Oficial: Café de La Musique Brasília abre as portas para o público

Há pouco menos de dois meses a cena do entretenimento brasiliense foi pega de surpresa com o anúncio de que a marca Café de La Musique iria chegar em Brasília, às margens do Lago Paranoá, ainda em 2020. A notícia logo viralizou, e daí em diante diversas expectativas foram criadas, e o tão aguardado dia de inauguração chegou: 23 de dezembro de 2020.

À priori a casa funcionará apenas como dinning club, de terça a quinta-feira, 17h às 23h, sexta a domingo, 11h às 23h, com mesas e bistrôs espalhados pela área externa, com distanciamento de dois metros, música ambiente e com capacidade reduzida de público, seguindo todos os protocolos de segurança sanitária estabelecidos pelo Governo do Distrito Federal. O Beach Club, será inaugurado somente no ano que vem.

A 18° operação do Café de La Musique no Brasil, e a primeira na região Centro-Oeste, irá apresentar para o público um novo conceito da marca, inédito até o momento, trazendo referências culturais dos povos indígenas e nordestinos para os mais de 1800m² do espaço, tendo a arquitetura e o design assinados pelo escritório paulista Imã Brands, das irmãs Vick e Bárbara Bacchi.

Gastronomia

Polvo, lula, camarão, lagosta, salmão e mexilhões feitos na parrilla, trazendo um sabor único e diferenciado. Essa é a grande aposta do Café de La Musique, com pratos que o perfil brasiliense já adora. Como de costume, o cardápio contará com entradas, saladas, pratos principais e sobremesas, todas autorais e com um toque especial a partir de ingredientes peculiares que o Chef Lui Veronese escolheu a dedo para trazer um sabor ainda mais marcante na gastronomia do Café.

“Não é de hoje que eu levanto uma bandeira em prol do cerrado, valorizando o que ele oferece pra gente, e um dos frutos que vamos trazer será o maracujá pérola, de um sabor inconfundível, mais adocicado e super aromático, que eu particularmente gosto muito, além das castanhas de baru e o buriti. Também estou trazendo alguns ingredientes peculiares fora do cerrado, para deixar a gastronomia ainda mais marcante, como a bottarga que é uma ova de tainha, pois, temos como proposta apresentar pratos marcantes e diferentes de outras casas”, explica Lui.

Drinks

Os drinks, um dos grandes atrativos da casa, também não vão deixar a desejar, principalmente pela criatividade e combinações inéditas que o mixologista Gutto Lopes preparou para o Café de La Musique Brasília.

Insumos como o cumaru, plantas alimentícias e ervas não convencionais, sálvia, jambu, melaço de cana, leite de castanha de caju, compõem grande parte dos coquetéis, tendo como proposta fazer com que os brasilienses despertem novos gostos em seus paladares.

“Para o Café, estou trazendo muita exclusividade e ousando muito nos coquetéis, com ingredientes que as pessoas jamais imaginaram que poderiam compor um drink. Esse está sendo o melhor trabalho da minha vida, principalmente porque venho me especializando em coquetelaria criativa, então, o público irá se surpreender”, garante o mixologista brasiliense, Gutto Lopes.

Réveillon

Música brasileira, house, eletrônica e muito mais. O primeiro Réveillon do Café de La Musique promete ser inesquecível para os brasilienses que vão passar a virada do ano na capital. Para isso, o Café de La Musique está montando uma estrutura especial para o evento que será open bar, e terá um menu exclusivo à venda, montado pelo chef Lui Veronese, além de uma queima de fogos de 15 minutos ininterruptos, na orla do Lago Paranoá.

