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Monardo Café Gourmet promove dois jantares solidários em prol de vítimas do terremoto de Amatrice/Itália

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O italiano Antonello Monardo, veio a passeio ao Brasil em 1990, se apaixonou por Brasília e aqui fixou residência desde 1996,  casou-se, teve sua linda filha Alessia e construiu seus negócios. A paixão por café que herdou do avô Domênico, se transformou no negócio bem sucedido, o que o levou a criar a grife Monardo Cafè Gourmet, que hoje se transformou em franquia. A essência desse italiano sempre esteve presente em sua vida, e para estar mais   próximo de suas raízes, em outubro de 2010, levou o primeiro grupo de brasileiros para um tour eno-gastronômico pela Itália. Hoje, Monardo organiza viagens incríveis, fora dos roteiros turísticos comum e leva  pessoas ávidas para conhecer a cultura, arte, gastronomia e os vinhos italianos, pelo menos duas vezes ao ano.

cafe-monardo.jpgEm Em maio de 2012, participei de umas das viagens com Monardo e na ocasião, um terremoto de 5,8 de magnitute atingiu violentamente a região próxima a Modena e Ferrara (Emilia-Romagna) deixando mortos e danos irreparáveis ao patrimônio cultural. Para mim, foi muito triste, pois estava na Itália naquela ocasião, e o terremoto causou destruição na província de Ferrara, onde nasceu meu avô Luigi Maestri. Ao retornar ao Brasil, Monardo decidiu fazer um jantar beneficente para arrecadar fundos e ajudar as vítimas daquela tragédia, e estávamos todos ali,  brasileiros e italianos participando desse gesto de amor.

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No último dia 24/08 a história se repetiu, é um do terremoto magnitude 6,2 escala Richter, destruiu o belo e bucólico povoado de Amatrice, na região central da Itália, que constava no guia turística italiano como “I borghi più belli d’Italia”. Mais uma vez Antonello se solidariza e promove em conjunto com seus franqueados Daniel e Gustavo Borges, dois jantares beneficentes, desta vez para ajudar as vítimas da tragédia  de Amatrice.

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Os  dois jantares estão marcados para dos dias 30/08 e 02/09 no Monardo Café Gourmet, cujo prato principal será o tradicional “Spaghetti all’Amatriciana”, uma homenagem a Amatrice, de onde se origina o prato, e também muito conhecida pela produção dois de seus ingredientes do prato: o guanciale, uma espécie de bacon não-defumado, e o queijo pecorino.

boghi_piu_belli_amatrice.jpgJantares Solidários em prol das vítimas de Amatrice:

Dias: 30/08/2016 (LOTADO) e 02/09/2016.

Horário: 19hs30

Local: Endereço:SCN Quadra 1, Bloco D, Edifício Veja Luxury Design Offices. Asa Norte.

Reservas: (61) 3425-3566

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Edição: Su Maestri

Su Maestri lindissima

Fotos: Divulgação.

 

Vino & Pizza combinação perfeita promovida pelo Espaço Vino.

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 Se pizzas e vinhos já são saborosos por si só, imagine as combinações deliciosas que essa dupla pode formar! As possibilidades são diversas, e, para comprovar, o Espaço Vino preparou a degustação harmonizada “Vino & Pizza”, que oferecerá um cardápio recheado de diferentes massas, molhos e queijos, acompanhados das melhores opções de rótulos, para todos os participantes. O investimento é de R$ 85. O evento acontecerá amanhã (25), às 19h30.

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A harmonização entre a comida e a bebida começa pela avaliação dos ingredientes. “O sabor dos recheios e molhos é que dará a dica de qual vinho será o melhor acompanhamento. Tanto pizzas salgadas quanto doces combinam perfeitamente com vinhos tintos, brancos e, até mesmo, espumantes”, aponta Sergio Resende, proprietário do Espaço Vino e organizador do evento. “O segundo passo é se divertir com as possibilidades de combinações e tenho certeza de que as pessoas vão sair maravilhadas deste evento”, completa. Os vinhos serão: Lorine Sangiovese IGT 2011, Armas de Guerra, Château Los Boldos Cabernet Sauvignon, Vale de Fornos e Callia Amable Dulce Natural.

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A degustação ainda contará com a presença de sommeliers, que estarão disponíveis para tirar eventuais dúvidas de participantes a respeito da harmonização. “Queremos proporcionar uma noite divertida, onde os participantes poderão aprender um pouco mais sobre uma harmonização, que ainda é novidade no Brasil, além de conhecer novas pessoas e desfrutar de uma noite divertida e agradável”, conclui.

