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Novidade: Bla’s promove workshop de iniciação no mundo dos vinhos 

Uma experiência única para os amantes de vinhos. No próximo dia 26 de março, às 19h30, o Bla’s promove um curso para iniciantes nesse universo. Na ocasião, o sommelier Hállyssonn Carvalho, da adega Almeida e Anfora Atacadista, que tem mais de dez anos de experiência em restaurantes, ministra um workshop abordando tópicos desde a origem da iguaria até sustentabilidade e harmonização. O investimento é a partir de R$ 160 (individual) e o pagamento deve ser feito antecipadamente.

O especialista traz dez assuntos durante o workshop. Com foco em iniciantes, cada item será abordado de forma ampla. “Abordaremos os tópicos para iniciação e introdução. Eles vão criar uma base para a participação na proxima etapa do curso”, explica Hállyssonn.

Na grade de conteúdos, o sommelier aborda os temas: origem, principais países produtores, uvas, noção de terroir (extensão de terra cultivada), viticultura (estudo da produção da uva) e solo, como é feito, custo, vinhos biológicos, sustentabilidade e, claro, harmonização. Durante o curso, os amantes da iguaria poderão degustar cinco rótulos, acompanhados de três pratos autorais desenvolvidos pelo criativo chef Gabriel Blas.

“Este curso é uma ótima oportunidade para quem tem vontade de conhecer mais sobre vinhos. Este é só o primeiro módulo. Porém, ele é um pré-requisito para os próximos workshops que acontecerão ao longo do ano”, afirma o chef.

Investimento 

O valor é de R$ 160 individual ou R$ 300 para o casal. Para se inscrever, basta e preencher o link: https://form.jotform.com/guest_200657913122045/cursoomundodovinhonivel1. Os ingressos devem ser adquiridos antecipadamente.

Bla’s – Workshop “Iniciação ao mundo do vinho”
Data: 26 de março
Local: CLN 406, bloco D – Asa Norte
Hora: a partir das 19h30
Valor: R$ 160 individual ou R$ 300 casal
Informações: 3879-3430

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Dia Mundial Vegano: restaurantes oferecem pratos exclusivos!

Nos últimos anos, as pessoas estão mudando a forma de comer. Estão cada vez mais adeptas a uma alimentação saudável e pensando mais no meio ambiente. Um exemplo disso é a dieta vegana, rica em alimentos naturais, como frutas e legumes e sem qualquer  produto de origem animal e derivados. E nesta sexta (1), é comemorado o dia desta filosofia de vida. Pensando neste público, restaurantes de Brasília apostam em pratos com muito sabor e criativos, fugindo da mesmice, que é o tradicional macarrão com molho ou a salada de folhas.

Começando pelas entradas, o Bla’s (CLN 406), oferece um menu variado para os adeptos do veganismo. Entre as opções, cogumelos frescos no shoyo, gohan, tomate confit (R$ 19) ou ceviche de banana da terra, frutas da estação e granita de caipirinha (R$ 18).

Já de prato principal, a sugestão é a moqueca de frutas e castanhas, arroz negro ou legumes (R$ 39).  E, claro, não pode faltar uma deliciosa sobremesa. Com um toque refrescante e tropical, a casa oferece A Praia (granita de caipirinha, cubos de abacaxi, gel de abacaxi, texturas de coco e capim santo – R$ 19). Os comensais podem optar pelos pratos individualmente ou pelo  menu em 3 etapas, que sai a R$79.

No Blend Boucherie (CLN 412), a opção para os veganos é o hambúrguer feito de soja (R$ 57,90). A proteína vem acompanhada de um saboroso rodízio de guarnições. Entre as opções para este público, estão: vegetais salteados no azeite, fettuccine três alhos, arroz com alho negro, cuscuz marroquino à jardineira e banana assada com calda de frutas amarelas.

