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Dom Francisco Restaurante tem menu exclusivo para as festas de Fim de ano

Como de praxe, Chef Francisco Ansiliero preparou dois menus especiais – um para o Natal e outro para o Ano Novo. Ainda há opções de encomendas até o dia 20 de dezembro

Há 31 anos no mercado, o Dom Francisco Restaurante é tradição, especialmente quando o assunto é comemoração de fim de ano. Quantas histórias de famílias reunidas, casais apaixonados e amigos unidos já passaram pelos salões da casa! E, neste ano, não poderia ser diferente: o Chef Francisco Ansiliero preparou, com muita dedicação, dois menus especiais para quem quiser celebrar no Dom Francisco (Asbac ou 402 sul) – um para o Natal e outro para o Ano Novo. Mas, para quem preferir ter a qualidade do Dom Francisco no conforto da própria casa, o Chef deu um toque especial a alguns pratos típicos de fim de ano para encomenda. Os pedidos podem ser feitos até o dia 20 de dezembro, e retirados na unidade em que a encomenda for realizada. Há cinco opões de entradas, sete de pratos principais, quatro acompanhamentos e seis sobremesas.

Confira, abaixo, os menus especiais:

Natal (Preço: 140,00, para a ceia com bacalhau

Preço: 80,00 para a ceia com peru)

Entrada

Salada de frango defumado com arroz selvagem e frutas secas / Mini quiche de bacalhau e salada verde

Prato Principal

Bacalhau na brasa com batatas assadas / Peito de peru assado, molho roti, farofa de frutas secas

Sobremesa

Brulé de chocolate branco / Mil folhas de doce de leite

Ano Novo (Preço: 140,00 para ceia com bacalhau

Preço: 90,00 para ceia com cordeiro)

Entrada

Tartar de tomate com queijo de cabra brulé / Salada de bacalhau com lentilhas

Prato Principal

Bacalhau na brasa, palmito de pupunha assado e crocante de pistache / Mignon de cordeiro, arroz negro, lentilhas e ervilhas frescas

Sobremesa

Pudim de amêndoas e baunilha do cerrado / Torta mousse de chocolate amargo com frutas vermelhas

 Encomendas de fim de ano:

Entradas e petiscos:

Saladinha de bacalhau com feijão manteiguinha de Santarém (kg) – R$100

Empanadas com sabores variados: frango, carne, cogumelos frescos, tomate assado com parmesão e queijo de cabra com espinafre (unid) – R$8

Quiche de bacalhau (kg) – R$100

Mini bolinhos de bacalhau (cento) – R$160

Salada de frango defumado, salsão e frutas secas (kg) – R$80

Pratos Principais:

Peru assado com mel (kg) – R$120

Mignon suíno ao molho de vinho branco, sálvia e creme de leite fresco (kg) – R$80

Bacalhau de natas (kg) – R$170

Bacalhau desfiado ao forno (kg) – R$170

Arroz de cordeiro com frutas secas (kg) – R$100

Pernil de cordeiro assado ao vinho tinto (kg) – R$140

Filé mignon ao molho de alho negro (kg) – R$110

Acompanhamentos:

Couscous de frutas secas (kg) – R$55

Batatas assadas com alho, alecrim e sal grosso (kg) – R$55

Farofa panko com maçã e nozes (kg) – R$55

Arroz de lentilha e cebola caramelizada (kg) – R$55

Sobremesas:

Tiramisù (kg) – R$70

Moelleux de chocolate (kg) – R$80

Torta de castanha do Pará (kg) – R$55

Cheesecake com calda de caramelo salgado (kg) – R$70

Crostata de maçã (kg) – R$70

Rabanada de panettone ao Vinho do Porto e amêndoas (kg) – R$70

Serviço:

Fim de ano no Dom Francisco da Asbac e 402 sul

Data: Ceia do dia 24 de dezembro e ceia do dia 31 de dezembro

Local: Dom Francisco Asbac (SCES, Trecho 2, Conjunto 31) ou Dom Francisco 402 sul (CLS 402 Bloco B, Lojas 9 a 15) Telefones: 3226-2005 (Asbac) / 3224-1634 (402 sul)

Encomendas de fim de ano no Dom Francisco Restaurante

Data: até o dia 20 de dezembro

Local: Dom Francisco Asbac (SCES, Trecho 2, Conjunto 31) ou Dom Francisco 402 sul

Horário de funcionamento: Segunda a quinta de 12h a 0h, sextas e sábados de 12h a 1h e domingo de 12h as 17h (Asbac) / Segunda a sábado das 12h às 15h30 e das 19h às 0h e domingo das 12h às 23h (402 sul) / Instagram: @domfranciscorestaurante

Edição: Su Maestri

 

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Natal solidário: Chef Francisco Ansiliero cozinha para duas mil pessoas carentes na Estrutural

Ação faz parte do Programa Nosso Natal, idealizado pela Primeira-Dama do DF Mayara Noronha

No dia 21 de dezembro, das 11h às 14h, o chef Francisco Ansiliero vai preparar uma ceia natalina para aproximadamente duas mil pessoas carentes na Estrutural. A ação faz parte do programa “Nosso Natal”, idealizado pela Primeira-Dama do DF – sob a coordenação da Secretaria de Governo, Subchefia de Políticas Social para Primeira Infância e Secretaria de Desenvolvimento Social – que visa proporcionar uma experiência de Natal às pessoas que frequentam os Restaurantes Comunitários do Estado. Concomitantemente, mais 13 Restaurantes Comunitários serão beneficiados pela ação, que contará com outros chefs da cidade.

