Novo lançamento Veuve Clicquot Gouache é um tributo a arte

Para a Veuve Clicquot, que possui o design em seu DNA há mais de 240 anos, a cor sempre foi uma rica fonte de criatividade, inspiração e audácia. Para celebrar essa forte ligação com a cor, a Maison apresenta o primeiro lançamento da Coleção Colorama: o Clicquot Gouache. A nova embalagem é um extravagante tributo à arte do assemblage, ao ato criativo que expressa o estilo Veuve Clicquot. E de onde surgiu a inspiração na tinta gouache? Os produtores de vinhos da Maison compõem os champagnes com o mesmo savoir-faire e habilidade dos artistas que misturam suas cores. Suas “paletas” são a coleção única e inestimável da Maison, com mais de 400 vinhos de reserva de quase três décadas.

O estiloso estojo Clicquot Gouache armazena perfeitamente uma garrafa de 750 ml de Veuve Clicquot Brut na temperatura ideal para o consumo por até duas horas. Um must have para os fãs da marca, podendo também ser o presente ideal para celebrar as festas de final de ano.

Preço médio (Embalagem Gouache + Veuve Clicquot Brut 750 ml): R$ 490,00.

Informações sobre o produto: (11) 3062-8388

Edição: Su Maestri

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Love Wine em sua 8ª edição terá 40 rótulos de vinhos e área gastronômica

ÚLTIMA FESTA DO ANO ACONTECE NO BELVEDERE, COM ATRAÇÕES MUSICAIS DIVERSIFICADAS

Depois de comemorar o aniversário de um ano, o Love Wine encerra 2018 com mais uma grande festa para toda a família. A oitava edição acontece no dia 22 de dezembro, das 12h às 22h, no bairro Belvedere, com cerca de 40 rótulos de vinho, gastronomia diversificada e atrações musicais.

O evento é parceiro da distribuidora Casa Rio Verde, que faz a curadoria e fornece os vinhos. Para a edição de fim de ano, a loja selecionou rótulos de tintos, brancos, rosés e espumantes, vindos do Brasil, da Argentina, do Chile, da Espanha, da França, da Itália e de Portugal. Entre eles, os espumantes da vinícola brasileira Adolfo Lona, o argentino Finca el Origem, o espanhol Conquesta e o português Moinho de Sula. O mixologista Tiago Santos assina o bar de drinques, com coquetéis exclusivamente criados para o evento, à base de vinhos e destilados.

Destaque também para o espaço gastronômico, que vai contar com cinco restaurantes: A Favorita, Cabernet Butiquim, Rokkon, Tapas! Tapas! e Panda Wok. Já há quatro edições no evento, o prestigiado A Favorita irá servir salsichas artesanais, dadinhos de tapioca, penne ao molho de roquefort e iscas de filé ao molho Malbec. O japonês Rokkon, por sua vez, leva para o Love Wine os mais pedidos de seu cardápio de delivery, entre temakis, combinados e makis. As novidades ficam por conta do Tapas! Tapas!, com risoto de camarão, arroz de polvo, batatas rústicas e brusquetas variadas; e do Panda Wok, especializado em comida tailandesa, que irá servir pad thai, yakisoba e thai curry. “Haverá ainda carrinhos de pipoca e um estande da chocolateria Cacahuatt, com bolos, brigadeiros e outros guloseimas”, informa Othon Gervasio, curador gastronômico e sócio do evento.

A animação da festa está garantida, com atrações musicais selecionadas. O lineup contempla o ritmo dançante da banda pop Up N`Go; clássicos de Aretha Franklin, Stevie Wonder, Tim Maia, Beatles e Rolling Stones na interpretação da Off White Band; e o repertório de MPB, jazz e pop-rock do cantor Kadu Vianna. Nos intervalos, o DJ Nest assume as pickups e a discotecagem.

Tudo isso acontece em uma área ao ar livre do Belvedere, sede pela quarta vez do evento. “É um espaço privado, mas muito agradável, com clima de rua e arborizado”, descreve Carlos Magno, um dos organizadores de Love Wine. A estrutura conta ainda com Espaço Canto da Siriema by Free The Kids, área infantil com brinquedos infláveis, oficinas criativas, espaço baby e uma equipe de monitores que ficará responsável pelas crianças enquanto os pais aproveitam a festa.

