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Don Romano além da ótima carta de vinhos, lança agora a de drinks

Novidade faz parte do projeto de modernização do estabelecimento

Após 18 anos, a Don Romano Cantina e Pizzaria terá carta de drinks para seus clientes. A novidade faz parte do projeto criado pelos novos sócios-proprietários, Mariana Miranda e Arthur Mottus, para modernizar o estabelecimento, mas sem esquecer a tradição da culinária italiana.

A carta de drinks da Don Romano conta com 20 coquetéis tradicionais ou releitura dos clássicos como o Daiquiri, de origem cubana, que tradicionalmente é preparado com rum, suco de limão e açúcar, mas no estabelecimento do Lago Sul terá rum, limão, açúcar e suco de frutas da estação como o morango, ganhando assim uma coloração rosada.

Segundo Mariana Miranda a carta de drinks atenderá um público jovem e diversificado que frequenta o estabelecimento. “Os clientes da Don Romano sempre optaram pelo vinho para acompanhar as refeições, mas no happy hour e nos fins de semana a procura pelos coquetéis estava crescente. Por isso, criamos essa novidade com 20 opções, mas em breve queremos ampliar e ter criações exclusivas também”, afirma.

Os coquetéis da Don Romano foram criados pelos sócios em parceria com o sommelier, Gilvan Oliveira, e custam entre R$16 e R$27, sendo a Cuba Libre o drink mais em conta do cardápio e Sidecar, preparado com cognac e cointreu, o de maior valor.

Modernização

O projeto de modernização proposto pelos sócios Mariana Miranda e Artur Mottus, que assumiram o comando do estabelecimento há um ano, visa alcançar as segundas e terceiras gerações dos clientes fiéis do estabelecimento. “Temos clientes que estão conosco desde quando a casa foi criada no Lago Sul. Agora, os filhos e netos desse público já são adultos e querem aproveitar o estabelecimento com a família, mas também com os amigos”, explica Mariana.

Apesar do projeto, os sócios prometem não deixar de lado a tradição. “A marca Don Romano existe há mais de 30 anos e essas raízes italianas sempre serão o norte de qualquer projeto que a gente venha construir. Nossas receitas e os nossos funcionários, desde a cozinha até o serviço de mesa, estão conosco desde o início e assim queremos continuar por muitos anos. Apenas queremos acompanhar o fluxo mercadológico e trazer inovações para o estabelecimento”, completa Mariana.

Serviço:

Carta de Drinks Don Romano

Valores: entre R$16 e R$27

Endereço: SHIS QI 11 Lago Sul

Horário de funcionamento do estabelecimento: segunda a quinta das 11h30 às 23h30; sexta e sábado das 11h30 à 0h; domingo e feriado das 12h às 23h

Reservas: (61) 3248 0078

Edição: Su Maestri

Credito: Uirá Godoy.

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Excelência italiana: Vittoria D’Italia Ristorante recebe Selo Ospitalità Italiana

Novidade no cenário gastronômico da cidade: O chef Francesco Bravin recebe o selo  Ospitalità Italiana no Consulado da Itália em Belo Horizonte

Francesco e Andréia Bravin

O italiano Francesco Bravin, proprietário e chef do restaurante Vittória d’Italia, instalado na quadra 214 da Asa Norte em Brasília, desembarcou esta semana em Belo Horizonte,  para receber o importante selo de qualidade:  o  Ospitalità Italiana. O Vittória d’Italia foi o único restaurante italiano da capital a receber o selo na edição de 2018, que certifica a excelência dos restaurantes tipicamente italianos existentes em todo mundo.   O selo foi entregue no dia 20/11, como parte das comemorações alusivas a  3ª Semana da Cozinha Italiana no Mundo, ocorrido no Consulado da Itália em Belo Horizonte.

Emocionado com o reconhecimento do seu trabalho, o chef Francesco nos contou um pouco de sua trajetória. “Nasci em Portogruaro, uma pequena cidade, província de Veneza, e aprendi a cozinhar com minhas nonnas”, conta Bravin.

Sua cozinha é totalmente afetiva, e a inspiração  veio de suas avós que cozinhavam muito bem, “ainda menino, estava sempre por perto observando e aprendendo o oficio de cozinheiro, que exerço desde os 16 anos profissionalmente”  Bravin passou por restaurantes na Itália nas cidades de Portogruaro, Bibione, Jesolo. Aos 26 anos, assumiu a cozinha do Piazze d”Italia em Barcelona, o restaurante italiano mais famoso e antigo da cidade Catalã, pertencente ao Italiano Pugliese  Nicola Marino, grande referência em sua trajetória.

