Amantes e profissionais do vinho: Brasília recebe novas turmas da formação ISG de Sommelier Internacional

Somm Academy, licenciada ISG apresenta as turmas de 2020 em Brasília

Já presente no Brasil, com mais de 60 turmas realizadas em diversas cidades, a ISG – International Sommelier Guild, uma das mais respeitadas escolas de sommeliers do mundo, presente em mais de 15 países é licença exclusiva da Somm Academy no país, e também no Uruguai, Chile, Argentina e Peru.

Além do Nível 1 ISG (IWC) com 8 aulas e 48 vinhos degustados e do Nível 2 ISG (AWC) com 16 aulas e 90 vinhos degustados + 3 destilados + 3 cervejas, a Somm Academy trará ao Brasil em 2020, o Nível 3 ISG (ISGM), com 360 horas de aulas presenciais e mais de 690 bebidas degustadas.

A formação completa qualifica e prepara os alunos para os títulos de “Master of Wine” e “Master Sommelier Internacional”.

AGENDA

 Nível 1 ISG – 8 aulas – 48 vinhos

Início 10/02/2020– Aulas as 2as e 3as feiras – 19h às 22h

Local: Rubayat Brasília (s/n Setor de Clubes Esportivos Sul 1)

Valor: R$ 2.590,00. Parcele até 10x sem juros em CC ou até 5x em boletos bancários

 

Nível 2 ISG – 16 aulas – 90 vinhos, 3 cervejas e 3 destilados

Início 16/03/2020– Aulas as 2as, 3as e 4as feiras – 19h às 22h

Local: Em definição

Valor: R$ 4.990,00. Parcele até 10x sem juros em CC ou até 5x em boletos bancários

 

INSCRIÇÕES www.sommacademy.com.br/agenda

 

SOBRE A SOMM ACADEMY

A Somm Academy iniciou suas operações em 2019, criada por profissionais com grande experiência em educação vínica e formação profissional de sommeliers, atuantes há mais de 10 anos neste mercado.

Em recente matéria no jornal Valor Econômico, publicada em 10/01/2020, é uma das instituições citadas como uma referência neste segmento no Brasil.

Além da formação de sommelier internacional, a Somm Academy está desenvolvendo cursos e masterclasses exclusivas com diferentes temas e objetivos para atender, tanto os apreciadores de bebidas bem como profissionais que buscam incrementar sua qualificação e destacar-se em um mercado em constante evolução.

A Somm Academy foi fundada por Marcelo Asnis, Mestre em Comunicação Social e com Doutorado em andamento, cuja tese será sobre a profissão de sommelier e a pedagogia empreendedora. Em 2014, trouxe a ISG para o Brasil através de outra instituição, da qual foi diretor e sócio fundador.

 

INFORMAÇÕES

info@sommacademy.com.br

11 981874000 (cel/whatsapp)

 

 

 

/0 Comentários/por
,

Verão: Dicas de vinhos que combinam com a estação mais quente do ano

Brancos, rosés e espumantes são refrescantes e harmonizam com nosso clima tropical

As altas temperaturas e os dias mais quentes pedem bebidas refrescantes. Nesta época, nada melhor que um vinho ou um espumante geladinho para afastar as altas temperaturas típicas do verão. Os espumantes são super bem-vindos, assim como os brancos leves e rosés.

Vale também  um tinto leve, fácil de beber como os da uva Gamay, que produz vinhos bem aromáticos, leves e pouco alcoólicos. Além da  Barbera, a Bonarda, a Cinsault e a Grenache.  Lembrando que a uva Pinot Noir também produz vinhos elegantes e leves e pode sim, ser degustado no verão.

Aqui vai algumas dicas:

Para quem aprecia os brancos, a sugestão é o Ciao Bella da uva Pinot Grigio. Com aroma delicado, levemente floral e notas cítricas de limão, esse vinho do Veneto, tem boa acidez, é muito leve e equilibrado. Ideal como aperitivo ou mesmo acompanhando pratos de frutos do mar.

Outro branco que agrada diferentes paladares é o Chan de Rosas, um clássico espanhol excelente opção para degustar sem acompanhamento, mas também com frutos do mar. Elaborado com a Albariño, na região da Galícia, tem como destaque as notas frutadas e florais.

Divertidos, provocadores e sugestivos, os vinhos da linha Pouca Roupa, elaborados no Alentejo, em Portugal, acabam de chegar ao Brasil. As versões branco e rosé são a cara da estação e foram pensadas para o público jovem, desde o estilo do vinho até o rótulo da garrafa. Os exemplares levam a assinatura do prestigiado enólogo João Portugal Ramos, referência mundial e um dos principais representantes da geração de enólogos contemporâneos.

O Pouca Roupa Branco é um blend das uvas Verdelho, Sauvignon Blanc e Viosinho e é excelente para acompanhar peixes, mariscos e carnes brancas. Já o vinho Pouca Roupa Rosé é elaborado com as uvas Aragonez, Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon. É excelente como aperitivo, e também para acompanhar saladas mediterrâneas e pratos orientais.

Para quem prefere os espumantes, dá só uma olhada nessas duas sugestões com bons preços e fáceis de encontrar. Seja em lojas especializadas, mercados ou nos principais restaurantes da cidade.

A primeira delas é um Cava espanhol, o Ramiro II Brut Rosé. De cor rosa vivo, com bolhas finas, ele é persistente e elegante e vai bem com saladas, peixes ou mesmo sozinho, só para degustar com os amigos.  A segunda dica é o Sol fa Soul Brut, um espumante argentino produzido pelo badalado Marcelo Pelleriti. Com aroma de frutas vermelhas e tropicais, é uma bebida vibrante, jovem e muito agradável. Ideal para beber em qualquer situação ou acompanhado de peixes, frutos do mar e sobremesas.