SERVIÇO:

Love Wine Festival – 8ª edição

Data: 22 de dezembro (sábado)

Horário: das 12h às 22h

Local: avenida Professor Cristovam dos Santos 444, Belvedere

Ingressos: R$ 20 (entrada até 14h) | R$ 30 (entrada até 17h) | R$ 50 (entrada em qualquer horário)

Compras pelo site: sympla.com.br/love-wine-festival__416567

Mais informações:

facebook.com/lovewinefestival

facebook.com/events/1883605855010436

Edição: Su Maestri

Imagens: Divulgação Assessoriaa

 

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360 Cozinha Contemporânea harmoniza com drinques de Gustavo Guedes

Projeto de jantares harmonizados será conduzido pelo premiado mixologista seguindo a tendência atual de combinar drinques com pratos

 

O 360 Cozinha Contemporânea, endereço gastronômico no Noroeste, realiza mais uma edição projeto 360 Harmoniza no dia 28 de novembro, às 20h. O jantar de cinco etapas inclui welcome drink, entrada, dois pratos principais e sobremesa. Cada etapa devidamente acompanhada de criação do premiado mixologista Gustavo Guedes, que assina também a carta de drinks da casa lançada no último mês.  Para participar da noite, ao valor de R$185,00, com 25 vagas, basta entrar em contato pelo telefone  3968-1333 ou no próprio restaurante.

Pra começar a degustação, drinque de boas-vindas Del Cielo, à base de Limoncello, Frangélico, Limão Siciliano, Hibisco e Espumante com Spray de Laranjeira. Para entrada, Polvo acompanhado de vinagrete de maça, harmonizado com drinque Dolce Vita – Gin, redução de morango com Cabernet Sauvignon, Limão Siciliano, Água tônica com manjericão e flor de laranjeira.

Passando pelos principais, temos o peixe branco Tambocu com molho de ervas finas acompanhando de risoto de limão siciliano servido com o drinque Pepe Mule – Gin, Xarope de pimenta com canela, Limão Siciliano, Hortelã e Espuma de Gengibre com spray de manjericão e flor de laranjeira.  O segundo prato é a Carne Curada com arroz cremoso, farofa de castanha do pará e picles de cebola acompanhada do drinque Pietro – Bulleit, redução de maça com absinto, Xarope simples, Limão Siciliano e Spray de Green Chartreuse.

Para adoçar o fim da noite, Churros de banana com sorvete de tapioca harmonizados com o drinque Amalfi Sbagliato – mix de vermutes com infusão de vital mango, Aperol, redução de maracujá com alecrim, espumante e Twist de Siciliano.

Sobre o 360 Cozinha Contemporânea

O 360 Cozinha Contemporânea é um dos mais novos restaurantes de Brasília localizado no bairro Noroeste. Com ambiente moderno e acolhedor, o 360 surge com a proposta de oferecer aos clientes um cardápio contemporâneo, preços acessíveis e um atendimento de excelência. O menu da casa oferece diversas opções grelhadas na brasa, todas elas preparadas na hora, como o famoso bacalhau e o bife de chorizo. Além de dispor de uma excelente carta de vinhos, drinks e cervejas especiais, o cardápio inclui ainda variadas opções de entradas e petiscos.

Os clientes que não consomem carnes podem optar por risotos, massas, pratos sem glúten e vegetarianos. Durante o almoço a casa também oferece aos clientes um cardápio especial composto por pratos executivos.  Para aqueles que são apaixonados por doces o restaurante oferece um cardápio especial de sobremesas. Entre elas, o famoso petit gâteau de goiabada servido com sorvete de tapioca, uma das mais pedidas no 360.

360 Harmoniza com Drinks de Gustavo Guedes

360 Cozinha Contemporânea

Quarta-feira, 28 de novembro, às 20h
CLNW 10/11 Bloco C Lojas 06, 07 e 08
Telefone: (61) 3968-1333
Horário de funcionamento:
Segunda a domingo, das 12h às 23h
$$
Aceita todos os cartões

 

Edição: Su Maestri

Imagens: André Zimerer

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 BeerClub aposta em harmonização de cervejas com petiscos

Comer petiscos acompanhados de uma boa cerveja gelada é uma atividade comum aos brasileiros. Mas, é possível incrementar ainda mais a experiência. No BeerClub (403 Sul), os amantes de cervejas e interessados em conhecer mais sobre a bebida têm a oportunidade de se deliciar com comidas de bar harmonizadas.