Para realizar reservas no evento “Vino & Pizza”, é necessário entrar em contato através dos números: (61) 3248-3111 e (61) 98268-3111, ou pelo e-mail: loja@espacovino.com.br. As vagas são limitadas e o investimento é de R$ 85.

Serviço – Espaço Vino promove harmonização de pizzas e vinhos com o evento Vino & Pizza”

Quando: 25 de agosto (quinta-feira), às 19h30

Onde: Espaço Vino, localizado na 306 Sul

Investimento: R$85

Reservas: (61) 3248-3111/(61) 98268-3111/loja@espacovino.com.br

 

2ª edição do sunset no Rapport será neste sábado 27/8

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Projeto promete fim de tarde regada a drinques, com petiscos assinados pelo chef André Carvalho, e som 100% em vinil do DJ Palmieri

O Rapport Cafés Especiais e Bistrô (201 Sul) realiza,  neste sábado (27/8), a partir das 17h, a segunda edição do projeto Sunset. Criado para tornar as tardes de sábado ainda mais agradáveis, o evento, realizado no jardim da casa, conta com a participação do DJ Palmieri e seus sets 100% em vinil. Entre os ritmos, MPB, pop e rock dos anos 1960 a 2000. O couvert é opcional e custa R$ 10,00.

Além da música de qualidade, o público poderá saborear um petisco exclusivo para o evento, assinado pelo chef André Carvalho. É a Coxinha de galinha caipira acompanhada de pesto de pimentas e especiarias, a R$ 19,50 a porção com três unidades.

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Do menu bistrô da casa, é possível apreciar desde entradinhas e petiscos a saladas, pratos principais e sobremesas. Nas entradas para compartilhar, há o Bolinho de risoto de açafrão e manjericão, recheado com queijo muçarela, servido com molho de tomate picante, a R$ 21,90 a porção com três unidades; e o Rosbife de picanha em vinagrete de alho-poró com torradinhas de ervas amanteigadas e crocantes, a R$ 32,90.

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Outra boa pedida são os drinques refrescantes da casa. Os destaques ficam por conta do Aperol Spritz (Aperol, prosecco, água gaseificada e uma rodela de laranja), a R$ 19,90; o Clericot (vinho branco, licor 43 e frutas – maçã verde, maçã vermelha, abacaxi, laranja e morango), a R$ 20,90. Aos que não dispensam um sabor tropical, há também a Caipirosca de maracujá, manga rosa e manjericão, a R$ 23,90.

Projeto Sunset – Rapport Cafés Especiais e Bistrô – Em 27 de agosto (sábado), a partir das 17h. DJ Palmieri, com o melhor da MPB, pop e rock. Couvert: R$ 10,00.
CLS 201, Bloco B, Loja 9, Asa Sul; Reservas: (61) 3322-0259. Classificação indicativa livre.

Edição: Su Maestri

Imagem: Divulgação

Fonte: Assessoria

Art Du Vin promove degustação da Vinícola Lidio Carraro

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 A  Art Du Vin  promove no próximo dia 24/08 (quinta-feira)  uma degustação dos vinhos da conceituada Vinícola Lidio Carraro, que elaborou a linha Faces FIFA World Cup 2014,  o vinho oficial da FIFA. Diz-se que a Fifa escolheu a Lidio Carraro pela expressão dos vinhos que compõem o terroir brasileiro. A noite será dedicada aos vinhos que foram degustados na Vinum Brasilis, e os participantes poderão degustar mais dois rótulos surpresa.

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Sobre a Vinícola  Lidio Carraro

Inspirada na busca pela identidade e excelência do vinho brasileiro e comprometida a elaborar somente vinhos de Primeira Linha.

A Lidio Carraro Vinícola Boutique surgiu no mercado quebrando paradigmas. Com uma filosofia Purista e de resgate à essência e a integridade do vinho, todo o processo da Lidio Carraro é conduzido com o mínimo de interferência e o máximo respeito à expressão natural da uva e do terroir de origem. Elaborar vinhos de personalidade única e que traduzam o conceito ‘Vinho Puro’ requer muito conhecimento e sensibilidade.

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A Lidio Carraro é pioneira no país a implantar uma gestão vitícola e enológica integrada, que se inicia com um meticuloso estudo de clones e mapeamento de solos, rigoroso controle de produção, até o recebimento da uva por gravidade e vinificação de grandes vinhos sem o uso tradicional da madeira.

A atenção em cada detalhe do processo de elaboração permite originar vinhos particulares, ricos em complexidade, estrutura e equilíbrio.

Como Participar?