No menu, Francisco fará Pernil à moda do chef e Frango assado (coxa e sobrecoxa). As guarnições ficam por conta da deliciosa Farofa natalina e da Salada de alface, repolho roxo, tomate e manga.  A sobremesa será o Manjar de coco com calda de ameixa. Para Francisco, “a ação é uma colaboração para a comunidade. O povo de lá tem uma série de limitações, muitos não têm a chance de fazer algo especial no Natal. Então colaborar é muito importante, para levar alegria para as pessoas.”

 

Nosso Natal na Estrutural – com Francisco Ansiliero

Data: 21 de dezembro

Horário: das 11h às 14h

Local: Restaurante Comunitário da Estrutural – Quadra 14 – Área Especial – Vila Estrutural RA – XXV

Edição: Su Maestri

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Comodidade: restaurantes oferecem opções de ceias por encomenda

Fim de ano chegando e muita gente já começa a pensar no que fazer para as tradicionais ceias de Natal e Ano Novo. As datas, além de especiais, inspiram a caprichar no cardápio. Entretanto, há quem prefira a comodidade de receber, no lar, tudo prontinho e gostoso. Para isso, diversos restaurantes apostam em menus especiais e encomendas para quem quer facilitar esse momento.

Haná Restaurante Japonês: no oriental, o cliente pode encomendar pratos que vão tirar a ceia do tradicional da época. Além dos combinados de sushis e sashimis, com preço fixoe que atendem de 2 a 6 pessoas, o restaurante tem diversas opções de entradas, temakis, carnes, peixes e até risoto. Para o Natal, as encomendas precisam ser realizadas até o dia 21 de dezembro. Já quem preferir as delícias no Ano Novo, a data limite para pedidos é até o dia 28 de dezembro. Os interessados podem levar refratários próprios para montagem dos pratos.

Restaurante Haná
Endereço: SCLS 408 Bloco B Loja 35 – Asa Sul
Telefone: 61 3244-9999
Horário de funcionamento:
Almoço: segunda a sexta das 12h às 15h, sábado, domingo e feriados das 12h às 16h.
Jantar: segunda a sexta das 19h às 23h, sábado, domingo e feriados das 19h à 0h
Instagram: @hana_restaurante
Facebook/restaurantehanabsb

Foto: divulgação

Quitutices: especializada em produtos sem glúten e sem leite animal, o local está com um menu natalino 100% livre de glúten, leite animal, açúcar refinado, soja e aditivos químicos. Neste ano, os itens vão desde os tradicionais panetones, chocotones e rabanadas a preparos como tortas, charlottes e pudins. As encomendas podem ser feitas até 20/12 ou conforme disponibilidade de agenda, pelos telefones da loja (61) 3543-5057 ou (61) 98303-5396 ou presencialmente. A retirada deve ser efetuada até 24/12.

As novidades deste ano são as charlottes, que ganharam oito versões e podem ser adquiridas na versão pequena (serve de 6 a 8 pessoas) por R$ 180; e média (de 15 a 20 pessoas) por R$ 290. Os sabores são frutas vermelhas; tiramisù; amendoim e paçoca; nozes com figos frescos; abacaxi com coco; mousse de chocolate; cookie and cream e canela. 

Foto: divulgação

Os tradicionais chocotone e panetone sem recheio saem a R$ 49,90 a unidade de 250g. Já os chocotones e panetones recheados com ganache, creme de caramelo ou ganache de chocolate branco custam R$ 58,90 (250g). É possível adicionar nozes, a R$ 5 cada um. Todas as opções são preparadas com mix de farinhas sem glúten e farinha de amêndoas.

Quitutices
Endereço: CLS 315, Bloco A, Loja 33, Asa Sul – Brasília/DF.
Telefone: (61) 3543-5057 / (61) 98303-5396 (WhatsApp).
Horário de funcionamento: segunda, das 13h às 19h; de terça a sábado, das 10h às 20h.

Empório Árabe: para quem está pensando em inovar um pouco na ceia de Natal ou de Ano-Novo, o Empório Árabe Restaurante, na 215 Sul e em Águas Claras, está com opções de pratos para as datas. Os pedidos podem ser feitos até o dia 23/12 para o Natal, e até 30/12 para o réveillon, por meio dos telefones das duas unidades: 3363-3101 (215 Sul) e 3436-0063 (Águas Claras).

Foto: divulgação

Para os assados, parte principal da ceia, a casa oferece seis sugestões, todas acompanhadas com farofa de frutas secas e frutas decorativas. Dentre as delícias, o chester (R$ 235 a unidade), peru (R$ 255 a unidade), chester desossado recheado com farofa de cuscuz e damasco (R$ 299 a unidade), tender (R$ 165 a unidade), pernil de cordeiro ao molho de romã (R$ 320 a unidade) e cordeiro inteiro recheado (R$ 1.700 a unidade). Os chester, chester desossado, peru e pernil de cordeiro têm, em média, 3kg. O tender, cerca de 1kg; e o cordeiro inteiro, aproximadamente 12kg. Para quem quiser investir em uma proteína extra, o restaurante oferece o carneiro marroquino (R$ 185/kg), Filé Rostik (R$ 170/kg) e frango ao molho de amêndoas (R$ 78/kg). A casa oferece ainda saladas, sobremesas e muitas outras opções para completar a ceia. 

Empório Árabe – Asa Sul
Endereço: Unidade Asa Sl (CLS 215, Bloco A, Loja 3).
Horário de funcionamento: aberto diariamente, das 10h30 à 0h.
Reservas: (61) 3363-3101.

Empório Árabe – Águas Claras
Endereço: Águas Claras – Avenida Castanheiras, Lote 1060, Loja 24, Ed. Vila Mall.
Telefone: (61) 3436-0063.
Horário de funcionamento: diariamente, das 10h à 0h.

