Começa a colheita de uvas da safra 2017 na Vinícola Villa Francioni

COLHEITA VF .jpg

Mais de 30 funcionários se revezam na colheita manual das uvas, nos vinhedos próprios da vinícola Villa Francioni em São Joaquim. O trabalho começa cedo, já nas primeiras horas da manhã, para evitar as altas temperaturas. Como a sede da empresa fica próxima ao vinhedo a vinificação acontece num curto espaço de tempo o que garante que as uvas sejam processadas em perfeitas condições. A área plantada é de 26 hectares, cenário onde são cultivadas as variedades: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Syrah, Sangiovese, Pinot Noir, Petit Verdot, Chardonnay e Sauvignon Blanc.

unnamed (1).jpg

Para este ano a previsão está mantida, segundo o enólogo Nei Rasera, serão colhidas cerca de 160 toneladas de uvas. “Como o inverno passado o clima se comportou de maneira exemplar para o bom desenvolvimento das videiras, com chuvas concentradas e muitos dias de sol e noites frias, acreditamos que a safra 2017 será de grande qualidade para a Villa Francioni”, afirma Rasera. O volume colhido irá gerar a produção de mais de 160 mil garrafas neste ano.

xvilla-francioni-safra

“Esta safra novamente irá permitir que a Villa Francioni produza vinhos magníficos e de longa guarda”, comemora a presidente da Villa Francioni, Daniela Borges de Freitas, que aguarda também a presença de milhares de turistas nesta época de ano, atraídos pela programação da Vindima de Altitude 2017 e também  dos atrativos da própria vinícola que permite ao visitante vivenciar a experiência do terroir de altitude, através de visitas guiadas seguidas de degustação.

A colheita iniciou pela variedade Sauvignon Blanc, as tintas devem ser colhidas no final de abril.

www.villafrancioni.com.br

 

 

Edição: Su Maestri

963730_736025869760121_1590637826_o

Fotos: Wagner Urbano

Vinhos e Turismo em Bordeaux com a Cris Sigrist

 

photo.jpg
Cris Sigrist

Tive o prazer de conhecer essa grande profissional em um Wine Dinner  que aconteceu em Brasília em  2014, onde apresentou cinco dos mais pontuados Grands Crus de Bordeaux. A desenvoltura e conhecimento de Cris Sigrist  me chamou a atenção e fiquei fascinada com suas explanações sobre  os grandes vinhos de  St Julien, Margaux, Saint-Emilion, Pomerol e Sauternes.  Desde então, estreitamos nossos laços de amizade e já nos encontramos outras vezes, consagrando uma grande  amizade com as bençãos de Baco.

17204338_1616564851706214_1027273725_n.jpg
Wine Dinner  Grands Crus de Bordeaux

Conheça o perfil de Cris Sigrist, especialista em vinhos bordalêses,  correspondente do Blog Vinho Capital, que nos brindará com matérias sobre o turismo e os famosos vinhedos de Bordeaux/França, onde reside e recebe brasileiros para temporadas de grandes descobertas.

vinhedos de sauternes
Vinhedos de Sauternes

“Geralmente me perguntam como vim parar no mundo do vinho… Acho que esse processo foi acontecendo da forma mais natural possível. Tenho um lado hedonista e o vinho sempre fez parte dos prazeres cotidianos.

hbn.jpg

Ainda no Brasil, casei-me com um Bourguignon e de tabela, ganhei um sogro « Chevalier du Tastevin », a mais importante confraria da Bourgogne, que me influenciou bastante. Pouco a pouco, o vinho, sempre presente em minha vida, foi se tornando um produto que atiçava cada vez mais minha curiosidade. Comecei a devorar livros, visitar vinícolas, degustar vinhos do mundo inteiro, na eterna busca de desvendar seus segredos e acabei me apaixonando mais e mais por este mundo.

degustação em Saint-Estephe
Degustação em Saint-Estèphe

Em 2005 minha família e eu acabamos nos mudando para a França, mas especificamente para a região da Champagne, e claro, nossos vizinhos e amigos eram viticultores, bem generosos e faziam questão de compartilhar conosco, seus conhecimentos enológicos. Há mais de dez anos aterrisamos e escolhemos Bordeaux para ser o nosso lar.

cris sgrist

Aqui, diante deste incrível vinhedo, assumi de corpo e alma, meu lado enófilo. Em 2011, tive a sorte de trabalhar, num château da AOC Pessac-Léognan, e que aprendizado ! Nesta mesma época, muitos brasileiros estavam visitando a cidade e, como tinha feito antes uma formação como guia turística, comecei a acompanhá-los na descoberta das diversas regiões, que formam o vinhedo bordalês.

