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Festa junina: Comidas típicas harmonizam melhor com vinhos tintos

A GB Vinhos separou três uvas específicas para serem apreciadas durante a época comemorativa: Malbec, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon

Até o final de julho, Brasília receberá diversas comemorações de festa junina. A época é uma das mais celebradas no país e chama atenção com as músicas alegres e as comidas típicas. Para acompanhar o combo festivo, a GB Vinhos separou dicas de bebidas para esses dias especiais.

“Como a festa junina é durante o inverno, sempre indicamos vinhos tintos para acompanhar o período. O clima mais frio combina perfeitamente essa bebida em específico”, conta Vitor Lago, sommelier da GB. Entre as opções, a empresa indica as uvas Malbec, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon que são responsáveis por rótulos agradáveis e que, além disso, esquentam o corpo durante as comemorações noturnas.

As três opções, apesar de serem voltadas ao tinto, são muito diferentes no momento da degustação. De acordo com Lago, o Malbec é um vinho mais potente e com muita presença em boca. “Acreditamos que nas noites mais frias, ele é a melhor opção para apreciar com os amigos”, acrescenta.

Já o Pinot Noir é mais fácil para harmonizar com as comidas de festa junina. Ele vai bem com pamonha salgada, cuscuz, pão de batata, pipoca e milho cozido. Esse tinto é leve, o que normalmente agrada a todos. Além disso, é uma ótima maneira de aprender a tomar, futuramente, tintos mais encorpados, como o Malbec.

A GB Vinhos também aposta, para as próximas semanas, nas uvas mais famosas do mundo: a Cabernet Sauvignon. “Os vinhos com essa uva são bastante encorpados e com taninos expressivos”, explica o sommelier.

Para harmonizar com os vinhos mais encorpados, isto é, com as uvas Malbec e Cabernet Sauvignon, a GB aposta em comidas mais expressivas – pastéis de queijo ou de carne, tortas salgadas e até mesmo espetinhos.

Como dica extra, Lago explica que as sobremesas caem perfeitamente com vinho do Porto ou de colheita tardia. “Comidas mais achocolatadas são sempre boas opções para o vinho do Porto. Uma dica é harmonizá-lo com chocolate meio amargo: é sucesso na certa. Já o de colheita tardia consegue se adaptar bem com churros de doce de leite, pamonha doce, pé de moleque, quindim e até uma canjica ou arroz doce. Não tem erro”, garante.

Sobre o GB Vinhos – Brasília é, hoje, um dos principais mercados de vinho do Brasil. O início da GB Vinhos se deu juntamente com os primeiros passos da capital neste mercado. A empresa foi responsável por criar grandes eventos, como a Wine ’n Music, WineSet e a organização de uma das maiores feiras de vinhos nacionais, a Vinum Brasilis. O projeto é uma parceria dos empresários Guto Jabour, Luiza Melo e Maria Eduarda Mendes.

SERVIÇO:

GB VINHOS
SAAN Quadra 2, Lotes 420 a 440 – Brasília, Brasil
(61) 3793-0003
contato@gbvinhos.com.br

Edição: Su MAestri

Imagem crédito: divulgação

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Junho: Todo Dia é Dia Delas na Primus Boutique de Carnes

A Quarta Delas virou Todo Dia é Dia Delas na Primus Boutique de Carnes. Neste mês de junho, das 16h às 20h, de domingo a domingo, as mulheres que comprarem uma garrafa de Gran Legado (R$64,90) – Brut, Rosé ou Moscatel – automaticamente ganham outra, que podem tomar no próprio restaurante ou levar para casa. A promoção vale para as unidades de Vicente Pires e 409 sul.

Também em ambas as unidades e para todos os clientes – homens e mulheres – os rótulos La Joya – Carmenère, Syrah ou Cabernet Sauvignon – estão em promoção, saindo de R$129 por R$79 para quem quiser degustá-los in loco. Mas, como não dá pra resistir a um bom vinho com uma boa carne, a sugestão é a Parrillada Primus, que acontece todas as quartas na unidade de Vicente Pires (R$54,90) e todas as quintas da unidade da 409 sul (R$59,90), com entradas, acompanhamentos e os melhores cortes angus, como T-Bone, Ancho, Short, Prime Ribe, Steak Americano, entre outros.