Inauguração Café de La Musique Brasília
Onde: Café de La Musique Brasília (Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 2, ao lado do shopping Pier 21).
Quando: quarta-feira, 23 de dezembro de 2020
Horário: 17h
Para mais informações: (61) 99983-6016
Vendas dos ingressos para o Réveillon: https://beta.sympla.com.br/

Fotos: Imã Brand 

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Ceia: restaurantes apostam em pratos para encomendas de fim de ano

Ir para a cozinha e produzir a ceia de Natal e Ano Novo faz parte da rotina de muitas famílias. Entretanto, há também aqueles que preferem a comodidade e o auxílio de encomendar alguns pratos que compõem a tradicional mesa das festas de fim de ano. E faz sentido! Toda essa preparação requer além da habilidade com as caçarolas, tempo e paciência. E esses dois últimos, neste ano atípico, são considerados “moedinhas de ouro”.

Em busca de garantir a praticidade e facilitar a rotina corrida das famílias, restaurantes de Brasília prometem simplificar e oferecem refeições completas feitas por encomenda: o cardápio vai das mais tradicionais, até as delícias vegetarianas e orientais. Confira algumas opções:

Cantucci Osteria: as encomendas podem ser feitas para o Natal e Ano Novo. No cardápio do restaurante italiano, há três opções: duas proteínas e uma massa vegetariana, todas elaborados pelo chef Rodrigo Melo. O tradicional Filé Wellington está disponível em duas versões: para 8 pessoas (R$ 360) e para 4 pessoas (R$ 200). O prato é uma peça de filé mignon inteiro, recheado com cogumelos shitake e shimeji, patê de carne e envolto em massa folhada. Acompanha arroz milanês gratinado e molho de vinho tinto.

Outra opção é o Lombo au Poivre Vert, também disponível para 8 pessoas (R$ 280) e para 4 pessoas (R$ 160). É uma peça de lombinho suíno, grelhado e assado lentamente. Acompanha farofa de castanhas e o tradicional molho de pimentas verdes, vinho branco e bechamel. Para quem gosta de massa a sugestão é o Rondele Al Carciofi – R$ 180 (serve até 4 pessoas). O prato é uma opção vegetariana, feito com massa artesanal preparada na casa, recheada de alcachofras, queijo muçarela e lâminas de amêndoas. Tudo gratinado ao forno com bechamel e parmesão.

Para o Natal, as encomendas podem ser solicitadas até às 12h, do dia 23 de dezembro e retiradas no Cantucci Osteria, até às 12h, do dia 24. Já no Ano Novo, as encomendas são válidas até às 12h, do dia 30 de dezembro e devem ser retiradas até às 12h, do dia 31.

Dudu Bar: as delícias elaboradas pelo chef Dudu Camargo só poderão ser solicitadas para o Natal, contudo, tanto para a noite 24, como para o almoço do dia 25. Entre as sugestões para a ceia, o chef disponibiliza para os clientes três tipos de proteínas: o Peito de  Peru (R$ 250, o quilo) assado lentamente ao molho rústico do campo; o  Bobó de Bacalhau (R$ 390, o quilo)  e a Picanha de Porco (R$ 190 o quilo) grelhada ao molho de caipirinha de limão e abacaxi.

Ainda para completar o menu, como acompanhamentos o chef oferece a Farofa de Lichia e Mel (R$69 o quilo) e a Farofa com Porquinhos (R$69 o quilo), com três tipos de cortes do porco; o Arroz com cinco tipos de castanhas (R$ 89 o quilo); o Ravioli de espinafre (R$ 190 o quilo), uma massa feita com recheio de cordeiro e cogumelos ao molho cremoso de geleia  hortelã; Lascas de Tender (R$ 59,90 o quilo) ao molho de frutas frescas com vinho do porto e o Salpicão de legumes (R$ 190 o quilo), com pimenta e raspas de limão. Na parte de sobremesas, o chef elaborou um Panetone Trufado de chocolate belga, bicolor, acompanhado com sorvete de morango (valor sob encomenda); e as tradicionais Rabanadas (R$ 7,50 a unidade).

