Em Brasília, até 31 de julho, dez restaurantes renomados na cidade participam do festival que ajudou a movimentar o cenário gastronômico da cidade
“O delivery veio para ficar”, afirma Rafael Godoy, idealizador do Festival Sabores da Mesa Brasil. Para os dez restaurantes da cidade que estão no evento que entra em sua reta final nesta semana, os pedidos para entrega foram fundamentais para o negócio. Com o festival, a procura por delivery nas casas participantes aumentou em até 30% o faturamento das casas durante o período da pandemia do novo coronavírus, segundo a organização do evento.
São dez restaurantes participantes: ‘A Mano, Aroma, Authoral, Bloco C, Casa Baco, Chicago Prime, Conca Cozinha Original, Dona Lenha, IVV Swine Bar e Universal. Até o dia 31 deste mês, menus criados especialmente para o festival e releituras clássicas da alta gastronomia estão à disposição dos brasilienses.
Ingredientes selecionados estão nas criações das casas para o festival, como o prato Spaghettini Al Mare, do A’Mano, que tem espaguete grano duro ao molho pomodoro com camarão e lula. No restaurante Aroma, um dos mais pedidos é o Risoto de pato; coxa de pato confit, calabresa crocante e pêra caramelizada.
Já o Conca Cozinha Original criou opções para todas as etapas: entradas, pratos principais e sobremesas, sem deixar de lado a opção vegana! De sobremesa tem a tortinha com ganache de chocolate, caramelo salgado de castanha de caju, granola com praliné de baru e cajuzinho do cerrado confitado na baunilha do cerrado.
“Nesses menus do Festival o cliente além de degustar das delícias da alta gastronomia de Brasília, receberá um kit de embalagens totalmente preparada para uma nova experiência de delivery”, ressalta Rafael Godoy. O cliente faz o pedido diretamente pelo Whatsapp ou pelo telefone do restaurante participante e recebe em casa pratos em forma de presente – com uma embalagem personalizada e mimos especiais.
Também é possível pedir os pratos do festival pelos aplicativos de delivery – nesse caso é necessário ver se o restaurante escolhido está cadastrado na plataforma.
Apresentado pelo Banco de Brasília – BRB e com os patrocínios da CLARO e da STELLA ARTOIS, os participantes receberam o enxoval completo de embalagem assinado pelo ilustrador Mauro Martins. “O momento que a gente recebe a entrega do restaurante em nossa casa, já é normalmente um momento muito bom, que sentimos aquele cheirinho da comida! Eu fico feliz de poder alegrar um pouco mais esse momento com uma sacola bonita e cheia de desenhos para entreter as pessoas”, afirma Martins.
Clientes BRB na compra de seus pedidos exclusivamente pelos canais diretos acima, ganham 5% de desconto no total da compra, sendo necessário apresentar o cartão BRBCARD, como meio de pagamento, na hora da entrega ou retirada do pedido no restaurante.
SERVIÇO
Festival Sabores na Mesa Brasil – Brasília 60 Anos
Período: 1º de julho a 31 de julho
Restaurantes participantes: ‘A Mano, Aroma, Authoral, Bloco C, Casa Baco, Chicago Prime, Conca Cozinha Original, Dona Lenha, IVV Swine Bar e Universal.
Instagram: @saboresnamesabrasil
Facebook: /saboresnamesabrasil
Contato: saboresnamesabrasil@gmail.com
Confira o menu do Festival Sabores na Mesa de cada casa participante:
A’Mano
Chef Ivonildo de Sousa @sousaivonildodesousa
ENTRADA
Carpaccio di Manzo Alla A’mano + Presente do Chef 1 Cerveja Stella Artois – R$ 49,00
(Carpaccio de filé-mignon com fonduta de parmesão)
Brie Al Tartufo con insalata + Presente do Chef Cerveja Stella Artois – R$ 49,00
(Queijo brie envolto em massa folhada com mel trufado e salada)
À Mano – Gnocchi Doratti Con Ragù Di Agnello e Fonduta Parmeggiano
PRATO PRINCIPAL
Gnocchi Doratti Con Ragù Di Agnello e Fonduta Parmeggiano + Presente do Chef 1 Cerveja Stella Artois – R$ 66,00
(Gnocchi frito na panela com ragu de cordeiro e creme de parmesão). Presente do chef com cota limitada de produtos.