 Uma historia de amor o trouxe à Brasília

Foi uma história de amor que trouxe  Francesco  à Brasília há seis anos atrás. Ele, chef do Piazze d”Italia em Barcelona, conheceu Andréa, nascida em Brasília, que estava de passagem pela cidade. Se apaixonaram e vieram juntos para Brasil. Na capital, ficou por um ano analisando o mercado gastronômico e buscando um espaço para montar seu restaurante. Hoje, o casal  tem uma filha,  Vittória, que deu  nome ao restaurante,  e aguardam a chegada de Pietro que nasce em janeiro.

O Selo  Ospitalità Italiana

O selo “Ospitalità Italiana” é  um programa de certificação de qualidade e reconhecimento para os restaurantes italianos no mundo e tem diversos objetivos, tais como  promover  as  tradições dos produtos da Itália e valorizar a sua cultura gastronômica; Valorizar a imagem dos restaurantes italianos no exterior que respeitam os padrões de qualidade do programa Ospitalità Italiana e  criar novas oportunidades e ações de promoção para os restaurantes italianos no mundo e para o selo Ospitalità Italiana.

Organizado mundialmente pela UNIONCAMERE (União das Câmaras de Comércio Italianas no Mundo) e supervisionado pelo ISNART (Instituto Italiano de Pesquisas Turísticas), com apoio do Ministério do Turismo, do Ministério do Desenvolvimento Econômico e Relações Internacionais da Itália e outras instituições,  que conta com mais de 1.800 restaurantes certificados em 60 países.

Requisitos Obrigatórios – Regras de Ouro

  • O cardápio deve ter prevalência (50%) de pratos e receitas de tradição italiana.
  • O restaurante deve ter, ao menos, uma pessoa que saiba se relacionar com o público em idioma italiano;
  • A carta de vinhos deve conter, ao menos, 30% de vinhos italianos D.O.P. o I.G.P (DOC ,DOCG ou IGT);
  • O restaurante deve oferecer azeite de oliva extra virgem D.O.P. ou, alternativamente, um azeite 100% italiano. Não são admitidos azeites extraídos na Itália de azeitonas de origem comunitária ou produzidos em outros países;
  • O restaurante deve contar com, ao menos, uma pessoa na cozinha que comprove sua experiência e competência com a culinária italiana.
  • Assinar declaração de compromisso com a não utilização de produtos de imitação italiana.
  • A fim de renovar anualmente o certificado, o restaurante se compromete em manter e zelar por todos os requisitos obrigatórios, caso contrário, haverá perda da certificação.

Sobre o Vittoria D’Italia

Vittoria D´Italia é um pequeno restaurante, localizado em frente ao Parque Olhos d´Água na comercial da 214 norte, bem intimista, aconchegante e agradável. Oferece  culinária italiana clássica de antepastos e massas artesanais com carnes, aves e pescados.

O Chef Francesco faz questão de oferecer a seus clientes, uma culinária italiana tradicional, porém muito saborosa. No restaurante não se utiliza temperos industrializados pois o chef gosta e quer que cada ingrediente tenha o seu sabor, e está em constante estudo para inovar o seu cardápio, sem fugir da tradição italiana.

Serviço

Endereço: CLN 214, Bloco D, Loja 19
Telefone: 3547-0795
Email: vittoriaditaliabr@hotmail.com
Métodos de pagamento: Visa, Mastercard e dinheiro
Horário de funcionamento:
Ter-Sex: 19h às 23h30
Sáb: 12h às 15h30 e 19h às 23h30
Dom: 12h às 16h

Edição: Su Maestri

Foto: Arquivo pessoal

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Sweet Cake lança cardápio especial para as  festas de fim de ano

A confeitaria já está aberta para receber encomendas e coloca à disposição um vasto cardápio, que inclui o Bolo Malt de Whisky, receita familiar e preparada exclusivamente nessa época

Confraternizações de trabalho, festas entre amigos, comemorações da virada do ano e a tão aguardada ceia natalina. Aproxima-se dezembro e, com ele, a expectativa para celebrar a conclusão de mais um ciclo, sempre na companhia de pessoas queridas e – claro! – de um cardápio saboroso.