Os pedidos podem ser feitos até às 18h do dia 23 de dezembro e retirados do Dudu Bar, a partir das 16h do dia 24, com horário previamente agendado. O pagamento deverá ser feito 50% de forma antecipada, no momento da encomenda. Os produtos são entregues em embalagens descartáveis e fornecidas pela casa.

Haná Restaurante Japonês: os amantes da culinária japonesa também poderão se deliciar com as opções do cardápio nas festas de fim de ano. Será possível encomendar qualquer item do cardápio, para as celebrações. As encomendas devem ser feitas até o dia 20 de dezembro para o Natal e até o dia 26 de dezembro para o Ano Novo.

Uma opção da casa é o Combo Família (70 peças) que atende até 3 pessoas, no valor promocional de R$ 149,93. O combo foi elaborado com as principais preferências dos clientes.  A barca é composta de 16 sashimis (à escolha do cliente), 8 uramakis de salmão e cream cheese, 6 hossomakis de salmão, 6 niguiris de salmão, 8 uramakis de alho poró e cream cheese, 10 uramakis de skin e cream cheese, 10 hots philadelphia, 6 joys salmão cream cheese e maracujá.

As encomendas deverão ser feitas presencialmente e só serão válidas mediante pagamento de 50% do valor. Para o Natal a  solicitação pode ser realizada até  o dia 23 de dezembro e retiradas até às 18h, do dia 24, mediante agendamento prévio. Para o Ano Novo, as encomendas são válidas até o dia 30 de dezembro e devem ser retiradas até às 18h, do dia 31, mediante agendamento prévio. Os produtos são entregues em embalagens descartáveis e fornecidas pela casa.

Serviço
Cantucci Osteria (Encomendas para Natal)
Endereço: CLN 403, Bloco E Loja 03
Telefone para mais informações: (61) 3328-5242

Horário de Funcionamento Especial de Fim de Ano
Dia 24/12  e 31/12- até às 12h, apenas para retiradas
Dias 25/12 e 1º/01/2021 – fechado

Dudu Bar Asa Sul
Endereço: SCLS 303 Bloco A Loja 03 – Asa Sul
Telefone: (61) 3226-9996

Horário de Funcionamento Especial de Fim de Ano:
Dia 24 e 25/12 – almoço e jantar
Dia 31/12 – almoço até às 17h / jantar a partir das 21h (apenas cardápio fechado, valor R$ 321.
Dia 1º/01/2021 – almoço e jantar

Instagram: @dudubaroficial
Facebook: https://www.facebook.com/dudubaroficial/

Haná Restaurante Japonês
Endereço: CLS 408 – Asa Sul
Telefone para encomendas:(61) 3244-9999

Horário de Funcionamento Especial de Fim de Ano
Dias 24 e 31/12 – somente almoço, das 12h às 15h
Dias 25/12 e 1º/01 – restaurante fechado

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Herança: Chega à Brasília delivery especializado em comida afetiva

É fato que a comida é um dos agregadores mais potentes que existe, afinal, é ao redor da mesa que nos reunimos para as grandes celebrações da vida, seja para o almoço em família no domingo ou para a comemoração de datas importantes. A comida é capaz de despertar sentimentos, trazer lembranças e construir histórias e é exatamente esta a proposta da Teggiano Comida de Herança, que começa a operar em Brasília.

Criada no interior de Minas Gerais, na cidade de Visconde do Rio Branco, a marca tem como principal proposta eternizar momentos com receitas exclusivas, artesanais e sem conservantes. As criações da chef Maristela Coutinho extrapolaram o âmbito familiar e hoje faz parte da vida de várias famílias, já que a rede atua em diversas cidades de Minas, Rio de Janeiro e neste mês passa a atender a capital federal.