Isso porque a casa não aposta em harmonizações apenas para o prato principal. As alternativas do menu em estilo beer cuisine, ou seja, com cerveja como ingrediente em todas as etapas (refeições principais, sobremesas, aperitivos, saladas); podem ser arranjadas entre os mais de 100 rótulos disponíveis no Beer Club. Os atendentes da casa estão prontos a fazer sugestões para todas as escolhas de menu, personalizando a experiência.

Como sugestão, o point cervejeiro apresenta o petisco especial elaborado para o mês de novembro, Bolinho de abóbora com carne seca empanado no queijo parmesão crocante (R$ 30, 6 unidades). A harmonização ideal é com cervejas Brown Ale, que, no Beer Club, é representada pelo rótulo Bracitorium Grazi Ale.

“As cervejas Brown Ale tem notas de sabores de malte torrado, na faixa do caramelo, além de baixo amargor, que simbolizam um excelente contraste com carnes salgadas, como a charque, e queijos mais curados, como o parmesão. O baixo amargor também simboliza uma refrescância à leve picância do bolinho”, ressalta Giuliano Zanardi, sommelier de cervejas da casa.

Já a porção de Filé mignon na manteiga de limão siciliano com pão de malte (R$ 30) pode ser harmonizada com Summer ou Session IPA’s, representadas na casa pelas cervejarias Dümf e Hop Läut, respectivamente.

“O amargor médio alto é a melhor opção para harmonização com a maciez do filé mignon, além de fornecer um bom contraste com a gordura da deliciosa manteiga de limão siciliano. Os sabores mais suaves e maltados trazidos por essas cervejas também complementam bem o sabor do pão de malte feito com fermentação natural”, completa Zanardi.

SERVIÇO

Beer Club Brasília
Endereço: 403 Sul, Bloco D, Loja 28
Horário de Funcionamento: Terça a sábado, das 12h à 1h30.
Mais informações: (61) 3254-6222
Instagram: @beerclubbrasilia

Edição: Su Maestri

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Beer Club aposta em conceito beer cuisine com cerveja em todas as etapas do menu

Beer Club (403 Sul), point cervejeiro inaugurado em abril, traz a Brasília um conceito que integra a experiência cervejeira para além das torneiras de chope. A operação segue a ideia de beer cuisine, na qual a cerveja e seus ingredientes-base (malte e lúpulo) são incluídos em todas as etapas do menu – entrada, pratos principais, sobremesas, aperitivos e até nos drinques.

A intenção é tornar mais acessível no preço e mais atrativo na apresentação o mercado das cervejas artesanais. Os tradicionais, que também desejam experimentar cervejas no caneco, podem se divertir com as 13 torneiras de chope da casa, além dos mais de 100 rótulos em garrafa, que vão sendo constantemente renovados com a chegada de novidades na cena cervejeira local.

Beer cuisine

A casa traz um menu para o almoço e outro para o jantar, ambos enxutos, e com alternativas bem pensadas para agradar os mais diferentes públicos. Alguns petiscos são renovados mensalmente.

Os Sticks de Bacon (R$ 18 com 8 unidades e R$ 28 com 16 unidades), petisco campeão de vendas, consistem em grandes lascas de bacon assadas com açúcar e gergelim, finalizadas com caramelo de cerveja Tupiniquim Red Ale. Nas entradas do almoço há também Caesar Salad (R$ 28) e Bruschetta (R$ 25, 4 unidades, R$ 30, 6 unidades). De principal, o destaque é para o Risoto de Rabada (R$ 40), cuja carne é cozida em cerveja Red Ale. Para a sobremesa, o mousse Guiness com nibs de cacau (R$ 18) combina mousse de chocolate 70% com calda de cerveja Guiness e nibs.

 

No período da noite, além das mesmas entradas do almoço, há uma seção de petiscos, que inclui Filé Mignon com pão de malte ao molho (R$ 30), que pode ser de vinagre balsâmico com cerveja ou manteiga de limão siciliano. Há também um mix de pastel (R$ 28, 6 unidades e R$ 45, 12 unidades) de costela bovina, queijo e pernil. De principal, uma das atrações é a Costelinha suína com barbecue beer e batata rústica (R$ 55, meia e R$ 80, inteira).

