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Dicas para não errar na escolha do vinho para o Dia dos Namorados

Doze de julho está chegando. Que tal surpreender o seu amor com um presente inesquecível ou uma comemoração a dois na companhia de um bom vinho? Vinhos e comida são como um casamento: também precisam estar harmonizados para que se tire o melhor desse encontro.

A  harmonização nada mais é do que uma escolha combinada, o que indica que uma opção deverá acontecer em decorrência da outra. Existem duas formas de fazer a harmonização: escolher primeiramente o prato, e depois selecionar um vinho que o acompanhe, ou o contrário, primeiro escolher o rótulo que mais o agrade, para em seguida definir o prato ideal.

Para facilitar a escolha e harmonização correta, o sommelier da Casa Rio Verde enviou algumas sugestões para o blog de algumas harmonizações clássicas:

ESPUMANTES: harmonizam muito bem com entradas, aperitivos como canapés, saladas etc. Perfeito para opções como a comida oriental. Se o espumante for moscatel, ele harmonizará muito bem com sobremesas e pratos doces.

Sugestões Espumantes

Espumante Adolfo Lona Brut Rosé – R$ 67,50

Espumante Adolfo Lona Demi-sec – R$ 63,98

Espumante Espanhol Prospero Rosé – R$ 39,80

VINHOS BRANCOS E ROSÉS são boas opções para acompanhar saladas, aves, peixes, frutos do mar em geral, massas com molho branco e/ou queijos. Como costumam ser vinhos de paladar mais leve, o ideal é que os pratos sejam mais leves também, sem muitos condimentos.

Sugestões Brancos e Rosés

Dos Minas  – Torrontés (Argentina)  R$89

Casanova Antano Reserva Chardonnay  (Chile) – R$49,90

Castel Pietra Pinot Grigio (Italia) R$75

El Aviador Rosé (Espanha) – R$ 49,35

Jacyreta Cabernet Franc Rosé (Argentina) – R$ 93,80

Brise Marine Mediterranée (França) – R$ 73,00

Casanova Antaño Reserva Rosé (Chile) – R$ 49,90

PARA OS TINTOS,  vale a regra: pratos com carnes vermelhas e/ou com molhos vermelhos. Porém, é preciso ter um pouquinho de atenção. Os vinhos tintos são muito versáteis, desde vinhos jovens, frutados, até vinhos fortes e de sabor encorpado.

Sugestões tintos:

Trapananda Reserva Pinot Noir (Chile)– R$ 66

Barricas Reserva (Portugal) – R$ 82,55

Anterra Merlot (Itália) – R$ 69,90

Finca El Origen Reserva Malbec (Argentina) – R$ 82

Collombelles Côtes de Gasgone Rouge (França) – R$ 88,50

Baltasar Gracián El Politico Garnacha (Espanha) – R$ 99

Para saber mais sobre harmonizações e sugestões consulte https://www.casarioverde.com.br/harmonizacao

Edição: Su Maestri

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