A operação é inteiramente online, os pedidos são feitos pelo o instagram da marca: @teggianocomidadeheranca. O cardápio requintado e variado contempla receitas árabes exclusivas;  de pães especiais, antepastos, doces e até criações repaginadas de clássicos como panetone.“A nossa ideia é levar comida de excelente qualidade para a mesa das pessoas para que elas vivam momentos incríveis com quem amam, de maneira rápida e prática” afirmam André Peixoto e Lucas Araújo, sócios da franquia em Brasília.

Entre as delícias que podem ser degustadas estão: panetone trufado de chocolate branco com pistache (R$89); panetone trufado de chocolate branco com geleia de frutas vermelhas (R$89); entre outros. Quem também está em alta no cardápio são as platters natalinas (para 4,6,8,10 e 15 pessoas), que são compostas por uvas, geleia de pimenta, terrines, queijo branco artesanal defumado, tender, pernil rústico, damascos turcos, pão ciabatta, pão pesto ou pão de azeitona, crispy, lascas crocantes, grissinis, salaminho, lombinho canadense, queijo montanhês, gorgonzola, tudo decorado para você começar apreciando com olhos. ( os valores variam entre R$148 e R$960).

Quem também tem lugar de honra entre as opções são as terrines, que podem ser de: gorgonzola com geleia de damasco; queijo com caramelo de nuts;  pera com pralinê de nozes; caprese;  queijos finos com figos e pistache ( valores entre R$99 e R$209).

Serviço:
Teggiano Comida de Herança
Pedidos pelo link : https://app.linktree.com.br/catalogoteggiano
Instagram: @teggianocomidadeheranca

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Moquecas: Mayer Sabores do Brasil promove festival da iguaria

Todos os sábados e domingos, no almoço, três opções do prato podem ser pedidas

O Mayer Sabores do Brasil, localizado na 116 sul, está promovendo o Festival de Moquecas, com três opções do prato disponíveis nos almoços dos sábados e domingos. A primeira iguaria é a Moqueca Maragogi (R$139), feita com robalo. A segunda opção é a Moqueca Canoa Quebrada (R$149), que leva robalo e camarão. Já a terceira é a Moqueca Trancoso (R$169), que tem o camarão como protagonista. Todas elas são servidas em panela de ferro, servem bem duas pessoas e levam tomate, cebola, pimentões refogados, pimenta de cheiro, leite de coco, azeite de dendê e coentro, além de serem acompanhadas de arroz branco, pirão do próprio caldo e farofa de dendê.

Dose dupla:

E, além do festival de moquecas, o Mayer também está com dose dupla de caipirinhas e caipiroskas de limão, maracujá, morango e abacaxi, todas as sextas-feiras, das 17h às 22h.

 

Serviço:
Festival de Moquecas no Mayer Sabores do Brasil  

Todos os sábados e domingos no almoço

CLS 116, Asa Sul – Comércio Local

Horário de funcionamento: segunda a quinta das 11h30 às 15h30 e das 17h às 23h 

Sexta: das 11h30 às 15h30 e das 17h às 23h 

Sábado: das 11h30 às 23h

Domingos e feriados das 11h30 às 17h 

Telefone: (61) 99339-4175

Edição:

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Sucesso: A pedidos, Istambul Cozinha e Bar retorna com noite de tango 

Renomado casal Juliano Andrade e Paula Emerick, campeões brasileiros de tango de pista, cativaram a clientela, que pediu bis e foi atendida 

Após o sucesso das duas apresentações do casal Juliano Andrade e Paula Emerick, campeões brasileiros de tango de pista, o Istambul Cozinha e Bar, localizado na 215 sul, promove mais uma noite de tango nesta quinta-feira (17), a partir das 20h. O couvert artístico é de R$15. Entre trabalhos já desenvolvidos pelo casal, merecem destaque diversas apresentações que fizeram em prestigiosas milongas de Buenos Aires; aulas e apresentações na Bélgica, Colômbia, Espanha, França, Grécia, Holanda e Itália; direção de grupos coreográficos e participações como professores e bailarinos em cinco edições do Congresso Brasileiro de Tango.