No jantar é possível pedir a Tábua de harmonização, que varia de preço de acordo com as alternativas disponíveis na noite, e apresenta vários pratos combinados com cerveja, sempre elaborados de maneira inédita para os clientes.

A carta de drinques elaborada pelo mixologista Gustavo Guedes apresenta bebidas como Club Fizz (R$ 24) com gin, redução de maracujá e baunilha, pimenta de cheiro, sumo de limão, dash de água tônica com redução de gengibre e Caipira Mule (R$ 26), de cachaça premium, sumo de limão, horchata, bitter de cacau e espuma de gengibre.

Particularidades cervejeiras

 

Um dos diferenciais do Beer Club é o sistema My Tapp, no qual a cobrança é feita por mililitro de cerveja consumido, podendo dar ao cliente a alternativa de provar todas as torneiras, bebendo um pouco de cada alternativa e repetindo apenas a que mais gostar. Outra aposta é o infusor de sabores, que pode combinar ingredientes como frutas e especiarias à cerveja, garantindo que os sabores frescos fiquem ainda mais marcantes.

Todos os atendentes da casa tem conhecimento de cervejas, e a maioria também acumula curso de beer sommelier. Cabe também ressaltar a programação cultural da casa, que varia os estilos de terça a sábado, apresentando jazz, rock, música ao vivo, pop… Toda semana, a programação é divulgada nas redes sociais da casa.

 

 

 

SERVIÇO

Beer Club Brasília
Endereço: 403 Sul, Bloco D, Loja 28
Horário de Funcionamento: Terça a sábado, das 12h à 1h30.
Mais informações: (61) 3254-622

 

Edição: Su Maestri

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Wine Movie Peterlongo: ‘Um Bom Ano’ brinda a primavera

 

Cinema entre os vinhedos volta a ocupar o jardim ao lado do Castelo Peterlongo no dia 29 de setembro

 Uma produção com belas imagens da região de Provence, na França, ganhará a tela do Wine Movie Peterlongo, em meio aos vinhedos da centenária vinícola, em Garibaldi, na Serra Gaúcha. ‘Um Bom Ano’, convida as pessoas a viver uma experiência inusitada, tendo à mão uma taça de vinho ou espumante. Esta é a proposta para o dia 29 de setembro, quando a atração sai do interior da cantina, onde esteve durante o inverno, e volta a ocupar o jardim ao lado do Castelo Peterlongo, brindando a chegada da primavera. Ingressos estão à venda no varejo da vinícola ou pelo site www.sympla.com.br.

Ao cair da tarde, as pessoas vão chegando e se acomodando em bancos, paletes, tapetes e almofadas que cobrem o gramado do jardim. Enquanto a noite não chega, o cenário convida a degustar vinhos, espumantes e suco de uva. Cada participante é recepcionado pela equipe da vinícola com uma taça personalizada. O filme começa ao escurecer, iluminando a tela que tem ao fundo o centro da Capital Brasileira do Vinho. A nogueira, que abraça o público, é iluminada com lâmpadas em garrafas de espumante, um toque especial de quem elaborou o primeiro espumante brasileiro, em 1913.

Quem vai estacionar por lá para temperar a experiência com mais sabor é o food truck Nega Maluca. O cardápio estará a cargo do chef Itacir Pilan. A polenta e o hambúrguer estão confirmados. Para completar, muita pipoca.

O Wine Movie Peterlongo não apenas caiu no gosto do público como também passou a ser o cinema de Garibaldi. A céu aberto, a atração é cercada por um ambiente natural cheio de charme e nostalgia. O público também pode levar cadeiras e mantas.

O filme

Aos 11 anos, Max Skinner (Freddie Highmore) é cuidadosamente educado na arte de saborear vinhos por seu tio Henry (Albert Finney), dono de um vinhedo na França. Adulto, Max (Russell Crowe) torna-se um bem-sucedido homem de negócios em Londres, sem qualquer tempo para degustações mais duradouras. Certo dia, Max recebe a notícia de que Henry morreu, deixando-o como único herdeiro. Prevendo bons negócios, resolve fazer uma rápida viagem para visitar a nova propriedade. Mas, uma vez ali, percebe que não será tão fácil vender o lugar que lhe traz tantas lembranças de infância. O tempo passa e Max se vê preso à fazenda, ainda mais quando uma mulher chega da Califórnia dizendo ser filha do tio Henry. Tudo se complica, mas ele ainda encontra tempo para se apaixonar pela bela Fanny.