Todas essas sugestões são facilmente encontradas em adegas, mercados, empórios e restaurantes e são trazidas para o Brasil pelas importadoras Porto a Porto e Del Maipo.

 

Edição: Sueli Maestri

Imagens: Divulgação

/0 Comentários/por

Novidade: Grand Cru inaugura espaço no aeroporto de Guarulhos

 Uma excelente notícia para os amantes de vinhos: o novo corner da Grand Cru no Aeroporto Internacional de Guarulhos. A maior importadora e rede de lojas especializadas em vinhos da América Latina, acaba de inaugurar um espaço exclusivo da marca dentro do Dufry da área de embarque doméstico de Cumbica. O primeiro de uma sequência de quatro expositores em parceria entre marcas.

 

O corner dispõe de 200 rótulos com curadoria da marca provenientes das principais regiões produtoras de vinhos. A equipe de vendas, totalmente treinada, ficará à disposição dos clientes para dar dicas das melhores compras, falar sobre castas, regiões e harmonizações. A empresa adianta que mais lojas em aeroportos serão inauguradas, como em Viracopos (Campinas) e em Brasília (DF), além de um espaço especial na sede Dufry, no Rio de Janeiro.

 

Edição: Su Maestri

Imagens: Divulgação

 

 

/0 Comentários/por

Champagne, Espumante, Prosecco e Cava: Vamos saber qual a diferença?

Os espumantes são a vedete das confraternizações. As bebidas que borbulham tornam qualquer comemoração mais animada, sendo a  opção perfeita para quem deseja descomplicar a escolha do vinho para uma refeição, acompanhando bem desde entradas, pratos principais leves ou pesados, e sobremesa. Isso se deve à acidez da bebida, que faz a limpeza da boca e permite novas e inusitadas combinações.

No Brasil, algumas pessoas ainda têm o hábito de chamar qualquer bebida que borbulhe de “Champagne”. Porém,  para ser chamado de champagne, os mais famosos e reputados espumantes do mundo, o vinho precisa ser produzido na região francesa do mesmo nome, com uvas Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Assim como só devem ser chamados de “Proseccos” os vinhos produzidos com a uva prosecco na região do Veneto, norte/nordeste da Itália, e, vale lembrar que recentemente, as colinas produtoras de Prosecco, o vinho italiano mais consumido no mundo, recebeu o título de Patrimônio Mundial da Humanidade da Unesco. Já a  espanhola “Cava” é um tipo de espumante produzido com as uvas Parrelada, Xare-lo e Macabeo (Viura), e só pode ser considerado Cava se tiver estas duas características. A Catalunha é responsável por 95% da produção dos espumantes na Espanha. Embora não haja uma região delimitada para a produção desse espumante, as uvas utilizadas devem ser específicas, como dito anteriormente.

Então, Champagne, Proseccos e Cavas são espumantes. Espumante nada mais é que um vinho que passa por duas fermentações. Depois da primeira fermentação, que transforma o açúcar natural da uva em álcool, é realizada uma segunda fermentação, para gerar o gás  carbônico responsável pela borbulha (perlage), que não existe nos vinhos chamados “tranquilos”. Essa fermentação pode acontecer na própria garrafa (método Champenoise ou Tradicional/Clássico), ou em tanques de aço inox (método Charmat).

 O Brasil é um respeitado produtor de espumantes. O clima do Rio Grande do Sul, mais frio, aliado à boa adaptação das uvas Chardonnay e Pinot Noir e ao domínio das técnicas de elaboração, resultam em espumantes de muita qualidade, hoje reconhecidos mundialmente.

PASSO A PASSO PARA GELAR, ABRIR E SERVIR UM ESPUMANTE

Você sabe como gelar um espumante? Você sabia que o estouro da rolha provoca a perda de gás e de aromas do espumante? Qual a melhor forma de servir a bebida? Veja essa e outras dicas que o  sommelier Renato Vinhal, da importadora de vinhos Casa Rio Verde, de Belo Horizonte enviou para o blog.

A temperatura ideal para servir o espumante – A forma ideal de gelar um espumante não é a geladeira nem o freezer. Coloque a bebida em um balde grande com gelo e água em partes iguais. Não deixe a garrafa mergulhada inteira na água gelada. Uma garrafa deixada durante 8 minutos na água com gelo sofrerá redução de 5 graus na temperatura, que corresponde a 60 minutos em geladeira.

Além da acidez os espumantes também têm o gás, e por isso devem ser servidos bem frios.  Nature, Extra Brut e Brut devem ser servidos entre 8ºC e 12ºC. Demi-sec e doce entre 4ºC e 8ºC.

Como abrir a garrafa de espumante – Diferente de um vinho “tranquilo”, a garrafa de espumante abriga em seu interior uma enorme pressão. É preciso tomar cuidado para que a rolha não saia de forma violenta e provoque algum acidente.

A primeira dica é não agitar a garrafa. Após o espumante atingir a temperatura desejada, retire a cápsula (papel-alumínio). Em seguida, retire a gaiola de arames que circunda a rolha. Mantenha o polegar sobre a rolha e segure firme, girando a garrafa lentamente. Uma vez solta a gaiola, não a remova, pois ela deverá sair junto com a rolha. Após os primeiros giros, a rolha começará a sair. Controle-a com firmeza e lentamente. Se quiser, utilize um pano limpo e seco para cobrir a rolha durante a sua remoção.