O evento será apenas para  14 pessoas e o investimento de R$ 100,00.

Todos os vinhos e espumantes dessa vinícola serão vendidos no dia da degustação com 25% de desconto.

Data: 25 de Agosto

Horário: 19h30

Reservas: 3365-4078

Local: SHIS QI 03, Comércio Local, Bloco D, Ed Medical Plaza, Loja 15 – Lago Sul, Brasília

Edição: Su Maestri

Imagens: Divulgação

 

Retração nas vendas do setor vitivinícola com recuo 4,35% neste primeiro semestre

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Destaque positivo foi a venda de vinho fino, com 10% de aumento em relação ao 1º semestre de 2015

A quebra na safra de uva deste ano, que aumentou o custo da matéria-prima, aliada à elevação dos insumos e ao aumento da tributação nos vinhos, impactaram negativamente o desempenho comercial dos principais produtos vinícolas no primeiro semestre de 2016. Em praticamente todas as categorias se verificou a subida de preços e, por consequência, o recuo nas vendas. A exceção foi o vinho fino, que vem mantendo os resultados positivos desde o ano passado mesmo com tabelas reajustadas. No total global do setor, a comercialização dos primeiros seis meses do ano foi 4,35% menor em relação ao mesmo período de 2015.

“O setor vitivinícola não está desconectado da  situação econômica nacional. Mas, comparando com outros segmentos, o recuo não foi tão drástico. Talvez, se tivéssemos conseguido reverter a elevação do IPI (Imposto sobre Produtos Industrializados), poderíamos estar alcançando o mesmo resultado do ano passado”, observa o presidente do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), Dirceu Scottá. O dirigente se refere à elevação de alíquota do IPI de um valor máximo de R$ 0,73 por litro, para um percentual de 10% sobre o valor de venda da garrafa, que entrou em vigor em 1º de dezembro de 2015.

A despeito de haver recuo de 5,73% no vinho de mesa, de 9,65% no espumante e de 5,85% no suco de uva pronto para consumo, o vinho fino teve alta de 9,33%. Como a importação também se apresenta positiva, em 5,09%, observa-se que consumo da categoria no país, somado aos nacionais, nesse primeiro semestre, ampliou em 6%, representando 2,5 milhões de litros a mais ante o mesmo período do ano passado.

Em contrapartida, a retração na importação de espumantes chegou a 30%. Somando com o resultado dos rótulos nacionais, a categoria encolheu em 14,45%, representando 942.263 litros.

Para o setor, dois fatores contribuíram para o desempenho menor dos espumantes. O primeiro foi a antecipação de compras pelo mercado ainda no final de 2015, para evitar a aquisição de produtos com valores onerados pela alíquota maior de IPI. O segundo foi o frio mais intenso verificado esse ano, que impulsionou o consumo de vinhos tranquilos em detrimento dos espumantes. A venda de vinhos finos tintos, por exemplo, cresceu 13,5%. O setor, entretanto, avalia que poderá ocorrer retomada das vendas nos próximos meses.

“Como o grande volume de comercialização se verifica no segundo semestre, há condições de reverter esse desempenho”, acredita o vice-presidente do Ibravin, Oscar Ló.

A mesma previsão não deve se verificar para o vinho de mesa e para o suco, que devem chegar ao final do ano com baixa nas vendas. “O vinho de mesa tem um público-consumidor que é bastante sensível a preço e também houve uma redução na oferta disponível no mercado. O suco de uva 100% também deve ter recuo nas vendas em comparação com o que vinha apresentando nos últimos anos. Mas na próxima safra, havendo uma boa colheita, essa situação pode se estabilizar”, observa Ló.

Para a segunda metade do ano, Scottá explica que a reversão da medida que elevou o imposto sobre os vinhos será crucial para o setor. “Se conseguirmos negociar uma alíquota menor para o IPI, talvez consigamos recuperar uma percentagem do que caiu no vinho de mesa e ter um resultado ainda melhor no fino, pois ele tem impacto direto no preço. Mas ainda é cedo para qualquer prognóstico”, resume o presidente.