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Réveillon no Pontão: Único destino, diversas opções

Com o lema “Eu quero +”, casas do complexo de gastronomia e entretenimento celebram a chegada de 2020 com a tradicional queima de fogos, menu variado e atrações musicais

Quais os seus desejos para 2020? Paz, sucesso, felicidade, saúde, sorte? Anseios para o próximo ano estão simbolizados no réveillon do Pontão, renomado nacionalmente pela variedade de atrações gastronômicas e musicais oferecidas, além da já tradicional queima de fogos às margens do Lago Paranoá. Inspirado no tema “Eu quero +”, nove casas do complexo de entretenimento do Lago Sul irão receber o público com palavras com os melhores desejos. Seis espaços gastronômicos criaram cardápio e atrações musicais especialmente para a virada do ano. Os demais recebem o público de portas abertas e muita energia positiva em um dos principais cartões-postais de Brasília.

BierFass Lago – Crédito Cristiano Sérgio

Regido pela palavra Sucesso, o Réveillon 2020 do BierFass Lago é all inclusive (open bar e open food) e animado pela cantora Adriana Samartini, desfilando sucessos do axé music e MPB, a banda Magoo, com rock nacional e internacional, e o DJ Bola. A festa começa às 21h e no menu, buffet de entradas com terrinas de salmão, vegetais e porco; queijos (gouda, brie, grana padano, provolone); presunto cru; salame; saladas variadas; tartar de salmão; carpaccios de carne, bacalhau e pupunha; ceviches clássico e nikei. Entre os pratos principais, Leitão à pururuca; peru recheado; fricassé de cordeiro; pato ao molho de laranja; bacalhau ao forno; camarão crocante; filé mignon com bacon e molho de vinho; sorrentino recheado com salmão e cream cheese; almôndegas de berinjela; bolinho de bacalhau; cassoulet de frutos do mar; risoto de Grana Padano; batata no azeite; arroz com frutas secas; arroz branco e brócolis no alho. De sobremesa, bolo de churros com doce de leite e chocolate; banoffee; morango e suspiro com leite ninho, cupcake de red velvet; mousse de maracujá; bolo de chocolate com laranja e morango; apfelstrudel e frutas da estação. No open bar, whisky Chivas; vodka Absolut; bar de gin, chope Brahma, vinho Quereu cabernet Sauvignon (Chile); espumante Valdemiz Brut (Brasil); energético; sucos, refrigerantes e água com e sem gás. Para as crianças de 03 a 08 anos, brinquedoteca, das 22h às 3h. Os ingressos custam R$ 590,00 reais à vista (adulto), ou R$ 620,00 em três parcelas. Crianças de 06 a 12 anos, R$ 295,00. Crianças até cinco anos não pagam. Mais informações e reservas (61) 3364-4041 ou (61) 3364-3536.

2020 com mais Fé. O Fausto & Manoel do Pontão preparou uma noite exclusiva às margens do Lago Paranoá. Para animar a festa, DJ Leo Machado e banda No Grau. Ainda, queima de fogos e brinquedoteca com monitor para as crianças. A balada promete ir até o amanhecer, com café da manhã para os mais animados. No menu, mesa de frios, saladas, caldos e frutas da estação. Para jantar, paella marinera; leitão à pururuca; camarão imperial; camarão à paulista; salmão ao molho de maracujá; filé mignon ao molho madeira; bacalhau; arroz branco; fettuccine ao molho pomodoro; purê de batata baroa; arroz de mjadra; batatas coradas; legumes à moda mediterrânea e dadinhos de tapioca. De sobremesa, cocada de colher e petit gâteau. Ao amanhecer, café da manhã com pães variados, bolos, sucos, café e chás.  O open bar é composto de chope; caipirinhas e caipiroskas; drinques variados; sucos; refrigerantes e água, Espumante Raro (brut e rosé) e whisky Old Parr em sistema volante. Os ingressos custam R$ 520,00 à vista ou R$ 550,00 em duas vezes (adultos) no cartão. Adolescentes entre 12 e 17 anos (R$ 250,00). Crianças de 08 a 11 anos (R$ 150,00). Crianças até 07 anos não pagam. Mais informações e reservas: (61) 3297-7013.

Manzuá – Crédito Cristiano Sérgio

O “Réveillon dos Desejos” do Manzuá promete ser inesquecível. Às margens do Lago Paranoá, a casa que elegeu a palavra Paz preparou uma noite com menu baiano e jantar à la carte. A animação fica por conta dos DJs Caique Senna, Martin Oliver, Henrique Senna e Sax JJ Jordan. Ainda, brinquedoteca para as crianças. A festa começa com um welcome drink. Em seguida, buffet de entradas com acarajé; salada de bacalhau com grão de bico; salada de lentilha; caponata com berinjela e nozes; bolinho de mandioca com camarão; iscas de peixe à milanesa; tiras de filé com molho; carne de sol com mandioca frita; escondidinho de camarão; pastel de queijo e caldinho de peixe. O ingresso adulto inclui reserva de mesa, welcome drink, buffet de entradas, couvert artístico, taxa de serviço e R$ 250,00 de consumo para jantar à la carte no local (R$ 530,00 por pessoa). O ingresso de crianças de 10 a 14 anos inclui reserva de mesa, buffet de entradas, couvert artístico e R$ 150,00 de consumo para jantar à la carte (R$ 250,00). Para crianças de 06 a 09 anos, o ingresso inclui reserva de mesa, buffet de entradas, couvert artístico e brinquedoteca (R$ 150,00). Crianças até 05 anos têm acesso a brinquedoteca e não pagam. Os valores podem ser divididos em até três vezes no cartão de crédito. Mais informações: (61) 3364-6090.