Primus Boutique de Carnes – Todo Dia é Dia Delas
409 sul, bloco D
Horário de funcionamento: Segundas e terças das 7h às 23h /
De quarta a sábado das 7h às 24h / domingo das 8h às 23h
Telefone Asa Sul: (61) 3443-7070
Parrillada: quintas-feiras

Vicente Pires
Lote 08, R. 12, 129A – Lojas 1 & 2, Brasília – DF, 72007-750
Horário de funcionamento: Segundas e terças das 7h às 23h /
De quarta a sábado das 7h às 24h / domingo das 8h às 23h
Parrillada: quartas-feiras
Telefone:  (61) 3797-7070

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Dia dos Namorados: para todos os gostos!

Os apaixonados já podem ir se preparando pois os restaurantes da cidade estão fervilhando de ações e menus especiais para a data. Tem opções para todos os gostos! Confira as dicas:

Dom Franscisco (ASBAC e 402 Sul): o chef Francisco Ansiliero preparou um menu para o jantar da quarta-feira, dia 12 de junho. Como entrada, Ceviche de peixe branco com abacaxi ou Carpaccio de pastrami. Os pratos principais ficam por conta do Filé mignon grelhado, molho de uisque, tortinha de batata ou do Filé de robalo, velouté de espumante, legumes de forno. A sobremesa é a deliciosa Esfera de chocolate com mousse de caramelo e praliné de nozes ou Pavlova de frutas vermelhas. O valor é R$90 por pessoa.

Divulgação

Para harmonizar, o sommelier da casa, Leonildo Santana, indica, para as entradas e o peixe, o Sauvignon Blanc  com leveduras de Sake safra 2018 Viña Marty, do Valle do Curicó, no Chile (R$147,50). Optando pelo Filet, vinho tinto Cabernet Franc Laura Hartwig safra 2015, Colchagua Valley Chile(R$139,00). Para a Esfera de chocolate, vinho tinto de sobremesa Etxe Oneko Tannat safra 2005 do Uruguai (R$285,15) e, para a sobremesa Pavlova, vinho  Italiano, Moscato di Siracusa Pollio safra 2009  ( R$221,63).

  • Dom Francisco Restaurante
    Data: 12 de junho no jantar
    Local: Dom Francisco Asbac (SCES, Trecho 2, Conjunto 31) ou Dom Francisco 402 Sul
    Telefones: 3224-8429 / 3226-2005

Aquavit Restaurante: Nos dias 11 e 12 de junho, a casa oferece um jantar harmonizado pensado pelo chef dinamarquês Simon Lau exclusivamente para a ocasião. Como opções de entrada: sopa de ostra, tartar de ostra, limão siciliano salgado, tucupi e torresmo. As delícias podem ser servidas com Cava Don Roman. Outra delícia é o Pirarucu defumado a frio, crouton, frutas cítricas e frutas cítricas brasileiras – harmonizando com Susanna Balbo Torrontes. Já a terrine de foie gras, araticum, cachaça, pão e especiarias do cerrado será servida com o vinho Mouton Cadet Reserva Sauternes. Enquanto a Bistec Passion Angus harmonizará com um Susanna Balbo Brioso. Para adoçar o paladar, Morangos de Amor com espumante Casa Perini Aquarela.

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  • Aquavit Restaurante
    Data: 11 e 12 de junho
    Reservas: reservas@restauranteaquavit.com
    Valor: Com vinho R$430,00 / Sem vinho R$310,00

Dom Francisco (Pátio Brasil): na unidade, os comensais poderão escolher três opções, entre carros-chefes do restaurante, além de um welcome drink. As reservas devem ser feitas antecipadamente. Como prato principal, os clássicos do cardápio: arroz com brócolis acompanhado de um saboroso bacalhau à portuguesa, outra delícia é o famoso black angus com farofa de ovos e, para fechar, um fettuccine alfredo com filé mignon. Para sobremesa, o chef Gilvan Martins apostou no tradicional. As opções são o crème brûlée e o mousse de chocolate. O menu sai a R$170 para o casal.

