Águas Claras ganha boutique de pães artesanais italiana

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Há dois no mercado, a Panetteria D’Oliva inaugura sua segunda unidade em Águas

Claras, na Rua das Figueiras (Figueira Mall), nesta quinta-feira (13/10), às 14h. A

boutique de pães artesanais, que abriu sua primeira loja no Guará II, na QE 26, segue a

linha italiana.

Do forno da Panetteria D’Oliva saem, diariamente, receitas nada convencionais e bem

distantes do tradicional pão francês. Todos os produtos são elaborados diariamente

com fermento natural, livres de aditivos industrializados, conservantes, corantes e

aromatizantes.

A marca é comandada por Felipe Oliveira, 28 anos. Formado em Hotelaria pela

Universidade Anhembi Morumbi (SP), com especialização nas áreas de Alimentos e

Bebidas, o jovem padeiro formou-se com uma das autoridades na área aqui no Brasil,

Rogério Shimura, proprietário da Levain Escola de Panificação e Confeitaria.

“Estamos bastante confiantes nesse novo projeto. Acreditamos que Águas Claras é um

bairro promissor e com um público ávido por novidades, especialmente na área

gastronômica. E um dos principais intuitos da Panetteria D’Oliva é, justamente, poder

atender essa demanda e oferecer um serviço de excelência no segmento de pães

artesanais”, assegura Felipe.

Atualmente, a casa oferece uma linha com cerca de 30 variedades de pães. Entre as

opções estão baguette, pão italiano, ciabatta, pães recheados (baguette com calabresa

ou com parmesão, por exemplo), pão de gorgonzola, brioche, bolos, pães integrais,

calzones, brownies, entre outros. Vale ressaltar que a maioria das receitas tradicionais

não levam leite nem derivados. Logo, podem ser consumidas por intolerantes à lactose.

Em Águas Claras, a Panetteria funcionará, inicialmente, em esquema soft opening

apenas para vendas de pães artesanais e dos produtos do empório (antepastos, massas,

geleias artesanais, chocolates, vinhos, queijos, molhos, cafés gourmet, entre outros), de

segunda a sábado, das 9h às 20h. No domingo, a casa ficará fechada, por enquanto.

“Dentro de um mês, planejamos inaugurar, no mezanino, o café, com opções para o café

da manhã, lanche e happy hour. E, dependendo da demanda, poderemos estender nosso

horário de funcionamento também aos domingos”, adianta Felipe.

Serviço:

Endereço: Águas Claras (DF) – Rua das Figueiras

Fonte: Assessoria de imprensa

Foto: Rener Oliveira

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