Mormaii Surf Bar -Foto: Cristiano Sérgio 

A festa da virada do Mormaii Surf Bar será inspirada pela palavra Energia e sistema all inclusive. Com início às 22h, o evento tem vista privilegiada para a queima de fogos e show da banda Lyon. No menu, mesa de frutas; buffet completo de sushis; arroz negro com frutos do mar; arroz branco com amêndoas, damasco, uva passa e ameixa; tender; bacalhau cremoso; salmão ao molho de maracujá; camarão ao champanhe; batata dourada com ervas finas; lentilha; filé com aspargos; farofa doce com frutas secas; farofa salgada com bacon e alcaparras; macarrão Alfredo e batata smile para as crianças. Ainda, buffet de sobremesas. Entre as bebidas, cervejas Budweiser e Stella Artois; whisky Black Label; espumante Nero; saquê; vodka Ciröc, vodka Smirnoff; sucos naturais; água de coco e água natural. Os ingressos custam R$ 1.600,00 (mesas laterais de quatro lugares), R$ 1.800,00 (mesas na frente, de quatro lugares) e R$ 1.400,00 (mesas no piso superior, de quatro lugares). Crianças de 04 a 12 anos pagam metade do valor. Crianças de 0 a 03 anos não pagam. Os ingressos podem ser pagos em dinheiro, cartão de débito e crédito (em até três vezes). Os valores são sujeitos à alteração de lote sem aviso prévio. Mais informações e reservas: (61) 3248-1265.

Sallva Bar & Ristorante  – Crédito Cristiano Sérgio

Sob a atmosfera da palavra Amor, o Sallva Bar & Ristorante abre as portas na noite de Réveillon com pratos e bebidas do cardápio regular da casa, além de dois menus exclusivos assinados por duas renomadas chefs. Fabiana Pinheiro, chef brasiliense, especialista em cozinha mediterrânea formada pela cátedra do chef espanhol Ferran Adriá, com aperfeiçoamento nas cozinhas dos chefs Arzak e Santi Santamaria, e Lorena Abreu, chef carioca, especializada em alimentação funcional, vegetariana e vegana. Seus pratos saborosos e saudáveis conquistaram uma legião de celebridades dentro e fora do Brasil. Os clientes serão recebidos com uma garrafa de Chandon para o brinde da virada. Os ingressos custam R$ 390,00 por pessoa com R$ 290 revertidos em consumação. Gratuito para crianças (de até 12 anos) acompanhadas de um adulto pagante. De 12 a 18 anos pagam meia.

Restaurante Soho – crédito – Cristiano Sérgio 

O ano novo promete chegar de maneira especial no Soho, que escolheu a palavra Saúde para reger a sua celebração a 2020. O gastrospot terá uma noite all inclusive, com comida e bebida à vontade, além de pista de dança com DJs e queima de fogos às margens do Lago Paranoá. Dois menus estarão à disposição: um frio e um quente. No frio, tartar de atum; sashimi especial; ceviche de pescados e frutos do mar; uramaki Philadelphia; uramaki Ebitem; Soho Maki de camarão; Philadelphia Maki; Philadelphia Light; Niguiri de salmão, atum e robalo; sashimis de salmão, atum e robalo; salada Soho e mesa de pães, queijos e geleias. No menu quente, guioza de pato; bolinho de bacalhau; harumaki de legumes; bacalhau à moda da casa; camarão Soho; robalo com molho de camarão; yakissoba de camarão; chester; filé grelhado com molho de mostarda; filé com shimeji; yakimeshi; arroz branco e legumes ao vapor. De sobremesa, bolo da Ivone com calda de chocolate; pudim de leite condensado; harumaki de banana; torta de limão; torta de morango e abacaxi quente com mel e canela. No bar, espumante Casa Valduga 130 Brut; espumante Casa Valduga Blush Rosé; vinho tinto Monteviejo Festivo Malbec; whisky Black Label e Old Parr; gin tônica; aperol spritz, saquê; caipiroskas de frutas variadas e café expresso. Os ingressos custam R$ 650,00 (adultos). Crianças de 05 a 10 anos pagam metade do valor. Crianças até 05 anos não pagam. Mais informações e reservas: (61) 3364-3979.

 Wine Garden 

Atração desta temporada do Pontão, o Wine Garden promove a sua primeira virada de ano em noite com estrutura 100% coberta e sistema open bar e open food, além de uma das vistas mais disputadas da cidade. Nego Henrique é a grande atração da festa, com seu som que combina música contemporânea, black music, samba-rock e samba-soul. No repertório, bem dançante, artistas como Jorge bem, Tim Maia, Bob Marley, Natiruts, Seu Jorge, O Rappa e outros. Ainda no line up, os DJ Maffra e Igor Santos. Embalado pela palavra Sabedoria, o wine bar contará com uma brinquedoteca equipada com monitores especializados. O menu variado começa com uma mesa de frios artesanais com queijos, embutidos e geleias; carpaccio; burrata; quiches, tortas e empadões Sweet Cake. No jantar, festival de risotos Sweet Cake; festival de pizzas Wine Garden; filé com molho madeira; pescado com molho especial; acompanhamentos variados e, ainda, uma opção vegana. Entre as sobremesas, opções Sweet Cake como Nuvem de morango, torta de churros e Bolo Chocolatudo. Para adentrar à madrugada, festival de Paninis Wine Garden, mesa de cafés, licores e petit four. Para beber, vinhos tintos (Kaiken Terroir Series Malbec, 1808 Douro, Nedenburg Pinotage), branco (Esporão Colheita), rosé (Veroni Rosé) e espumantes premium, além de cerveja Stella Artois, Whisky Chivas 12 anos, Aperol Spritz e Gin Tônica. Também, água com e sem gás, sucos e refrigerantes variados e drinques sem álcool. Os ingressos já estão disponíveis através da plataforma Sympla: https://www.sympla.com.br/reveillon-2020—wine-garden__710624

