Com ingressos esgotados na sua primeira participação na Scuola Eataly em setembro do último ano, Marcelo Petrarca retorna a São Paulo para sua segunda aula. Desta vez, o Chef Gaúcho radicado em Brasília, onde estão seus 3 restaurantes e onde também opera o Bloco C em Casa, seu serviço de cathering, trará ingredientes doces para
Bacalhau em crostas de doce de leite com Aligot de Batata Baroa
receitas salgadas. Bons exemplos de experiências recentes muito bem sucedidas foram o Polvo Grelhado com Risoto de Açafrão e Chocolate Branco e o Filé com Rapadura, servidos nos restaurantes Lago e Bloco C, respectivamente. No dia 23 de março, das 19h30 às 21h30, na Scuola Eataly, Petrarca usará a técnica para um menu de Páscoa.
Para compor o menu de 3 pratos o chef escolheu os dois ingredientes estrelados da Páscoa. A entrada será o Bacalhau Mantecato. Como prato principal, os alunos aprenderão a preparar o Bacalhau em crostas de doce de leite com Aligot de Batata Baroa; e para terminar, o Bolo de Chocolate Cremoso. A aula será no formato “mão na massa”, em que chef e alunos preparam juntos as receitas, para depois degustá-las também. Custa R$ 180,00 por pessoa. Há disponibilidade de 18 lugares e o Chef Marcelo Petrarca retorna à Scuola Eataly com receita agridoce para a Páscoa
Bacalhau Mantecato
Com ingressos esgotados na sua primeira participação na Scuola Eataly em setembro do último ano, Marcelo Petrarca retorna a São Paulo para sua segunda aula. Desta vez, o Chef Gaúcho radicado em Brasília, onde estão seus 3 restaurantes e onde também opera o Bloco C em Casa, seu serviço de cathering, trará ingredientes doces para receitas salgadas. Bons exemplos de experiências recentes muito bem sucedidas foram o Polvo Grelhado com Risoto de Açafrão e Chocolate Branco e o Filé com Rapadura, servidos nos restaurantes Lago e Bloco C, respectivamente. No dia 23 de março, das 19h30 às 21h30, na Scuola Eataly, Petrarca usará a técnica para um menu de Páscoa.
Para compor o menu de 3 pratos o chef escolheu os dois ingredientes estrelados da Páscoa. A entrada será o Bacalhau Mantecato. Como prato principal, os alunos aprenderão a preparar o Bacalhau em crostas de doce de leite com Aligot de Batata Baroa; e para terminar, o Bolo de Chocolate Cremoso. A aula será no formato “mão na massa”, em que chef e alunos preparam juntos as receitas, para depois degustá-las também. Custa R$ 180,00 por pessoa. Há disponibilidade de 18 lugares e o link para vendas é https://foodpass.com.br/evento/menu-de-pascoa .