 Barulho ou não barulho? O estouro do espumante é sempre um momento de alegria nas festas, mas um “pecado” para quem aprecia a bebida, já que o gás vai embora prejudicando os aromas e o sabor. Após servido, também não gire a taça de espumante, como se faz com os brancos e tintos.  Se o objetivo é o barulho, faça isso com uma sidra. Se não, deixe para brindar com as taças.

A hora de servir e desfrutar –  As taças de estilo flûte, finas e compridas, valorizam as borbulhas da bebida. Segure a taça pela haste, para que a temperatura da mão não interfira na do espumante, e faça o serviço lentamente, assim não se perde o gás. Não encha mais que dois terços da taça.

O que não faltam são motivos para desfrutar de uma taça de espumante.  Fazer isso da maneira correta vai  fazer desses momentos ainda mais especiais.

Edição: Su Maestri

/por
,

‘A Mano oferece executivo especial nos meses de dezembro e janeiro

Entre os pratos no novo “Pranzo ‘A Mano”, o restaurante italiano apresenta uma versão autoral de uma das sobremesas mais clássicas do Natal, a rabanada

Por todos os lados é possível ver as luzes coloridas do Natal, as meias penduradas esperando por presentes e uma das melhores partes: as comidas típicas tomando espaço. No ‘A Mano ‘A Mano não é diferente. A casa preparou para dezembro um menu executivo que mistura a clássica cozinha italiana com um dos preparos mais queridinhos da ceia, a rabanada. Conhecido como Pranzo ‘A Mano (R$ 75), o menu do mês é assinado pelo chef Ivo Souza e servido de segunda a quinta, das 12h às 15h.

O Pane con gelato di cannella e crema di dulce di lette consiste em um pão embebido em leite, frito e coberto de açúcar e canela e será a sobremesa do menu em três etapas.O tradicional doce natalino ganha um toque especial do chef e é servido com calda de doce de leite e sorvete de canela. A entrada escolhida para o cardápio é o Vitello tonnato. O preparo oferece aos comensais rosbife de vitela com molho cremoso de atum.

De prato principal os clientes podem escolher entre duas opções que ressaltam um dos carros-chefe da casa, a massa fresca. O Ravioli ripieno di gorgonzola con ragout di manzo é uma opção para quem gosta de sabores diferentes. A massa feita no restaurante é recheada com queijo gorgonzola e damasco e servida com ragu de músculo assado no vinho tinto.

Restaurante A Mano – Divulgação

Outra criação de Ivo Souza para o Pranzo é o Peto di pollo alla milanese. No prato, chama atenção o artesanal fettuccine de beterraba ao molho cremoso de parmesão, que é acompanhado de peito de frango empanado. Servidos durante a semana, os pratos ficarão disponíveis até o fim de janeiro.

Serviço
‘A Mano Restaurante
Endereço: CLS 411, bloco D, loja 36
Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 12h às 15h e das 19h à 0h. Domingo, das 12h às 17h.
Informações e reservas: (61) 3245-8235
@amanorestaurante

Edição: Su Maestri
/por
,

Madrugada Sem Fronteiras – A Virada agita noite de réveillon em Águas Claras

Festa reunirá 5 cozinhas do grupo Empório Árabe num evento open bar, open food e muita música para celebrar a chegada de 2020

Na passagem de 2019 para 2020, o Complexo Gastronômico de Águas Claras, comandado pela chef Lídia Nasser, será palco de uma festa de réveillon com open bar, open food, shows ao vivo e pista de dança. O Madrugada Sem Fronteiras – A Virada promete agitar a cidade que nunca dorme, das 22h às 4h.  Essa é a segunda edição da festa e reunirá, novamente, as cinco marcas da chef Lídia Nasser, jovem empreendedora que promete transformar o seu conglomerado gastronômico em um ambiente descontraído e animado na virada do ano-novo.

Gastronomia Sem Fronteiras

O evento terá open food das cinco casas que compõem o Complexo Gastronômico de Águas Claras (Empório Árabe Restaurante, Dolce Far Niente, MaYuu Sushi, Dólar Furado Burger e Delicatus Confeitaria). As delícias serão distribuídas nas ilhas de cada ambiente. O menu ainda conta com pratos típicos das festividades de fim de ano.

Na Dolce Far Niente, o público terá acesso à uma mesa de pães, queijos e frios, minipizzas de calabresa, marguerita e frango; risoto de filé com alho-poró, penne carbonara, tender, bacalhoada e lombo suíno ao molho de laranja kinkan com purê de batata baroa.

No Empório Árabe, a ilha será composta por frios (kibe cru, tabule, homus, babaghanoush, pão árabe), arroz com lentilhas, kafta, charutos de uva e repolho, carneiro marroquino, esfiha e kibe frito. Completam as opções a farofa de cuscuz, salpicão e chester.

Quem gosta de comida japonesa poderá apreciar, no MaYuu Sushi, ceviche, tataki, sashimi de atum, salmão e peixe branco, niguiri de salmão maçaricado, hossomaki, uramaki, joy diversos e Camarão Imperial.

O Dólar Furado Burger vai se transformar em uma brinquedoteca. No ambiente da hamburgueria também serão servidos miniburgers com batata frita. O espaço contará, ainda, com carrinho de guloseimas, barraquinha de cachorro-quente, pipoca e algodão-doce. Uma verdadeira diversão para a garotada e, também, para os adultos.

Não poderiam faltar as doçuras da Delicatus Confeitaria: torta Prestígio, torta de limão, éclair, tartelette de frutas, bolo de doce de leite, damasco com chocolate, pavê de abacaxi, frutas, Banoffee e suspiro.  Tudo isso regado a open bar de vinho tinto, espumante, cerveja, água com e sem gás, Coca-Cola, Guaraná, caipirosca e Redsake.