Seguindo sua tradição, a Sweet Cake já preparou a lista de delícias que estarão à disposição para encomendas dos seus clientes. O cardápio foi elaborado a três mãos, sob comando das chefs Simone Jabour; e as filhas Gabriela e Luíza.

Chef Luíza Jabour

Entre os pratos frios e quentes, estão: salada de bacalhau (R$ 130/ kg), salpicão (R$ 85), torta de salmão (R$ 170), filé ao molho madeira com champignons ou molho mostarda (R$ 106/ kg), camarão ao molho à francesa ou catupiry (R$ 147/ kg), bacalhau à portuguesa ou nas natas (R$ 130/ kg), e frango ao curry (R$ 83/ kg).

Tradicional Bolo Malt de Whisky

Entre as massas, raviolli e rondelli são as escolhas da casa. Os clientes podem optar entre cinco opções de recheio e duas de molhos, sendo eles: burrata com limão siciliano, burrata com tomate seco e manjericão fresco, ricota com mussarela, passas e nozes, queijo e presunto; e os molhos, pomodoro (R$ 66/ kg) e quatro queijos (R$ 78/ kg).

Para a sobremesa, a Sweet Cake oferece o já tradicional Bolo Malt de Whisky (R$ 42), exclusivo desta época do ano. A receita, preparada com Whisky Chivas, é familiar e originária de um castelo da Escócia. Para agradar os paladares, a casa disponibiliza ainda tartelettes, cheesecake no pote, nuvem de morango, bolo chocolatudo, torta da Nonna, entre outras. Além das tortas diet (R$ 95/ kg), nos sabores brigadeiro com nozes, brigadeiro com morango e mesclada.

“Este ano, todos os nossos produtos serão entregues em embalagens descartáveis ou vendidas, com exceção das sobremesas. Estas poderão ser montadas em louças que deverão ser entregues no ato da encomenda”, explica Luíza Jabour.

As encomendas já podem ser feitas e serão aceitas até o dia 20 de dezembro nas duas lojas – QI 21, do Lago Sul; e 412 Sul. As entregas em domicílio estarão disponíveis para a Asa Sul, Asa Norte, Lago Sul, Lago Norte, Cruzeiro, Octogonal, Sudoeste, Park Way e Jardim Botânico.

Cheesecake de frutas vermelhas – Foto Su Maestri

Confira o cardápio na íntegra:

Sobre a Sweet Cake – Com 25 anos de mercado e eleito, de 2013 a 2016, pela Revista Encontro o “Melhor Buffet” da cidade, a Sweet Cake é uma empresa com a cara de Brasília. Começou em 1993 como uma pequena confeitaria na QI 21, do Lago Sul. Pouco tempo depois, passou a trabalhar também nos ramos de buffet e bombons para festas. A empresa está presente nos principais eventos e comemorações da cidade, e ainda produz cardápios personalizados, de acordo com o gosto e interesse do cliente. Atualmente, está estabelecida em três endereços: QI 21 (Lago Sul), 412 Sul e no CICB, um dos espaços de eventos mais procurados da capital.

SERVIÇO:

SWEET CAKE  

LOJA LAGO SUL –   61 3366.3531 –  QI 21, Comércio local

LOJA ASA SUL –   61 3345.3531  –  CLS 412 bloco D

LOJA CICB – 61 3366.3531  – SCES Trecho 2, Conjunto 63, Lote 50

Site: www. sweetcakebuffet.com.br

Whastapp: 61 99673-7553

Edição: Su Maestri

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Beer Club aposta em conceito beer cuisine com cerveja em todas as etapas do menu

Beer Club (403 Sul), point cervejeiro inaugurado em abril, traz a Brasília um conceito que integra a experiência cervejeira para além das torneiras de chope. A operação segue a ideia de beer cuisine, na qual a cerveja e seus ingredientes-base (malte e lúpulo) são incluídos em todas as etapas do menu – entrada, pratos principais, sobremesas, aperitivos e até nos drinques.

A intenção é tornar mais acessível no preço e mais atrativo na apresentação o mercado das cervejas artesanais. Os tradicionais, que também desejam experimentar cervejas no caneco, podem se divertir com as 13 torneiras de chope da casa, além dos mais de 100 rótulos em garrafa, que vão sendo constantemente renovados com a chegada de novidades na cena cervejeira local.