E, além da noite de tango, nesta quarta (16) haverá a tradicional Quarta Latina, às 19h30, com ritmos latinos como Salsa, Merengue, Bachata, Cumbia e Reggaeton, com couvert artístico de R$10. Como de praxe, antes, às 18h, também haverá o Encontro Conversação Poliglota, com o Professor Wemerson, que dará aulinhas de inglês para viagem. As reservas para os eventos podem ser feitas pelo telefone (61) 3223-5892

 

Serviço:  

Istambul Cozinha e Bar  

Local: CLS 215, bloco A  

Horário de funcionamento: terça a sexta, das 17h à 1h; sábado, das 12h às 2h e domingo, das 12h às 17h.   (com o decreto, a casa fecha às 23h)

Reservas pelo telefone 3223-5892 

Edição: Vinho Capital

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Novidades:  Blend Boucherie  repagina cardápio  

Para finalizar 2020, o chef Marcello Lopes, do Blend Boucherie, aposta em novidades no menu, trazendo clássicos e autorais com toque contemporâneo. Os comensais já podem deliciar-se com os lançamentos da casa, entre elas as entradas, proteínas, que acompanham um rodízio com mais de quinze guarnições, além dos novos pratos executivos.

De entrada, os clientes poderão saborear um delicioso queijo coalho assado com mel e geleia de três pimentas (R$ 31,90); além de um filé em cubos ao molho gorgonzola com batata crispy blend e maionese parmesão (R$ 52,90); fraldinha filetada ao molho dijon com mix de petiscos blend (R$ 68,90); short rib na tábua com batata crispy blend (R$ 149); batata crispy blend temperada com chimichurri e páprica defumada com molhos especiais (R$ 25); e cubos de polenta mole com grana padano empanados em farofa panko servido com fonduta de queijos (R$ 35).

Para saborear junto com o famoso rodízio de guarnições da casa, as novas proteínas que abrilhantam o cardápio são: picadinho de filé ao molho funghi (R$ 68,90); picadinho de filé ao molho vermelho com azeitonas pretas e manjericão fresco (R$ 68,90). O chef também oferece, neste novo menu, a opção de meia porção das carnes, que custam a partir de R$ 64,90.

Sabor italiano  garantido na boucherie 

O cardápio ainda conta com um Cantinho Italiano bem diversificado. As novidades ficam por conta do risoto de camarão com pera flambada, caramelo salgado, amêndoas laminadas,  finalizado com champagne e grana padano (R$ 78,90).

Menu do chef 

O chef Marcello Lopes também traz deliciosos pratos executivos. Entre as novidades, uma deliciosa rabada preparada em sous vide ao molho de vinho, acompanhada de polenta mole com grana padano e farofa gremolata (R$ 49,90); filé em cubos ao molho roti com fettuccine ao molho Alfredo e farofa gremolata (R$ 51,90); filé em cubos ao molho do chef, acompanhado de arroz e batata crispy (R $51,90).

Sem perder no quesito sabor, outra opção é o frango grelhado ao molho de limão siciliano cremoso, acompanhado de legumes assados e arroz de salsa (R$ 45,90). Os comensais podem acrescentar recheio na delícia por R$ 6,90. O carro-chefe da casa, que é o filé com crosta, também ganhou uma versão executiva. A iguaria vem ao molho roti e com risoto de brie com grana padano (R$ 60,90).

Há ainda novidades para os amantes de uma boa massa clássica. Entre elas, fettuccine bolognese (R$ 42,90) e o fettuccine carbonara  (R$ 39,90).

