e filezinho ao molho da casa flambado com conhaque acompanhado de brioche (R$ 55).
Outra opção, é a promoção do tradicional Moscow Mule (vodka premium, gengibre, limão, cointreau e ginger ale artesanal) assinado pelo mixologista Gustavo Guedes. Na compra de três drinks, o quarto é cortesia do restaurante. Além disso, os amantes da iguaria ganharão uma caneca de brinde.