Spaghettini Al Mare – R$89,00
(Espaguete grano duro ao molho pomodoro com camarão e lula)
Ossobuco di vitello baby con polenta – R$78,00
(Ossobucco de vitela baby ao próprio molho com polenta cremosa)
Combinato de inverno ‘A Mano – R$110,00
Crema di asparagi
(Creme de aspargos fresco)
Crema di patate e aglio porró
(Creme de batata e alho porró)
Minestroni di verdure
(Sopa de legumes all genovese)
SOBREMESA
Torta mousse di cioccolato – R$ 32,00
(Torta com camadas de mousses de chocolate meio amargo, branco e ao leite coberta com raspas de chocolate)
BEBIDA
Consulte o menu do restaurante (https://www.instagram.com/amanorestaurante/)
CONTATO
Instagram: @amanorestaurante
Telefone/Delivery: WhatsApp (61) 3245-8235 / amanorestaurante.com.br
Horários de funcionamento: Ter-Sex (12h às 15h | 19h às 23h), Sex (12h às 16h | 19h às 23h) e Dom (12h às 17h)
Aroma
Chef Ronny Peterson @ronny_chef
COMBOS FESTIVAL BRB SABORES NA MESA
Combo 1
1 Prato Principal +1 entrada ou 1 sobremesa + 1 Presente do Chef 1 Cerveja Stella Artois – R$ 98,00
*Presente do chef com cota limitada de produtos.
Combo 2
2 Pratos principais + 1 sobremesa + 1 Presente do Chef 2 Cervejas Stella Artois* – R$ 169,00
*Presente do Chef com cota limitada de produtos.
Combo 3
2 pratos principais + 1 vinho tinto + brinde do Festival – R$ 226,00
ENTRADA
Pastel de pato (com zeste de laranja)
Rosbife de Angus (Coalhada seca, mostarda do Cerrado e geleia de alho) –
Croquete de carne seca (recheado com muçarela)
PRATO PRINCIPAL (individual)
Cannelloni de filé-mignon (massa fresca recheada com cubos de filé, fonduta de parmesão e molho pomodoro)
Tagliata de filé-mignon (molho funghi, tagliolini com fonduta de parmesão e gema caipira mole)
Nhoque de banana-da-terra dourado (costelinha de leitoa desfiada e lardo de colonnata)
Raviolini de brie e pêra (massa fresca recheada, salteada na manteiga, mel trufado e amêndoas laminadas)
Risoto de pato (coxa de pato confit, calabresa crocante e pêra caramelizada)
SOBREMESA
Bolinho de milho verde cremoso com calda de doce de leite
Cannoli de mamão (cannoli recheado com doce de mamão e cocada mole)
BEBIDA
Consulte o menu do restaurante (@aromabrasilia)
CONTATO
Instagram: @aromabrasilia
Telefone/Delivery: (61) 99553-7663
Horários de funcionamento: Qua-Qui (19h às 22h), Sex-Sáb (12h às 15h | 19h às 22h) e Dom (12h às 15h)
Authoral
Chef André Castro @chefandrecastro
Chef André – Authoral
KIT HAPPY HOUR
1pç Croquetas cremosas + 1pç Bolinho de peixe com leite de coco e maionese de leite e alho + 1 garrafa de vinho tinto espanhol Faustino Riveros
Take Away – R$ 145,00
iFood – R$ 170,00
KIT CASAL PROMOCIONAL
2pç Rigatoni ao molho de funghi com linguiça de pernil, molho sugo e creme de leite fresco
ou
2pç Curry verde de frango com mini-milho, ervilha torta, farofa de coco tostado e arroz branco soltinho
+ 1 garrafa de vinho tinto espanhol Faustino Rivero
Take Away – R$160,00
iFood – R$190,00
KIT CASAL ESPECIAL
2pç Carne de sol curada na casa, baião de dois cremoso com feijão de corda, carne seca, cheiro verde e coalho crocante
ou 2 pç Fideuà del mar
Fios de spaguetti tostados em azeite e cozidos em caldo de camarão com açafrão espanhol, páprica e pimentões coloridos com camarão e lula grelhados e aïoli
+ 1 garrafa de vinho tinto espanhol Faustino Rivero
Take Away – R$ 195,00
iFood – R$ 225,00
KIT INDIVIDUAL + Presente do Chef 1 Cerveja Stella Artois*
3und Bolinho de peixe com leite de coco com maionese de leite e alho + 1pç Carne de sol curada na casa na casa, baião de dois cremoso com feijão de corda, carne seca, cheiro verde e coalho crocante. *Presente do Chef com cota limitada de produtos.