Beer cuisine

A casa traz um menu para o almoço e outro para o jantar, ambos enxutos, e com alternativas bem pensadas para agradar os mais diferentes públicos. Alguns petiscos são renovados mensalmente.

Os Sticks de Bacon (R$ 18 com 8 unidades e R$ 28 com 16 unidades), petisco campeão de vendas, consistem em grandes lascas de bacon assadas com açúcar e gergelim, finalizadas com caramelo de cerveja Tupiniquim Red Ale. Nas entradas do almoço há também Caesar Salad (R$ 28) e Bruschetta (R$ 25, 4 unidades, R$ 30, 6 unidades). De principal, o destaque é para o Risoto de Rabada (R$ 40), cuja carne é cozida em cerveja Red Ale. Para a sobremesa, o mousse Guiness com nibs de cacau (R$ 18) combina mousse de chocolate 70% com calda de cerveja Guiness e nibs.

 

No período da noite, além das mesmas entradas do almoço, há uma seção de petiscos, que inclui Filé Mignon com pão de malte ao molho (R$ 30), que pode ser de vinagre balsâmico com cerveja ou manteiga de limão siciliano. Há também um mix de pastel (R$ 28, 6 unidades e R$ 45, 12 unidades) de costela bovina, queijo e pernil. De principal, uma das atrações é a Costelinha suína com barbecue beer e batata rústica (R$ 55, meia e R$ 80, inteira).

No jantar é possível pedir a Tábua de harmonização, que varia de preço de acordo com as alternativas disponíveis na noite, e apresenta vários pratos combinados com cerveja, sempre elaborados de maneira inédita para os clientes.

A carta de drinques elaborada pelo mixologista Gustavo Guedes apresenta bebidas como Club Fizz (R$ 24) com gin, redução de maracujá e baunilha, pimenta de cheiro, sumo de limão, dash de água tônica com redução de gengibre e Caipira Mule (R$ 26), de cachaça premium, sumo de limão, horchata, bitter de cacau e espuma de gengibre.

Particularidades cervejeiras

 

Um dos diferenciais do Beer Club é o sistema My Tapp, no qual a cobrança é feita por mililitro de cerveja consumido, podendo dar ao cliente a alternativa de provar todas as torneiras, bebendo um pouco de cada alternativa e repetindo apenas a que mais gostar. Outra aposta é o infusor de sabores, que pode combinar ingredientes como frutas e especiarias à cerveja, garantindo que os sabores frescos fiquem ainda mais marcantes.

Todos os atendentes da casa tem conhecimento de cervejas, e a maioria também acumula curso de beer sommelier. Cabe também ressaltar a programação cultural da casa, que varia os estilos de terça a sábado, apresentando jazz, rock, música ao vivo, pop… Toda semana, a programação é divulgada nas redes sociais da casa.

 

 

 

SERVIÇO

Beer Club Brasília
Endereço: 403 Sul, Bloco D, Loja 28
Horário de Funcionamento: Terça a sábado, das 12h à 1h30.
Mais informações: (61) 3254-622

 

Edição: Su Maestri

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Quanto Café na Asa Norte: agora, do café da manhã ao happy hour

Completando 5 meses de portas abertas, o Quanto estica o tempo de funcionamento e passa a oferecer também café da manhã. Localizado na 103 norte, no canto da comercial virada para o Eixinho, a casa passa a funcionar de segunda-feira à sábado, das 09 às 22 horas.

Lina e Gustavo, os jovens sócios no empreendimento, são apaixonados por café, que na infância era colhido e torrado pelos avós mineiros. No Quanto, a bebida é servida sempre com torra nova e clara, detalhe que preserva aroma e sabor. Os grãos exclusivos servidos na casa são cultivados artesanalmente no Espirito Santo e torrados em Belo horizonte, pela OOP COFFEE.   No cardápio, a ordem é resgatar sabores e delicadezas. Tudo é produzido no local, diariamente. Nada de congelados! Os insumos são adquiridos diretamente de pequenos produtores certificados, de preferência locais, como por exemplo manteiga e ovos da Associação dos Produtores Rurais do Lago Oeste. As geleias também são produzidas no local, com frutas orgânicas. A cuca, paixão dos gaúchos, por aqui ganhou amoras frescas, frutinha que tem lugar especial no paladar do brasiliense.