 Música Sem Fronteiras

Além das delícias servidas em cada casa, o público contará com muita música na noite do réveillon do Madrugada Sem Fronteiras – A Virada. Ao todo, serão dois palcos com duas bandas em cada, e uma pista de dança com DJs, cada um com sons diferentes para agradar a todos os gostos.

DJ Arlequim_Foto de Rafa Baduei.

No MaYuu Sushi, três DJs se revezarão nas pickups para não deixar ninguém parado. O DJ Ceah traz a elegância e o refinamento do deep e tech house num clima introspectivo. Bem conhecido nas noites de Brasília, DJ Arlequim tocará muito disco, house e funk. E o DJ Wash complementa a cena ao som de disco, soul e boogie nacionais e internacionais.

A Dolce Far Niente receberá duas atrações. A banda Brega & Rosas abre a noite e faz a virada até 1h, em palco com decoração especial, repleto de badulaques luminosos, calcinhas, além de um figurino bem peculiar. No show, o público se diverte com interpretações de canções assinadas pelos principais representantes da música brega mescladas com canções de grandes intérpretes como Guns’n’Roses, Beatles, Strokes e Michael Jackson.

Esse mashup faz o público vibrar a cada faixa. A banda é formada por Vitor de Moraes (vocal e guitarra), Igor Silveira (teclados), João Paulo Castro (bateria), Fabrício Paçoca (guitarra), Bernardo Mota (baixo) e Fernanda Pinheiro (percussão).  Logo após, até as 4h, a banda Terminal Zero dará sequência com covers de rock, pop, dance, anos 70 e 80, nacional e internacional.

O Empório Árabe, por sua vez, será palco do melhor da música brasileira. A abertura fica por conta de Thiago Lunar, das 22h às 0h. Além de cantor, Thiago também é compositor, multi-instrumentista e produtor musical, e fará interpretações de canções marcantes da Música Popular Brasileira. Em seguida, DJ GordoGroove passeia pelos mais variados ritmos da black music, da 0h à 2h.

O encerramento fica por conta da cantora Dhi Ribeiro, de 2h às 4h, com o melhor do samba. Destaque da 6° edição do programa The Voice, exibido pela Rede Globo, a cantora é figura conhecida na capital. De voz marcante e poderosa, traz em suas veias o mais tradicional samba carioca, o samba de roda da Bahia e representa bem a diversidade cultural e musical, típicas da mistura brasiliense

INGRESSOS

Até 15 de dezembro de 2019, os ingressos do 3º lote saem a R$ 350 (meia-entrada) e R$ 140 (meia-entrada para crianças de 6 a 10 anos). A partir de 16 de dezembro de 2019, começa a valer o 4º lote, com ingressos a R$ 450 (meia-entrada) e R$ 200 (meia-entrada para crianças de 6 a 10 anos) até 30/12. Menores de cinco anos não pagam.

A meia-entrada é válida para todos que têm direito ao benefício e também para doadores de 1kg de alimento não perecível ou 1 kg de ração para cachorro ou gato, que serão destinados a instituições beneficentes.

PONTOS DE VENDA

Os convites podem ser adquiridos em qualquer loja do Grupo Empório Árabe, em Águas Claras e na 215 Sul, em até 6x sem juros no cartão de crédito; e pela internet, nos sites Sympla e Ingresso Rápido – também com opções de parcelamento.

Madrugada Sem Fronteiras – A Virada

31 de dezembro para 1º de janeiro de 2020,

das 22h às 4h

No Complexo Gastronômico de Águas Claras (Avenida Castanheiras, Lote 1060, Loja 24, Ed. Vila Mall)
Informações: (61) 3436-0063 ou (61) 99239-3049 (WhatsApp).

Pontos de venda:
– Qualquer loja do Grupo Empório Árabe em Águas Claras – Avenida Castanheiras, Lote 1060, Loja 24, Ed. Vila Mall (6x sem juros);

– Empório Árabe e Dolce Far Niente – 215 Sul (6x sem juros);

– Sympla

– Ingresso Rápido

Edição: Su Maestri

/por

Rodízio de vinhos: Novidade do CW&Co toda quarta  

Com variedade de rótulos nacionais e importados, a casa oferece uma carta rotativa


Apreciadores de um bom vinho têm encontro marcado às quarta-feiras no wine bar do CW&Co, o espaço mais descolado do SIG. Recém inaugurado, o local que une café, vinho e coworking entrou na febre brasiliense e oferece um rodízio exclusivo com variedade de rótulos. Além das boas taças, traz também música ao vivo com artistas locais.

No rodízio, a casa oferece diversas opções, entre vinhos e espumantes nacionais e importados. Sendo o diferencial, uma carta rotativa, ou seja, semanalmente traz novos rótulos. O menu também conta com  cervejas especiais, queijos artesanais e opções de tábuas de frios. Tudo isso aliado a um ambiente descolado e descontraído.

Para garantir presença no rodízio, que acontece das 19h às 22h, os interessados podem comprar os ingressos antecipadamente (R$70/couvert incluso) ou na hora (R$80 e R$15 do couvert).

CW&Co

CW&Co | Coffee, Wine & Co reúne cafeteria gourmet, wine bar e corworking em um só lugar no coração do SIG, com a proposta de levar cultura e lazer para uma área delimitada por indústrias. Focada em valorizar produções candangas, o CW&Co abre suas portas para apresentações musicais de artistas locais toda semana. Uma novidade do espaço é o rodízio de vinhos com rótulos nacionais e internacionais, mantendo o alto padrão de seu Wine Bar que oferece também extensa carta de cafés assinada pelo barista Daniel Viana.