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  • Dom Francisco Pátio Brasil
    Endereço: Setor Comercial Sul 7 Bl A Pátio Brasil Shopping
    Telefone: (61) 3322-1071
    Horário de funcionamento (12): Das 18h às 22h30

Bla’s: a casa uniu a gastronomia brasileira e mediterrânea em um jantar de dar água na boca. O menu criativo do chef Grabriel Bla’s serve duas pessoas e é composto por entrada, prato principal e sobremesa em duas versões: uma harmonizada com garrafa de vinho ou espumante (R$ 229) e outra com bebidas à parte (R$ 179). Para receber os casais, o restaurante oferecerá um welcome drink. Como entrada, o menu especial contempla saborosos pães artesanais, com um toque de azeite saborizado, acompanhados de coalhada fresca. De prato principal, as opções de carne vermelha ficam entre o carro-chefe da casa, que é o risoto de cogumelos escoltado de um suculento filé mignon, ou um risoto de queijo e tomatinhos junto com filé mignon ao molho chimichurri.

Divulgação

E nada mais romântico do que uma sobremesa para o casal dividir. As estrelas da noite são: o brownie com sorvete de baunilha ou uma pavlova de coentro com frutas amarelas, chantilly de coco e limão siciliano. Fechando o jantar, um cafezinho para harmonizar com o doce.

Blend Boucherie: lá serão quatro alternativas para o casal, todas elas com sobremesa e, se os apaixonados quiserem, harmonizadas com uma garrafa de vinho. Dando um toque italiano ao menu, o chef Marcello Lopes selecionou dois risotos: o de filé com funghi e o de linguiça artesanal, queijo coalho e bacon crocante. Ambos finalizados com grana padano (versão com vinho R$180, sem R$ 140).

Divulgação

Para aqueles que são carnívoros e não dispensam um bom corte angus, as alternativas ficam entre um suculento short rib (versão com vinho R$ 190, sem R$ 150)  e o carro-chefe da casa, que é o filé com crosta de macadâmia (versão com vinho R$ 190, sem R$ 160). Os dois pratos serão acompanhados do tradicional rodízio de guarnições, que contempla mais de 15 opções. Entre elas, arroz de alho negro e alho poró crispy, polenta mole de queijos com grana padano, banana assada com calda de frutas amarelas, tomate recheado, todas são servidas à mesa. A quantidade e os sabores ficam a critério do cliente.

  • Blend Boucherie
    Endereço: CLN 412, Bloco B – Asa Norte- Brasília
    Quarta 12/06: Das 18h à 0h
    Reservas pelo telefone 3544-7444 ou pelo instagram @blendboucherie
    Instagram: @blendboucherie

La Rubia Café: o cocktail bar conhecido por sua variada carta de drinques e suas comidas étnicas de rua e do mundo, preparou um menu afrodisíaco para 12 de junho, com jantar e drinques eróticos oferecidos aos casais e aos solteiros que desejarem comemorar a data em um lugar animado e com muita música. O público poderá apreciar entrada, prato principal e sobremesa a R$ 59,90 por pessoa. Já o menu para duas pessoas sairá a R$ 100. Como entrada: Creme tailandês de peixe, coco e gengibre ou Creme de abóbora com gengibre e canela. Na sequência, as opções são: Filé-mignon com calda de chocolate e arroz com açafrão ou Macarrão negro com funghi. Para adoçar o paladar, Torta de chocolate com calda de Catuaba e Pudim de requeijão com calda de Damiana.

Foto Bruno de Lima

Além do jantar, a casa preparou drinques afrodisíacos a R$ 23 cada, como o Vermute La Rubia, elaborado com vinho branco e ervas afrodisíacas em infusão. Outra opção é o Gin Tônica de Afrodite, feito com gin e Damiana em infusão com água tônica de gengibre. O Angra é mais um coquetel especial para a data, com vodka Nicolaus ginseng, xarope de melancia, água de rosas, geleia de pimenta e água tônica rosé. O La Rubia Café aceita reservas para o jantar afrodisíaco, que podem ser feitas pelo telefone (61) 3202-1717.