Pouco a pouco fui conhecendo as propriedades e também, os proprietários dos châteaux. E ao longo desses anos, fui me familiarizando com os diversos terroirs, que fazem os inúmeros estilos dos vinhos de Bordeaux, assim como os vinhedos de outras regiões do oeste da França. Há alguns anos atrás, quis me especializar em vinhos de Bordeaux, para isso, voltei « ao banco da escola » encadeei algumas formações (Ecole du vin, WSET, CAFA, etc..), participei de muitas palestras e seminários, e confesso que continuo aprendendo todos os dias.

tumblr_inline_of8zaoAriS1ux6b73_400.png

Atualmente me sinto muito mais a vontade, para além de acompanhar os visitantes na descoberta do vinhedo bordalês, poder compartilhar o que aprendi, sobre esse vinhedo e seus vinhos excepcionais, através de masterclasses e wine-dinners, participando como jurada nos diversos concursos de vinhos, montando a carte de vinhos de restaurantes, ou simplesmente aconselhando os consumidores finais, a escolherem os vinhos de Bordeaux, conforme seus gostos.

Claro que, a imersão de uma mulher, num mundo que antes era bem masculino, exige que você faça as suas provas, mas com humildade, perseverança e muita ética, as pessoas acabam confiando em seu trabalho. Apesar de muita dedicação e alguns sacrifícios, trabalhar no universo do vinho é uma escolha e ao mesmo tempo uma grande chance. Como digo sempre, infelizmente não caí num barril quando criança, mas tive a sorte de cair, no momento certo, em Bordeaux”.

Cristina Sigrist – Vinhos e Turismo França – Brasil

http://www.vinhos-turismo-bordeaux.com/

Facebook: Cristina Sigrist

whatsApp: + 33 (0)6 23 43 04 63

Edição: Su Maestri

Fotos: Cris Sigrist

Os espumantes que vou degustar nas festas de fim de ano. Vou de brasileirinhos!

garrafa-2.png

Essa semana recebi  muitos e-mails e mensagens perguntando que espumantes eu indico, ou quais eu vou beber nas festas de natal e ano novo. Pois bem, vou compartilhar com vocês os espumantes que separei para as festas natalinas e que também degusto o ano todo, pois são excelentes.

O Brasil é mundialmente reconhecido pelos excelentes espumantes que produz, então, entrará nas minhas harmonizações só espumantes nacionais, afinal, em tempos de crise, temos que aliar qualidade e preço, e devo dizer que isso os nossos espumantes tem de sobra. Qualidade está na essência das nossas vinícolas, então, vou prestigiar os ótimos produtos produzidos no Brasil, escolhendo 3 estilos de espumantes com características distintas que certamente agradará a todos os convidados: Nature, Brut, e Moscatel

Começo pelos espumantes da Vinícola Santa Augusta que produz sua linha de vinhos de Altitude em Santa Catarina, e tem seus espumantes premiados em diversos concursos internacionais. Aqui tem qualidade e preço justíssimo.

novidade-3

Espumante Santa Augusta Brut – Elaborado pelo método charmat, com o corte Cabernet Sauvignon (54%), Chardonnay (30%) e Merlot (16%). Cor amarelo palha muito límpido e perlage de média para fina. Muito fresco, lembrando furtas cítricas e maça verde. Na boca muita cremosidade e elegância.

Espumante Santa Augusta Moscatel – Meu preferido para acompanhar sobremesas, este espumante possui muita tipicidade da Moscato, boa acidez, leveza e doçura. Esse também vai para os convidados que preferem bebidas docinhas, porém sem ser enjoativas, e, aliada à elegância.