Rodízio de Vinho CW&Co

Endereço: SIG Quadra 3 Bloco C loja 68

Horário de funcionamento: Seg/Ter: 7h às 20h e Qua à Sab: 7h às 02h

Informações: (61) 9.8422-3008

Instagram: @coffeewineco

Valores: Antecipado R$70/couvert incluso e na hora R$80 rodízio + R$15 couvert

Edição> Su Maestri

/por
,

Pisa das uvas na Vindima da Miolo

Experiência no Vale dos Vinhedos atrai turistas de todo o Brasil que buscam viver a colheita da uva do vinhedo à degustação

De janeiro a março, o Vale dos Vinhedos ‘embriaga’ milhares de turistas de experiências sensoriais inesquecíveis. Afinal, somente nesta época do ano é possível vivenciar a colheita da uva, seus aromas, sabores e prazeres. Na Vindima da Miolo esta viagem pelos sentidos contempla visita pela vinícola, acompanhando a chegada das uvas, conhecendo o processo de elaboração dos vinhos e espumantes, além de caminhada pelo Parreiral Modelo, pisa das uvas, merendim, degustação e muita alegria com músicas típicas italianas.

A programação, que dura em média 2 horas, foi toda pensada para surpreender o visitante, levando-o a mergulhar pelo mundo da uva e do vinho. Oferecida sempre nas quartas-feiras e aos sábados, no período de 18 de janeiro a 7 de março, a atração é um convite a viver os prazeres da colheita. Cercada por vinhedos de todos os lados, a Miolo recebe anualmente em sua unidade no Vale dos Vinhedos mais de 200 mil turistas, cerca de 30% durante a vindima. “A experiência de colher a uva do vinhedo, de ver de perto a rotina de uma safra, de sentir o cheiro da uva em todo lugar só é possível nesta época do ano. São três meses de muito trabalho, mas também de uma grande festa.

Afinal, a colheita é a celebração de um ano de dedicação ao vinhedo, onde nascem todos nossos vinhos e espumantes”, destaca o enólogo Adriano Miolo, diretor superintendente da empresa.

Uma mostra das variedades que a Miolo cultiva em suas quatro unidades (Miolo – Vale dos Vinhedos, Terranova – Vale do São Francisco, Fortaleza do Seival / Candiota – Campanha Meridional e Almadén / Santana do Livramento, Campanha Central) é vista durante caminhada pelo Parreiral Modelo, que reúne 45 variedades de uvas tintas e brancas. De lá, o visitante é conduzido para a pisa das uvas, revivendo as vindimas de antigamente, ao som de músicas típicas italianas. A alegria se completa com o tradicional merendim, aos moldes do que os imigrantes faziam com pão colonial, queijos, salame, copa, grostoli e, claro, uvas. A experiência é harmonizada com vinhos, espumantes e suco de uva.

SERVIÇO

O que? Vindima na Miolo

Quando? De 18 de janeiro a 7 de março, sempre às quartas e sábados

Onde? Vinícola Miolo, no Vale dos Vinhedos (Bento Gonçalves)

Experiências:

Visita à vinícola e ao Parreiral Modelo, Pisa das Uvas, Merendim (lanche típico italiano com pão colonial, queijos, salame, copa, grostoli e uvas), músicas típicas italianas e degustação de suco de uva, vinhos e espumantes.

 

Investimento

– R$ 120,00 (maiores de 18 anos). Cada participante ganha um brinde.

– R$ 60,00 (crianças e adolescentes de 9 a 17 anos)

 

Informações e venda

– Vinícola Miolo – visita@miolo.com.br | 54 2102.1537

– Giordani Turismo – faleconosco@giordaniturismo.com.br | 54 3455.2788

Mais sobre a Miolo

De gole em gole, a Miolo chega aos 30 anos como a vinícola brasileira com maior presença no mundo, exportando para mais de 30 países de todos os continentes. É o maior exportador de vinhos finos do Brasil. De 30 hectares em 1989, a Miolo cultiva hoje, 30 safras mais tarde, cerca de 950 hectares de vinhedos em quatro terroirs brasileiros: Vale dos Vinhedos (Serra Gaúcha), Seival/Candiota (Campanha Meridional), Almadén/Santana do Livramento (Campanha Central) e Terranova/Casa Nova (Vale do São Francisco), sendo a única empresa do setor genuinamente brasileira com atuação em quatro diferentes regiões produtoras. Com uma produção anual de cerca de 10 milhões de litros, é a marca que detém o maior portfólio de rótulos verde amarelos, exibindo centenas de prêmios conquistados no mundo inteiro. O pioneirismo na elaboração dos vinhos se estendeu para o enoturismo, onde a marca gera experiência, aproximando e formando novos apreciadores da bebida. Assim é no Vale dos Vinhedos com o Wine Garden Miolo, assim é no Vale do São Francisco com o Vapor do Vinho pelo Velho Chico, onde a Miolo transformou o sertão em vinhedo. Este mesmo espírito empreendedor que fez da pequena vinícola familiar a maior produtora de vinhos finos do Brasil em apenas 30 safras, é que move gerações e aproxima quem sonha de quem quer fazer.