  • La Rubia Café
    Local: CLN 404, Bloco B, Loja 44, Brasília-DF;
    Telefone: (61) 3202-1717.
    Funcionamento: Segunda, das 11h30 às 15h. De terça a quinta, das 11h30 às 15h e das 18h à 1h. Sexta e sábado,
    das 11h30 às 15h e das 18h às 2h.
    Reservas: (61) 3202-1717

 

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World Wine Experience 2019: Vinhos da Península Ibérica no Dom Francisco

 Edição 2019 traz degustação de rótulos de 15  produtores da Península Ibérica

Contagem regressiva para a edição 2019 do Word Wine Experience, que acontecerá dia 5 de junho em  Brasília, de 19h às 22hs no Restaurante Dom Francisco (Asbac), ao preço de R$ 170,00 por pessoa, sendo R$70 revertidos em créditos para compra de vinhos no local. Tanto para iniciantes quanto para experts no universo do vinho, essa edição da feira tem como tema a Península Ibérica, que  reunirá grandes rótulos de vinícolas tradicionais de Portugal e Espanha que inovam na tecnologia e na produção, e que exaltam, principalmente, a uva e as técnicas de vinificação desses países.

Promovido pela World Wine, uma das maiores importadoras de vinhos do Brasil, tem como premissa  aproximar grandes produtores que compõem seu extenso portfólio ao público interessado em enocultura, desmistificando algumas dúvidas ainda presentes na bebida. Assim, o público presente pode ter  contato direto com os produtores, conhecer a história das vinícolas e as novidades, tudo isso no melhor formato: degustando!

Nesta edição de 2019, serão apresentados 15 produtores, sendo 8 de Portugal e 7 da Espanha – que representam diferentes tecnologias, dinamismo e autenticidade na produção dos vinhos.


As vinícolas presentes no World Wine Experience Península Ibérica

PORTUGAL: Herdade do Rocim; Quinta da Falorca; CARM; Quinta do Pessegueiro; Val da Ucha; Wiese & Krohn; Quinta Nova e Quinta da Calçada;

ESPANHA: Bodegas Garmón;  Pere Ventura; Bodegas Borsao; Bodegas y Viñedos Ponce; Vivanco; Marqués de Murrieta; Bodegas y Viñedos Valderiz.

Serviço:

World Wine Experience – edição 2019 –  Península Ibérica

Data: 05 de junho

Horário: das 17h às 19h para imprensa e profissionais de restaurantes, e das 19h às 22h para o público

Preço: R$170 por pessoa, sendo R$70 revertido em crédito para compra de rótulos

Local: Dom Francisco Asbac (SCES, Trecho 2, Conjunto 31)

Telefone: (61)3526 6168.

Loja Rota do Vinho
Asa Sul – Scls quadra 410 bloco C – loja 34 – Brasília

Edição: Sueli Maestri

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Últimos dias: Ainda dá para experimentar as delícias do Comida di Buteco!

Ceará Carne de Sol

Não botecou ainda? Fique tranquilo, ainda dá tempo! O concurso Comida di Buteco, que elege o melhor bar do Brasil, vai até domingo, dia 05 de maio. São duas décadas contando histórias de vidas de pequenos comércios familiares, carinhosamente conhecidos como “butecos”. O concurso, que teve origem em 2000 na cidade de Belo Horizonte, hoje cobre todo o país, sendo realizado em 21 cidades A grande novidade desta edição é que todos os petiscos, no brasil inteiro, têm o preço fixo de R$ 20 em comemoração ao aniversário do Concurso.

Numa trajetória onde muitas histórias de vidas foram contadas e transformadas, o evento já extrapolou sua natureza e se tornou um grande movimento nacional de valorização da cultura de buteco e cozinha de raiz. Ele é, propositadamente, realizado simultaneamente, na mesma época do ano (abril/maio) em todas as cidades, num esforço de demarcação de abril como mês do buteco no Brasil.

Distrito Federal

O Comida di Buteco está em sua quinta edição no DF. Neste ano, são 22 bares participantes, sendo dez estreantes. A ideia é privilegiar não somente os bares do plano piloto, mas também das demais regiões administrativas. São três de Sobradinho, quatro de Taguatinga, um de Águas Claras, três do Guará, um do Núcleo Bandeirante, um do Cruzeiro Novo, seis da Asa Norte e três da Asa Sul.