Geléia (Sorte) e La Paleta (Gentileza) estarão abertos normalmente, oferecendo seus variados cardápios combinados com o espetáculo da queima de fogos do Pontão. O show pirotécnico e efeitos especiais, com queima à 00h, tem duração de quase oito minutos com céu cheio, e é realizado em duas balsas iluminadas posicionadas no Lago Paranoá, na orla do complexo de gastronomia e entretenimento do Lago Sul.

Pontão do Lago Sul

SHIS QL 10, Lote 1/30 – Lago Sul

Telefone: 61 3364.0580

pontão@pontaodolagosul.com.br

www.pontao.com.br

Edição: Su Maestri

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Kawa prepara ação para a Black Friday

Restaurante usa Instagram para ativar benefícios diários para os clientes  
Vai ter black week no Kawa. Aproveitando a data internacional de descontos, celebrada na sexta-feira, dia 29, o restaurante japonês vai presentear seus clientes com benefícios relâmpago em sua conta no Instagram.
A cada dia, a casa publicará em seus stories um mimo, que ficará disponível por apenas duas horas. Quem quiser usufruir do benefício, deverá seguir o perfil @kawa_brasilia, responder o story com um “eu quero” e tirar print da tela. Depois é só ir ao restaurante até o dia 29 e usufruir do presente no horário indicado.
Na segunda, a oferta traz uma miniporção de baterá de salmão com quatro unidades, para ser utilizada no almoço, a partir do dia seguinte, tendo em vista que a casa não abre às segundas. Na terça, o benefício é a batalha de entradas, na qual o cliente terá direito a um Guioza ou Shimeji na manteiga, no almoço ou no jantar.
Na quarta, o story será o Kampai, com o mimo de uma dose de saquê nacional para ser apreciada no jantar. Já na quinta, a postagem trará uma dose dupla de caipiroska para ser consumida à noite. Quem gosta de doce, precisa ficar ligado na sexta-feira. Nesse dia, o mimo escolhido é o Petit Arigatô, bolinho quente de chocolate com sorvete de wasabi, polvilhado com açúcar de matchá, com consumo no almoço.
O resgate é limitado a uma oferta por dia, por cliente, e não pode ser transferido para terceiros.
Sobre o Kawa
A palavra Kawa significa rio em japonês e não à toa nomeia o restaurante que abriu as portas há cerca de um ano na comercial da 213 Sul. Quem comanda a cozinha é o chef e consultor Carlos Watanabe, que atua há quase 30 anos no restaurante Sushi Kiyo, considerado um dos mais tradicionais de São Paulo.
O gosto pela comida japonesa está no DNA e numa trajetória que começou com seu pai, Kiyomi Watanabe, pioneiro e responsável pela disseminação da cultura gastronômica japonesa no Brasil, em atuação desde 1961. No Kawa, o chef tem buscado o aprimoramento dos modos de preparo dos pratos e a inserção de novos sabores ao cardápio, sem perder o foco na tradição milenar.
O menu é composto por entradas frias e quentes, sequências de sushis, temakis, combinados, lámens, robatas com proteínas animais ou vegetarianas, tempuras e teppanyakis. Na base para o preparo de tudo, estão ingredientes frescos e de alta qualidade. Os pescados são selecionados nos principais e mais reconhecidos fornecedores do país. Já os legumes são comprados no Ceasa, com critérios rígidos de seleção.
Serviço:
Restaurante Kawa
SCLS 213, bloco B.
Funciona de terça a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 23h30. Domingos, das 12h às 17h.
Reservas: 3256-9183
Instagram: @kawa_brasilia
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Rolha free: No Così o seu vinho é bem vindo

Enófilos de plantão vão adorar a novidade: No Così o seu vinho é bem vindo.

O Così, oferece a oportunidade perfeita para você levar seu vinho favorito e degustá-lo com os pratos assinados pelo premiado chef Renato Carioni. Localizado no Brasília Shopping o Così agora está com isenção da taxa de rolha todos os dias de funcionamento da casa, apenas no jantar,  limitado a uma garrafa por pessoa no rótulo escolhido e levado pelo cliente.

Com 100 lugares, o espaço aconchegante em estilo contemporâneo tem projeto do arquiteto George Zardo. Chamam atenção as luminárias em estilo órbita, a cozinha-show onde os pratos são finalizados à vista dos clientes e as amplas janelas, estas últimas a moldura perfeita para um brinde, seja com os drinques da casa ou ainda apreciando um dos 150 rótulos da adega, alguns deles exclusivos na cidade.

Così – Credito DUO fotografia

Sobre o chef Renato Carioni

 Com sede de conquistar o mundo, teve sua primeira experiência profissional em 1997, como primeiro commis garde manger no Le Meridien Piccadilly, em Londres, Inglaterra. No ano seguinte foi Demi-chef de partie Saucier no The Ritz Hotel na mesma cidade, e em 1999 seguiu para Cannes, onde atuou como Chef de partie Entremetier e Poissonier no Restaurante Villa de Lys, duas estrelas no Guia Michelin.

