Investimento: Grupo Madero injeta R$ 100 milhões em novos restaurantes

Na contramão da crise econômica, o grupo paranaense Madero ignora o “mau agouro” e planeja investir R$ 100 milhões na abertura de 33 novos restaurantes em todo o Brasil este ano – 25 containêres e 8 steak houses. Cada operação custa de R$ 1,5 milhão a R$ 4,5 milhões, em média. O novo restaurante em Vila Velha (ES), por exemplo, começará a funcionar em março. Já o segundo de Brasília, no shopping ID, começará a operar em abril, assim como o primeiro Madero do Rio Grande do Sul, em Porto Alegre.
A atenção do chefe Junior Durski também está voltada para a expansão internacional. Com uma unidade recém-inaugurada em Miami, Junior já prepara para desembarcar em dois endereços em Sidney (Austrália), em junho e setembro, e também em Doha (Qatar). Hoje, a rede Madero tem mais de 60 restaurantes em operação no país. Em 2015, clientes de todas as operações consumiram 1.200 toneladas de carnes, sendo 6 milhões de hambúrgueres. Considerando os restaurantes e a fábrica, o faturamento no ano passado foi de R$ 334,5 milhões. Um crescimento 56,1% maior que 2014. Para este ano, a meta é ousada: crescer 40% seu faturamento.

Foto Junior Durski - creditos Gerson Lima.jpg
Sangue novo
A rede pretende ampliar o número de colaboradores. Atualmente são 2.500 funcionários em todo o país e o objetivo é aumentar em 24%. A política de contratação do restaurante também difere da maioria das empresas. Não há exigência de experiência anterior e dá-se preferência a pessoas do interior do país. O objetivo é formar os funcionários no centro de treinamento Madero.
No restaurante de Brasília, por exemplo, localizado no shopping Pátio Brasil, a maioria dos funcionários veio de fora, principalmente da Bahia e de Goiás. São jovens com idade entre 20 e 25 anos, que optaram por deixar a terra natal para crescer na vida profissional. E 90% dos funcionários entraram na rede como primeiro emprego no ramo de alimentação. “Contratamos pessoas sem experiência para ensinar o jeito Madero de ser. Os funcionários são treinados em Curitiba durante 60 dias e ganham um diploma. Com isso, conseguimos funcionários mais capacitados, fiéis e felizes”, conta o sócio-gestor do restaurante de Brasília, Irineu Junior.
MADERO BRASÍLIA
Pátio Brasil Shopping – Praça de Alimentação
SCS, Quadra 7, Bloco A – Asa Sul – Brasília – DF
(61) 3041-7005
Horário de funcionamento:
segunda a sexta: 11h30 às 15h e das 18h às 23h
sábado, domingo e feriado: 12h às 22h
www.restaurantemadero.com.br

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