Há opções também para veganos, inclusive com leite de amêndoas para as bebidas com café.

Quanto Café
SCLN 103, bloco A – Brasília/DF
Funcionamento: De segunda a sábado das 09 às 22h
Tel: (61) 99987-3188
https://www.facebook.com/quantocafe/
https://www.instagram.com/quanto.cafe/

Edição: Su Maestri

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Gastronomia e música: Limoncello apresenta “O Tenor – Ópera in Concert

O Limoncello Ristorante, com sua tradição em agregar cultura e gastronomia, apresenta o seu mais novo projeto: O Tenor – Ópera in Concert.

 
Não é novidade que os  empresários Fabiany Damasceno e Eduardo Macedo proprietários do Limoncello Ristorante, considerado um dos mais sofisticados da capital,  além  de oferecerem aos seus clientes alta gastronomia,  também são apaixonados por boa música e primam por projetos musicais de alto nível.  Dos shows tradicionais consagrados como, LimonJazz, Divas do Jazz e  Rogério Midlej Canta, o Limoncello apresenta  seu mais novo projeto “O Tenor – Ópera in Concert”, e  espera trazer ao público as mais encantadoras  músicas líricas e canções napolitanas tradicionais, interpretadas pelo tenor Rafael Ribeiro que será acompanhado da pianista (correpetidora) Duly e pelo violinista Marcos Reis.
O repertório do show

Rafael Ribeiro

Será um inédito show com árias de ópera famosas, tais como Nessun Dorma, da ópera Turandot de Puccini, Una Furtiva Lágrima, da ópera L’elisir d’amore de Donizetti, Amor Ti Vieta, da ópera Fedora de Umberto Giordano, entre outras árias muito populares, cantadas pelo inesquecível tenor Luciano Pavarotti.
A noite se completa com românticas músicas como  Granada e canções clássicas napolitanas como Con Te Partiro, Torna Surriento e O sole mio, dentre outras.   O projeto terá sua primeira edição no Limoncello Ristorante, na CLS 402, bloco A, no dia 8 de novembro, às 21 horas.
Sobre o Tenor
Rafael Ribeiro foi solista na ópera Lucia di Lamermoor,  no Teatro Nacional Cláudio Santoro. Participou do Festival de Música pela academia Schleswig – Holstein, na Alemanha, sob a regência dos Maestros Holf Back e Auchen Bach. Foi solista do Stabat Mater, de Rossini, no Deutscher Oper de Berlim. Na Staatsoper im Schiller Theater de Berlim, foi solista de Carmina Burana.
Ganhou em primeiro lugar o X Concurso Villa Lobos, em Vitória. Em 2014, interpretou Rinuccio da ópera Gianni Schicci, de Puccini, no CCB – Centro Cultural de Brasilia. Em 2015, interpretou Ferrando, da Ópera Cosi fan Tutti, de Mozart, e Albert Harry, do compositor Benijamin Britten.
Em 2016, cantou o Réquiem, de Mozart, ao lado dos cantores Luisa Francesconi, Leo Neiva e Denise Tavares.  Interpretou Tito da ópera La Clemenza di Tito, de Mozart, como papel título, e Rinuccio, da ópera Gianni Schicci, de Puccini.   Neste ano de 2018, foi selecionado para participar do Berlin Ópera Academy para interpretar Tamino da ópera Flauta Magica, de Mozart.
Sobre  a pianista Duly (correpetidora)
O tenor será acompanhado pela talentosíssima pianista Duly, que começou a tocar piano aos 7 anos e aos 12 já correpetia corais, cantores e instrumentistas nos serviços litúrgicos e atividades do Departamento de Música da Igreja Memorial Batista, em Brasília, onde permaneceu por muitos anos, inclusive dando aulas de piano no Curso Livre de Música Sacra dessa instituição. Aprovada para Bacharelado em Piano pela UnB, ingressou no curso, orientada pelos pianistas Joel Bello Soares e Beatriz Salles, mas mudou de curso para Licenciatura, a fim de prestar concurso para o mesmo CEP Escola de Música de Brasília, onde trabalha até hoje.
Graduada em Educação Artística com Habilitação em Música pela Universidade de Brasília (2002) e em Música Sacra pela Faculdade Teológica Batista de Brasília (2008), é Mestre em Musicologia pelo Programa de Pós-graduação em Música em Contexto, da Universidade de Brasília, sob orientação da professora Beatriz Castro Magalhães (2013). Foi vencedora do Concurso Pró-Música para Cordas, em Juiz de Fora, Minas Gerais, na categoria de melhor Pianista Acompanhadora (2001). Atua como pianista acompanhadora dos Cursos Internacionais de Verão CEP/BEM,  desde 2006.
Em 2016, acompanhou o Tenor Rafael Luiz em sua viagem à Alemanha e participou como correpetidora na classe de Canto Erudito da professora Snezana Brzakovic, em Berlim. O duo segue em parceria se apresentando frequentemente com repertório variado.  Atualmente, Duly é professora efetiva do Núcleo de Correpetição da Escola de Música de Brasília, participando ativamente da cena musical da cidade.
Sobre o Violinista 