Em 2001, embarcou para Firenze na Itália para ser Chef de partie Garde Manger no Restaurante Enoteca Pinchiorri, três estrelas no guia Michelin. Entre 2003 e 2005 voltou para a França como Chef adjunto de cozinha no Château de La Chèvre d’Or, duas estrelas no Guia Michelin. Convidado pelo restaurante Cantaloup, regressou ao Brasil em fevereiro de 2006, e assumiu o posto de Chef de Cozinha por dois anos e meio na prestigiada casa. Decidido a montar seu próprio negócio, entrou em sociedade com o empresário Leonardo Recalde e inaugurou em março de 2009 o restaurante italiano contemporâneo Così, no bairro de Santa Cecília, vencedor em 2013 como Melhor italiano pelo voto do leitor da Veja São Paulo e pelo portal de viagem Trip Advisor e detentor do Prêmio Ospitalità Italiana, certificado de qualidade de restaurantes italianos no Brasil concedido pela Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria. Tem um canal gastronômico no YouTube (https://www.youtube.com/channel/UCqZ7Lm-iqJhrt92MfVNIq6g).

 

Così   – Brasília

Brasília Shopping, 2º piso (Setor Comercial Norte, Quadra 5).  100 lugares

Funcionamento: De segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h / sexta das 11h30 às 15h e das 18h30 à 0h / sábado das 12h às 16h e das 19h à 0h e domingo das 12h às 16h e das 19h às 22h30.

Fone: 61 3553-9942

 

Edição: Su Maestri

 

 

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Limoncello e ChezFrance promovem jantar harmonizado: De Bordeaux à Borgonha

O Restaurante Limoncello e   ChezFrance, promovem um grandioso jantar harmonizado e convidam para uma incrível experiência  pelas regiões mais prestigiosas da França, degustando vinhos Grand Cru de Bordeaux e Borgonha com a condução da  sommelière internacional Luciana Mota.

Limoncello Ristorante – Divulgação

O jantar acontecerá no dia 12/12 às 20hs, no Ristorante Limoncello, detentor de 4,3 estrelas no TripAdvisor, eleito o melhor restaurante italiano pela revista Encontro Gastrô do Correio Braziliense, além de outros prêmios e indicações. A casa é considerada um dos espaços mais elegantes da Capital, e abre suas portas para receber esse grande evento enogastronomico.

Vinho da ChezFrance servido no jantar de Bordeaux a Borganha – Les Pagodes de Cos AOC Saint-Estèphe 2012- Château Cos d’Estourne

Menu

1- Soupe Aux Champignons Paris

(Sopa de cogumelos paris)

Vinho: Château Pierre 1er AOC Saint Emilion Grand Cru 2016 – R$ 300)

 

2-Tartare  de Mignon

(Tartar de corte de mignon)

Vinho: Château Grand Corbin d’Espagne AOC Saint Emilion Grand Cru 2016 (R$ 490)

 

3-Ravioli à L’agneau

(Ravioli de Cordeiro)

Vinho: Brio de Cantenac AOC Brown Margaux 2013 –  Château Cantenac Brown (R$ 380)

 

4-Filetto ai Funghi – Filet mignon,  pecorino, demi glacê, cogumelos,  aspargos e mil folhas de batatas

Vinho: Les Pagodes de Cos AOC Saint-Estèphe 2012- Château Cos d’Estourne

(R$ 800)

 

5- Fromage Suisse – L’Etivaz AOP.

Queijo Suiço – L’Etivaz envelhecido 14 e 36 meses

Vinho: Domaine Dutron & Fils Pouilly Fuissé Vignes du Château 2017 AOC Pouilly Fuissé; (R$ 200)

 

6- Verrine Limoncello

Vinho: Espumante Maison Jaffelin Cremant da Bourgogne Brut Rosé (R$ 130)

 

Conheça a Sommelière Internacional Luciana Mota

Lucina Mota – Sommelière Internacional – Divulgação

Nascida em Santa Catarina, Luciana Mota se formou sommeliére na Suíça, pela Association Suisse des Sommeliers Professionnels – ASSP. Posteriormente na International Sommelier Guild school – ISG, nos Estados Unidos, considerada uma das instituições mais renomadas, onde se tornou professora credenciada de sommelier.

Luciana Mota também trabalhou no ramo das Relações Internacionais. Formada em Ciências Políticas e História da Arte, pela New York University. Após 18 anos morando nos Estados Unidos, se mudou para a Suíça, onde concluiu seu mestrado em Relações Internacionais pela Universidade de Lausanne. Outra exclusividade que Luciana traz para o Brasil é o exclusivo queijo L’Etivaz AOP. Sua produção artesanal é o resultado do trabalho artesanal e dedicação de 70 famílias, durante a primavera até o fim do verão europeu. Luciana Mota é proprietária da Cave Suíça, em São Paulo e Embaixadora dos Vinhos Suíços (exclusivos no Brasil).

 

Conheça a ChezFrance

A ChezFrance é uma empresa franco-brasileira cuja estratégia baseia-se na divulgação e comercialização de produtos e serviços franceses no Brasil que estejam associados ao conceito de “Art de Vivre”.

A Chez France é uma empresa web (portal), baseada no comércio eletrônico e redes sociais, que irá ofertar um conjunto de soluções para que as empresas ligadas ao conceito “Art de Vivre” tenham um ambiente diferenciado para ofertar e comercializar os seus produtos e serviços.