Edição: Su Maestri

/por
,

Amsterdam Wine Bar & Beer Garden abre portas em Brasília

Em um espaço de cerca de 750m², a casa oferece proposta que ganhou espaço na capital, com serviço de autoatendimento que dá autonomia aos clientes

Modernidade, requinte e tecnologia se unem na proposta do novo Amsterdam Wine Bar & Beer Garden. A casa abre nesta quarta-feira (11) com uma nova proposta e com espaço amplo e completo no centro da cidade. O empreendimento de Ana Carolina Alves e Marcus Ruas, também à frente do Rio Butiquim, traz aos brasilienses um espaço para conhecer vinhos de todo o mundo em um mercado ao lado de queijos, castanhas e salames exclusivos.

“Nós visitamos locais em São Paulo que ofereciam o autosserviço e gostamos da proposta. É algo que não se vê muito em Brasília e resolvemos trazer para cá”, explica Ana Carolina. O wine bar e beer garden abre as portas na quadra 3 do Setor Comercial Norte, próximo ao Liberty Mall, com um projeto assinado pelo arquiteto Fabricyo Carvalho, e oferece dentro de 750m² de um mesmo ambiente as duas propostas de espaços gastronômicos.

A adega

No Amsterdam, os clientes encontram tudo que é preciso em um wine bar: carta própria de vinhos e comidas deliciosas para harmonizar. Cerca de mil garrafas formam a adega do espaço em uma variedade de mais de 100 rótulos importados pela Del Maipo. Para os apreciadores da bebida, as opções incluem tintos, brancos, rosés e verdes, além de espumantes. Os comensais vão poder escolher o vinho que querem degustar no dia e também fazer a harmonização de acordo com as preferências gastronômicas no mercadinho da casa. 

No espaço, os clientes podem também fazer compras e escolher os produtos que querem combinar com a bebida de baco, como queijos, salames, castanhas, chips, frutas e geleias. O pagamento é feito na saída do mercadinho, onde existe um terminal de autosserviço no qual o consumidor, sozinho, passa o que quer consumir no crédito ou débito. “É uma tendência que já existe em outros lugares e oferece um atendimento mais rápido, sem filas ou taxas de serviço”, pontua a sócia da casa. Após o pagamento, os artigos são entregues na cozinha para preparo e montagem e devolvidos ao cliente por meio de senha.

Além da adega, o local conta também com opções de cervejas premium que realçam o beer garden. Para climatizar a casa, o projeto arquitetônico inclui uma varanda com vista para a rua, plantas artificiais por todo o teto e lâmpadas amarelas que oferecem uma iluminação mais romântica e intimista.

Entre amantes de vinhos e cervejas, os simpatizantes dos bons drinques também ganham espaço na casa. O Amsterdam oferece uma carta de drinques assinados pelo mixologista Rinaldo Honorato. Misturas clássicas figuram nas opções: Aperol Spritz, Sangria, Gin Tônica com sabores variados e Clericot.

Para quem prefere pratos quentes, a cozinha oferece um cardápio variado que vai de petiscos tradicionais como batata frita (R$ 25) a filé ao molho de gorgonzola (R$ 65). Os pedidos podem ser feitos por meio de terminais eletrônicos instalados nas mesas, que geram um ticket após o pagamento e precisam ser solicitados no balcão da casa. Outras opções são o carpaccio de lagarto (R$ 35) e os pastéis (R$ 35), que podem ser feitos com queijo brie e damasco ou costela angus.

A casa oferece ainda cinco sabores de pizzas. Os adeptos a sabores tradicionais podem escolher entre Marguerita (R$ 34) e Pepperoni espanhol (R$ 36). Aqueles que gostam de sair do tradicional terão as massas com Parma, parmesão e rúcula (R$ 38), Gorgonzola com pera (R$ 36), e Mussarela de búfala com tomate seco (R$ 38).

Programação musical

A primeira noite de eventos contará com shows das bandas Antena 1 e Makinamara, que trazem o melhor do pop e rock para animar os clientes. Sempre na linha destes estilos musicais, a programação da semana conta também com shows do Trio Especial e da banda Andanza, na quinta-feira (12), e dos grupos Dfellas e Dinamite Duque no primeiro sábado de funcionamento do novo Amsterdam. A casa cobra couvert artístico de R$ 15 até 19h30 e R$ 30 após esse horário.

Serviço
Amsterdam Wine Bar & Beer Garden
Endereço: SCN, Quadra 3, Bloco C, loja 1 – Asa Norte
Horário de funcionamento: De quarta a sábado, das 17h às 1h
Couvert artístico: R$ 15, até 19h30; R$ 30, após.
Classificação indicativa: 18 anos
A casa funciona apenas com pagamentos em cartões de débito e crédito.
@amsterdambsb
Edição: Su Maestri
Crédito: Rayan Ribeiro
/por
,

Réveillon no Pontão: Único destino, diversas opções

Com o lema “Eu quero +”, casas do complexo de gastronomia e entretenimento celebram a chegada de 2020 com a tradicional queima de fogos, menu variado e atrações musicais

Quais os seus desejos para 2020? Paz, sucesso, felicidade, saúde, sorte? Anseios para o próximo ano estão simbolizados no réveillon do Pontão, renomado nacionalmente pela variedade de atrações gastronômicas e musicais oferecidas, além da já tradicional queima de fogos às margens do Lago Paranoá. Inspirado no tema “Eu quero +”, nove casas do complexo de entretenimento do Lago Sul irão receber o público com palavras com os melhores desejos. Seis espaços gastronômicos criaram cardápio e atrações musicais especialmente para a virada do ano. Os demais recebem o público de portas abertas e muita energia positiva em um dos principais cartões-postais de Brasília.