SERVIÇO

O que? Wine Movie Peterlongo

Quando? 29 de setembro de 2018

Horário: 18h30min

Filme: Um Bom Ano

Duração: 1h58min

Onde? No jardim da Vinícola Peterlongo, entre os vinhedos, em Garibaldi (RS)

Ingressos limitados: R$ 40 antecipado e R$ 50 no local (sujeito à disponibilidade)

Pontos de venda: varejo da Vinícola Peterlongo ou no site www.sympla.com.br

O ingresso inclui uma pipoca, uma taça personalizada e uma dose de vinho ou espumante.

Também haverá food truck.

Classificação: 10 anos

Edição: Su MAestri

Imagens: Jeferson Soldi

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Celebre o Ano Novo Judaico com vinhos kosher da Golan Heights

Primeira vinícola israelense a constar no Top 100 da Wine Spectator, Golan Heights tem as melhores opções para o Rosh Hashaná.

Que tal celebrar o Rosh Hashaná – Ano Novo Judaico – com o Yarden Cabernet Sauvignon, o mais premiado vinho tinto de Israel? A festa, que começa no início da noite do dia 9 e vai até o alvorecer do dia 11 de Setembro, marca o começo de um período de meditação que dura dez dias e culmina no primeiro dia do Yom Kipur. Para celebrar a data, segundo a tradição judaica, apenas produtos kosher são permitidos, incluindo vinho. O que significa vinhos produzidos exclusivamente por judeus e apenas com uvas existentes na região judaica.

E quando se pensa em vinhos kosher, a grande referência é a Golan Heights, a mais representativa, conhecida e premiada vinícola israelense (e produtora do Cabernet Sauvignon acima citado), importada e distribuída no Brasil com exclusividade pela Inovini.

Localizada na região da Galileia, a vinícola é sinônimo de qualidade. Tem um trabalho de respeito à natureza e uma visão de sustentabilidade que é exemplo em todo o mundo do mundo vinifico. Possui mais de trinta vinhedos que se estendem nas proximidades do Mar da Galiléia aos pés do monte Hermon. Todos os vinhos da linha Yarden (que significa ‘Jordão’ em hebraico) são kosher (rótulo com ilustração de uma antiga lâmpada a óleo). A vinícola conta com uma adega equipada com o que há de mais moderno no mercado, além de uma área para o enoturismo notável, o que a faz ser uma das vinícolas mais visitadas da região.

 Conheça a seleção estrelada da Inovini para celebrar essa festa:

Preços sugeridos: Mount Hermon Red e Mount Hermon White (R$ 110,00); Yarden Cabernet Sauvignon (R$292,00); Yarden Syrah (R$263,00); Yarden Chardonnay (R$153,00) e Yarden Muscat (R$121,00).

 

Edição:  Su Maestri

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Vinhos cheios de frescor e a pedida para a primavera

Com a chegada da primavera no dia 22 de setembro,  o sommelier Rafael Sá, da Pires de Sá Vinhos, separou alguns rótulos  especiais para esta época do ano, que trás dias mais quentes e secos. “Pensamos muito nos pratos e nas combinações possíveis de vinhos – e, de fato, sempre tem um vinho específico para determinado tipo de comida. Mas devemos levar em conta o clima e não só o alimento. A primavera é uma estação quente. Particularmente para Brasília, é seca, com chuva só depois de outubro. Isso se a seca não se estender. Por mais que a comida peça um vinho muito encorpado, ele será muito pesado para o clima. A não ser que seja um ambiente climatizado, com ar condicionado. O ideal, portanto, é dar preferência para vinhos mais leves, mais frutados, que tenham a pegada do clima seco e quente”, explica.

Rafael diz que a escolha perfeita são os espumantes, sempre servidos gelados. Eles combinam com todos os tipos de pratos, desde entradas até sobremesas. “Pode ser um Brut, um Demi-Sec e até um Moscatel, mas sempre servido na temperatura ideal, que é de 6 graus.” Espumantes fora da temperatura ficam alcoólicos demais e muito gasosos. Caso não haja como medir a temperatura da garrafa perfeitamente, o ideal é molhá-la com água, ainda em temperatura ambiente, e deixá-la resfriando no freezer por 40 minutos.

