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Os vinhos da italiana Famiglia Tommasi chegam ao Brasil pela Importadora Barrinhas

Amarone Della Valpolicella Classico, Ripasso Valpolicella Classico Superiore e Rafaèl Vapolicella Classico Superiore são alguns dos rótulos disponíveis no catálogo

 

 A tradicional importadora Barrinhas, pioneira no mercado de importados e com 28 anos de história, sempre com foco em representar marcas premium de qualidade, confirma mais uma vez sua tradição ao firmar parceria com a Família Tommasi, produtora de vinho há mais de 116 anos, em Pedemonte, uma pequena vila no coração da região da Valpolicella Clássica. Desta vez, para compor o seu vasto catálogo de importados, fizeram recentemente 3 aquisições de um  projeto familiar destinado a produzir excelentes vinhos na melhor localização das terras italianas.

Os três rótulos da Família Tommasi que serão ofertados ao mercado nacional pela Importadora Barrinhas são:

 

Amarone Della Valpolicella Classico

Vinho de coloração rubi profunda. No nariz, apresenta notas de cereja madura, ameixa e baga vermelha. No paladar é complexo e intenso, com grande volume de boca.

Harmonização: Carne vermelha, cordeiro e carne de caça.

Ripasso Valpolicella Classico Superiore

Vinho de coloração rubi profunda. No nariz, apresenta notas de pimenta preta e um toque de uva passa. No paladar é muito intenso, especiado e com notas de cereja madura.

Harmonização: Acompanha massas com molho de carne, carnes cozidas e refogadas. Perfeito para acompanhar churrasco.

Rafaèl Vapolicella Classico Superiore

Vinho de um vermelho rubi intenso. No nariz, tem o perfume de especiarias secas, com toques de couro e sabor de cereja. O paladar é bastante intenso e picante com sabor de cereja e ameixa.

Harmonização:  Muito versátil, é excelente para acompanhar massas, molhos encorpados, assados, carnes brancas e queijos de pasta dura. Acompanha também pratos picantes de cozinha oriental.

Sobre a Tommasi Viticoltori

Familia Tommasi

A Família Tommasi está envolvida na produção de vinhos há mais de 116 anos. Em 1902, Giacomo Battista Tommasi, comprou  uma pequena vinha na Valpolicella Clássica iniciando a longa jornada que levou a vinícola a ser líder no mercado italiano.

A vinícola está localizada em Pedemonte, uma pequena vila no coração da região da Valpolicella Clássica. Desde 1902 por 4 gerações a família tem gerenciado diretamente essa atividade na região com inovação, mantendo o respeito, a compreensão e amor pela tradição local e pelo território inalterado.

 Principais Números

  • A Tommasi exporta atualmente para 65 países, representando 86% da produção. 14% do total é destinado ao mercado interno;
  • A produção diária é de 9.315 garrafas;
  • A extensão das terras abrange 572 hectares nas cinco melhores regiões de vinícolas da Itália;
  • Porcentagem dos rótulos:  83% vinhos tintos, 13% vinhos brancos, 2,5% vinhos rosés e 1,5 espumantes

A colheita

As uvas perfeitamente saudáveis e maduras são selecionadas e colhidas à mão. Os cachos mais finos são escolhidos, com as uvas não muito próximas umas das outras para que o ar possa circular. As uvas são dispostas em grandes caixas plásticas perfuradas, para garantir uma boa ventilação.

Secagem das Uvas

O assolamento (apassimento) é o único método da região da Valpolicella Clássica na produção do Amarone, Ripaso  e Recioto. Essa técnica consiste em secar as melhores uvas por cem dias na Arele, prateleiras de bamboo, método que vem sendo preservado em uma sólida tradição.  Sendo assim, o apassimento é  uma técnica excelente dessa região. A Família Tommasi preserva o caráter autêntico desse método mantendo a distintiva característica do assolamento de secagem das uvas.

Fase de Envelhecimento

Grandes barris de carvalho eslavo são a assinatura da vinícola distinguindo a Tommasi na área de vinificação com tradição e respeito levando-a a alcançar a elegância perfeita e expressividade de cada vinho.

 

Sobre a Importadora Barrinhas

A importadora foi fundada em 1990 pelo imigrante português, Alexandre Moreira, que chegou no Brasil em 1958.  Após trabalhar como comerciante e empresário no ramo de distribuição por atacado de produtos alimentícios, o empresário montou a importadora, inicialmente apenas com produtos portugueses.

Ao longo dos anos, a empresa foi expandindo o portfólio, sempre respeitando o objetivo inicial: importar apenas produtos de qualidade e com prestígio internacional. Com a chegada de seu filho Cláudio Moreira à empresa, em1995, a importadora iniciou um processo de dinamização no crescimento e expansão de seu portfólio para produtos não só de Portugal, como da Itália, Espanha, França, Chile, Argentina, criando parcerias de longo prazo com os Produtores.