Resultados de destaque no desempenho comercial do semestre:

Comercialização Mercado Interno – Janeiro a junho 2016
    2015 2016 2016/2015
Vinhos de Mesa    92.126.863  86.845.065 -5,73%
Viníferas    9.168.484  10.023.854 9,33%
Espumantes    4.979.337  4.498.632 -9,65%
     
Total Vinhos Finos e Espumantes  14.147.821  14.522.486 2,65%
     
Total Vinhos    107.323.643  102.642.373 -4,36%
         
Total Sucos prontos para consumo  49.537.471  46.638.315 -5,85%
Suco 100% natural concentrado (kg)  15.394.755  13.975.506 -9,22%
         
Total de Vinagres  6.035.764  6.392.207 5,91%
Total de Destilados  8.573  8.916 4,00%
     
TOTAL GLOBAL  179.189.014  171.395.332 -4,35%
Importação
    2015 2016 2016/2015
Espumantes    1.538.835  1.077.277 -29,99%
Vinhos    33.442.124  35.145.630 5,09%
Total de Importados  34.980.959  36.222.907 3,55%

Foto: Gilmar Gomes
Edição: Su Maestri

 

Lake’s promove no próximo dia 23 degustação de vinhos portugueses e chileno.

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Uma boa pedida para os amantes de vinhos! Na próxima terça-feira, 23 de agosto, o Lake´s Restaurante, conhecido por unir o melhor da cozinha brasileira à pratos apreciados no mundo inteiro, oferece uma degustação de vinhos com rótulos chilenos e portugueses, das vinícolas Punti Ferrer,  Pedro Carvalho, Vinã Cantagua e Quinta Santa Eufêmia

Além dos rótulos programados, a degustação trará dois vinhos para serem degustados às cegas. O evento começa às 19h30 e o valor do investimento é de R$ 100,00. Os que desejarem  harmonizar os pratos do restaurante com os vinhos pode fazer o pedido à parte.

Vinhos da noite

1 – Pedro Carvalho Branco – Távora-Varosa Portugal

2 – Cantagua Sauvignom Blanc –  Vinã Cantagua , Curicó Chile

3 – Cantagua Clássico – Cabernet e Merlot – Vinã Cantagua ,Curicó Chile

4 – Pedro Carvalho Tinto – Douro Portugal

5 – Cantagua Merlot – Vinã Cantagua, Curicó Chile

6 –  Pedro Carvalho Reserva – Douro Portugal

7 –  Casa Santa Eufêmia – Quinta Santa Eufêmia – Douro, Portugal

8 –  Cantagua Gran Reserva Petit Verdot – Vinã Cantagua, Chile

9 – Secret 1- Degustação  às cegas

10 – Secret 2 –  Degustação às cegas

 

Fonte: Assessoria

Imagem: Divulgação

 

Pinella celebra 5 anos lançando seu próprio espumante

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Em dezembro, o Pinella completa 5 anos de casa. E, para comemorar, lançou o seu próprio espumante em parceria com a vinícola Valmarino.

Vindo do distrito de Pinto Bandeira, Município de Bento Gonçalves, o espumante Pinella é feito 100% elaborado com uvas Prosecco,  que apresenta intenso perlage, aromas finos e delicados que lembram flores brancas e frutas cítricas, com boa estrutura e cremosidade, e um final refrescante e harmônico.  Produzido com a parceria  com a vinícola Valmarino, passa por um processo único de fermentação em autoclave (método Charmat).

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Apresenta cor amarelo claro com tons esverdeados, brilhante. O perlage é muito fino e duradouro. No aroma aparecem notas florais delicadas, lembrando flor de laranjeira e frutadas, lembrando pêssego com toques de mel. No paladar é muito agradável, leve e com uma excelente cremosidade e frescor.

Acompanha muito bem as entradas da casa, como a Nina (carpaccio de rosbife de filet mignon, molho da casa, rúcula, parmesão e alcaparras, acompanhado de pão), a Gab(dadinhos de tapioca e provolone), Luciana (papas bravas, batata com casca cortada em canoa, 
polvilhada com páprica picante).

Garrafa 750ml :: Safra 2016 :: Valor: RS 67,00 :: Álcool – 12% :: Açúcar – 10 g/l. :: Design do rótulo: Daniel Pinheiro.

Pinella

Local: CLN 408, Bloco B, Loja 20 – Asa Norte

Reservas: (61) 3347 8334

Horário de funcionamento: 17h à 01h, de segunda a quarta. Quinta, sexta e sábado até às 02h. Fechado aos domingos.

Classificação Indicativa: 18 anos

E-mail: pinella@pinella.com.br

Facebook: www.facebook.com/pinella408norte

Instagram: @pinella408norte

Edição: Su Maestri

Fotos: Renato Raphael

 

Restaurante Bartolomeu lança novo cardápio.

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O Restaurante Bartolomeu, especializado em carnes artesanais, lança novo cardápio inovador. Entre as novidades está o Risoto Nero de Seppia, feito com tinta de lula e frutos do mar (R$ 78). Já para quem é amante de carmarão, a pedida é o Risoto de Camarão (R$ 65), para os quem não gostam de marisco a sugestão é o Risoto de Presunto Crudo (R$ 58), o restaurante apresenta em seu novo cardápio o saboroso Risoto de Alcachofra e Panceta(R$ 58).

