Até o dia 31 de outubro, acontece o Festival Primavera do Ticiana Werner, durante o almoço e o jantar, por R$ 79. Uma oportunidade imperdível das pessoas aproveitarem um delicioso menu, com entrada à vontade, prato principal e sobremesa e ainda fazer o bem.
A primavera é um jeito da natureza dizer: “é tempo de renascer”. E esta é a mensagem que o restaurante quer passar. 
Com uma ação especial em prol aos seus fiéis colaboradores, –que estiveram presentes durante o difícil período em que o comércio ficou fechado, sem atender ao público–, R$ 5 do valor de cada menu vendido será́ revertido para a equipe do restaurante. Ao final do festival, a quantia arrecadada será dobrada pela casa e dividida entre todos os membros da equipe. Uma forma que a proprietária, Ticiana Werner, encontrou de agradecer pela dedicação dos seus colaboradores. O Festival Primavera é o primeiro evento do restaurante após a reabertura, já que a casa ficou durante alguns meses sem atender ao público presencialmente. Confira o menu:
Entrada de almoço:
Entrada de almoço:
Couvert da Casa
– Pasta de tomate seco com amêndoas 
– Pasta de ricota temperada
Azeitonas em azeite com ervas aromáticas
– Torradas temperadas
– Saladas de folhas com tomate concasse, palmito e molho pesto
Entrada de jantar:
Sirva-se à vontade do buffet de antepastos
Variedade de queijos, frios, pastas, pães, carpaccio, ceviche, azeitonas, caponata, brusquetas, geleias e frutas secas
Prato Principal (almoço ou jantar)
– Nhoque ao molho funghi
Nhoque de batata ao molho de funghi, tomate seco e manjericão
OU
– Filé de robalo ao coulis de salsa
Filé de robalo com crosta de castanha do Brasil em cama de coulis de salsa, acompanhada de risoto de alho-poró com damasco
OU
– Medalhão ao vinho
Medalhão de filé mignon grelhado ao molho de vinho tinto e do Porto, acompanhado de risoto de queijo brie
Sobremesa (almoço ou jantar)
– Profiterole
Carolina recheada com sorvete de creme, acompanhada de calda de chocolate
OU
– Panna Cotta com coulis de frutas vermelhas
Vale lembrar que o restaurante está com todas as medidas de segurança: Mesas mantidas a uma distância de dois metros uma das outras, com limite de seis pessoas por mesa; higienização das cadeiras e das mesas de uso coletivo regularmente; cardápio com QR Code; tapete sanitizante; talheres embalados individualmente; disponibilização de álcool em gel; superfícies e alimentos higienizados; aferição de temperatura; funcionamento com 50% da capacidade autorizada no alvará de regulamentação.
Ticiana Werner Restaurante e Wine Bar
Telefone: (61) 3226 9947
WhatsApp: (61) 98263 6847
Endereço: CLS 201, bloco C, loja 11 – Asa Sul
Horário de funcionamento: De segunda a sábado, das 11h30 à 0h
Site: www.ticianawerner.com.br
Fotos: Sueli Estrela/ Gui Teixeira
como é tradicional, para comer nos salões.
ceviche de banana da terra. Como prato principal, no almoço, baby beef de sol feito no restaurante ao molho da casa com baião do cerrado, terracota e couve crisp ou salmão semigrelhado com batatas em cubos, legumes ao velouté de limão siciliano. Como principal refeição, no jantar, couve flor empanada no panko, molho de castanhas e risoto com legumes coloridos em cubos. (Vegetariano ou Vegan) ou lasanha de ragu de costela, com saladinha de pancs. De sobremesa: bolo de cenoura com macaron ou brownie secreto com honeycomb (caramelo de favo de mel) ou pudim de cumaru ou mousse da vovó com castanha de baru.
proteínas, os peixes e grelhados também tem espaço na hora de compor o menu. E para refrescar a garganta, as bebidas também cativam o paladar. Geladinhas e, em sua maioria, com sabor de frutas são ótimas opções para refrescar o corpo. Para celebrar a estação das flores, restaurantes do DF oferecem diversas opções em seus cardápios. Veja:
cremoso de burrata), azeitonas pretas e molho pesto. Para quem aprecia uma boa pizza, o chef dá destaque para a Pizza de Parma i Rucola (Individual R$ 37 – Média R$ 59) – a delícia é feita com massa 48h de fermentação, molho pomodoro, muçarela casarão, parmesão, rúcula, presunto de parma e raspas de limão siciliano. Outra boa pedida é a Pizza Carciofi (Individual R$ 38 – Média R$ 61) – super leve para a temporada, a redonda é feita com massa 48h de fermentação, molho pomodoro, muçarela de búfala, alcachofra ao alho, espinafre, cream cheese, parmesão e raspas de limão siciliano. Para adoçar o paladar, a dica é aproveitar a Katcha Doce de Nutella com Morango (R$ 24) – massa 48h de fermentação em formato de barca, muçarela, Nutella, morango e castanha de caju.
é válida até 29 de setembro, na unidade do Sudoeste. 7
setembro. Ao lado do marido Celso 
Geral 
os protocolos para reabertura. O restaurante precisou se adaptar e se adequar às normas exigidas. A segurança dos clientes e colaboradores vem em primeiro lugar”, reitera Salti Sun, sócio-proprietário do restaurante.
O Guioza Suína (R$ 22) é uma espécie de pastel frito e uma das opções do restaurante. A porção é composta por cinco unidades. Já a porção de Shimeji (70g – R$ 21), são os cogumelos japoneses refogados com shoyu. Além deles, a Lula Empanada (cinco unidades – R$21,90) também é uma excelente opção para petiscar no happy hour.
Um dos novos sabores é o Buriti Defumado (muçarela, cebola caramelada no buriti e fatias de bacon defumado – R$ 64,90); os amantes de pizza de frango poderão se deliciar com a Franguinho da Roça (frango desfiado aromatizado no azeite de pequi, azeitonas verdes, milho e cream cheese salpicada com cheiro verde – R$ 75,90); outro destaque é o sabor Poulet do Cerrado (muçarela, poulet, cream cheese, geleia de abacaxi com pimenta rosa e pesto do capuchinha – R$ 69,90).
Parceria com a Embrapa 