Atualmente, após 28 anos de crescimento sólido, a empresa conta com a participação da terceira geração da família Moreira, tendo Rafael Moreira, neto do Sr.Alexandre, como Gerente da área comercial da empresa e Natália Moreira, também neta de Alexandre Moreira, à frente de um processo de revisão de métodos e procedimentos internos, visando maior eficiência e continuidade no crescimento estruturado da empresa.

A matriz está localizada no Rio de Janeiro, onde a importadora conta com sede própria de 4 mil m2, sendo metade do espaço dedicado a uma área climatizada perfeita para estocar os vinhos em condições ideais para manter a qualidade do produto.

A Importadora Barrinhas leva seus produtos a praticamente todas as regiões do País, com equipe comercial na maior parte dos Estados Brasileiros.

 

Importadora Barrinhas
Endereço: Rua da Farinha, 860, Penha – Rio de Janeiro.

Tel: (21) 2131- 0021 Tel: (11) 3151- 4602

Email: faleconosco@barrinhas.com.br

Portal: www.barrinhas.com.br / Mídias sociais: facebook:www.barrinhas

Instagram: ://www.instagram.com/importadorabarrinha

Edição: Sueli Maestri

Imagens: Divulgação Familia Tom,asi

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Vinícola Peterlongo lança e-commerce e amplia vendas para todo Brasil

Centenária que elaborou o primeiro espumante brasileiro aposta no canal para ampliar vendas, gerar nova experiência de consumo com melhor distribuição

O trabalho de reposicionamento da marca Peterlongo que iniciou em 2015 – ano do centenário da vinícola – está a todo vapor. Depois de reformular toda linha fina de produtos, por dentro e por fora, e de colecionar prêmios ao redor do mundo, chegou a hora de apostar nas vendas online. O e-commerce, que integra o site www.peterlongo.com.br, chega para alavancar as vendas, oferecendo um novo canal ao consumidor, garantindo comodidade com distribuição em todo o país.

 E a novidade estreia com uma gama de produtos, lançamentos e kits especiais para conhecer um pouco de cada linha. Na primeira compra, o cliente terá um desconto de 10% (válido por CPF), sob o valor dos produtos, basta aplicar no cupom de desconto o código peter10. Outra vantagem é a política criada para oferecer frete grátis para qualquer região do país. Para usufruir deste benefício, é necessário atingir um valor mínimo na compra que varia de região para região. Assim, a vinícola espera poder atrair mais consumidores, contemplando regiões onde a marca ainda não está presente. “Estamos empenhados em ampliar os pontos de venda físicos, mas também é fundamental criar esse novo canal virtual para nossos clientes. Apostamos no e-commerce para facilitar a distribuição, além de oferecer uma nova experiência. Assim, o consumidor terá maior facilidade para conhecer a nova Peterlongo”, afirma Luiz Carlos Sella, sócio diretor da Peterlongo.

Com a loja virtual, o consumidor terá mais de 60 rótulos à disposição. Sem sair de casa, ele poderá navegar e conhecer cada detalhe do produto, ficar por dentro das promoções e ações alusivas a datas comemorativas.

Acesse e confira: loja.peterlongo.com.br

Edição: Su Maestri

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Pizzaria Vila Madalena: é de Brasília mas com jeito paulistano

Com sabores inovadores e vista privilegiada, Vila Madalena chega à cidade

Os empresários Luiz Alves e Reginaldo Soares

Ótima notícia para os amantes de pizza: os empresários Luiz Alves, de 29 anos, e Reginaldo Soares, 40 anos, acabam de inaugurar a pizzaria Vila Madalena, na 413 Norte, junto ao Parque Olhos D’água. Com sabores diferentes e, claro, deliciosos, ambiente agradável e carta de vinhos, o local tem tudo para tornar-se referência na capital.

Proprietários da Moema Pizzaria, em Sobradinho, os sócios resolveram apostar no Plano Piloto, mas, desta vez, com uma pegada diferente. “Apesar de ambas serem inspiradas em bairros de São Paulo, na Vila Madalena optamos por fazer uma casa mais estilo vila mesmo, fugindo dos clássicos restaurantes”, explica Luiz.

No cardápio, além das tradicionais como portuguesa, calabresa e marguerita, o cliente encontra pizzas especiais, cujos nomes remetem à grande metrópole. Exemplos a Vila Mariana (pequena – R$ 52, média – R$ 58, grande R$ 62), com molho pomodoro pelati, berinjela agridoce, lascas de abobrinha gratinadas com parmesão e orégano e a Consolação (pequena – R$ 54, média – R$ 60, grande R$ 66), de molho de pomodoro pelati, muçarela, palmito, catupiry, orégano. Destaque, ainda, para a queridinha da casa, a Guarujá Gourmet (pequena – R$ 72, média – R$ 78, grande R$ 84), que leva molho de pomodoro pelati, muçarela, camarão refogado, alho poró, cream cheese e orégano. Irresistível!

