Restaurant Week: Casas da cidade preparam menus de dar água na boca – Parte 1

A 14ª edição da Restaurant Week já começou e o maior evento gastronômico da capital conta com a participação de 64 restaurantes. Os participantes vão oferecer almoço e/ou jantar, com entrada, prato principal e sobremesa.  O almoço custará R$ 44,90 e o jantar  R$ 54,90, sendo que R$ 1,00 desses valores serão doados para a associação Amigos da Vida. Com o tema “Pratos clássicos com toques brasileiros”, as casas produziram menus exclusivos que valorizam os produtos locais e recriam receitas clássicas conhecidas mundialmente. O Vinho Capital selecionou algumas opções. Confira!

El Negro: Para a edição, a casa, que participa com suas duas unidades (413 Norte e QI 17 do Lago Sul), preparou uma criação exclusiva. Para a entrada, as opções são salada de grão de bico com tabule ou salada de rúcula com ricota temperada e dressing de tomate seco – tanto no almoço como no jantar. Para o prato principal na hora do almoço, Kafta na parrilla (kafta bovina grelhada na parrilla ao molho de limão Siciliano com coalhada acompanhada de arroz libanês com cebolas douradas e damascos) ou Pamplona de pollo (peito de frango recheado com queijo, cebola e pimentões grelhado na parrilla e servido com molho provençal, acompanhado de batatas doce assada)

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Kafta na Parrilla do El Negro (Foto:Eduardo Lauton)

Para o prato principal no jantar, Vacio com chimichurri jalapeño (vacio grelhado na parrilla com chimichurrijalapeño e tomates acompanhado de arroz com brócolis e gorgonzola) ou Salmão ao syrup de uísque e maçã verde (salmão grelhado na parrilla ao syrup de uísque com maçã verde acompanhado de purê de batata com provolone). De sobremesa, nas duas refeições, as opções são Cake gelado de nozes com doce de leite talhado ou Mousse aerada de doce de leite com farofinha de brownie. 

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Cake gelado de nozes com doce de leite talhado do El Negro (Foto: Eduardo Lauton)

ANCHO Bistrô de Fogo (306 sul): Comandada pela chef Renata Carvalho, a casa oferecerá dois menus diferentes. No almoço, servirá salada da casa (alface, tomate, cenoura e pepino) como entrada; e ribs glaceadas – costelinha suína acompanhada de baked potato e barbecue artesanal como prato principal. Para a sobremesa, minichurros de doce de leite. No jantar, a sequência será composta por linguiça de pernil e chimichurri (entrada), kobe clássico acompanhado de arroz de forno (prato principal) e minichurros de doce de leite .

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Kobe Clássico do Ancho Bistrô de Fogo (Foto: Zoltar Design)

Empório Árabe: A casa participará do festival com as duas unidades, em Águas Claras e na 215 Sul, servindo os mesmos menus nos dois endereços. Para entrada, mix de pastas do dia acompanhadas de pão árabe, tanto no almoço quanto no jantar. A sobremesa, o manjar de damasco, também é o mesmo nos dois horários. O diferencial fica por conta do prato principal: bolinhos de kafta ao molho de coalhada, guarnecidos de arroz com lentilhas e batatas rústicas, no almoço; e picanha ao molho de figos frescos acompanhada de risoto de parmesão, no jantar.

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Bolinhos de Kafta do molho de coalhada do Empório Árabe (Foto: Rafaela Cambuy)

Barbacoa: Participando apenas do jantar, a casa oferece como entrada a salada de rúcula com tomate seco e mussarela de búfala ou o mix de folhas com filé de frango desfiado e molho de hortelã e mel. Os participantes do festival também poderão se deliciar com três opções de prato principal: o suculento bife ancho, a picanha suína ou o peixe saint peter ao molho de laranja. A casa também oferece três tipos de guarnições à escolha do público para compor o jantar: a batata rústica frita, o creme de espinafre e parmesão ou o saboroso arroz de açafrão com pedacinhos crocantes de bacon. Para finalizar, o restaurante reservou duas sobremesas: mousse de coco com calda de manga e gengibre ou pudim de pistache com chantilly e amêndoas.

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Mousse de coco com calda de manga e gengibre do Barbacoa (Foto: Telmo Ximenes)

 

El Negro:
Endereço: Loja 17, Bloco C – 413 Norte
Telefone: (61) 3041-8775
Horário de Funcionamento: De Segunda a Sábado das 12h às 15h e das 19h às 23h / Domingo das 12 às 15h

El Negro Lago Sul
Endereço: QI 17 Edifício Fashion Park – Lago Sul
Telefone: (61)3365-1198
Horário de Funcionamento: De Segunda a Sábado das 12h às 15h e das 19h às 23h / Domingo das 12 às 15h

Ancho Bistrô de Fogo
Endereço:
306 Sul, Bloco C, Loja 28; (61) 3244-7125.
Horário de funcionamento: De terça a quinta, das 12h às 15h e das 18h à 1h. Sexta-feira, das 12h às 15h e das 18h às 2h. Sábado, das 12h às 2h. Domingo, das 12h às 16h.

Empório Árabe Águas Claras
Endereço: Avenida Castanheiras, Lote 1060, Loja 24, Ed. Vila Mall, Águas Claras-DF;
Telefone: (61) 3436-0063
Horário de funcionamento:  Diariamente, das 10h à 0h.

Empório Árabe Asa Sul
Endereço:
215 Sul, Bloco A, Loja 3, Brasília-DF
Telefone: (61) 3363-3101
Horário de funcionamento: Diariamente, das 11h30 à 0h. Manobrista, diariamente, no almoço e no jantar, a R$ 10,00.

 

Barbacoa
Endereço: 
Espaço Gourmet do Parkshopping
Telefone: (61) 3042.1070
Horário de funcionamento – das 11h à 1h da manhã

 

 

 

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