1fbkn5 (1).png

Cava Geisse Espumante Terroir Nature – Produzido em Pinto Bandeira/RS,  elaborado pelo método tradicional, um corte de Chardonnay  (42%) e Pinot Noir (58%),  com 42 meses de guarda, portando muita complexidade,  personalidade e caráter. Cor amarelo palha brilhante e delicados reflexos dourados, perlage finíssima e abundante. Me agrada muito os aromas de flores brancas e os tostados. Excelente persistência!

1474507706779.jpg

Como minha família é muito grande, o reforço virá do espumante Forestier Nature Champenoise, um corte de Chardonnay (70%) e Pinot Noir (30%), e devo dizer que estou muito ansiosa  para conferir a nova proposta que está marcando o relançamento da grife Maison Forestier,  pioneira na produção de vinhos no Brasil, e que agora vem com uma proposta contemporânea na elaboração de vinhos e espumantes para o mercado  brasileiro. E tem mais  novidade vindo por ai, que será o lançamento do espumante Blanc des Blancs, promessa da Gran Legado, dona da marca que produz seus vinhos no Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves/RS  Vamos conferir!

Edição: Su Maestri

963730_736025869760121_1590637826_o

Imagens: Divulgação/Internet

Agradecimentos: Maison Forestier/Gran Legado/Vinícola Santa Augusta.

 

Tejo Restaurante inaugura nova adega

tejo-9.jpg

 O Tejo Restaurante acaba de inaugurar sua nova adega e ampliar sua carta de vinhos que passa a ter mais de 300 rótulos. O Sommelier Eugenio Cue, responsável pela nova carta, conta que o foco dos novos rótulos foi principalmente nos países do velho mundo como, Portugal, Espanha, França e Itália, sem naturalmente esquecer os ótimos rótulos do Chile, Argentina e, claro, Brasil – com os espumantes. Ele também afirmou que a casa possui vinhos para todos os gostos, indo dos rótulos mais envelhecidos até os mais jovens.

cue
Eugenio Cue – Sommelier do Tejo

Além disso, garrafas de tamanhos especiais – 1500ml, 3l, 5l e 15l – entraram na carta, especialmente para quem quer comemorar alguma data especial. Para amantes do vinho, vale lembrar que o Tejo mantém a promoção “Traga seu Vinho”., caso você é daqueles que gosta de levar seu vinho favorito para o restaurante, todas as terças e quartas, no almoço e no jantar, a primeira rolha sai de graça.

tejo-16.jpg

O Tejo Restaurante possui cardápio e design inspirados na terra natal de Manuel Pires, um dos sócios da casa. O nome é homenagem ao rio que banha a cidade de Lisboa. O restaurante ainda conta com dois salões no piso de baixo e uma charmosa varanda. Para quem quer fazer eventos privativos, o segundo andar é o lugar ideal, onde se encontra, inclusive, a adega.

Serviço

Tejo Restaurante

Endereço: 404 Sul, Bloco B, loja 27

Horário de funcionamento: de terça a sábado para almoço e jantar e aos domingos, somente para almoço.

Telefone: 3267 7005

 Edição: Su Maestri

963730_736025869760121_1590637826_o

 

ProWine Chinesa surpreende vinícolas brasileiras que superaram metas comerciais

ProWine China - CRÉDITO Mônica Dornelles (2).JPGVinícolas Aurora, Miolo, Peterlongo e Salton devem alcançar US$ 410 mil em comercializações nos próximos 12 meses após negócios na ProWine

A participação inédita de vinícolas brasileiras na ProWine China, que ocorreu entre os dias 7 e 9 deste mês em Shangai, deve resultar em US$ 410 mil em vendas. Durante os três dias de feira, representantes da Aurora, Miolo, Peterlongo e Salton fizeram 63 contatos e, para os próximos 12 meses, esperam efetivar 20 contratações com importadores e distribuidores do país oriental. A ação integrou o projeto setorial Wines of Brasil, desenvolvido pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil), para divulgação dos vinhos no mercado externo.