A casa também oferece saborosas opções de entradas, para começar a refeição da melhor maneira! Entre elas, pão de calabresa (R$ 17), carpaccio (R$ 40), de carne bovina, molho de mostarda, parmesão ralado alcaparras e folhas de rúcula à parte, acompanha focaccia simples. E quem não dispensa uma boa focaccia, pode pedir a Focáccia Iguatemi (pequena – R$ 48, média – R$ 52, grande R$ 56), uma massa branca regada com azeite, filé mignon temperado na manteiga com shoyo, cebola, parmesão e orégano. Não tem como perder!

Para beber, o local apresenta diversos drinks e uma carta de vinhos com mais de 50 rótulos. Tem para todos os gostos: argentinos, chilenos, franceses, italianos, além de espumantes.

 

SERVIÇO:

Vila Madalena Pizzaria

Endereço: CLN 413 Bloco C (antigo El Negro)

Horário de funcionamento: domingo a quinta das 18h à 0h, sexta e sábado das 18h à 0h30

Telefone (reserva e delivery): 3053-0033

www.vilamadalenapizzaria.com.br

 

Edição: Sueli Maestri

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Setor vitivinícola se reúne com titulares do Ministério da Agricultura, Receita Federal e Comércio Exterior em Brasília

Comitiva apresentou panorama com a realidade do setor, pedido de reenquadramento tributário e retirada do vinho do sistema de Substituição Tributária

Representado por uma comitiva de produtores e dirigentes de entidades, o setor vitivinícola brasileiro se reuniu na terça-feira (20) com a tríade que estará à frente do Ministério da Agricultura e Meio Ambiente, da Secretaria da Receita Federal e da Secretaria de Comércio Exterior a partir de 2019: Tereza Cristina, Marcos Cintra e Marcos Troyjo, respectivamente. A reunião que foi intermediada pelo atual deputado e senador eleito Luis Carlos Heinze teve a participação do deputado federal reeleito Jerônimo Goergen e também contou com representantes da região Sul dos setores do arroz, alho, leite, maçã e trigo.

Marcio Ferrari, vice-presidente do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin); Deunir Argenta, presidente da União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra); João Zanotto, presidente da Associação Gaúcha dos Vinicultores (Agavi); Gilberto Pedrucci, diretor do Sindicato da Indústria do Vinho, do Mosto de Uva, dos Vinagres e Bebidas Derivados da Uva e do Vinho do Estado do Rio Grande do Sul (Sindivinho/RS); Alceu Dallemole, dirigente da Federação das Cooperativas Vinícolas do Rio Grande do Sul (Fecovinho); Carlos Paviani, diretor de relações institucionais do Ibravin; e o vitivinicultor e também dirigente da Associação Gaúcha dos Produtores de Maçã (Agapomi), Antonio Sozo, integraram a comitiva da uva e do vinho.

Além de apresentar um panorama do setor, o grupo declarou apoio à reforma tributária defendendo que o vinho seja considerado parte da dieta alimentar para fins de enquadramento em alíquotas menores. Foi solicitado ainda que, enquanto a reforma não seja realizada, a Secretaria da Receita Federal, por meio do Conselho Nacional de Política Fazendária (Confaz) retire o vinho do sistema de Substituição Tributária (ST). “Esse foi o nosso primeiro pleito apresentado pois a ST é o principal gargalo que impede a competitividade do setor. Explicamos que, na forma como ela é aplicada, dá tratamento fiscal diferente aos vinhos nacionais, favorecendo os rótulos importados”, explicou Deunir Argenta.

A comitiva considerou o resultado da reunião bastante satisfatório pela receptividade e entendimento das questões apresentadas aos futuros gestores das pastas federais. Paviani mencionou que a futura ministra da Economia, enquanto exercia o mandato de deputada federal, participou de todas as reuniões da Frente Parlamentar de Defesa e Valorização da Produção de Uvas, Vinhos, Espumantes e Derivados, por isso demonstrou amplo conhecimento da realidade do setor, enquanto que Cintra disse compreender o impacto que a ST vem causando nos produtos brasileiros. “Estamos muito esperançosos e acredito que o setor terá um melhor atendimento dos pleitos históricos que temos apresentado aos governos federais”, observou João Zanotto.