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Além de todos esses pratos, o Bartolomeu também criou uma nova entrada: Burrata com molho pesto(R$ 38), composta com queijo burrata, tomatinho cereja, manjericão  e torrada. Já  o shushi quente(R$120,00) e o bifé de ancho(R$ 120,00.) fizeram tanto sucesso na estreia que também foram acrescentados no novo menu.

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Além dos novos sabores, o Bartolomeu também serve os clássicos pratos. O famoso leitão à pururuca continua sendo uma ótima pedida. Com animais de criação própria, o preparo leva cerca de 36 horas, das quais 24 horas são apenas para que a carne seja marinada em um molho à base de gengibre, vinho branco, limão-cravo e alho, com tempero de pimenta síria e pimenta-bode. Além disso, prezando pelas tradições da casa, o leitão é assado durante duas horas e meia no fogão a lenha.

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Cintra Neto é o sommelier que comanda a adega do Bartolomeu

 

Uma das grandes atrações do Restaurante Batolomeu é sua  adega que possui mais de 400 rótulos de vinhos oriundos de  diversos países produtores como: Argentina, Chile, Uruguai, Espanha, França e Portugal. Todos os vinhos com preços bem competitivos, além do empório com seus produtos gourmet de alto padrão. A  adega é toda  climatizada para manter a bebida na temperatura ideal para uma excelente experiência, pois está sempre aberta para receber  eventos e encontros de confrarias, sempre com a assessoria do sommelier da casa Cintra Neto.

Serviço
Endereço: SHCS cl. Quadra 409 Bloco C Loja 6 – Asa Sul
Telefone: (61) 3442-1169
bartolomeubsb@gmail.com
Horário de Funcionamento:
Terça-feira a sexta-feira: Almoço – 12h às 15h; Jantar – 20h às 00h; Sábado: 12h às 00h.
Domingo: 12h às 16h

Parrilla Madrid lança novo blend de carnes em Hamburgada Pocket

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O Parrilla Madrid está como novo blend de carnes! A partir dessa semana, o suculento hambúrguer da casa conta com um mix de carnes Black Angus e gordura Kobe Beef da Beef Passion, referência mundial pelo alto padrão dos seus produtos. O lançamento oficial da novidade será na quinta-feira, dia 18, a partir das 20 horas, durante a Hamburgada Pocket. O tradicional evento organizado por Gil Guimarães será uma versão reduzida dos anteriores, apenas com a participação do Parrilla Madrid.

“Nós testamos, durante dois meses, como melhorar ainda mais o nosso blend. O novo mix de carnes valorizou muito nosso produto, já que a gordura do Kobe da Beef Passion é insaturada, mais saudável, e tornou o sanduíche mais leve e suculento”, afirma Gil Guimarães.

Na Hamburgada Pocket, Gil Guimarães lançará dois novos hambúrgueres criados para a ocasião: o BLT Burger e o Sol Burger. O BLT Burger leva o tradicional brioche da casa, leve e macio, o novo hambúrguer (180g), bacon artesanal produzido a partir da barriga de porco caipira, desenvolvido em parceria com a Dom Porco, alface, tomate e molho aioli .

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Já o Sol Burger (hambúrguer de carne de sol Black Angus recheado com requeijão do sertão, aioli de coentro e brioche de mandioca, R$35,00) foi criado após o desafio lançado pelo Robson Lucena, do Xique-Xique. “O Robson me entregou uma carne de sol Black Angus e  me desafiou a criar um hambúrguer. O desafio foi aceito e criei o Sol Burger em parceria com o Xique-Xique, já que, além da carne, o requeijão utilizado no recheio é produzido pelo restaurante Nordestino” disse Gil Guimarães.

O Parrilla Madrid está localizado na quadra 408 Sul, onde funciona de terça a domingo das 18h às 00h45, sábados e domingos para almoço de 12h às 15h. Reservas e mais informações pelo número (61) 3443-0698.

 Serviço:

Hamburgada Pocket

Data: 18 de agosto

Horário: a partir das 20 horas

Local: calçadão do Parrilla Madrid – quadra 408 sul.

PARRILLA MADRID

Endereço: SCS 408 bloco D Loja 01 – Asa Sul

Contato: (61) 3547-4398

Horário: Terça a domingo, à noite. Sábados e domingos, almoço.

www.parrillamadrid.com.br

 

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