Blend Boucherie

CLN 412 Norte, Bloco B

Informações: (61) 3544-7444

Horário de funcionamento: de terça a quinta das 12h às 15h e das 18h30 às 23h/ Sexta e Sábado das 12h às 16h e das 18h30 às 23h e domingo das 12h às 16h e das 18h30 às 23h

Instagram: @blendboucherie

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Le Parisien o bistrô mais charmoso de Brasília oferece 50% de desconto no segundo menu completo

Le Parisien oferece 50% de desconto na compra do segundo menu completo  válido no almoço e jantar

Codorna aLe Parisien

Mais uma novidade para os apaixonados pela boa gastronomia. Os sabores franceses do Le Parisien, agora, tem uma promoção especial para os comensais. Trazendo referências dos tradicionais bistrôs, a casa oferece um cardápio especial em quatro etapas no almoço e no jantar. O restaurante ainda oferece 50% de desconto na compra do segundo menu completo.

No almoço, cada dia é um prato selecionado pelo chef Leandro Nunes. A pedida para as terças é um delicioso frango com creme de espinafre e massa folhada. Às quartas, é uma massa exclusiva para os comensais saborearem. Na quinta, a sugestão é um parmentier de boeuf bourguignon. Já na sexta, o menu executivo traz o tradicional cassoulet da casa. Os pratos acompanham a deliciosa salada maison (R$53), além do couvert (R$ 9) e da mini sobremesa (R$ 9).

Boeuf bourguignon

Os comensais podem também escolher qualquer prato do cardápio da casa. Quem escolher esta opção saboreia o menu completo (couvert, entrada, prato principal e sobremesa) por R$ 119. O valor é válido no almoço e no jantar. Entre as sugestões de principal, estão: o Boeuf Bourguignon (carne bovina marinada e cozida em vinho tinto, lardons de bacon, cebola, cenoura, cogumelo paris e croûtons. Acompanha purê de batata – R$ 69); Cassoulet (cozido de feijão branco com bacon, linguiça suína, paleta de cordeiro, cenoura e um toque de tomate e gratinado com farofa de ervas – R$ 68);  Peixe à meuniére (peixe do dia grelhado ao molho de manteiga, limão e amêndoas, finalizado com salsa. Acompanhado de brócolis com vagem salteada com alho – R$ 76).

Outra pedida do restaurante é a saborosa codorna (codorna recheada com cogumelo paris e molho demi-glace, acompanha uma pequena salada de alface frisé com vagem, tomate confit e farofa de copa – R$ 74).

Além disso, para aproveitar a promoção dos 50% no segundo menu, é necessário fazer a reserva e seguir os instagrans: @chefleandronunes e @leparisienbistrotbsb.

Le Parisien Bistrot

Endereço: CLN 103, bloco B – Asa Norte

Horário de funcionamento: Terça a sexta das 12h  às 15h e das 19h às 23h. Sábado das 12h às 16h e das 19h às 23h. Domingo das 12h às 16h.

Siga: @leparisienbistrotbsb

Edição Su Maestri

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Réveillon da Rede Windsor Brasília em grande estilo

Rede Windsor Brasília têm programação especial para os hóspedes celebrarem a chegada de 2021

Para comemorar a chegada do esperado 2021, a Rede de Hotéis Windsor preparou pacotes para a virada do ano com programação para celebrar em grande estilo a chegada do ano novo ao lado da família e dos amigos. Tudo isso com elevado padrão de segurança e distanciamento.   O pacote que custa R$ 898,00 e inclui hospedagem e ceia completa de Réveillon, com um bufê variado e de pratos internacionais, preparado pelos renomados chefs  do Windsor de Brasília e também do Rio de Janeiro. No pacote de réveillon ficam liberadas  bebidas não alcóolicas, além de open bar de espumante.

O cardápio da ceia inclui saladas e frios, estação de pães e antepastos, além de deliciosas sobremesas. Com uma diversidade de pratos quentes, entre as opções que serão servidas estão o camarão ao creme de gruyère, robalo ao molho de alho poró, coração de filé mignon ao molho de mostarda alicante e pera red; marreco assado ao chutney de manga, penne ao estrato de funghi.  Entre as sobremesas, croquembouche de frutas vermelhas e amoras frescas, tiramissu, creme brulee e outras delícias.