Edição: Su Maestri

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Legenda: Futuros representantes do governo federal ouviram demandas do setor vitivinícola brasileiro.
Crédito: Divulgação

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Don Romano além da ótima carta de vinhos, lança agora a de drinks

Novidade faz parte do projeto de modernização do estabelecimento

Após 18 anos, a Don Romano Cantina e Pizzaria terá carta de drinks para seus clientes. A novidade faz parte do projeto criado pelos novos sócios-proprietários, Mariana Miranda e Arthur Mottus, para modernizar o estabelecimento, mas sem esquecer a tradição da culinária italiana.

A carta de drinks da Don Romano conta com 20 coquetéis tradicionais ou releitura dos clássicos como o Daiquiri, de origem cubana, que tradicionalmente é preparado com rum, suco de limão e açúcar, mas no estabelecimento do Lago Sul terá rum, limão, açúcar e suco de frutas da estação como o morango, ganhando assim uma coloração rosada.

Segundo Mariana Miranda a carta de drinks atenderá um público jovem e diversificado que frequenta o estabelecimento. “Os clientes da Don Romano sempre optaram pelo vinho para acompanhar as refeições, mas no happy hour e nos fins de semana a procura pelos coquetéis estava crescente. Por isso, criamos essa novidade com 20 opções, mas em breve queremos ampliar e ter criações exclusivas também”, afirma.

Os coquetéis da Don Romano foram criados pelos sócios em parceria com o sommelier, Gilvan Oliveira, e custam entre R$16 e R$27, sendo a Cuba Libre o drink mais em conta do cardápio e Sidecar, preparado com cognac e cointreu, o de maior valor.

Modernização

O projeto de modernização proposto pelos sócios Mariana Miranda e Artur Mottus, que assumiram o comando do estabelecimento há um ano, visa alcançar as segundas e terceiras gerações dos clientes fiéis do estabelecimento. “Temos clientes que estão conosco desde quando a casa foi criada no Lago Sul. Agora, os filhos e netos desse público já são adultos e querem aproveitar o estabelecimento com a família, mas também com os amigos”, explica Mariana.

Apesar do projeto, os sócios prometem não deixar de lado a tradição. “A marca Don Romano existe há mais de 30 anos e essas raízes italianas sempre serão o norte de qualquer projeto que a gente venha construir. Nossas receitas e os nossos funcionários, desde a cozinha até o serviço de mesa, estão conosco desde o início e assim queremos continuar por muitos anos. Apenas queremos acompanhar o fluxo mercadológico e trazer inovações para o estabelecimento”, completa Mariana.

Serviço:

Carta de Drinks Don Romano

Valores: entre R$16 e R$27

Endereço: SHIS QI 11 Lago Sul

Horário de funcionamento do estabelecimento: segunda a quinta das 11h30 às 23h30; sexta e sábado das 11h30 à 0h; domingo e feriado das 12h às 23h

Reservas: (61) 3248 0078

Edição: Su Maestri

Credito: Uirá Godoy.

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Excelência italiana: Vittoria D’Italia Ristorante recebe Selo Ospitalità Italiana

Novidade no cenário gastronômico da cidade: O chef Francesco Bravin recebe o selo  Ospitalità Italiana no Consulado da Itália em Belo Horizonte

Francesco e Andréia Bravin

O italiano Francesco Bravin, proprietário e chef do restaurante Vittória d’Italia, instalado na quadra 214 da Asa Norte em Brasília, desembarcou esta semana em Belo Horizonte,  para receber o importante selo de qualidade:  o  Ospitalità Italiana. O Vittória d’Italia foi o único restaurante italiano da capital a receber o selo na edição de 2018, que certifica a excelência dos restaurantes tipicamente italianos existentes em todo mundo.   O selo foi entregue no dia 20/11, como parte das comemorações alusivas a  3ª Semana da Cozinha Italiana no Mundo, ocorrido no Consulado da Itália em Belo Horizonte.

Emocionado com o reconhecimento do seu trabalho, o chef Francesco nos contou um pouco de sua trajetória. “Nasci em Portogruaro, uma pequena cidade, província de Veneza, e aprendi a cozinhar com minhas nonnas”, conta Bravin.

Sua cozinha é totalmente afetiva, e a inspiração  veio de suas avós que cozinhavam muito bem, “ainda menino, estava sempre por perto observando e aprendendo o oficio de cozinheiro, que exerço desde os 16 anos profissionalmente”  Bravin passou por restaurantes na Itália nas cidades de Portogruaro, Bibione, Jesolo. Aos 26 anos, assumiu a cozinha do Piazze d”Italia em Barcelona, o restaurante italiano mais famoso e antigo da cidade Catalã, pertencente ao Italiano Pugliese  Nicola Marino, grande referência em sua trajetória.