O diferencial da Chez France encontra-se no conhecimento dos requisitos do mercado brasileiro, na ampla estratégia de comunicação, na parceira com empresas bem sucedidas tanto no Brasil como na França, e na relevante rede de relacionamentos. A ChezFrance é o único clube de vinhos exclusivamente franceses no Brasil. No comando está o francês Philippe  Ormancey. www.chezfrance.com.br

Serviço:

Evento: Jantar Harmonizado de Bordeaux à Borgonha

 

Reservas: 61 9.8413.1101 – com Fabiany

Local : Restaurante Limoncello Ristorante

Endereço: Asa Sul 402 , Lj 33 Brasília

Data: 12/12/2019

Valor do investimento: R$ 280.00

Obs: Cada prato será servido com 70 ml de vinho

Edição: Su Maestri

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Mercado de vinho: World Wine abre segunda loja em Porto Alegre

Localizada no Shopping Iguatemi, importante centro de compras da região, esta é a primeira unidade da marca na capital gaúcha.

A World Wine, uma das maiores referências na curadoria do vinho no Brasil, dá mais um passo dentro de seu projeto de expansão e chega à Porto Alegre. Instalada no Shopping Iguatemi, destacado espaço para compras, lazer e entretenimento da região, o novo endereço apresenta uma seleção especial de rótulos para oferecer as melhores experiências aos clientes, a partir de novembro.

A nova unidade destaca em seus 70m2 um espaço moderno e aconchegante, dedicado a receber pessoalmente aos clientes que estão em busca de boas experiências. “Estamos ampliando nossa distribuição nacional, investindo fortemente no relacionamento com clientes e, por isso, crescendo nossa rede de lojas. Esta é a 5ª unidade que abrimos em 2019, e ficamos felizes por finalmente chegarmos à Porto Alegre, uma cidade com consumidores exigentes que sempre nos receberam de braços abertos”, comemora Juliana La Pastina, vice-presidente da World Wine.

Com esta abertura, a World Wine alcança a marca de 12 lojas próprias e 14 representantes regionais pelo país, todos apresentando aos consumidores a seleção cuidadosa de vinhos presente em seu portfólio, trazendo variedades de 14 países diferentes e marcas consagradas como Bisquertt, Bodega Garzón, Clarendelle, Fantini e Marqués de Murrieta. Todos os itens são comercializados também pelo e-commerce, televendas da empresa, e nos parceiros on e off trade de todo o Brasil.

Sobre World Wine

Parte do Grupo La Pastina, a Word Wine foi fundada em 1999, com o propósito de difundir a cultura do vinho no Brasil. Tornou-se uma das maiores empresas de vinhos do país, com um portfólio de mais de 2 mil rótulos e 200 marcas de 14 países. Seu centro de distribuição, em São Paulo, é um dos maiores da América Latina e o único com 5 câmaras frias. Possui modelo de varejo multicanal, com 12 lojas próprias e 14 distribuidores, além de televendas e e-commerce.

facebook.com/worldwinebrasil

instagram.com/worldwine

E-COMMERCE | www.worldwine.com.br

TELEVENDAS | 4003-9463 (capitais) | 0800-880-9463 (demais localidades)

CORPORATIVO | (11) 3383-7406 (restaurantes, bares e hotéis) | (11) 3383-7404 (supermercados, pequeno e médio varejo)

SÃO PAULO CAPITAL
WORLD WINE JARDINS

Rua Padre João Manuel, 1269 – Jardins

Tel.: (11) 3085-3055

 

WORLD WINE ITAIM BIBI

Rua Amauri, 255 – Itaim Bibi

Tel.: (11) 3168-1255

 

 WORLD WINE VILA NOVA CONCEIÇÃO

Rua Jacques Félix, 626 – Vila Nova Conceição

Tel.: (11) 3791-9025

 

WORLD WINE SHOPPING CIDADE JARDIM

Av. Magalhães de Castro, 12.000 – 3º Piso – Cidade Jardim

Tel.: (11) 3198-9515/9518
SÃO PAULO INTERIOR
WORLD WINE RIBEIRÃO PRETO

Rua Raul Peixoto, 749 – Vila Ana Maria

Tel.: (16) 3931-6008

 

WORLD WINE CATARINA FASHION OUTLET

Rodovia Presidente Castello Branco, Km 60 – São Roque

Tel.: (11) 4130-4794

 WORLD WINE CAMPINAS

Rua Coronel Quirino, 1.859 – Cambuí

Tel.: (19) 3255-4251

 
RIO DE JANEIRO
WORLD WINE SHOPPING FASHION MALL

Estrada da Gávea, 899 – Piso Térreo – São Conrado

Tel.: (21) 2422-4614

 

WORLD WINE BARRA SHOPPING

Avenida das Américas, 4.666 Barra da Tijuca – RJ

Loja 244-E, localizada no Nível Américas do Barra Shopping
Tel: (21) 3129 4226

 WORLD WINE SHOPPING BOSSA NOVA MALL – AEROPORTO SANTOS DUMONT

Av. Almirante Silvio de Noronha, 365 – Piso Térreo – Centro

Tel.: (21) 2303-7455
CURITIBA PORTO ALEGRE
WORLD WINE PÁTIO BATEL

Avenida do Batel, 1.868 Curitiba – Paraná

Loja: 337 | Piso L3

Tel.: (55) 41 3020-3700

 WORLD WINE SHOPPING IGUATEMI PORTO ALEGRE

Av. João Wallig, 1800. Porto Alegre – RS

Loja: 2120 | Piso 2

Tel: (51) 2112-3370

Edição Su MAestri

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Inspiração italiana: Spoleto celebra 20 anos com coleção de pratos inspirada em obras de artes clássicas da Itália

Em ano comemorativo, a rede de culinária amplia a coleção para 12 peças e vai distribuir 300 mil exemplares em todo o país

Um passeio pela arte e gastronomia italiana para se inspirar! A partir dessa proposta lançada pelo Spoleto, mais de 2 mil obras foram recebidas e as 12 finalistas estampam a nova coleção de pratos da rede de culinária. Intitulada Releitura dos Clássicos, a 11ª edição da campanha é um resgate às origens da arte e também da gastronomia da Itália, que propõe uma releitura criativa de obras icônicas do país. Afinal, quem nunca pensou em comer Spaghetti na Santa Ceia?!