As quatro empresas participantes avaliaram positivamente a ProWine China como uma importante estratégia de posicionamento e prospecção no mercado e uma ótima oportunidade para que os chineses pudessem conhecer um pouco mais sobre os vinhos brasileiros. Grande parte dos visitantes do estante eram nacionais e ficaram impressionados com a qualidade das bebidas verde-amarelas. Devido à preferência dos chineses por produtos mais adocicados, os vinhos e espumantes com uva moscato e o suco de uva 100% integral se destacaram entre as opções.

As quatro vinícolas brasileiras já confirmaram presença na ProWine 2017. Para o próximo ano, o projeto Wines of Brasil espera reunir seis empresas no local.

Saiba mais:

A China é um dos países que registra o maior crescimento no consumo de vinhos no mundo. Segundo dados da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), o país consumiu 1,6 bilhão de litros em 2015, sendo o 5º maior mercado da bebida no mundo. Com relação à importação de vinhos brasileiros, as vendas para o país asiático cresceram 7,5% em 2015 se comparado ao ano anterior. Neste ano, até o mês de agosto, foi registrada a comercialização de 34 mil litros de vinhos e espumantes brasileiros para a China.

Edição: Su Maestri

963730_736025869760121_1590637826_o

Imagem: Mônica Dornelles/Ibravin

Legenda: Vinhos e espumantes com uva moscato e suco de uva 100% integral se destacaram entre as opções verde-amarelos na ProWine China.

Vinícolas brasileiras prospectam negócios de US$ 400 mil na edição chinesa da ProWine

Foto André Bezerra.jpg

 Edição chinesa da ProWine ocorreun nos dias 7 e 9, em Shangai. Participação das empresas foi viabilizada pelo projeto Wines of Brasil 

A participação das vinícolas brasileiras na ProWine China, que ocorreu nos dias 7 e 9 deste mês, pode ter resultado em vendas que, pela projeção podem chegar a US$ 400 mil. Essa projeção é também para aquecer e  ampliar o mercado para os vinhos brasileiros num dos países que mais cresce em consumo em todo o mundo. A estimativa de comercialização foi feita pelas vinícolas Aurora, Miolo, Peterlongo e Salton, que participarão com representantes em Shanghai. A ação integra o projeto setorial Wines of Brasil, desenvolvido pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil), órgão vinculado ao Ministério das Relações Exteriores para divulgação dos vinhos no mercado Externo.

Dirceu-Scottá.jpg
Dirceu Scottá, presidente da IBRAVIN

O presidente do Ibravin, Dirceu Scottá, explicou que o objetivo é posicionar os vinhos, espumantes e sucos de uva brasileiros ao lado de marcas mundialmente consagradas. “A ideia é prospectar contatos comerciais e gerar novos negócios. O Wines of Brasil vê a China como um mercado bastante atrativo e com potencial para se consolidar como um dos principais destinos para o vinho brasileiro”, afirma.

A China é um dos países que registra o maior crescimento no consumo de vinhos no mundo. Segundo dados da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), o país consumiu 1,6 bilhão de litros em 2015, sendo o 5º maior mercado da bebida no mundo.

Com relação à importação de vinhos brasileiros, as vendas para o país asiático cresceram 7,5% em 2015 se comparado ao ano anterior. Neste ano, até o mês de agosto, foi registrada a comercialização de 34 mil litros de vinhos e espumantes brasileiros para a China. “Apesar do volume ainda ser baixo, verificamos um interesse que vem crescendo pelos nossos produtos e a participação na ProWine certamente reforçará nossa presença no mercado”, conclui Scottá.