Bla´s
Endereço: CLN 406 Bloco D Loja 38
Telefone: (61) 3879-3430
Horário de funcionamento: terça a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 23h e domingo, das 12h às 16h.
Siga: facebook.com/blas406 e instagram.com/blas406

Blend Boucherie
Endereço: CLN 412 Norte, Bloco B
Contato: (61) 3544-7444}
Horário de funcionamento: de terça a quinta das 12h às 15h e das 18h30 às 23h / Sexta e Sábado das 12h às 16h e das 18h30 à 0h e domingo das 12h às 16h e das 18h30 às 23h
Siga: @blendboucherie

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Bla’s: casa recebe 3º jantar promovido por ex-MasterChefs

Para quem ama alta gastronomia e também é fã do programa MasterChef Brasil não pode perder o jantar a quatro mãos promovido pelos renomados chefs André Rochadel e André Pionteke. Em seis etapas, o menu foi desenvolvido exclusivamente para ocasião, que acontece no dia 12 de julho. Os comensais poderão escolher entre a opção harmonizada, que inclui degustação de vinhos, refrigerante e água por R$ 250 e a versão simples por R$ 210. As reservas já estão abertas e podem ser feitas por

André Rochadel

 meio de pagamento antecipado.

Começando pelas entradas, os chefs trazem o carpaccio, famoso aperitivo italiano, porém em uma versão criativa e vegetariana, ou seja, feito com beterraba. O prato acompanha coalhada seca coberto com espuma de laranja, coentro, lemon curd, menta e finalizado com mini brotos e compota de casca de laranja. Já a segunda opção, é a tradicional polenta cremosa feita com queijo serra da canastra. Por cima, um toque da geleia de jabuticaba, finalizado com castanhas do Brasil.

Entre os pratos principais,  risoto de camarão acompanhado de bisque, uma sopa típica da culinária francesa e, por fim, limonete, dando um gosto cítrico e refrescante à iguaria. Na sequência, uma copa de lombo com cogumelos frescos servido com tomates desidratados, picles artesanais, coberto com mostarda caseira e glacê de umeboshi, que é uma espécie de ameixa japonesa.

Para fechar a noite em grande estilo, um duelo de sobremesas de dar água na boca. A primeira opção é uma compota de goiaba com mousse de iogurte, tuille de tapioca e capim limão coberto com calda de especiarias. Já a segunda, é para os amantes do tradicional cafezinho. Nesta opção, os chefs trazem o clássico mascarpone com a iguaria acompanhado de frutas vermelhas e pistches.

“Estamos na terceira edição deste projeto que foi um sucesso nos encontros anteriores. E, por isso, estamos muito felizes em fazer parte desse evento mais uma vez. A nossa gastronomia é responsável por um leque de possibilidade e nada mais legal do que vários chefs renomados unindo conhecimento para proporcionar uma experiência única ao público brasiliense”, afirma Gabriel Bla’s

Jantar MasterChefs no Bla’s
Dia: 12 de julho
Endereço: CLN 406 Bloco D Loja 38
Hora: A partir das 19h
Valores:
Menu 6 etapas: R$ 210 por pessoa
Menu 6 etapas mais harmonização com água, refrigerante e degustação de vinhos: R$ 250 por pessoa.
Reserva: Mediante pagamento antecipado diretamente no restaurante ou conta corrente:
Informações: (61) 3879-3430

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Inspiração: Bla’s cria drinks em homenagem às jogadoras da seleção

Marta

Inspirados na geração icônica que disputa os jogos Copa do Mundo de Futebol Feminino, o Bla’s criou três drinks que levam os nomes das jogadoras que estão dando um show no mundial. As combinações das bebidas Cristiane, Formiga e Marta são de dar água na boca e harmonizam perfeitamente com um bom petisco para assistir às partidas.

Batizado de Cristiane, a combinação leva xarope de hibisco, gim, limão siciliano e água tônica. Já o drink Formiga, une o cítrico da laranja e do limão ao gim e à água tônica. Fechando as novidades, compõem o da artilheira Marta, um mix de rum, maracujá, curaçau e as gotas de limão siciliano dão um toque especial à bebida. Cada versão sai a R$ 22,90 e ficarão disponíveis até o final da copa.

A casa também conta com pratos para compartilhar, entre eles: filezinho ao molho da casa flambado no conhaque e brioche (R$49); linguicinha de porco com batatas rústicas (R$29) e burrata com azeite, tomatinho confit e manjericão (R$39).