BierFass Lago – Crédito Cristiano Sérgio

Regido pela palavra Sucesso, o Réveillon 2020 do BierFass Lago é all inclusive (open bar e open food) e animado pela cantora Adriana Samartini, desfilando sucessos do axé music e MPB, a banda Magoo, com rock nacional e internacional, e o DJ Bola. A festa começa às 21h e no menu, buffet de entradas com terrinas de salmão, vegetais e porco; queijos (gouda, brie, grana padano, provolone); presunto cru; salame; saladas variadas; tartar de salmão; carpaccios de carne, bacalhau e pupunha; ceviches clássico e nikei. Entre os pratos principais, Leitão à pururuca; peru recheado; fricassé de cordeiro; pato ao molho de laranja; bacalhau ao forno; camarão crocante; filé mignon com bacon e molho de vinho; sorrentino recheado com salmão e cream cheese; almôndegas de berinjela; bolinho de bacalhau; cassoulet de frutos do mar; risoto de Grana Padano; batata no azeite; arroz com frutas secas; arroz branco e brócolis no alho. De sobremesa, bolo de churros com doce de leite e chocolate; banoffee; morango e suspiro com leite ninho, cupcake de red velvet; mousse de maracujá; bolo de chocolate com laranja e morango; apfelstrudel e frutas da estação. No open bar, whisky Chivas; vodka Absolut; bar de gin, chope Brahma, vinho Quereu cabernet Sauvignon (Chile); espumante Valdemiz Brut (Brasil); energético; sucos, refrigerantes e água com e sem gás. Para as crianças de 03 a 08 anos, brinquedoteca, das 22h às 3h. Os ingressos custam R$ 590,00 reais à vista (adulto), ou R$ 620,00 em três parcelas. Crianças de 06 a 12 anos, R$ 295,00. Crianças até cinco anos não pagam. Mais informações e reservas (61) 3364-4041 ou (61) 3364-3536.

2020 com mais Fé. O Fausto & Manoel do Pontão preparou uma noite exclusiva às margens do Lago Paranoá. Para animar a festa, DJ Leo Machado e banda No Grau. Ainda, queima de fogos e brinquedoteca com monitor para as crianças. A balada promete ir até o amanhecer, com café da manhã para os mais animados. No menu, mesa de frios, saladas, caldos e frutas da estação. Para jantar, paella marinera; leitão à pururuca; camarão imperial; camarão à paulista; salmão ao molho de maracujá; filé mignon ao molho madeira; bacalhau; arroz branco; fettuccine ao molho pomodoro; purê de batata baroa; arroz de mjadra; batatas coradas; legumes à moda mediterrânea e dadinhos de tapioca. De sobremesa, cocada de colher e petit gâteau. Ao amanhecer, café da manhã com pães variados, bolos, sucos, café e chás.  O open bar é composto de chope; caipirinhas e caipiroskas; drinques variados; sucos; refrigerantes e água, Espumante Raro (brut e rosé) e whisky Old Parr em sistema volante. Os ingressos custam R$ 520,00 à vista ou R$ 550,00 em duas vezes (adultos) no cartão. Adolescentes entre 12 e 17 anos (R$ 250,00). Crianças de 08 a 11 anos (R$ 150,00). Crianças até 07 anos não pagam. Mais informações e reservas: (61) 3297-7013.

Manzuá – Crédito Cristiano Sérgio

O “Réveillon dos Desejos” do Manzuá promete ser inesquecível. Às margens do Lago Paranoá, a casa que elegeu a palavra Paz preparou uma noite com menu baiano e jantar à la carte. A animação fica por conta dos DJs Caique Senna, Martin Oliver, Henrique Senna e Sax JJ Jordan. Ainda, brinquedoteca para as crianças. A festa começa com um welcome drink. Em seguida, buffet de entradas com acarajé; salada de bacalhau com grão de bico; salada de lentilha; caponata com berinjela e nozes; bolinho de mandioca com camarão; iscas de peixe à milanesa; tiras de filé com molho; carne de sol com mandioca frita; escondidinho de camarão; pastel de queijo e caldinho de peixe. O ingresso adulto inclui reserva de mesa, welcome drink, buffet de entradas, couvert artístico, taxa de serviço e R$ 250,00 de consumo para jantar à la carte no local (R$ 530,00 por pessoa). O ingresso de crianças de 10 a 14 anos inclui reserva de mesa, buffet de entradas, couvert artístico e R$ 150,00 de consumo para jantar à la carte (R$ 250,00). Para crianças de 06 a 09 anos, o ingresso inclui reserva de mesa, buffet de entradas, couvert artístico e brinquedoteca (R$ 150,00). Crianças até 05 anos têm acesso a brinquedoteca e não pagam. Os valores podem ser divididos em até três vezes no cartão de crédito. Mais informações: (61) 3364-6090.

Mormaii Surf Bar -Foto: Cristiano Sérgio 

A festa da virada do Mormaii Surf Bar será inspirada pela palavra Energia e sistema all inclusive. Com início às 22h, o evento tem vista privilegiada para a queima de fogos e show da banda Lyon. No menu, mesa de frutas; buffet completo de sushis; arroz negro com frutos do mar; arroz branco com amêndoas, damasco, uva passa e ameixa; tender; bacalhau cremoso; salmão ao molho de maracujá; camarão ao champanhe; batata dourada com ervas finas; lentilha; filé com aspargos; farofa doce com frutas secas; farofa salgada com bacon e alcaparras; macarrão Alfredo e batata smile para as crianças. Ainda, buffet de sobremesas. Entre as bebidas, cervejas Budweiser e Stella Artois; whisky Black Label; espumante Nero; saquê; vodka Ciröc, vodka Smirnoff; sucos naturais; água de coco e água natural. Os ingressos custam R$ 1.600,00 (mesas laterais de quatro lugares), R$ 1.800,00 (mesas na frente, de quatro lugares) e R$ 1.400,00 (mesas no piso superior, de quatro lugares). Crianças de 04 a 12 anos pagam metade do valor. Crianças de 0 a 03 anos não pagam. Os ingressos podem ser pagos em dinheiro, cartão de débito e crédito (em até três vezes). Os valores são sujeitos à alteração de lote sem aviso prévio. Mais informações e reservas: (61) 3248-1265.