Confira os participantes do DF e seus petiscos:

Adega da Cachaça

Taguatinga

 Bolinho do Sertão – Bolinho de Abóbora com Carne Seca
Amigão

Asa Sul

 Barriga do Japonês – Panceta de porco frita, com cremoso (purê) de batata e acompanha molho de limão.
Armazém do Silveira

Asa Norte

 Vim Ti Vê – 20 mini porpetas de angus recheada com pimenta biquinho, decoradas com cone de massa caseira.
Bar dos Cunhados

Asa Norte

 Sansuíno Top 20 – 2 mini sanduíches de lombo suíno desfiado, bacon, queijo muçarela, lasca de tomate, cebola e pasta/molho especial
Ceará Carne de Sol

Guará I

 Mistura suína  – picanha suína, linguiça e costelinha defumada, macaxeira frita  e molho da casa.
Churrasquinho do Dimi

Sobradinho

 Jantinha do Dimi – Espetinho de alcatra na brasa, servido com vinagrete e mandioca cozida
Destilaria Bar

Taguatinga

 Bolinho Destilado com molho na kenga – Bolinho de massa caseira, recheado com carne de sol e queijo, servido com molho de abóbora picante.
Dikantu Bar

Asa Norte

 Vem que te conto – Ragu de pescoço de Peru com tempero mediterrâneo, servido com pão de alho caseiro assado no forno
Empório da Cachaça

Asa Sul

 Rabada Aconchegada – Bolinho de rabada servido com geleia de pimenta com maçã
Faisão Dourado

Asa Sul

 Filezinho Dourado – mini pão recheado com iscas de file mignon ao queijo muçarela e alho misturado
GamBAR

Asa Norte

 “VemKaftarComigo” – Kafta de carne suína com recheio de ora pro nobis, regada com redução de manga e quirela de amendoim. Acompanhada de pamonha da casa
Goodfelas Cinebar

Taguatinga

 Claquete da Diretoria – Croquete de carne com cerveja, empanado nas farinhas panko e pipoca. Acompanhado de maionese de limão siciliano e creme de cheddar.
Matulla Prosa e Petisco

Sobradinho

 Palitinho de porco – Massa crocante recheada com carne de porco cozida lentamente acompanhado de chutney de abacaxi picante.
Mercado 301

Águas Claras

 Picolé Crocante – Picolé crocante de cupim empanado na farinha panko, aioli de alho poró e redução de goiabada cascão, acompanhado de farofa de maçã verde e castanha de caju.
Quiosque da Jô

Guará II

 Trem Baum Uai – pasteis de angu de milho, com recheio de carne moída com tempero mineiro. Acompanhado de molho da casa.
Quiosque do Nem

Guará I

 Casadinha de Filé de Sardinhas – Casadinha de File de Sardinhas marinado no limão com sal, pimenta do reino e servido com molho de limão com ervas
Restaurante e bar Pardim

Asa Norte

 Gaguim – Sanduíche de pernil desfiado
Shot Rock Bar

Taguatinga

 Medalha de Buteco – Medalhão de carne bovina com pepperoni, acompanhado de batata rústica saltê e molho especial de cerveja preta
Tiborna Bar e Comedoria

Asa Norte

 Triborna – Massa de pastel recheada com: escabeche de sardinha; Calabresa com queijo; Pernil desfiado com molho de jaboticaba
Toca do Peixe

Núcleo Bandeirante

 Jangada da Toca – Costelinha de Tambaqui, Filé De Tilápia (isca) e Peruá servido com molho da casa
Universidade da Cerveja

Cruzeiro Novo

 Professor Croc – Pastel aberto com escondidinho de carne seca descontruído, com cebola caseira empanada
Villas Gerais Bar e Cozinha

Sobradinho

 Peito Mineiro – Peito bovino com mandioca crocante e purê de abóbora

Adega da Cachaça (divulgação)

A mecânica

Na primeira etapa, em cada uma das cidades,  os  butecos  pré-selecionados apresentam os tira-gostos criados especialmente para a competição, sendo tema livre na edição 2019. O público e um corpo de jurados visitam, votam e elegem o campeão, avaliando  quatro categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida) . O petisco  leva 70%  do peso da  nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total, e, dos jurados, 50%.

Na segunda etapa, em junho, uma comissão de jurados, escolhida especificamente para esse momento, vai visitar os campeões de cada cidade avaliando sua performance nas mesmas quatro categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene). Cada campeão recebe três jurados (um jurado da sua cidade e dois de outras cidades). Elege-se aí o melhor, que será conhecido e premiado no mês de julho.

Comida di Buteco 2019
Comida di Buteco Produções Gastronômicas LTDA – (31) 3342 4519/3452
Facebook: /comidadibuteco
Instagram: _comidadibuteco
Twitter: @_comidadibuteco
Site: comidadibuteco.com.br
Baixe o app ComidadiButeco

 

 

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Low carb: O Concorrente investe em sandubas menos calóricos!