Take Away – R$ 70,00
iFood – R$ 85,00
BEBIDA
Consulte o menu do restaurante (@authoralcozinha)
CONTATO
Instagram: @authoralcozinha
Telefone/Delivery: WhatsApp (61) 98531-5507 | Ifood
Horários de funcionamento: Ter-Sáb (11h às 22h30) e Dom (11h30 às 16h30)
Bloco C
Chef Marcelo Petrarca @marcelopetrarca
Chef Marcelo Petrarca
ENTRADA
Burrata com caviar de aceto balsâmico e tomates fresco + Presente do Chef* 1 Cerveja Stella Artois – R$ 61,00
*Presente do Chef com cota limitada de produtos.
Bun de pastrami com maionese de wasabi e cebola caramelizada (2 unidades) – R$ 38,00
Bruschetta de bacalhau confitado com pesto de salsinha – R$ 41,00
PRATO PRINCIPAL (individuais)
Escalope de Filet ao roti com arroz biro biro e batata palha caseira + Presente do Chef* 1 Cerveja Stella Artois – R$51,00
*Presente do Chef com cota limitada de produtos.
Risoto de frutos do mar com azeite de limão siciliano – R$ 89,00
Rigatoni com boursin de salmão c e queijo brie e redução de mexerica – R$ 61,00
Tortelli de rabada com farofa de Parma – R$ 52,00
SOBREMESA
Rabanada de doce de leite caseiro – R$ 35,00
Crepe suzette com calda de baunilha – R$ 35,00
BEBIDA
Consulte o menu delivery (https://whats.link/deliverygrupoblococ)
Instagram: @restauranteblococ
Delivery: WhatsApp (61) 3553-9077 / 3553-9078
https://whats.link/deliverygrupoblococ
Horários de funcionamento: Seg-Sáb (11h às 15h30 | 18h às 23h) e Dom (11h às 17h).
Casa Baco
Chef Gil Guimarães @gilguimaraes_
Chef Gil Guimarães
Prato Festival Sabores na Mesa 1
Rigatoni + Presente do Chef* 1 Cerveja Stella Artois ou 1 bebida não alcóolica + 1 mousse – a partir de R$ 27,90
*Presente do Chef com cota limitada de produtos
Rigatoni com fonduta de gorgonzola
(Massa tradicional italiana com molho de gorgonzola)
Rigatoni com calabresa
(massa tradicional italiana com molho de linguiça calabresa artesanal e pomodoro pelati)
Rigatoni com pomodoro e basílico
(massa tradicional italiana com molho pomodoro pelati e basílico)
Prato Festival Sabores na Mesa 2
Berinjela à parmegiana + Presente do Chef* 1 Cerveja Stella Artois ou 1 bebida não alcóolica + 1 mousse de chocolate – R$ 29,90
(Berinjela ao molho de tomate al 22 (cozido por 6h) grana padano, mozzarella de búfala e basílico). *Presente do Chef com cota limitada de produtos.
Prato Festival Sabores na Mesa 3
Bife à parmegiana + Presente do Chef* 1 Cerveja Stella Artois ou 1 bebida não alcóolica + 1 mousse de chocolate – R$ 34,90
(baby beef empanado na nossa farinha do pão, molho pomodoro pelati, arroz branco e batata frita). *Presente do Chef com cota limitada de produtos
BEBIDA
Consulte o menu do restaurante (https://www.instagram.com/casa.baco/)
CONTATO
Instagram: @casa.baco
Telefone/Delivery: (61) 3979-6980 | iFood
Horário de funcionamento: Seg-Sex (12h às 15h30 | 18h à 0h), Sáb-Dom-Feriados (12h à 0h).