 Uma historia de amor o trouxe à Brasília

Foi uma história de amor que trouxe  Francesco  à Brasília há seis anos atrás. Ele, chef do Piazze d”Italia em Barcelona, conheceu Andréa, nascida em Brasília, que estava de passagem pela cidade. Se apaixonaram e vieram juntos para Brasil. Na capital, ficou por um ano analisando o mercado gastronômico e buscando um espaço para montar seu restaurante. Hoje, o casal  tem uma filha,  Vittória, que deu  nome ao restaurante,  e aguardam a chegada de Pietro que nasce em janeiro.

O Selo  Ospitalità Italiana

O selo “Ospitalità Italiana” é  um programa de certificação de qualidade e reconhecimento para os restaurantes italianos no mundo e tem diversos objetivos, tais como  promover  as  tradições dos produtos da Itália e valorizar a sua cultura gastronômica; Valorizar a imagem dos restaurantes italianos no exterior que respeitam os padrões de qualidade do programa Ospitalità Italiana e  criar novas oportunidades e ações de promoção para os restaurantes italianos no mundo e para o selo Ospitalità Italiana.

Organizado mundialmente pela UNIONCAMERE (União das Câmaras de Comércio Italianas no Mundo) e supervisionado pelo ISNART (Instituto Italiano de Pesquisas Turísticas), com apoio do Ministério do Turismo, do Ministério do Desenvolvimento Econômico e Relações Internacionais da Itália e outras instituições,  que conta com mais de 1.800 restaurantes certificados em 60 países.

Requisitos Obrigatórios – Regras de Ouro

  • O cardápio deve ter prevalência (50%) de pratos e receitas de tradição italiana.
  • O restaurante deve ter, ao menos, uma pessoa que saiba se relacionar com o público em idioma italiano;
  • A carta de vinhos deve conter, ao menos, 30% de vinhos italianos D.O.P. o I.G.P (DOC ,DOCG ou IGT);
  • O restaurante deve oferecer azeite de oliva extra virgem D.O.P. ou, alternativamente, um azeite 100% italiano. Não são admitidos azeites extraídos na Itália de azeitonas de origem comunitária ou produzidos em outros países;
  • O restaurante deve contar com, ao menos, uma pessoa na cozinha que comprove sua experiência e competência com a culinária italiana.
  • Assinar declaração de compromisso com a não utilização de produtos de imitação italiana.
  • A fim de renovar anualmente o certificado, o restaurante se compromete em manter e zelar por todos os requisitos obrigatórios, caso contrário, haverá perda da certificação.

Sobre o Vittoria D’Italia

Vittoria D´Italia é um pequeno restaurante, localizado em frente ao Parque Olhos d´Água na comercial da 214 norte, bem intimista, aconchegante e agradável. Oferece  culinária italiana clássica de antepastos e massas artesanais com carnes, aves e pescados.

O Chef Francesco faz questão de oferecer a seus clientes, uma culinária italiana tradicional, porém muito saborosa. No restaurante não se utiliza temperos industrializados pois o chef gosta e quer que cada ingrediente tenha o seu sabor, e está em constante estudo para inovar o seu cardápio, sem fugir da tradição italiana.

Serviço

Endereço: CLN 214, Bloco D, Loja 19
Telefone: 3547-0795
Email: vittoriaditaliabr@hotmail.com
Métodos de pagamento: Visa, Mastercard e dinheiro
Horário de funcionamento:
Ter-Sex: 19h às 23h30
Sáb: 12h às 15h30 e 19h às 23h30
Dom: 12h às 16h

Edição: Su Maestri

Foto: Arquivo pessoal

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Sweet Cake lança cardápio especial para as  festas de fim de ano

A confeitaria já está aberta para receber encomendas e coloca à disposição um vasto cardápio, que inclui o Bolo Malt de Whisky, receita familiar e preparada exclusivamente nessa época

Confraternizações de trabalho, festas entre amigos, comemorações da virada do ano e a tão aguardada ceia natalina. Aproxima-se dezembro e, com ele, a expectativa para celebrar a conclusão de mais um ciclo, sempre na companhia de pessoas queridas e – claro! – de um cardápio saboroso.

Seguindo sua tradição, a Sweet Cake já preparou a lista de delícias que estarão à disposição para encomendas dos seus clientes. O cardápio foi elaborado a três mãos, sob comando das chefs Simone Jabour; e as filhas Gabriela e Luíza.

Chef Luíza Jabour

Entre os pratos frios e quentes, estão: salada de bacalhau (R$ 130/ kg), salpicão (R$ 85), torta de salmão (R$ 170), filé ao molho madeira com champignons ou molho mostarda (R$ 106/ kg), camarão ao molho à francesa ou catupiry (R$ 147/ kg), bacalhau à portuguesa ou nas natas (R$ 130/ kg), e frango ao curry (R$ 83/ kg).