Bla´s
Endereço: CLN 406 Bloco D Loja 38
Telefone: (61) 3879-3430
Horário de funcionamento: Terça a Sábado, das 12h às 16h e das 19h às 23h30 e Domingo, das 12h às 16h.
Siga: facebook.com/blas406 e instagram.com/blas406

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Limitado: Bla’s promove jantar preparado por ex-MasterChefs

Para os amantes da boa gastronomia e do programa MasterChef Brasil, tem novidade chegando aí. Neste mês, a cozinha do restaurante Bla’s (CLN 406) será o ponto de encontro de grandes chefs. Entre eles, o finalista do reality show Will Peters e o também participante André Rochadel. O evento acontece nos dias 29 e 30 de março com um menu de dar água na boca. As vagas são limitadas e a reserva é realizada por meio de pagamento antecipado.

Os comensais se deliciarão com um menu em cinco etapas e poderão escolher entre a opção harmonizada, incluindo degustação de vinhos, refrigerante e água por R$ 260 e a simples por R$ 210. Começando pelas entradas, a primeira será uma saborosa combinação entre sopa de tomate, muçarela de búfala finalizado com crocante de manjericão. Já a segunda, é um tartare de atum ao molho de gemas e dijon salpicado por crocante nori.

Andre Rochadel e Will Peters (Foto: divulgação)

De prato principal, os clientes poderão desfrutar de um suculento peixe jospeado, musseline de couve flor, couscous de couve flor e vinagrete de alho poró. Na sequência, será servido um carbonara de carne seca e queijo serra da canastra. Para finalizar a noite, um dueto de sobremesas. Entre elas, a chá da tarde, feita por Will Peters na final do reality, e um mousse de chocolate amargo com creme inglês de manjericão.

“Estamos muito felizes em participar deste projeto. A gastronomia é responsável por um leque de possibilidade, gostos, temperos etc. Por isso, nada mais legal do que vários chefs renomados unidos em uma só cozinha para proporcionar essa experiência gastronômica ao público brasiliense”, afirma Gabriel Bla’s

Jantar MasterChefs no Bla’s
Dias: 29 e 30 de Março
Endereço: CLN 406 Bloco D Loja 38
Hora: A partir das 19h
Valores:
Menu 5 etapas: R$ 210 por pessoa
Menu 5 etapas mais harmonização com água, refrigerante e degustação de vinhos: R$ 260 por pessoa
Reserva: Mediante pagamento antecipado diretamente no restaurante ou conta corrente:
Informações: (61) 3879-3430
Siga: facebook.com/blas406 e instagram.com/blas406

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Novidades: restaurante Bla’s amplia cardápio e oferece serviço de delivery

O restaurante Bla’s (406 Norte) acaba de criar diversas novidades para agradar o paladar e o bolso dos comensais.  Em parceria com o aplicativo Rappi, a casa criou um cardápio especial para atender às demandas de seu público. Entre as criações,  o hambúrguer da casa – feito de hambúrguer artesanal, queijo e molho chimichurri acompanhado de batatas rústicas (R$39,90 acompanha um refrigerante em lata). Entre os pratos, as sugestões ficam por conta da pescada amarela ao azeite de ervas com arroz cremoso (R$ 49,90); filé alto ao molho da casa com nhoque ao creme de parmesão (R$49,90) e o yakissoba vegetariano feito com legumes, shoyu e temperos asiáticos (R$39,90).

E não para por aí. Além dos novos pratos disponíveis para delivery, a casa está com diversas promoções temáticas, como o happy hour , que agora conta chopp artesanal a R$ 7,90. Já na quarta-feira é dia do carpaccio a R$ 9,90 e, nas quintas-feiras, as noites são animadas por música ao vivo e caipirinha a R$ 6,50.

Bla´s
Endereço:CLN 406 Bloco D Loja 38 – Asa Norte
Telefone: (61) 3879-3430
Horário de funcionamento: Terça a sábado das 12h às 15h e das 18h às 21h. Domingo de 12h às 15h.
Siga: facebook.com/blas406 e instagram.com/blas406

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Dia dos Pais: Bla’s oferece prato exclusivo para a data

No próximo domingo (12) é celebrado o Dia do Pais e ainda dá tempo de pensar em algo bacana para surpreender. Uma opção para quem quer curtir com a família uma super experiência gastronômica é o Bla’s (CLN 406). Para a data, a cozinha criativa traz prato exclusivo, com corte nobre, que serve até 4 pessoas. São duas versões: uma composta pelo prato mais os acompanhamentos por R$ 99 ou a harmonizada com vinho tinto por R$ 159,90. 

