Wine Dinner com vinícola Valduero e restaurante Torero Valese

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Os premiados vinhos da conceituada bodega D.O. de Ribera del Duero muito bem acompanhados com a impecável culinária espanhola da casa
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No próximo dia 17 (quinta-feira) acontece o Winer Dinner Valduero, no restaurante paulistano Torero Valese, localizado no Itaim. Para a noite foi elaborado um menu especial dedicado a enogastronomia espanhola. Confira o cardápio e a seleção dos vinhos Valduero para o jantar:

Menu

Gaspacho Andaluz com Camarão Confit
Ovas de Peixe Voador e Brotos
Para harmonizar: vinho Garcia Viadero Blanco de Albillo

Arroz a la Marinera com Polvo, Chistorra e Ervilhas
Para harmonizar: Valduero Crianza

Costela Suína em baixa temperatura ao Molho
Tempranillo com Creme de Açafrão
Para harmonizar: Valduero Reserva

Crema Catalana ao Doce de Leite com Raspa de Laranja

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Sobre a Vinícola Valduero
A Valduero é uma bodega familiar e uma das primeiras da D.O. Ribera del Duero, fundada por Gregorio García Álvarez em 1984 no pequeno vilarejo de Gumiel de Mercado.
Mesmo “jovem”, a Valduero é uma bodega consagrada pelo público consumidor e especialista. É o que atestam as diversas medalhas de ouro e prata conquistadas nos mais respeitados concursos internacionais e, também, as excelentes pontuações concedidas pela Wine Advocate (de Robert Parker) como por exemplo: 95 pontos ao Gran Reserva 2001, 93 pontos ao Reserva 2005, 90 pontos ao Reserva 2007.

Atualmente a vinícola é comandada pelas irmãs Caroline e Yolanda García Viadero. No Brasil, os vinhos são importados e distribuídos exclusivamente pela Inovini, distribuidora de vinhos da importadora Aurora.

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Sobre o Torero Valese

O ambiente criado pelo próprio chef e proprietário, Juliano Valese, traz referências divertidas à Espanha, transmitidas em quadros, objetos e souvenirs. A iluminação indireta, projetada em cada mesa, e a trilha sonora, criada pelo DJ Gabriel Edenburg, transforma a atmosfera de acordo com a ocasião: jantares a dois, noites descontraídas com amigos e celebrações especiais.

Um balcão com apenas quatro lugares é reservado para aqueles que desejam ter a experiência de uma degustação guiada pelo chef. É ali que Juliano cria, de quinta-feira a sábado, mediante reserva, uma sequência exclusiva a cada noite, que inclui até dez tipos de tapas harmonizadas com cava Freixenet ou vinho, e variedades de azeites.

Para acompanhar os pequenos bocados, a casa oferece opções de destilados, sangrias, vinhos, a famosa cava – uma espécie de espumante da Catalunha – e uma carta especial de cervejas que prioriza rótulos populares na Espanha.

Serviço: Winer Dinner Valduero
Data: 17 de março às 20:00
Local: Restaurante Torero Valese (Av. Horácio Lafer, 638 – Itaim Bibi)
Reservas:(11) 9.9141-9393
Preço: R$ 119,00 + serviço (por pessoa).

Blog Vinho Capital

Por Su Maestri

Imagem: Vinhos da bodega Valduero selecionados para o Wine Dinner

Fonte: Assessoria

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