Durante dois meses, o Spoleto vai distribuir cerca de 300 mil pratos em todo o Brasil. Por ser um ano comemorativo (a rede de culinária celebra duas décadas de operação!), a coleção está maior com 12 ilustrações diferentes. Há duas formas de se adquirir a peça colecionável: na compra de uma refeição (menos pratos promocionais) e bebida + R$ 6,90 ou 6 pontos do programa fidelidade do restaurante. O prato também pode ser vendido avulso por R$ 29,90 (a unidade). A promoção não é cumulativa e válida até a duração dos estoques.

O processo / a votação 

Esse ano, a marca recebeu mais de 2 mil artes – um recorde! Além do trabalho divulgado nacionalmente, os vencedores ganharam prêmios como iPad Pro 256 GB, Apple Pencil e Smart Folio.

Em sua 11ª edição, o concurso manteve o mesmo formato. Partindo de um dos valores da marca Spoleto, a coautoria, qualquer pessoa pode colaborar. Os participantes seguem o gabarito do prato e o tema. As inscrições são feitas pelo hotsite www.spoleto.com.br/concursopratos2019. Um júri especializado – formado por designers, artistas plásticos e liberais, profissionais e youtubers ligados à gastronomia e cultura –  julga as artes enviadas.

“Há um forte elo entre o Spoleto e a arte. Trazemos conosco e defendemos o propósito de democratizar a culinária italiana no Brasil, pensando que, para seguir em frente, é preciso olhar para trás! Daí, criamos o tema desse ano para que os artistas também pudessem traduzir em obras a nossa causa. E o resultado está incrível”, declara a diretora geral da maior rede de culinária italiana do Brasil, Viviane Barros.

Campanha/Investimento – A campanha começa no dia 7 de novembro e permanece por dois meses ou enquanto durarem os estoques. O investimento é na ordem R$ 2,5 milhões e o Spoleto estima incremento de 15% nas vendas no período da ação.

SERVIÇO:

Lojas do Distrito Federal:

– Spoleto Águas Claras MM

– Spoleto Brasília Shopping

– Spoleto Pier Sul (Aeroporto)

– Spoleto Pier Norte (Aeroporto)

– Spoleto Posto de Conveniência da SQS 307

– Spoleto Flórida Mall

– Spoleto Pátio Brasil

– Spoleto Posto de Conveniência da SQN 314

– Spoleto Posto de Conveniência da Universidade de Brasília

– Spoleto Taguatinga Shopping

– Spoleto Terraço Shopping

– Spoleto Conjunto Nacional

– Spoleto Pier 21

– Spoleto ParkShopping de Brasília

– Spoleto Shopping Iguatemi

– Spoleto Gilberto Salomão

– Spoleto Boulevard Shopping

– Spoleto Sudoeste Quadra 100

– Spoleto Cruzeiro Quadra 505

– Spoleto Felicittà Shopping

– Spoleto Setor Comercial Sul

– Spoleto Shopping JK

– Spoleto Pistão Sul

– Spoleto Posto 5 estrelas

– Spoleto Shopping Quê Gama

– Spoleto DF Plaza

Edição> Su Maestri

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Asa Norte ganha mais uma unidade da Grão Espresso

Loja traz diversas opções de cafés, cappuccinos, salgados, sanduíches, sucos e chás

O café é uma das bebidas mais apreciadas pelos brasileiros. Presente na rotina de vários deles, o pretinho já se tornou uma das paixões nacionais.  Cada vez mais a bebida torna-se irresistível, podendo ser degustada a qualquer momento. E para os coffee lovers, temos uma notícia para lá de especial: a Asa Norte acaba de ganhar mais uma loja da Grão Espresso, comandada pelos sócios Érica Yamagata e Fábio Estrela!
Depois do sucesso da primeira unidade – inaugurada no ano passado, no complexo médico Biosphere -, é a vez da marca chegar ao Setor Terminal Norte (STN), no espaço da Petz, no fim da Asa Norte. “Tivemos uma resposta muito positiva com a inauguração da primeira loja na Asa Norte. Agora estamos apostando em mais uma unidade que, além de reforçar a presença do café na vida das pessoas, traz opções de qualidade para os amantes da bebida”, explica Fábio Estrela.
No cardápio, em diferentes versões e tamanhos, os já consagrados espressos (entre R$ 1,50 e R$ 9,50), cappuccinos  (de R$ 7 a R$ 10,50) e chocolate quente (de R$ 6,50 a 11,50). Para comer, salgados, sanduíches naturais e sanduíches grelhados, como o sanduíche grelhado de peito de peru com cream cheese (R$ 9,50).  A casa oferece ainda uma seção de gelados, como cafés, cappuccinos, frappé, chocolate gelado e frozen de iogurte. Entre outras opções para beber, sucos e chás (quentes e gelados).
Para finalizar, doces e sobremesas, como cheesecake, bolos caseiros e donuts. “O público pode vir provar receitas leves e diferenciadas, desde o café da manhã até a noite. Os clientes também podem combinar nossas opções do cardápio e fazer disso uma refeição completa”, destaca Érica Yamagata.
Serviço:
Nova Grão Espresso na Asa Norte
Endereço: ST STN Conjunto D bloco 2/B Terminal Norte, ao lado do Petz
Horário de funcionamento: Terça a sexta das 8h às 21h; sábado e domingo das 7h às 16h.
Edição: Su Maestri
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