Tradicional Bolo Malt de Whisky

Entre as massas, raviolli e rondelli são as escolhas da casa. Os clientes podem optar entre cinco opções de recheio e duas de molhos, sendo eles: burrata com limão siciliano, burrata com tomate seco e manjericão fresco, ricota com mussarela, passas e nozes, queijo e presunto; e os molhos, pomodoro (R$ 66/ kg) e quatro queijos (R$ 78/ kg).

Para a sobremesa, a Sweet Cake oferece o já tradicional Bolo Malt de Whisky (R$ 42), exclusivo desta época do ano. A receita, preparada com Whisky Chivas, é familiar e originária de um castelo da Escócia. Para agradar os paladares, a casa disponibiliza ainda tartelettes, cheesecake no pote, nuvem de morango, bolo chocolatudo, torta da Nonna, entre outras. Além das tortas diet (R$ 95/ kg), nos sabores brigadeiro com nozes, brigadeiro com morango e mesclada.

“Este ano, todos os nossos produtos serão entregues em embalagens descartáveis ou vendidas, com exceção das sobremesas. Estas poderão ser montadas em louças que deverão ser entregues no ato da encomenda”, explica Luíza Jabour.

As encomendas já podem ser feitas e serão aceitas até o dia 20 de dezembro nas duas lojas – QI 21, do Lago Sul; e 412 Sul. As entregas em domicílio estarão disponíveis para a Asa Sul, Asa Norte, Lago Sul, Lago Norte, Cruzeiro, Octogonal, Sudoeste, Park Way e Jardim Botânico.

Cheesecake de frutas vermelhas – Foto Su Maestri

Confira o cardápio na íntegra:

Sobre a Sweet Cake – Com 25 anos de mercado e eleito, de 2013 a 2016, pela Revista Encontro o “Melhor Buffet” da cidade, a Sweet Cake é uma empresa com a cara de Brasília. Começou em 1993 como uma pequena confeitaria na QI 21, do Lago Sul. Pouco tempo depois, passou a trabalhar também nos ramos de buffet e bombons para festas. A empresa está presente nos principais eventos e comemorações da cidade, e ainda produz cardápios personalizados, de acordo com o gosto e interesse do cliente. Atualmente, está estabelecida em três endereços: QI 21 (Lago Sul), 412 Sul e no CICB, um dos espaços de eventos mais procurados da capital.

SERVIÇO:

SWEET CAKE  

LOJA LAGO SUL –   61 3366.3531 –  QI 21, Comércio local

LOJA ASA SUL –   61 3345.3531  –  CLS 412 bloco D

LOJA CICB – 61 3366.3531  – SCES Trecho 2, Conjunto 63, Lote 50

Site: www. sweetcakebuffet.com.br

Whastapp: 61 99673-7553

Edição: Su Maestri

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Beer Club aposta em conceito beer cuisine com cerveja em todas as etapas do menu

Beer Club (403 Sul), point cervejeiro inaugurado em abril, traz a Brasília um conceito que integra a experiência cervejeira para além das torneiras de chope. A operação segue a ideia de beer cuisine, na qual a cerveja e seus ingredientes-base (malte e lúpulo) são incluídos em todas as etapas do menu – entrada, pratos principais, sobremesas, aperitivos e até nos drinques.

A intenção é tornar mais acessível no preço e mais atrativo na apresentação o mercado das cervejas artesanais. Os tradicionais, que também desejam experimentar cervejas no caneco, podem se divertir com as 13 torneiras de chope da casa, além dos mais de 100 rótulos em garrafa, que vão sendo constantemente renovados com a chegada de novidades na cena cervejeira local.

Beer cuisine

A casa traz um menu para o almoço e outro para o jantar, ambos enxutos, e com alternativas bem pensadas para agradar os mais diferentes públicos. Alguns petiscos são renovados mensalmente.

Os Sticks de Bacon (R$ 18 com 8 unidades e R$ 28 com 16 unidades), petisco campeão de vendas, consistem em grandes lascas de bacon assadas com açúcar e gergelim, finalizadas com caramelo de cerveja Tupiniquim Red Ale. Nas entradas do almoço há também Caesar Salad (R$ 28) e Bruschetta (R$ 25, 4 unidades, R$ 30, 6 unidades). De principal, o destaque é para o Risoto de Rabada (R$ 40), cuja carne é cozida em cerveja Red Ale. Para a sobremesa, o mousse Guiness com nibs de cacau (R$ 18) combina mousse de chocolate 70% com calda de cerveja Guiness e nibs.