Se você faz parte do mundo fitness com certeza já ouviu falar na Low Carb. A busca por uma alimentação saudável está cada vez mais presente na rotina dos brasilienses, que estão mais preocupados com a saúde e qualidade de vida. Pensando nisso, hamburgueria investe em opções que substituem o pão pelo alface sem perder o gosto.

A dieta consiste em reduzir a ingestão de carboidratos, substituindo por ingredientes com menor teor de calorias, entre eles legumes e vegetais. E para atender esse nicho, O Concorrente traz uma alternativa que não perde nada no quesito sabor. Afinal, quem disse que para ter uma vida saudável é necessário abdicar das maravilhas do universo gastronômico? Na opção para quem está na dieta Low Carb, sai o pão e entra o alface sem perder toda a delícia do recheio,

Com ingredientes selecionados pelo chef Tonico Lichtsztejn, a casa oferece um Blend Angus de 180g acompanhado da saborosa maionese especial da casa. A escolha dos condimentos do hambúrguer é feita pelo próprio freguês, que pode optar entre 4 tipos de queijos – prato, mussarela, cheddar ou gorgonzola. Para os amantes de cebola tem as opções caramelizada, grelhada, roxa ou crispy. E fechando a delícia, o comensal também podem adicionar tomate, picles, rúcula e bacon. Todos os burgers custam a partir de R$22.

O Concorrente
409 Norte, bloco B, Loja 1.
Tel: (61) 98417-2475
De terça a sábado, das 17h às 23h45. Domingo até 23h.
Ambiente interno e externo. Wi-fi, desde 2018

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Novidade: Uai Comida Brasileira abre as portas no Brasil 21

Comida mineira, comfort food e farm to table são os pilares da nova casa

Após a recém abertura do Dalí Cozinha Peruana, o Brasil 21 inaugura mais uma casa: o Uai Comida Brasileira, localizado no hall do Brasil 21 Cultural, bloco A. À frente da operação está Mauro Calichman, ex diretor executivo do Grupo Jorge Ferreira, onde atuou por 15 anos. Seguindo as tendências mundiais da gastronomia, o restaurante conta com os conceitos de comfort food – comida com valores nostálgicos – e farm to table – da fazenda para a mesa.

Com foco na comida mineira, a casa funcionará em sistema de buffet aberto para almoço, das 12h às 15h30, pelo preço de R$36. O cardápio, que foi elaborado pelo chef Ville Della Penna, também oferecerá comidas de outras regiões brasileiras.

Segundo o chef, o intuito é trazer aos comensais um gostinho nostálgico de comida de avó. Além disso, a casa contará com ingredientes orgânicos, fornecidos diretamente por pequenos produtores locais.   “Essa relação direta com o produtor permite que os ingredientes estejam sempre frescos e tenham mais qualidade”, explica Della Penna.

 

De família mineira e goiana, Ville conta que se inspirou em suas andanças pelo interior de Minas Gerais para montar o cardápio. “O carro chefe será o Pernil Suíno, que passa 72h marinando e 4h em fogo baixo”, conta. A casa inicialmente contará com quatro opções de proteínas, 12 guarnições e seis tipos de saladas, tendo sempre uma opção vegetariana e uma massa. Os doces e os queijos vêm de Paracatu.

Confira, abaixo, alguns pratos:

– Peixe assado ao perfume de limão galego (limão do cerrado), uma emulsão de azeite, limão e ervas frescas.

– Arroz de forno mexido (arroz com creme de queijo minas, abóbora menina e chuchu)

– Feijão fradinho com carne seca

– Cabidela de porco (pernil fatiado com o couro, assado, depois ensopado em molho de Tomate e vinho tinto de mesa

– Arroz do Nonô (arroz branco, colorido com açafrão-da-terra, vagens, alho crocante e linguiça mineira)

– Canjiquinha mineira com raspas de limão galego

– Costela de rapadura (Costelinha inteira com melaço de rapadura e cachaça)

– Angu do Mauro (Angu feito na cerveja Brahma, a preferida do Mauro Calichman, com quiabo recheado)

– Polenta mole, com quiabos assados e recheados com massa de pão dormido e linguiça

– Rabada com agrião com vinho tinto e pimenta caiena

– Peixada mineira (filé de peixe assado com molho de açafrão-da-terra, pasta de tomate, cebolas e pimentões puxados na páprica)

– Feijão do porquim (ou feijão “sujo”, com pedaços de linguiça e paio, mas não chega a ser uma feijoada)

– Feijão carioquinha, linguiça suína e maxixes.