 O mercado chinês para vinhos:

– Em 2015 o Brasil exportou 75 mil litros para a China, 7,5% a mais que em 2014

–  34.485 litros foram comercializados para o país de janeiro a agosto de 2016

– A China é o 5º maior consumidor mundial de vinhos, ficando atrás de Estados Unidos, França, Itália e Alemanha

– Em 2015 foram consumidos 1,6 bilhão de litros no país

– Os chineses detém a segunda maior área mundial de vinhedos, com 830 milhões de hectares

– Da produção total de uvas no país, 12% são destinadas à produção de vinhos, sendo a China o 6º maior produtor global, com 1,15 bilhão de litros

Para mais informações sobre a feira: www.prowinechina.com
Local do site destinado a imprensa: www.prowinechina.com/channels/32.html

Crédito: André Bezerra
Legenda: Wines of Brasil levará quatro vinícolas para a edição chinesa da ProWine

Edição: Su Maestri

963730_736025869760121_1590637826_o

Avaliação Nacional de Vinhos Safra 2016: Miolo classifica 8 amostras

unnamed.jpg

Miolo acaba de conquistar a classificação de 8 amostras entre os 30% mais representativos da safra 2016 na 24ª Avaliação Nacional de Vinhos, considerada a maior avaliação de vinhos do mundo, e que há mais de duas décadas reconhece grandes nomes da produção vitivinícola do Brasil.

 Com duas amostras classificadas, o Miolo Reserva Tempranillo safra 2016 e do RAR Sauvignon Blanc safra 2016, a vinícola conquistou o paladar de 88 enólogos e integrou a lista dos 16 vinhos representativos desta safra, que foram apresentados para mais de 850 enófilos em Bento Gonçalves (RS), onde a avaliação aconteceu. Os 16 vinhos classificados foram comentados pelo júri composto por profissionais da Bélgica, Chile, Reino Unido, França, USA, Grécia e Brasil.

vinho-miolo-reserva-tempranillo-safra-2014-750ml-69289.jpg

 Para definirem as 16 amostras representativas em diferentes categorias, os especialistas da Avaliação Nacional degustaram 241 vinhos, dos quais 30% foram classificados. Destes, saem os 16 vinhos que, além de representarem a safra em questão, apontam tendências para a vitivinicultura nacional.  “Nos destacamos entre centenas de amostras, o que atesta o cuidado da Miolo em todas as fases da elaboração dos vinhos e indica a alta qualidade das próximas garrafas que vão chegar ao mercado”, celebra Adriano Miolo, superintendente do grupo.

 Além de figurar a lista dos rótulos mais representativos da safra deste ano, outros vinhos da Miolo estiveram entre os 30% classificados:

MIOLO WINE GROUP

Um dos maiores e mais reconhecidos grupos do Brasil, o Miolo Wine Group elabora 12 milhões de litros de vinhos finos por ano e é a empresa que mais exporta vinhos no País, para mais de 30 países. A vinícola iniciou seus trabalhos em 1897, quando o italiano Giuseppe Miolo chegou ao Brasil. Hoje, possui projetos em diferentes regiões: Vale dos Vinhedos (RS), Campanha (RS), Campos de Cima da Serra (RS) e Vale do São Francisco (BA). Informações: www.miolo.com.br

Edição: Su Maestri

963730_736025869760121_1590637826_o

Imagens: Divulgação

Fonte: CH2A Comunicação

Brasília sedia mais um super curso de vinhos da ISG – International Sommelier Guild

isg-sommelier-logo
 A ISG – International Sommelier Guild oferece uma formação consistente e bem sucedida, tanto para o apreciador de vinhos como para quem já trabalha no ramo. 
banner3.jpg
A ISG – International Sommelier Guild existe desde 1982 e é considerada uma das Melhores Escolas de Formação de Sommeliers do Mundo. Chegou ao Brasil em 2015 pela Sommelier School, escola brasileira com sede em São Paulo e licenciada ISG com exclusividade em todo o Brasil.
 
Após cinco turmas de “Nível 1” e duas turmas de “Nível 2” realizadas em Brasília, além de outras oito em algumas cidades do Brasil (São Paulo, Recife, Campinas, Rio de Janeiro e Jundiaí) a instituição vem se firmando em apenas um ano de atuação como referência em educação vínica e formação de Sommeliers no país.
  