 

No período da noite, além das mesmas entradas do almoço, há uma seção de petiscos, que inclui Filé Mignon com pão de malte ao molho (R$ 30), que pode ser de vinagre balsâmico com cerveja ou manteiga de limão siciliano. Há também um mix de pastel (R$ 28, 6 unidades e R$ 45, 12 unidades) de costela bovina, queijo e pernil. De principal, uma das atrações é a Costelinha suína com barbecue beer e batata rústica (R$ 55, meia e R$ 80, inteira).

No jantar é possível pedir a Tábua de harmonização, que varia de preço de acordo com as alternativas disponíveis na noite, e apresenta vários pratos combinados com cerveja, sempre elaborados de maneira inédita para os clientes.

A carta de drinques elaborada pelo mixologista Gustavo Guedes apresenta bebidas como Club Fizz (R$ 24) com gin, redução de maracujá e baunilha, pimenta de cheiro, sumo de limão, dash de água tônica com redução de gengibre e Caipira Mule (R$ 26), de cachaça premium, sumo de limão, horchata, bitter de cacau e espuma de gengibre.

Particularidades cervejeiras

 

Um dos diferenciais do Beer Club é o sistema My Tapp, no qual a cobrança é feita por mililitro de cerveja consumido, podendo dar ao cliente a alternativa de provar todas as torneiras, bebendo um pouco de cada alternativa e repetindo apenas a que mais gostar. Outra aposta é o infusor de sabores, que pode combinar ingredientes como frutas e especiarias à cerveja, garantindo que os sabores frescos fiquem ainda mais marcantes.

Todos os atendentes da casa tem conhecimento de cervejas, e a maioria também acumula curso de beer sommelier. Cabe também ressaltar a programação cultural da casa, que varia os estilos de terça a sábado, apresentando jazz, rock, música ao vivo, pop… Toda semana, a programação é divulgada nas redes sociais da casa.

 

 

 

SERVIÇO

Beer Club Brasília
Endereço: 403 Sul, Bloco D, Loja 28
Horário de Funcionamento: Terça a sábado, das 12h à 1h30.
Mais informações: (61) 3254-622

 

Edição: Su Maestri

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Quanto Café na Asa Norte: agora, do café da manhã ao happy hour

Completando 5 meses de portas abertas, o Quanto estica o tempo de funcionamento e passa a oferecer também café da manhã. Localizado na 103 norte, no canto da comercial virada para o Eixinho, a casa passa a funcionar de segunda-feira à sábado, das 09 às 22 horas.

Lina e Gustavo, os jovens sócios no empreendimento, são apaixonados por café, que na infância era colhido e torrado pelos avós mineiros. No Quanto, a bebida é servida sempre com torra nova e clara, detalhe que preserva aroma e sabor. Os grãos exclusivos servidos na casa são cultivados artesanalmente no Espirito Santo e torrados em Belo horizonte, pela OOP COFFEE.   No cardápio, a ordem é resgatar sabores e delicadezas. Tudo é produzido no local, diariamente. Nada de congelados! Os insumos são adquiridos diretamente de pequenos produtores certificados, de preferência locais, como por exemplo manteiga e ovos da Associação dos Produtores Rurais do Lago Oeste. As geleias também são produzidas no local, com frutas orgânicas. A cuca, paixão dos gaúchos, por aqui ganhou amoras frescas, frutinha que tem lugar especial no paladar do brasiliense.

Há opções também para veganos, inclusive com leite de amêndoas para as bebidas com café.

Quanto Café
SCLN 103, bloco A – Brasília/DF
Funcionamento: De segunda a sábado das 09 às 22h
Tel: (61) 99987-3188
https://www.facebook.com/quantocafe/
https://www.instagram.com/quanto.cafe/

Edição: Su Maestri

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Gastronomia e música: Limoncello apresenta “O Tenor – Ópera in Concert

O Limoncello Ristorante, com sua tradição em agregar cultura e gastronomia, apresenta o seu mais novo projeto: O Tenor – Ópera in Concert.

 
Não é novidade que os  empresários Fabiany Damasceno e Eduardo Macedo proprietários do Limoncello Ristorante, considerado um dos mais sofisticados da capital,  além  de oferecerem aos seus clientes alta gastronomia,  também são apaixonados por boa música e primam por projetos musicais de alto nível.  Dos shows tradicionais consagrados como, LimonJazz, Divas do Jazz e  Rogério Midlej Canta, o Limoncello apresenta  seu mais novo projeto “O Tenor – Ópera in Concert”, e  espera trazer ao público as mais encantadoras  músicas líricas e canções napolitanas tradicionais, interpretadas pelo tenor Rafael Ribeiro que será acompanhado da pianista (correpetidora) Duly e pelo violinista Marcos Reis.
O repertório do show