Divulgação

Os papais, amantes de cortes nobre e suculentos, vão poder degustar um delicioso Prime Rib ao molho de cerveja. Como acompanhamento, terá farofa mais arroz ou batata, ficando a gosto do cliente. Além disso, como é um dia especial, o chef Gabriel Blas sugere a opção harmonizada com vinho tinto, para apurar ainda mais o sabor do corte bovino. “O Dia dos Pais não pode passar em branco. Por isso, decidimos criar uma opção exclusiva para que toda família venha comemorar e desfrutar do que há de melhor na gastronomia contemporânea”, afirma o chef.

Bla´s
Endereço:CLN 406 Bloco D Loja 38
Telefone: (61) 3879-3430
Horário de funcionamento: Terça a Sábado, das 12h às 15h e das 19h às 23h e Domingo, das 12h às 15h.
Siga: facebook.com/blas406 e instagram.com/blas406

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Restaurant Week: Barbacoa e Restaurante Bla’s apresentam menus para o Festival

Torta Búlgara (Divulgação)

Entre 27 de julho e 19 de agosto, o Barbacoa Brasília participa de um dos eventos gastronômicos mais conhecidos do país, o Restaurant Week, que chega à sua 19º edição. Durante esse período, a casa vai oferecer um menu especial para o jantar, composto por entrada, prato principal e sobremesa, ao preço fixo de R$ 54,90. Localizado no Espaço Gourmet do Parkshopping, o Barbacoa oferece como entrada o variado buffet de saladas da casa, com mais de 20 opções. Como prato principal, os clientes podem escolher entre o bife de chorizo, miolo de alcatra ou filé de badejo com molho de alcaparras. As três indicações podem ser acompanhadas de uma das seguintes guarnições: batata rústica frita, crumble de milho verde e bacon, ou arroz com amêndoas. Para adoçar a refeição, o restaurante serve a deliciosa torta búlgara servida com espuma de creme de leite fresco ou sorvete de creme com calda de manga e gengibre e crocante de nozes. A casa também conta com uma carta de vinhos rica em opções que harmonizam perfeitamente com a refeição.

Entrada:
– Salada de rúcula, manga, uva e queijo minas
– Salada de grãos de trigo com castanha de caju, amendoim e damascos

Prato principal:
– Bife de Chorizo
– Miolo de Alcatra
– Filé de badejo com molho de alcaparras

Guarnições:
– Batata rústica frita
– Crumble de milho verde e bacon
– Arroz com amêndoas

Sobremesa:
– Torta Búlgara servida com espuma de creme de leite fresco
– Sorvete de creme com calda de manga e gengibre e crocante de nozes

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Happy Hour: Dose dupla de vinho e espumante no Restaurante Bla’s

Uma das iniciativas de maior sucesso do Bla’s está de cara nova. A partir de hoje  (28/06), a casa retoma seu happy hour, com dose dupla de bebida, cardápio especial de petiscos e música ao vivo. Das 18h às 21h, os comensais podem desfrutar de dose dupla de vinho e espumante por R$ 15,00 e atrações musicais, com grandes nomes da cidade.

Tataki de atum (Foto: Camila Altavini)

A partir das 19h30, quem sobe ao palco é o músico Marcius Cabral. Com mais de 30 anos dedicados ao blues, o artista apresenta um repertório que vai dos grandes clássicos do gênero até canções autorais. O cantor e instrumentista se apresenta ao lado do renomado gaitista venezuelano, Marcus Cabreira, um dos grandes nomes do blues na cidade. Já na sexta, também às 19h30, quem fica responsável pelo som é o músico Rogério Coelho. Em seu setlist o melhor da música popular brasileira, bossa nova e samba.

Sashimi de filé (Foto: Camila Altavini)

Para harmonizar com as bebidas, o chef Gabriel Blás criou um cardápio repleto de opções. Entre elas, carne de sol com teriyaki de rapadura (R$29,90); sashimi de filé ao azeite de ervas (R$29,90); filé ao queijo acompanhado de cesta de pães (R$34,90); ceviche de peixe branco (R$29,90); tataki de atum (R$ 29,90) e cogumelos na manteiga (R$25,90).

Serviço:
Bla´s
Endereço: CLN 406 Bloco D Loja 38
Telefone: (61) 3879-3430
Couvert: R$ 7,00
Horário de funcionamento: Terça a Sábado, das 12h às 15h e das 19h às 23h e Domingo, das 12h às 15h.

/por

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