E, por ser a estação mais florida do ano, os rosés e brancos também são estrelas, porque ressaltam muito a fruta e o frescor das flores. “São frescos, fáceis de beber e não são geralmente muito alcoólicos, condizendo com o clima.” Uma ótima uva é a Gewürztraminer, oriunda da Alsácia, muito floral e não frutada, com toques minerais, tanto na boca quanto no aroma. “A Casa Valduga produz o famoso Identidade, que só sai em pequena escala e safras especiais

Vale a pena.” Quanto aos rosés, há diversos estilos, mas o ideal são os provençais, que têm a cor mais salmão, típica das flores que nascem nesta época. “Super elegante, porque mescla acidez com frescor e sabor frutado.” Mas, para facilitar o acesso, Rafael indica um rosé excelente da América do Sul: o Maquis Rosé, chileno, que mescla Malbec com Cabernet Franc. Há ainda o Rosé D’Anjou Remy Pannier, vinho do Vale do Loire. Ele é rico em frutas e bem fresco.

Para não errar na hora de servir o vinho, veja a tabela de temperatura:

Espumantes e champanhes secos e doces : de 6° a 8°C
Brancos leves: de 6° a 8°C
Brancos de médio corpo: de 9° a 11°C
Brancos encorpados e licorosos: de 10° a 12°C
Roses: de 6° a 8°C
Tintos leves: de 10° a 12°C

Edição: Su Maestri

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Combinações infalíveis de queijos e vinhos

O consumo de vinhos e espumantes vem se tornando cada vez mais descomplicado – mostrando que essas bebidas podem ser apreciadas pelos mais diversos tipos de público e em todas as situações. Mas algumas sugestões de harmonização são capazes de envolver os sentidos e intensificar as experiências enogastronômicas – é o caso da tradicional combinação entre queijos e vinhos. Pensando nisso, Ricardo Morari,  enólogo da Vinícola Garibaldi,  nos enviou  cinco sugestões de harmonização fáceis de preparar para curtir em casa, no final do dia, ou como aperitivo nos encontros com amigos.

Então, vamos as sugestões:

QUEIJO BRIE + ESPUMANTE ROSÉ BRUT

Por fora, uma fina camada de bolor branca e aveludada; por dentro, textura cremosa e envolvente – esse é o queijo Brie, ingrediente original da França que ganhou os paladares ao redor do mundo. Harmoniza muito bem com vinhos leves e frutados, mas proporciona uma combinação diferenciada quando consumido com o espumante Garibaldi Pinot Noir Rosé Brut, que reúne aromas que lembram morango, amoras e um toque cítrico. No paladar, é estruturado, cremoso refrescante e com acidez equilibrada – combina muito bem com a delicadeza do queijo Brie.

QUEIJO CAMEMBERT + VINHO CHARDONNAY

Outra possibilidade é harmonizar um queijo semi-mole como o Camembert com um vinho branco da variedade Chardonnay. Leve, jovem e com acidez refrescante, o Chalet du Clermont Chardonnay é uma ótima opção para quem busca um vinho versátil e frutado (destaque para as notas aromáticas de maracujá, goiaba e nuances florais). Os sabores se misturam perfeitamente, valorizando o paladar, a experiência e o momento.

QUEIJO GRANA PADANO + ESPUMANTE EXTRA BRUT

Uma das variedades de queijo mais consumidas na Itália, o Grana Padano se caracteriza pela textura dura e o sabor altamente marcante. Por ser bastante consistente, a dica é consumi-lo informalmente (em pedaços quebrados com a mão ou lascas rústicas), acompanhado de um bom espumante extra Brut. Destaque para o espumante Garibaldi VG Extra Brut, que apresenta delicadas notas de pão tostado, abacaxi e baunilha – além de ser estruturado, cremoso e refrescante em boca.

QUEIJO GOUDA OU GRUYÉRE + ESPUMANTE CHARDONNAY BRUT

Característica marcante em queijos semiduros, como o holandês Gouda, é a presença de uma nota levemente adocicada ao paladar – resultado do tipo de fermentação utilizado. Para valorizar essa combinação agridoce, vale degustar o Gouda com o espumante Garibaldi Chardonnay Brut, que envolve o olfato por suas notas suaves de abacaxi, maçã e pão tostado. Já as papilas gustativas vibram com sua estrutura de acidez equilibrada e refrescante.