Rafael Ribeiro

Será um inédito show com árias de ópera famosas, tais como Nessun Dorma, da ópera Turandot de Puccini, Una Furtiva Lágrima, da ópera L’elisir d’amore de Donizetti, Amor Ti Vieta, da ópera Fedora de Umberto Giordano, entre outras árias muito populares, cantadas pelo inesquecível tenor Luciano Pavarotti.
A noite se completa com românticas músicas como  Granada e canções clássicas napolitanas como Con Te Partiro, Torna Surriento e O sole mio, dentre outras.   O projeto terá sua primeira edição no Limoncello Ristorante, na CLS 402, bloco A, no dia 8 de novembro, às 21 horas.
Sobre o Tenor
Rafael Ribeiro foi solista na ópera Lucia di Lamermoor,  no Teatro Nacional Cláudio Santoro. Participou do Festival de Música pela academia Schleswig – Holstein, na Alemanha, sob a regência dos Maestros Holf Back e Auchen Bach. Foi solista do Stabat Mater, de Rossini, no Deutscher Oper de Berlim. Na Staatsoper im Schiller Theater de Berlim, foi solista de Carmina Burana.
Ganhou em primeiro lugar o X Concurso Villa Lobos, em Vitória. Em 2014, interpretou Rinuccio da ópera Gianni Schicci, de Puccini, no CCB – Centro Cultural de Brasilia. Em 2015, interpretou Ferrando, da Ópera Cosi fan Tutti, de Mozart, e Albert Harry, do compositor Benijamin Britten.
Em 2016, cantou o Réquiem, de Mozart, ao lado dos cantores Luisa Francesconi, Leo Neiva e Denise Tavares.  Interpretou Tito da ópera La Clemenza di Tito, de Mozart, como papel título, e Rinuccio, da ópera Gianni Schicci, de Puccini.   Neste ano de 2018, foi selecionado para participar do Berlin Ópera Academy para interpretar Tamino da ópera Flauta Magica, de Mozart.
Sobre  a pianista Duly (correpetidora)
O tenor será acompanhado pela talentosíssima pianista Duly, que começou a tocar piano aos 7 anos e aos 12 já correpetia corais, cantores e instrumentistas nos serviços litúrgicos e atividades do Departamento de Música da Igreja Memorial Batista, em Brasília, onde permaneceu por muitos anos, inclusive dando aulas de piano no Curso Livre de Música Sacra dessa instituição. Aprovada para Bacharelado em Piano pela UnB, ingressou no curso, orientada pelos pianistas Joel Bello Soares e Beatriz Salles, mas mudou de curso para Licenciatura, a fim de prestar concurso para o mesmo CEP Escola de Música de Brasília, onde trabalha até hoje.
Graduada em Educação Artística com Habilitação em Música pela Universidade de Brasília (2002) e em Música Sacra pela Faculdade Teológica Batista de Brasília (2008), é Mestre em Musicologia pelo Programa de Pós-graduação em Música em Contexto, da Universidade de Brasília, sob orientação da professora Beatriz Castro Magalhães (2013). Foi vencedora do Concurso Pró-Música para Cordas, em Juiz de Fora, Minas Gerais, na categoria de melhor Pianista Acompanhadora (2001). Atua como pianista acompanhadora dos Cursos Internacionais de Verão CEP/BEM,  desde 2006.
Em 2016, acompanhou o Tenor Rafael Luiz em sua viagem à Alemanha e participou como correpetidora na classe de Canto Erudito da professora Snezana Brzakovic, em Berlim. O duo segue em parceria se apresentando frequentemente com repertório variado.  Atualmente, Duly é professora efetiva do Núcleo de Correpetição da Escola de Música de Brasília, participando ativamente da cena musical da cidade.
Sobre o Violinista 

 O violinista é Marcos Reis, que  iniciou seus estudos ao piano com 10 anos de idade. Pouco tempo depois optou por se dedicar ao violino, instrumento do qual sempre manteve interesse. Estudou com Patricia Melo, com a conclusão do curso Técnico em Violino em 2014, e Camilo Pereira que, na ocasião, indicou o estudo da viola para apurar ainda mais a técnica do violino e em consequência disso priorizou mais suas atividades como violista. Neste período se deu sua passagem pela UnB, na classe da Profa. Glesse Collet. Participou de vários cursos de formação da Metodologia Suzuki. Atua como violista do Quarteto Itamaraty e desde 2011 é docente efetivo na Escola de Música de Brasília nas disciplinas de Viola, Violino e Práticas de Conjunto.

O Tenor – Opera in Concert
Data:  08/11/2018
Horário: 21hs
Local:  Limoncello Ristorante
CLS 402 BLOCO A LOJA 33
Couvert Artístico R$30,00
Reservas:61-984131101 ou reservas@limoncelloristorante.com.br
Edição: Su Maestri
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