Conca Cozinha Original
Chefs Diego Badra e Igor Janiques (@diego.badra | @igor.janiques)
Autor: Rafael Facundo © 2019
Direitos de autor: Rafael Facundo © 2019
PRATOS
Duo Bao + Presente dos Chefs* 1 Cerveja Stella Artois – R$ 32,00
(duas versões dos nossos pãezinhos no vapor, uma com cogumelos, pimenta de cheiro e coentro, outra com barriga de porco, tare, aioli e picles de maxixe). *Presente dos Chefs com quantidade limitada.
Sandubinhas + Presente dos Chefes* 1 Cerveja Stella Artois – R$ 29,00
(duas versões de pequenos sanduíches, uma com peixe no panko, creme de coentro e pico de gallo, outra com Schnitzel, ponzu, mayo de ervas e rúcula). Presente dos Chefs com quantidade limitada.
Crostini – R$ 34,00
(torradinhas de pão de fermentação natural com duxelle de cogumelos e rosbife de filé mignon com mayo de raiz forte)
Tuna salad – R$ 38,00
(atum marinado e selado, ricota fresca, tare, pak choi tostada e terra de tomate)
Repolho Conca – R$ 25,00
(cozido em baixa temperatura e maçaricado servido com molho de limão caipira, shoyu e wakame)
Causa de mangarito + Presente dos Chefs* 1 Cerveja Stella Artois – R$ 39,00
(bolinhos de mangarito amassado, tempura de lula, creme de ervas e vinagrete picante). Presente dos Chefs com quantidade limitada.
Bife acebolado com batata frita – R$ 48,00
(bife de corte Passion, roti de cebola, papas bravas, terra de tomate e picles de cebola roxa)
Camarão Coral – R$ 48,00
(camarões na manteiga defumada, mil folhas de mandioca e maçã verde ao molho de coral de camarão).
SOBREMESA
Tortinha vegana – R$ 24,00
(ganache de chocolate, caramelo salgado de castanha de caju, granola com praliné de baru e cajuzinho do cerrado confitado na baunilha do cerrado)
Cheesecake de cumaru – R$ 24,00
(biscoito de mesacorpo de baru, recheio de goiabada e cachaça de baunilha do cerrado)
Brownie – R$ 22,00
(recheio de caramelo de praliné de baru)
BEBIDA
Consulte o menu do restaurante (https://www.concacozinhaoriginal.com.br)
CONTATO
Instagram: @concacozinhaoriginal
Telefone/Delivery: (61) 98303-1717 / https://www.concacozinhaoriginal.com.br
Chicago Prime (@chcgcarnes)
Chef Ana Carolina Chaer
PRATOS INDIVIDUAIS
Filé-mignon (300g) na parrilla com um acompanhamento + farofa crocante e Presente do Chef 2 Cervejas Stella Artois* – R$ 69,00
*Presente do Chef com cota limitada de produtos
Bombom Black Angus (250g) na parrilla com um acompanhamento + farofa crocante e Presente do Chicago 2 Cervejas Stella Artois* – R$ 59,00
*Presente do Chef com cota limitada de produtos
Acompanhamentos:
Arroz à piamontese, arroz biro biro, feijão tropeiro, farofa de ovos, purê de batatas com bacon.
SOBREMESA
Bolo da Ivone no pote R$ 16,90
Brigadeiro Belga R$ 9,90
BEBIDA
Consulte o menu do restaurante (https://www.instagram.com/chcgcarnes/)
CONTATO
Instagram: @chcgcarnes
Telefone/Delivery: Whatsapp (61) 3256-2187
https://deliverydireto.com.br/chicagoprime/parrilla
Horários de funcionamento: Seg-Qui (11h30 às 15h | 17h30 às 22h), Sex-Sáb (11h30 às 22h) e Dom (11h30 às 16h).