 O violinista é Marcos Reis, que  iniciou seus estudos ao piano com 10 anos de idade. Pouco tempo depois optou por se dedicar ao violino, instrumento do qual sempre manteve interesse. Estudou com Patricia Melo, com a conclusão do curso Técnico em Violino em 2014, e Camilo Pereira que, na ocasião, indicou o estudo da viola para apurar ainda mais a técnica do violino e em consequência disso priorizou mais suas atividades como violista. Neste período se deu sua passagem pela UnB, na classe da Profa. Glesse Collet. Participou de vários cursos de formação da Metodologia Suzuki. Atua como violista do Quarteto Itamaraty e desde 2011 é docente efetivo na Escola de Música de Brasília nas disciplinas de Viola, Violino e Práticas de Conjunto.

O Tenor – Opera in Concert
Data:  08/11/2018
Horário: 21hs
Local:  Limoncello Ristorante
CLS 402 BLOCO A LOJA 33
Couvert Artístico R$30,00
Reservas:61-984131101 ou reservas@limoncelloristorante.com.br
Edição: Su Maestri
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Jantar exclusivo dá o tom de sofisticação no Ano Novo da Pousada Inácia

Em meio à rusticidade da Chapada dos Veadeiros, pousada-boutique aposta em conforto e exclusividade

O Ano Novo na pousada-boutique Inácia, na Chapada dos Veadeiros, promete ser uma experiência inesquecível para casais e famílias que desejam renovar as energias envoltos nas maravilhas naturais do Cerrado. O local preparou serviço especial de Reveillón disponível para hospedagem em três ou cinco noites.
Já na chegada, cada acomodação terá direito a uma garrafa de espumante para brindar as comemorações do dia 31. Os hóspedes poderão, como um agrado da pousada, escolher uma entre duas massagens: a versão de cristais ou a relaxante. A programação se completa com passeio aos poços d’água Doutor e Gabi, uma atração privativa nas imediações. Para a noite da virada, o ponto alto é o menu elaborado pelo chef Rafael Nery, que será servido no restaurante L’Alcofa, nas imediações da pousada. As honras da música ao vivo serão feitas ao estilo smooth que o ambiente pede. A banda de Brasília 4U, tocará releituras de rock’n’roll em jazz, com contrabaixo, percussão e teclado.
Criação especial
O cardápio conta com quatro etapas: aperitivos, entrada, prato principal e sobremesa; sendo possível escolher entre uma alternativa de cada. Para abrir o apetite, o chef Rafael Nery selecionou duas opções: Bombom de Brie com capa de frutas vermelhas e hóstia de brioche finalizado com uma pequena lasca de jamón serrano ou Arancini de Javali servido com aioli de abacaxi e pimenta dedo de moça. Já como entrada, é possível optar entre Salada (Mix de folhas verdes com molho Caesar country, gotas de creme de gorgonzola com peras assadas, lascas de salaminho italiano, tangerinas, tomates cerejas e croutons de pão brioche amanteigado) ou Nacho de tapioca com salmão e caviar.
De refeição principal, são três opções, sendo uma delas vegetariana: Canelone de cogumelos (Massa artesanal de espinafre recheada com mix cogumelos, tomate seco e queijo de gruyére, molho bechamel e sugo gratinado com mozarela de búfala). Os comensais de proteína animal podem se deliciar com Bacalhau confitado no azeite ou Carré de cordeiro Massimo Bottura (Carré de cordeiro assado finalizado com roti de pimenta verde servido com risotto cacio e Pepe preparado com os queijo pecorino e grana padano finalizado com brotos e gotas de vinho tinto).
Para fechar os trabalhos, as sobremesas elaboradas especialmente para a noite são Alto Paraíso (Bolo de cacau, texturas de brigadeiro de chocolate meio amargo e cachaça, amoras e physalis frescos, coulis de morango, farofa de baru e sorbet de graviola) e Cora Coralina, homenagem à poetisa goiana, de Massa derivada do tradicional doce francês Éclair recheada com gel de cupuaçu e doce de leite artesanal finalizado com açúcar de confeiteiro.