– Feijoada tradicional

– Língua da sogra (Língua ao molho madeira levemente picante, em cama de pura de abóbora)

– Arrozeria (Arroz cremoso de camarão flambado da cachaça e fondue de queijo minas)

 

 Serviço

Uai Comida Brasileira

Local: Complexo Brasil 21 – Hall do Brasil 21 Cultural – Bloco A

Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 12h às 15h30

 

Edição: Su Maestri

Imagens: Vieair produções.

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Setor vitivinícola: Frente Parlamentar da uva e do vinho será lançada em Brasília

A Frente Parlamentar em defesa da uva e do vinho será lançada nesta quarta-feira (24), às 12h, em Brasília. O evento da frente, coordenada pelo deputado federal Afonso Hamm, marca a retomada dos trabalhos pelo setor vitivinícola.

Deputado Afonso Hamm

O parlamentar, que esteve à frente da presidência na última gestão, destaca que o objetivo é ampliar a visibilidade e apoio político e fortalecer a cadeia produtiva da uva, do vinho, espumantes, sucos e derivados, buscando alternativas para melhorar a competitividade dos produtos vinícolas brasileiros nos mercados interno e externo.

“Uma das nossas grandes metas é potencializar a divulgação dos roteiros turísticos do vinho no país, em especial, nas regiões vitivinícolas do Estado do Rio Grande do Sul”, afirmou.

Parceiro das iniciativas em prol do desenvolvimento do setor, o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), está contribuindo com as ações da Frente para sensibilizar o governo federal da importância de que sejam construídas estratégias para equalização das alíquotas do imposto sobre os produtos vitivinícolas, para torná-los mais competitivos.

Edição: Sueli Maestri

Imagem: Divulgação internet

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Aniversário: La Rubia Café lança drinque em homenagem aos 59 anos de Brasília

O La Rubia Café (404 Norte) lançou recentemente um drinque especial em homenagem aos 59 anos de Brasília, celebrados amanhã, 21 de abril. A bebida leva ingredientes locais e foi batizada com as iniciais do ex-presidente Juscelino Kubitschek – responsável pela construção da capital federal.

O coquetel JK é elaborado com whiskey Jack Daniel’s, vodka Ketel One, xarope caseiro de manga, pitada de licor de pequi, açúcar mascavo e bitter de cardamomo. A cor amarela do drinque é uma referência ao pôr do sol de Brasília, e a manga, à quantidade de mangueiras que existem na cidade. O pequi, por sua vez, traz a marca do cerrado brasileiro. A bebida será servida somente à noite, até sábado (20/4) – véspera do aniversário -, já que o cocktail bar não abre aos domingos.

La Rubia Café
Endereço: CLN 404, Bloco B, Loja 44, Brasília-DF
Telefone: (61) 3202-1717
Funcionamento: Segunda, das 11h30 às 15h. De terça a quinta, das 11h30 às 15h e das 18h à 1h. Sexta e sábado, das 11h30 às 15h e das 18h às 2h.

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Exclusivo: Geléia oferece burger com 8 fatias de bacon!

Hoje (20) e amanhã (21), o público brasiliense está recebendo o “Festival Bacon & Beer” e o Geléia Food Truck é um dos participantes que estão marcando presença. Para o evento, a hamburgueria preparou o um mega sanduíche exclusivo: o Super Cheese Bacon.

Para deixar qualquer amante de hambúrguer com água na boca, a delícia leva 180g de blend de fraldinha e costela, queijo prato, a famosa maionese tradicional da rede Geléia, pão artesanal e nada mais, nada menos do que 8 fatias de bacon crispy. O Cheese Bacon turbinado será vendido a R$ 20 nos dias de evento.

Geléia Food Truck no “Festival Bacon & Beer”
Dia: 20 e 21 de abril
Hora: Das 11h às 22h
Local: No estacionamento 10 do Parque da Cidade Sarah Kubitschek

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