Dona Lenha
Chef Paulo Mello @donalenhamediterraneo
Chef Paulo Mello
COMBOS FESTIVAL SABORES NA MESA
Combo Festival Sabores na Mesa 1 – R$ 96,00
2 pratos à escolha do cliente
Combo Festival Sabores na Mesa 2 – R$ 169,00
2 Pratos + 1 Bebida a escolher
PRATOS
(Cliente escolhe dois ao seu gosto. De cortesia, uma mousse clássica Dona Lenha – 100ml)
Risoto Camarão & Mascarpone
(Arroz arbóreo, molho bisque de camarão com açafrão, camarões salteados, queijo mascarpone)
Risoto Negro de Cordeiro
(Arroz negro, cordeiro assado e desfiado, cebola roxa caramelada, creme de amêndoas tostadas e hortelã fresca)
Peixe Amalfitano
(Filé de peixe fresco assado no forno à lenha, azeite de limão, molho de alcachofras marinadas. Acompanha Arroz Negro)
Prime de Frango
(Corte exclusivo, assado no forno à lenha, tenro e suculento, azeite de pistaches. Acompanha arroz cremoso de mostarda e laranja)
BEBIDA (750ml) – Uma das opções abaixo:
Vinho Tinto Ribeira Reserva Carménère OU
Vinho Branco Ribeira Reserva Sauvignon Blanc OU
Espumante 1913 Sparkling Brut
CONTATO
Instagram: @donalenhamediterraneo
Telefone/ Delivery: 202 Sul (61) 3322-1234, 413 Norte (61) 349-2323, Terraço (61) 3363-2424 e Lago Sul (61) 3364-3400. Consulte o site para verificar a unidade mais próxima (http://www.donalenha.com.br)
Horário de funcionamento: 202 Sul e 413 Norte (12h à 0h), Terraço Shopping e Lago Sul (12h às 23h).
IVV Swine Bar
Chef Edu Nobre @edunobre
Combo Happy Hour IVV (2 pessoas) – R$120,00
1 Medjool Assadas, tâmaras recheadas com gorgonzola envoltas com bacon
1 Guioza Suína, guioza a recheadas com carne suína e molho agridoce
1 Linguiça Calabreza, linguiça calabresa defumada, cebola caramelizada no malbec & honey mostard
1 Aracuri Merlot 2013, vinho tinto ou 1 Aracuri Brut Rose, espumante.
Combo Frios, Queijos + Vinho (2 pessoas) – R$ 120,00
1 Tábua de Queijos, parmesão argentino, brie, gorgonzola, frutas secas, castanhas, mel & geleia de abacaxi com pimenta
1 Tábua de Frios, salami el diablo, copa la villa, lombo canadense, giardiniera, azeitonas & mostarda
1 Aracuri Merlot 2013, vinho tinto ou 1 Aracuri Brut Rose, espumante
Combo Entrada + Principal + Presente do Chef* Cerveja Stella Artois (1 pessoa) – R$ 60,00