Com o seu método de ensino reconhecido em vários países, ela se destaca por contar com uma didática clara, planejada e acessível a qualquer pessoa que queira saber mais sobre o mundo dos vinhos. O curso é padrão em todo o mundo. A mesma apostila, as mesmas aulas e os mesmos vinhos degustados em todos os países onde a ISG está presente.
 
A ISG acredita que, associada ao forte e abrangente embasamento teórico oferecido aos alunos, a degustação de vinhos é um componente decisivo no aprendizado. Por esse motivo, a ISG estabelece um grande número de vinhos degustados em cada um de seus cursos. No Nível 1, degustam-se 48 vinhos em 24 horas/aula. O Nível 2, com 48 horas/aula, oferece 96 vinhos. Já no Nível 3, são degustados 451 vinhos em 252 horas/aula.
 
Público-alvo:  
1) Apreciadores de vinho que desejam conhecer mais sobre a bebida, mesmo sem qualquer experiência e conhecimento na área. 
2) Profissionais que já atuam no mercado de serviço de vinhos e buscam uma certificação internacional respeitada, baseada no que há de mais atual no serviço de vinhos e na indústria da hospitalidade. 
 
O Intermediate Wine Certificate corresponde ao Nível 1 da formação completa de 3 Níveis, que qualifica o aluno para a obtenção dos títulos de “Master of Wine” e “Master Sommelier”.
 
No conteúdo do Nível 1, introdução ao vinho e aos principais tipos de uvas. Serão 8 encontros e 48 vinhos degustados e analisados pelos alunos ISG.
 
Novas Turmas “Nível 1” em Brasília: 
MANHÃ: início em 7/10, 1 x semana, sempre as sextas-feiras, 
Horário: de 9 às 12 horas.
Local:Bistrô Piantas – Asa Sul 403 D 34
NOITE: início em 6/10, 1x semana, sempre as quintas-feiras,
Horário: de 19 às 22 horas;
Local:Ticiana Werner Restaurante: CLS 201, Bloco C, Loja 11
Mais informações, lista de vinhos degustados e inscrições: www.sommelierschool.com.br/agenda
Edição: su maestri
Fotos: Divulgação
Fonte:  ISG – International Sommelier Guild

Trattoria da Rosario ganha menu de primavera

obj_strip_63664_0_full.jpg

A primavera é ansiada pelo frescor e o ar de renascimento que ela representa. Em Brasília, a estação é aguardada especialmente por representar o fim da seca. Para dar boas-vindas à estação das flores, a Trattoria da Rosario servirá menu especial com três etapas (R$99) – entrada, prato principal e sobremesa – a partir de 22 de setembro, nos almoços e jantares.

O chef Rosario Tessier escolheu a dedo pratos que melhor representam a estação. Como entrada, o restaurante serve a salada capricciosa – mix de folhas, alcachofra, presunto de parma e queijo grana padano, com redução de vinagre balsâmico.

obj_strip_63664_1_full.jpg

peixe bella maniera com molho de camarão, ervas e cogumelos de Paris vem na sequência. O prato acompanha risoto de tomate fresco e manjericão.  Para finalizar, o chef prepara uma sobremesa típica do Norte da Itália, da região de Piemonte: a panna cotta con crema di frutti di bosco tem o frescor das frutas vermelhas da estação.

obj_strip_63664_2_web

Para compor a harmonização, o restaurante sugere o vinho branco Santa Margherita Pinot Grigio (R$99), safra de 2011. O italiano, produzido em Trentino- Alto Ádige,  é um vinho límpido, seco e fino, além de demonstrar bom equilíbrio.

Serviço

Trattoria da Rosario

Endereço: Lago Sul – edifício Fashion Park – Shis Qi 17 Cl, Bl. H, s/n – 213/215 –  Brasília

Quando: A partir de 22 de setembro

Valor: R$99

Horário de funcionamento: De terça-feira a sexta-feira, das 12h às 15h e das 19h30 à 0h. Sábado, das 12h às 16h e das 19h30 à 0h. Domingo, das 12h às 17h.

Contato para reservas: (61) 3248-1672

Edição: Su Maestri

Fonte: Assessoria

Imagens: Divulgação

Blog no WordPress.com.

Acima ↑