Sobre a pousada

Entre trilhas, cachoeiras, cânions, vales e morros, a pousada se apresenta como destino ideal para quem busca calmaria, conforto e aconchego em família. Uma das mais luxuosas pousadas de Goiás, a Inácia aposta em ambientes harmônicos, repletos de decorações artísticas e na gastronomia requintada para tornar a estadia de seus hóspedes uma experiência completa. Vale lembrar que o local fica ainda mais interessante às crianças com o parquinho com escorregadores, balanços e redes de escalada. Na Inácia, não é preciso pagar a estadia para crianças de até sete anos de idade.
Pousada Inácia
Endereço: Fazenda Almécegas, Condomínio Avalovara, Zona Rural. Entrada para o Vale Verde, km 159 da GO 118
E-mail: pousadainacia@pousadainacia.com.br
Telefone: +55 (62) 99908-0895
Instagram: @pousadainacia
Facebook: /PousadaInacia
Valores sob consulta
Edição: Su Maestri
Fotos: Andre Violatti
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Soberani Steak: restaurante de carnes nobres inaugura na 706 Norte

A 706 Norte é o próximo destino dos admiradores de carnes nobres e angus – a quadra foi o local escolhido pela Soberani Steak para iniciar seus trabalhos. A inauguração oficial do restaurante aconteceu ontem, dia 27. O funcionamento será dividido em duas frentes principais: almoço self-service, sempre de segunda a sexta-feira; e menu de petiscos no período da noite, sempre de terça a sábado. A refeição do almoço começará ao preço de R$ 56,90 o quilo, oferecendo mais de 50 pratos divididos entre estações fria e quente, além do espaço reservado para a churrasqueira, onde serão servidos diversos tipos de carnes – sempre angus. Veganos e vegetarianos não ficarão desassistidos, pois o chef Evandro Rigote trabalhará opções para esse público.

Aos sábados, será servida a feijoada da casa, a R$ 39,90 por pessoa. Para completar a programação, música ao vivo sem cobrança de couvert. O valor da feijoada, servida das 12h às 16h, inclui diversos acompanhamentos. Além dos tradicionais: arroz, mandioca frita, couve ao alho, abacaxi grelhado, torresmo e farofa, parte do buffet também funciona, com alternativas de proteína e carnes de churrasco. Entre as opções de feijoada, há panelas separadas com rabo e bacon, orelha e pé, charque e costelinha e paio e calabresa. Um dos diferenciais da Soberani é a presença de feijoada vegana, com legumes e cogumelos.

Já no período da noite, o chamariz são os aperitivos. Para acompanhar, uma carta de drinques oferecerá opções clássicas, como Cozumel e Caipirinhas, além de um drinque especial da Casa. No quesito cerveja, a marca Heineken é a oficial da Soberani – estando presente até na decoração do espaço, inspirado em uma mescla de madeira, rústica, e aplicações modernas.

Fotos: Rayan Ribeiro

Soberani Steak
Endereço: 706 Norte, Bloco D, Loja 55.
Horário de Funcionamento: Segunda-feira, das 11h às 14h30. Terça a sábado, das 11h às 14h30 e das 17h às 23h.
Instagram: @soberanisteak

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Pier 21 recebe a feira Alecrim

Limoncello Paraiso

Alimentos feitos à mão e com muito carinho estarão disponíveis para o público na feira Alecrim – Seleção 3 Talheres, que acontece no próximo fim de semana, nos dias 29 e 30 de setembro (sábado e domingo), no shopping Pier 21 (Setor de Clubes Esportivos Sul). A ideia é valorizar a produção local, dando espaço para as receitas de família, os temperos caseiros e a tradição na culinária repassada por gerações. Características que representam um diferencial sem preço quando o assunto é comida.