A Rede Windsor oferece hospedagem Family Plan

Os hotéis contam com amplas acomodações e planos especiais para a família, como é o caso do Family Plan. O Windsor Plaza Brasília, por exemplo, possui apartamentos conjugados, em que dois quartos são conectados por uma porta, ideais para casais que querem manter os filhos perto, mas não abrem mão da privacidade. Com localizações privilegiadas, as unidades também possuem uma confortável área de lazer com sauna, piscina aquecida e academia. 

As crianças terão atenção especial na programação. Os dois hotéis terão espaço Kid´s Club com atividades de oficinas de desenho, balões, contação de histórias e TV para a transmissão de desenhos animados.  Elas têm ainda condições diferenciadas para as festas. Os pequenos de até 5 anos, acompanhados de adultos pagantes, serão cortesia. De 6 a 10 anos, o desconto será de 50% do valor do ingresso do adulto.  Crianças a partir de 11 anos pagam o valor integral.

A Rede Windsor tem investido em um rigoroso padrão de higienização em todas as suas unidades, seguindo as orientações de uma consultoria técnica sanitária profissional, além de normas da OMS (Organização Mundial de Saúde). A empresa também tem realizado treinamentos constantes e readequação dos seus serviços, tudo isso para continuar oferecendo um atendimento de excelência e qualidade a todos os hóspedes.

Serviço
Windsor Brasília/ Windsor Plaza Brasília
Cardápio:  Buffet especial assistido + pacote de bebidas não alcóolicas + open bar de espumante
Atrações: Música ambiente e Kid´s Club
Horário: 21h à 1h
Valor: partir de R$ 898(diária para duas pessoas do dia 31/12/2020 para 01/01/2021 + ceia de Réveillon)
Onde: Windsor Brasília – SHN Quadra 01 – Conj. A – Bl A – Brasília / Windsor Plaza Brasília SHS Qd 05 BI. H – Brasília
Reservas: central.reservas.plazabrasilia@windsorhoteis.com.br
Telefone: (61) 3319-4987

Sobre a Rede Windsor Hotéis

Há mais de 30 anos no mercado brasileiro, a Rede Windsor possui hotéis de três a cinco estrelas. Dona de um dos maiores grupos hoteleiros independentes do país, possui 14 unidades no Rio de Janeiro – entre Zona Sul, Barra da Tijuca e Centro -, além de duas unidades em Brasília.

A Rede conta ainda com o Centro de Convenções & Hotéis Windsor, o maior centro integrado de hotéis e eventos da capital fluminense, onde estão o Windsor Barra, Windsor Oceânico, além do Centro de Convenções. O espaço tem 24 mil metros quadrados, 100 salões multiuso, a maior plenária comporta até 2.500 pessoas, com capacidade de atender um público flutuante de até 7 mil pessoas. Como reconhecimento por excelência em prestação de serviços de hospedagem, gastronomia e eventos figura também em premiações nacionais e internacionais.

Edição: Su Maestri

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Inforno Burger: hambúrguer de lombinho é destaque do mês de dezembro!

Hambúrguer de lombinho com especiarias, queijo prato e coleslaw (maionese cítrica americana). Essa combinação é o grande sucesso no cardápio da Inforno Burger D’Itália, localizada na 403 norte. Batizado de Inforno Di Melo (R$35), o sabor especial foi uma criação do chef da unidade, Rodrigo Melo, para o mês de novembro mas, fez tanto sucesso, que seguirá disponível também em dezembro para os comensais.

Além do recheio especial, o burger é envolvo em uma massa de 48h de fermentação, assado em forno a lenha napoletano, com temperatura média de 420 graus e servido acompanhado de chips de batata Asterix ou, caso o cliente prefira, polenta frita com o acréscimo de (R$ 4,90). A novidade fica disponível por tempo limitado e pode ser consumida na unidade da 403 Norte ou solicitada via delivery, nas unidades Asa Norte e Sudoeste.