Sallva Bar & Ristorante  – Crédito Cristiano Sérgio

Sob a atmosfera da palavra Amor, o Sallva Bar & Ristorante abre as portas na noite de Réveillon com pratos e bebidas do cardápio regular da casa, além de dois menus exclusivos assinados por duas renomadas chefs. Fabiana Pinheiro, chef brasiliense, especialista em cozinha mediterrânea formada pela cátedra do chef espanhol Ferran Adriá, com aperfeiçoamento nas cozinhas dos chefs Arzak e Santi Santamaria, e Lorena Abreu, chef carioca, especializada em alimentação funcional, vegetariana e vegana. Seus pratos saborosos e saudáveis conquistaram uma legião de celebridades dentro e fora do Brasil. Os clientes serão recebidos com uma garrafa de Chandon para o brinde da virada. Os ingressos custam R$ 390,00 por pessoa com R$ 290 revertidos em consumação. Gratuito para crianças (de até 12 anos) acompanhadas de um adulto pagante. De 12 a 18 anos pagam meia.

Restaurante Soho – crédito – Cristiano Sérgio 

O ano novo promete chegar de maneira especial no Soho, que escolheu a palavra Saúde para reger a sua celebração a 2020. O gastrospot terá uma noite all inclusive, com comida e bebida à vontade, além de pista de dança com DJs e queima de fogos às margens do Lago Paranoá. Dois menus estarão à disposição: um frio e um quente. No frio, tartar de atum; sashimi especial; ceviche de pescados e frutos do mar; uramaki Philadelphia; uramaki Ebitem; Soho Maki de camarão; Philadelphia Maki; Philadelphia Light; Niguiri de salmão, atum e robalo; sashimis de salmão, atum e robalo; salada Soho e mesa de pães, queijos e geleias. No menu quente, guioza de pato; bolinho de bacalhau; harumaki de legumes; bacalhau à moda da casa; camarão Soho; robalo com molho de camarão; yakissoba de camarão; chester; filé grelhado com molho de mostarda; filé com shimeji; yakimeshi; arroz branco e legumes ao vapor. De sobremesa, bolo da Ivone com calda de chocolate; pudim de leite condensado; harumaki de banana; torta de limão; torta de morango e abacaxi quente com mel e canela. No bar, espumante Casa Valduga 130 Brut; espumante Casa Valduga Blush Rosé; vinho tinto Monteviejo Festivo Malbec; whisky Black Label e Old Parr; gin tônica; aperol spritz, saquê; caipiroskas de frutas variadas e café expresso. Os ingressos custam R$ 650,00 (adultos). Crianças de 05 a 10 anos pagam metade do valor. Crianças até 05 anos não pagam. Mais informações e reservas: (61) 3364-3979.

 Wine Garden 

Atração desta temporada do Pontão, o Wine Garden promove a sua primeira virada de ano em noite com estrutura 100% coberta e sistema open bar e open food, além de uma das vistas mais disputadas da cidade. Nego Henrique é a grande atração da festa, com seu som que combina música contemporânea, black music, samba-rock e samba-soul. No repertório, bem dançante, artistas como Jorge bem, Tim Maia, Bob Marley, Natiruts, Seu Jorge, O Rappa e outros. Ainda no line up, os DJ Maffra e Igor Santos. Embalado pela palavra Sabedoria, o wine bar contará com uma brinquedoteca equipada com monitores especializados. O menu variado começa com uma mesa de frios artesanais com queijos, embutidos e geleias; carpaccio; burrata; quiches, tortas e empadões Sweet Cake. No jantar, festival de risotos Sweet Cake; festival de pizzas Wine Garden; filé com molho madeira; pescado com molho especial; acompanhamentos variados e, ainda, uma opção vegana. Entre as sobremesas, opções Sweet Cake como Nuvem de morango, torta de churros e Bolo Chocolatudo. Para adentrar à madrugada, festival de Paninis Wine Garden, mesa de cafés, licores e petit four. Para beber, vinhos tintos (Kaiken Terroir Series Malbec, 1808 Douro, Nedenburg Pinotage), branco (Esporão Colheita), rosé (Veroni Rosé) e espumantes premium, além de cerveja Stella Artois, Whisky Chivas 12 anos, Aperol Spritz e Gin Tônica. Também, água com e sem gás, sucos e refrigerantes variados e drinques sem álcool. Os ingressos já estão disponíveis através da plataforma Sympla: https://www.sympla.com.br/reveillon-2020—wine-garden__710624

Geléia (Sorte) e La Paleta (Gentileza) estarão abertos normalmente, oferecendo seus variados cardápios combinados com o espetáculo da queima de fogos do Pontão. O show pirotécnico e efeitos especiais, com queima à 00h, tem duração de quase oito minutos com céu cheio, e é realizado em duas balsas iluminadas posicionadas no Lago Paranoá, na orla do complexo de gastronomia e entretenimento do Lago Sul.

Pontão do Lago Sul

SHIS QL 10, Lote 1/30 – Lago Sul

Telefone: 61 3364.0580

pontão@pontaodolagosul.com.br

www.pontao.com.br

Edição: Su Maestri

/por

Send this to a friend