Numa época na qual é mais fácil encontrar produtos alimentícios processados, existe um desejo cada vez maior de se reconectar com o passado, com aquilo que é natural e saudável. Evitando ao máximo conservantes, saborizantes e ingredientes industrializados, a feira Alecrim vai oferecer várias opções para quem aprecia alimentos de qualidade e que respeitam o meio ambiente. É uma oportunidade para descobrir que é possível se alimentar com saúde sem abrir mão do sabor.

Alecrim oferecerá uma experiência diferenciada e especial por meio de estandes que trarão o que há de melhor na gastronomia: pães, geleias e molhos (de tomate, pesto, pimenta etc) são alguns dos produtos que poderão ser degustados e adquiridos no fim de semana. Isso sem falar nos doces, como palha italiana, goiabada etc. Tudo produzido por habilidosas mãos da nossa cidade.

A curadoria dos expositores é do site 3 Talheres – Gastronomia na Capital. “Selecionamos produtores incríveis que fazem delícias irresistíveis!”, garante Michel Toronaga, que organiza o evento ao lado do sócio, Túlio Villafañe. “Celebrando a primavera, teremos também um espaço com terrários e plantas para dar um ar mais natural na feira”, completa Túlio.

Serviço

Alecrim – Seleção 3 Talheres

Dias 29 e 30 de setembro

Das 12h às 22h, no shopping Pier 21 (Setor de Clubes Esportivos Sul)

Entrada franca

Classificação livre

Edição: Su Maestri

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Yurb: Matteo Gelato Criativo traz novo conceito de sobremesas para a cidade

A partir de 23 de setembro, o conceito de gelato na capital federal será atualizado. A empresa cuiabana Matteo Gelato Criativo, pela primeira vez fora da cidade mato-grossense, funcionará no espaço de convivência Yurb, em formato de contêiner. Vencedora de importantes prêmios na área gastronômica, a loja investe em sabores únicos e cardápio modificado constantemente.

Foto: divulgação

Os gelatos – feitos com base em técnicas italianas – serão produzidos em laboratório dentro do próprio contêiner, com ingredientes frescos e locais. A disposição da loja no complexo permite que os clientes possam acompanhar todo o processo de elaboração dos produtos. O chef atualiza, até mesmo de hora em hora, um quadro negro com os sabores disponíveis para apreciação.

Os sabores da Matteo são exclusivos e, muitas vezes, inusitados. Por exemplo, o sorveteiro Allan Dias Velasque já criou gelatos de água de coco com abacaxi e hortelã, maracujá com chá de anis estrelado e caramelo com Nutella e amendoim. “A nossa pegada é misturar as sensações, como crocância com outros elementos, porque acreditamos que a mágica acontece no paladar”, explica.

Outro diferencial da empresa são os milk-shakes alcoólicos, feitos com bebidas como vodka, rum, gin e cachaça. A dinâmica é a mesma dos gelatos: os sabores variam conforme o cardápio disponível no momento.

O projeto

O Yurb é um espaço de convivência que acredita que, no fim do dia, o que importa são as experiências e as sensações vividas. E, por isso, as atividades são constantemente renovadas, para que o público sempre se surpreenda ao frequentar o local.

Comandado pelo Grupo Oliveira, do empresário Roberto Oliveira, o local conta com uma área de 6.500 m² e 128 módulos de contêineres – o que também reforça o viés sustentável da arquitetura. Entre as atrações que serão recebidas pelo espaço, estão stand-ups, peças teatrais, exposições, workshops, esportes e shows.

Confira as operações já confirmadas no Yurb

  • Cão Véio
  • Matteo Gelato Criativo
  • Laminatto
  • DOC
  • LifeStyle
  • Yushop
  • Le Petit Kids e Le Petit Festas
  • Ysakaya
  • Les Frites
  • Sicília Forneria
  • Atacadão de Suplementos
  • VR Xperience
  • Na Onda Bar e Na Onda Kids

Matteo Gelato Criativo
Local: Yurb (Setor de Clubes Sul, Trecho 2 – ao lado do Pier 21)
Funcionamento: De terça a domingo, das 10h às 22h
Valores:
R$ 10 – um sabor
R$ 16 – dois sabores
R$ 25 – milk-shake

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