Serviço
Inforno Burger D’Italia
Unidade (Asa Norte)
Endereço: CLN 403, Bloco E Loja 59 – Asa Norte
Pedidos (WhatsApp): (61) 99844-7889
Horário de Funcionamento: de terça a domingo, das 18h às 23h

Unidade (Dark Kitchen – Sudoeste) – apenas delivery
Endereço: Quadra 8, lote 2345, loja 06 – Zona Industrial
Pedidos (WhatsApp): (61) 99642-1016
Horário de Funcionamento: de terça a domingo, das 18h às 23h
Instagram: @infornoburger

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Premiado: chef francês Fabien Helleu assina menu da Delicatus Confeitaria

A marca mais doce dentre as seis comandadas pela chef Lídia Nasser está com novidade. O chef francês Fabien Helleu, premiado pâtissier, assina o cardápio da Delicatus Confeitaria com doces clássicos franceses e releituras que incluem ingredientes nacionais, elaboradas com técnicas da alta gastronomia.

Agora, a vitrine da confeitaria está ainda mais colorida com succès de mangue (massa de amêndoa e coco com mousseline de baunilha e manga), choux à  la crème (massa de bomba com creme de mousseline de framboesa ou pistache), tartelette bourdaloue (creme de amêndoa com pera em calda), croissants (o clássico e, ainda, recheado com chocolate ou amêndoas), pastel de belém, rabanada assada com creme de amêndoas e macarons de frutas vermelhas, baunilha, arak, limão e pistache, além das já conhecidas delícias da marca.

A confeitaria atende diariamente, das 11h30 às 23h30, no Complexo Gastronômico de Águas Claras.

Parceria certeira

Nascido na Bretanha, costa-oeste francesa, o chef Fabien Helleu teve contato com a gastronomia desde a infância. Em sua terra natal, mais carente que as demais, os alimentos eram preparados de forma artesanal, e ele aprendeu o cultivo e manuseio da comida com seus familiares.

Aos 15 anos, Fabien mudou-se para Paris e ingressou na última turma do Centro de Formação de Aprendiz (CFA), em Versaille, contrariando o desejo da família. Na época, o CFA era comandado pelo chef mundialmente conhecido Jean Creveux.

Três anos depois, Fabien iniciou um curso de confeiteiro por paixão ao ofício. Foi durante essa experiência que trabalhou com Nicolas Bernardé, chef do Le Córdon Bleu (rede internacional de ensino de gastronomia francesa), em Paris.

Seu primeiro cargo como chef confeiteiro foi em uma rede hoteleira na ilha de Córsegas, por indicação do amigo e chef Pierre Gasser, o que impulsionou grandes experiências profissionais. Ser confeiteiro em franquias de hospedagem propiciou trabalhos em vários lugares do mundo, como Villard de Lans (Alpes Franceses), Corse (França), Corfu (Grécia), Hammamet (Tunísia), Phuket (Tailândia), até chegar ao Rio de Janeiro.

A convite de uma confeitaria francesa, em 1998, ele chegou a Brasília, firmando-se no mercado da capital federal. Conhecido por ministrar cursos na área de confeitaria, Fabien Helleu aceitou proposta da chef Lídia Nasser, jovem chef e empresária brasiliense, para serviço de consultoria em sua Delicatus Confeitaria. “Espero que esse novo trabalho fortaleça ainda mais a Delicatus, que só tem a crescer”,  almeja Fabien. A confeitaria atende diariamente, das 11h30 às 23h30, no Complexo Gastronômico de Águas Claras.

Delicatus Confeitaria
Complexo Gastronômico de Águas Claras, Avenida Castanheiras, Lote 1060, Loja 24, Ed. Vila Mall, Águas Claras; (61) 3451-4750. Diariamente, das 11h30 às 23h30.

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