1 Medjool Assadas, tâmaras recheadas com gorgonzola envoltas com bacon
1 Guioza Suína, guioza a recheadas com carne suína e molho agridoce
1 Linguini al Pomodoro com Carne de Lata, linguini, molho pomodoro, carne de lata & molho de tamarindo do cerrado
2 Cervejas Stella Artois de brinde. *Presente do Chef com cota limitada.
Combo Entrada + Principal (2 pessoas) – R$150,00
1 Medjool Assadas, tâmaras recheadas com gorgonzola envoltas com bacon
1 Guioza Suína, guioza a recheadas com carne suína e molho agridoce
1 Linguiça Calabreza, linguiça calabresa defumada, cebola caramelizada no malbec & honey mostard
2 Quesadilhas IVV, tortilla, carne suína desfiada, salami, lombo, tempero cajun & quatro queijos
1 Aracuri Merlot 2013, vinho tinto ou 1 Aracuri Brut Rose, espumante
Combo Entrada + Principal (2 pessoas) – R$250,00
1 Medjool Assadas, tâmaras recheadas com gorgonzola envoltas com bacon
1 Guioza Suína, guioza a recheadas com carne suína e molho agridoce
1 Linguiça Calabreza, linguiça calabresa defumada, cebola caramelizada no malbec & honey mostard
2 Linguini al Pomodoro com Carne de Lata, linguini, molho pomodoro, carne de lata & molho de tamarindo do cerrado
1 Aracuri Merlot 2013, vinho tinto
1 Aracuri Brut Rose, espumante
Combo Presente do Chef* – R$ 38,00
1 Guioza Suína, guioza a recheadas com carne suína e molho agridoce
1 Quesadilhas IVV, tortilla, carne suína desfiada, salami, lombo, tempero cajun & quatro queijos
2 Cervejas Stella Artois de brinde. *Com cota limitada de produtos.
ENTRADA
Medjool Assadas – R$ 19,00
(tâmaras recheadas com gorgonzola envoltas com bacon)
Guioza Suína – R$ 23,00
(guioza a recheadas com carne suína e molho agridoce)
Linguiça Calabresa – R$ 19,00
(linguiça calabresa defumada, cebola caramelizada no malbec & honey mostard)
Quesadilla
Quesadilhas IVV – R$ 15,00
(tortilla, carne suína desfiada, salami, lombo, tempero cajun & quatro queijos)
Quesadilla Vegetariana – R$ 22,00
(Tortilla, cogumelos confitados na manteiga, gorgonzola & cebola caramelizada no malbec)
PRINCIPAL (individual)
Carne de Lata IVV – R$ 42,00
(Produzida na casa com molho de tamarindo do cerrado e pimenta de macaco, servido com linguini al pomodoro)
Lasanha à bolonhesa suína – R$ 40,00
(Lasanha, molho à bolonhesa suína, quatro queijos & especiarias)
SOBREMESA
Mousse de Chocolate IVV – R$ 15,00
(200 ml do nosso delicioso mousse de chocolate callebaut 70% cacau, creme de leite fresco, bacon, castanhas e passas)
BEBIDA
Consultar menu do restaurante (https://www.goomer.app/ivv-swinebar/menu)
CONTATO
Instagram: @ivv_loja_clube_swinebar
Telefone/Delivery: (61) 99932-6310/ https://www.goomer.app/ivv-swinebar
Horários de funcionamento: Terça a sábado. Pedidos a partir das 14h e entregas a partir das 18h.
Universal
Chef Mara Alcamim (@maraalcamim)
UNIVERSAL_file universal_universal diner_foto leo feltran
ENTRADA
Panelinha de filé-mignon + Presente da Chef 1 Cerveja Stella Artois* – R$58,00
(Filé-mignon em cubos ao molho de cogumelos orgânicos frescos. Acompanha dois pães ciabatta caseiro). * Presente da Chef 1 Cerveja Stella Artois tem cota limitada de produtos.
Panelinha de Lula – R$ 55,00
(Lula em anéis ao molho de manteiga de ervas universal. Acompanha pão ciabatta caseiro)
Ciabatta Artesanal – R$ 9,00
(Ciabatta caseiro assado diariamente acompanhado de manteiga de ervas universal)
PRATO PRINCIPAL (individual)
Risoto de Rabada – R$ 49,00
(Risoto de rabada com farofa amarela)
Risoto de Bacalhau – R$ 55,00
(Risoto de bacalhau com pimentões coloridos, tomatinhos cereja, linguicinha defumada, ovo de gema mole e queijo parmesão)
Penne Salmon – R$ 59,00
(Salmão em cubos com penne alfredo)
Risoto Vegano – R$ 59,00
(Risoto cremoso de cogumelos orgânicos frescos)
PRATO PRINCIPAL PARA COMPARTILHAR (2 pessoas)
Risoto de Rabada – R$ 89,00
(Risoto de rabada com farofa amarela)
Risoto de Bacalhau – R$ 99,00
(Risoto de bacalhau com pimentões coloridos, tomatinhos cereja, linguicinha defumada, ovo de gema mole e queijo parmesão)
Penne Salmon – R$ 109,00
(Salmão em cubos com penne alfredo)
SOBREMESA
Brigadeiro de colher – R$ 15,00
Cheesecake da Chef com doce de leite – R$ 35,00
BEBIDA
Consultar no menu do restaurante (https://www.goomer.app/restaurante-universal/menu)
Edição: Su Maestri