QUEIJOS AZUIS (ROQUEFORT OU GORGONZOLA) + ESPUMANTE MOSCATEL

Textura macia, consistência quebradiça, sabor intenso e aroma marcante fazem dos queijos gorgonzola e roquefort ótimos acompanhamentos para o espumante Garibaldi Moscatel – uma bebida frutada, fresca e delicadamente doce. Como esses queijos são fortes, a dica é evitar uma bebida igualmente intensa (com bastante tanino), o que poderia criar uma experiência desagradável em boca. Por isso, o truque é criar uma harmonização com espumante Moscatel.

Edição Su Maestri

 

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Master of Wine britânico irá palestrar na Wine South America

Alistair Cooper está entre os 370 profissionais do mundo que ostentam esse título de qualificação e apresentará vinhos sul-americanos produzidos em condições climáticas extremas

Alistair Cooper

A primeira edição da Wine South America (Feira Internacional do Vinho que ocorre de 26 a 29 de setembro na Serra gaúcha) presenteia os enófilos com uma rara oportunidade de acesso ao conhecimento: assistir à explanação de um Master of Wine – título de especialização atualmente ostentado por apenas 370 experts em todo o mundo. O britânio Alistair Cooper palestrará durante a feira nos dias 26 e 27, apresentando um panorama sobre vinhos brasileiros e sul-americanos produzidos em condições climáticas extremas. Na explanação, comentará sobre a importância de elementos como terroir, clima, poda e adubos na produção de vinhos e espumantes, resultando em bebidas de excelência. Ele também comandará uma degustação com diferentes estilos de espumantes brasileiros.

Apaixonado pela cultura latino-americana, Cooper obteve seu Master of Wine com um estudo focado no Vale de Itata, no Chile. Escritor e consultor em vinhos, ele é juiz regular na Decanter World Wine Awards e na International Wine Challenge – as principais competições de vinhos do mundo. A vinda do especialista ao Brasil será uma oportunidade ímpar para profissionais e amantes de vinhos qualificarem seus conhecimentos. Para assistir à palestra do Master of Wine Alistair Cooper é necessário adquirir o ingresso para a feira e, também, a inscrição adicional antecipada para o encontro pelo site www.winesa.com.br. As vagas são limitadas a 40 participantes.

O que é um Master of Wine

O título de formação Master of Wine, concedido pelo Institute of Masters of Wine, é o mais respeitado no mundo – principalmente em razão do rigor e dos altos padrões de exigência associados a sua concessão. Apenas 370 pessoas possuem essa capacitação, atualmente – que as qualifica como gabaritados entendedores sobre o mundo do vinho. Para obter a titulação é preciso vencer uma série de exames ministrados pelo programa de ensino britânico.

Vinhos ‘Made in Brazil’

De acordo com balanço divulgado pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), o setor vitivinícola nacional teve crescimento de 17% no valor das exportações em 2017. A venda de vinhos e espumantes lidera o desempenho positivo, sinalizando 60% dos US$ 15 milhões exportados no último ano, com aumento de 47% no valor comercializado. Países da América Latina, os Estados Unidos e o Reino Unido configuram os cinco principais compradores das bebidas brasileiras.

A Wine South America

Principal destino enoturístico do Brasil, a Serra gaúcha respira a cultura do vinho – por isso, não poderia haver melhor lugar do que Bento Gonçalves (Capital Brasileira da Uva e do Vinho) para a realização da Wine South America. Promovida pela Milanez & Milaneze, subsidiária da italiana Veronafiere, que promove a Vinitaly, a feira reunirá cerca de 250 marcas expositoras, entre elas as principais vitivinícolas brasileiras e prestadores de serviços para o segmento. No encontro, os participantes terão a oportunidade de promover o consumo e a comercialização dos produtos da indústria sul-americana de vinhos, especialmente brasileira, mirando na internacionalização do setor. Também haverá espaço para produtores de destilados, azeite e olivicultores. São aguardados cerca de 10 mil visitantes do Brasil e do exterior.

 

SERVIÇO

O quê: Wine South America 2018 – Feira Internacional do Vinho.

Quando: de 26 a 29 de setembro

Onde: Bento Gonçalves, RS

Endereço: Parque de Eventos de Bento Gonçalves (alameda Fenavinho, 481)

Inscrições: Valores para consulta no site www.winesa.com.br

Edição: Su Maestri

Crédito da imagem: Divulgação

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